圖解蛋糕: 125款經典烘焙食譜Step-by-Step

圖解蛋糕: 125款經典烘焙食譜Step-by-Step

Step-by-Step Cakes: Visual Recipes with Photographs at Every Stage

期:
2017/08/06
9
600540
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內容簡介

●英國亞馬遜網路書店五顆星評鑑
●28道每個步驟都以照片示範的經典食譜,包括瑞士捲、無比派、司康、馬卡龍、布朗尼,讓你輕鬆學會不同技法
●125款美味的蛋糕和餅乾,包括基本款和變化款
●簡潔的圖標,看一眼就知道分量、準備時間、冷凍時間和保存時間
●「 烘焙師小祕訣」告訴你一些連老手都不見得知道的事

125道光是看照片就想吃的美味蛋糕,現在就可以出現在你的餐桌上!這本圖文並茂的食譜,教你如何一步一步做出這些讓人垂涎三尺的甜點。對初學者而言,每一種類別的蛋糕或餅乾都有一道基本款,你可以按圖索驥學會了之後,再挑戰後面的變化版。
巧克力蛋糕、水果蛋糕、瑞士捲、馬芬、千層派、薑餅,只要你想吃,就一定做得出來。即便是一般認為屬於高難度的馬卡龍,作者也研發出適合素人的配方。是一本適合廣泛大眾的全方位甜點食譜。
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產品目錄

蛋糕分類
日常蛋糕
節慶蛋糕
小蛋糕
餅乾和切塊蛋糕
索引
謝誌

作者介紹

■作者簡介

卡洛琳‧布萊瑟頓(Caroline Bretherton)
早年是活躍於伸展臺的模特兒,後來投入她所喜愛的餐飲產業,1996年成立曼納食品公司。她講求新鮮、有格調、無負擔的飲食方式,很快受到廣大追隨者的喜愛,她的外燴服務客群從名人、藝廊、劇院,到時尚雜誌、產業尖端的公司行號都有。隨後她又在倫敦開了曼納咖啡,是一間全日供餐的餐坊。多年來,電視臺各式各樣的美食節目會邀請她作為來賓或主持人,分享她的餐飲與烹飪長才。布萊瑟頓自己也出書、定期供稿給《週末泰晤士報》(The Times on Saturday)雜誌。閒暇時,她會在倫敦住家附近的城市菜園栽種蔬果和香草,也會四處尋覓適合入菜的野生食材。她的先生路克(Luke)是學界人士,兩人育有一雙兒子,加布利耶(Gabriel)和艾薩克(Issac),他們都很樂意為母親擔任本書的食譜試吃員。

■譯者簡介

鍾慧元
輔仁大學中文系,愛丁堡大學東亞學系碩士,最愛大自然和閱讀,同時是全職媽媽、譯者與編輯。踏入主婦界後開始接觸烘焙,發現和小孩一起拌拌揉揉烤烤還挺有成就感的,吃光光就是最好的鼓勵。翻譯食譜是痛苦並快樂著的工作,必須隨時管控自己的饞蟲。不過,跟著這位英國作者,品味美式麵包、德國蛋糕、瑞典餅乾,倒也環遊了世界一大圈。

規格

誠品貨碼 / 2681484096000
ISBN13 / 9789869508544
ISBN10 / 9869508545
EAN貨碼 / 9789869508544
頁數 / 192
注音版 / 否
裝訂 / H:精裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 19X24CM
級別 / N:無

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