營養概論
| 作者 | (民國) 吳憲 |
|---|---|
| 出版社 | 秀威資訊科技股份有限公司國家書店松江門市 |
| 商品描述 | 營養概論：本書《營養概論》,是中國第一本營養學專著,1929年初版,1938年出修訂版,本書對當時中國學界以及社會都影響深遠。：誠品以「人文、藝術、創意、生活」為核心價值， |
內容簡介
內容簡介 本書《營養概論》, 是中國第一本營養學專著, 1929年初版, 1938年出修訂版, 本書對當時中國學界以及社會都影響深遠。
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介【民國】吳憲(1893-1959) ，字陶民，是民國初年中國生物化學、營養學的等研究之父, 世界級的生物化學家。早年是庚子賠款留美生, 先後入讀麻省理工學院、哈佛大學等。回國後於北平(今北京)協和醫學院任教。曾任民國政府營養研究所所長、聯合國糧食及農業組織關於營養的常任顧問委員會委員。其免疫化學、營養學、氨基酸代謝等領域研究居當時國際前沿地位。作者通過科學研究, 認為國民身材矮小的原因一定程度上來自營養不良。作者除學術研究外, 社會上又大力介紹西方營養學, 希望改善國人膳食構成, 提高國人營養水平, 以增強體質及健康,「民之強弱，視乎衛生；衛生之事，莫重於營養。」
產品目錄
產品目錄 第一章 食物總論 第二章 新陳代謝概要第三章 營養之需要第四章 營養不良之狀態第五章 中國人之膳食第六章 營養與健康第七章 膳食之計算與計畫補遺附錄
商品規格
| 書名 / | 營養概論 |
|---|---|
| 作者 / | (民國) 吳憲 |
| 簡介 / | 營養概論：本書《營養概論》,是中國第一本營養學專著,1929年初版,1938年出修訂版,本書對當時中國學界以及社會都影響深遠。：誠品以「人文、藝術、創意、生活」為核心價值， |
| 出版社 / | 秀威資訊科技股份有限公司國家書店松江門市 |
| ISBN13 / | 9789888316076 |
| ISBN10 / | 9888316079 |
| EAN / | 9789888316076 |
| 誠品26碼 / | 2681260534009 |
| 頁數 / | 252 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 14.8X21CM |
| 級別 / | N:無 |