這樣吃, 人生大混亂: 你從來不知道的食物力 | 誠品線上

Was Essen Wir Eigentlich?

內容簡介

內容簡介 出版十五年，橫跨九國語言！要你找回真正的食物力在這個物質豐饒的時代裡，我們每天吃的是「偽」食物！？無糖的糖，無咖啡因的咖啡，無鮮奶油的奶精無脂肪的油，無肉的肉丸…這些東西彷彿與真食物相同只是滿足消費者的幻想，讓人們想犯罪而不覺的後悔！？營養方面的科學研究造成了食物生產逐漸工業化，這使大家越來越不確定究競哪一種食物才是真的健康。我們擁有大量的資訊，但工業化的生產過程卻使食物漸漸喪失其最根本的性質。作者奧托．沃爾夫(Otto Wolff)試圖讓消費者對食物形成自己的看法。他以司理修(Angelus Silesius)所提出的原則來引導讀者，麵包不餵養我們；真正餵養我們的，是食物裡面的生命力，生命是由光轉化而來的這種知識，在現代農業中已全然喪失。本書將從「生命是由光轉化而來」的角度出發，將帶讀者重新對食物品質有真正的認識與理解。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介奧托‧沃爾夫博士(Dr. Otto Wolff)1921年出生於德國東北西利西亞區的格拉茲(Glatz, Silesia)。他習醫後在醫院擔任醫師，興趣為生物化學，而後離開醫院擔任執業醫師與校醫。後數年他致力於研究工作與新藥物研發。在人智醫學領域著作等身，包括權威作品《人智醫學及其療癒方法》(Anthroposophic Approach to Medicine)三冊。2003年於瑞士阿勒斯海姆(Arlesheim)逝世。戴君玲台灣大學生物產業傳播暨發展研究所畢，曾任職於公家機關與非營利組織。2009年於生機互動農場見習，而後參與國內外相關課程並翻譯生機互動農業文獻，亦曾協助辦理台灣第一屆生機互動農業三年進階課程。

產品目錄

產品目錄 審訂者序再版序序生命從哪裡來？生食就是「太陽食物」保存食物也能保存生命嗎？牛奶與牛奶製程酸化生命力與生育力維他命的角色糖──無生命力的熱量來源食品添加劑的問題了解消化蛋白質脂肪碳水化合物我們每天食用的麵包烘培──人類活動的典型圖像烘培時使用酵母的問題肉食還是蔬食？蛋──濃縮的生命各種脂肪與其效果奶油人造奶油膽固醇的問題未來展望註解與參考書目

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