腳踩葡萄: 遺落在時光裡的葡萄牙酒

目錄

序言（preface）

第1章 通往葡萄牙酒的入口（Entrada）
第2章 花崗岩之鄉（Granito）──綠酒區（Vinho Verde）
第3章 釀酒石槽（Lagar）──斗羅（Douro）
第4章 山林秘境（Serra）──杜奧（Dão）
第5章 巴加葡萄（Baga）──百拉達（Bairrada）
第6章 葡陶甕（Talha）──阿連特茹與里巴特茹（Alentejo and Ribatejo）
第7章 大西洋風土（Terra）──科雷拉斯與馬德拉（Colares and Madeira）
第8章 繼往開來，前程似錦（Bom Dia!）──里斯本與其他地區（Lisboa and beyond）

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參考書目
索引

賽門‧J‧沃爾夫＆萊恩‧歐帕茲

作者：賽門‧J‧沃爾夫（Simon J Woolf）

受過音樂專業訓練的賽門，在迷戀上葡萄酒前曾作過音響工程師、資訊科技顧問和替代貨幣設計師。他的寫作生涯始於2011年，透過募資創立線上雜誌The Morning Claret，關注自然派、精釀、有機農法與自然動力法葡萄酒的趨勢，成為目前最權威的葡萄酒網路資源之一。他也為Decanter、World of Fine Wine、Noble Rot等實體書和線上雜誌撰文，他的成名作《橘酒時代：反璞歸真的葡萄酒革命之路》於2018年出版，已被翻譯成五國語言，並獲得侯德爾國際酒書作家獎。賽門目前也擔任葡萄酒評審、翻譯、編輯。他熱愛下廚、聽音樂，與伴侶Elisabeth定居在阿姆斯特丹。

歡迎上網至themorningclaret.com與賽門保持聯繫。



攝影：萊恩‧歐帕茲（Ryan Opaz）

萊恩於雕刻與繪畫科系畢業後，曾當過廚師、屠夫、藝術老師、演講者、活動主辦者、攝影師，如今也是波特酒兄弟會騎士和波特酒認證講師。萊恩最終結合了自己的專業與熱情創立了Catavino，專門客製葡萄牙精緻美酒美食之旅，同時經營一家有機食品專賣店。萊恩的攝影作品收錄於《橘酒時代：反璞歸真的葡萄酒革命之路》和《Porto：Stories From Portugal’s Historic Bolhao Market》（台灣未出版）。他與妻兒目前定居於波爾圖。

歡迎上網至Catavino.net與萊恩保持聯繫。

柯沛岑、萬智康

譯者：柯沛岑

東吳大學英文學系畢，英國新堡口筆譯研究所進修。曾任雜誌主編，英文教學、口譯，目前為葡萄酒進口商的採購與文編。



譯者：萬智康

腸胃科專科醫師，曾取得英國葡萄酒與烈酒認證WSET level 3，SIWC台灣盲飲分賽團體賽第三名，今周刊盲飲專文特約編輯，萬憂解（斗羅社町）葡萄酒公司打工仔。對葡萄牙酒有著無與倫比的熱情，為推廣葡萄牙產區不餘遺力，因而結識作者賽門‧J‧沃爾夫，牽起翻譯本書的緣分。



審校：單瑜

精神科醫師、台灣精神醫學會副秘書長、桃園市診所協會秘書長。合作著作包括《心的顏色和森林的歌：村上春樹與精神分析》、《給孩子的夢想飛行器：宮崎駿與精神分析》、《力比多對世界的吶喊：搖滾樂與精神分析》、《舞動在山海間的懸念：運動與精神分析》等。