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養生隨筆

內容簡介

內容簡介 著名養生專著被後世奉為"養生聖經"傳授老年人長壽之法告訴年輕人如何孝老啟示中年人健康養生1.全面涵蓋老年人飲食起居、精神調攝、運動導引、服藥衛生、預防疾病等方面。理論平和自然，方法簡單易行，保健效用明顯，被後世奉為"養生聖經"。2.既有對歷代養生理論的整理總結，更有深切的親身經驗和實踐，有高度的可操作性。3.在重新校訂文字的基礎上，對各部分內容均予提綱挈領的導讀和延伸閱讀，以期便於讀者更好理解文章要義。4.將100道粥譜詳細列出粥方、食材、做法、功效，將粥譜變成可操作的煮粥指南，切實幫助老年讀者通過養生粥調理脾胃，吃出健康，益壽延年。5.不僅教老年人如何養老，也可讓中年及年輕人明白如何照顧老人，如何保養身體。《養生隨筆》又名《老老恒言》，由清代著名養生家曹庭棟編著。全書共五卷，前四卷闡述飲食起居及日常用品的保健措施；第五卷為粥譜，將養生粥方分上、中、下三品，共100種，全面涵蓋老年人飲食起居、精神調攝、運動導引、服藥衛生、預防疾病等方面。理論平和自然，方法簡單易行，保健效用明顯，被後世奉為"養生聖經"。現代作家周作人對《養生隨筆》評價甚高，稱其是可以作為六十壽禮的好書。

各界推薦

各界推薦 「這是一部很好的老年的書。三年前我寫過一篇小文，很感歎中國缺少給中年以及老年人看的好書，所謂好書並不要所謂宗教道德雖然給予安心與信仰而令人益硬化的東西，卻是通達人情物理，能增益智慧，涵養性情的一類著作。此事談何容易，慨歎一時無從取消。但是想起《老老恆言》來，覺得它總可以算得好書之一，如有好事人雕版精印，當做六十壽禮，倒是極合適的。」－－《藥味集˙老老恆言》／周作人

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介清˙曹庭棟（1700-1785）清代養生家。一作廷棟，字楷人，號六圃，又號慈山居士，浙江嘉善人。生活於清代康熙、乾隆年間。天性恬淡，勤奮博學，於經史、詞章、考據等皆有所鑽研。尤精養生學，並身體力行，享壽近九旬。撰有《養生隨筆》（又名《老老恆言》）一書，為著名老年養生專著。

產品目錄

產品目錄 卷一【安寢篇】⊙「操縱」二法解決入睡困難 ⊙有關睡覺姿勢 ⊙餐後不宜睡 ⊙睡前關燈保持安靜 ⊙凍頭暖腹睡得好【晨興篇】⊙何時起?有講究 ⊙漱口叩齒保平安 ⊙有霧不宜戶外運動 ⊙空腹喝淡粥益壽延年 ⊙早晨太陽最養陽【盥洗篇】⊙髮常梳臉勤洗 ⊙老年人洗澡忌過頻 ⊙空腹不洗澡 ⊙浴後忌受風 ⊙洗浴用品及浴具有講究【飲食篇】⊙飲食要均衡 ⊙過鹹傷腎，少甘健脾 ⊙飲食不宜過冷過熱 ⊙飲食之道在順應四時 ⊙定時適量，吃出健康 ⊙易於消化是正道【食物篇】⊙米：煮粥做飯有學問 ⊙茶：喝茶有益健康 ⊙酒：少飲疏通血脈 ⊙煙草：吸煙危害大 ⊙菜餚：適合口味便好 ⊙蒸食：原汁原味，營養最好【散步篇】⊙散步養生簡單有效 ⊙飯後百步走，活到九十九 ⊙邊走邊說傷元氣 ⊙悠閒散步，怡然養神 ⊙量力而行不逞強【晝臥篇】⊙午後小睡益處多 ⊙高質量午睡有講究 ⊙閉目打盹可養神【夜坐篇】⊙睡前靜坐助安眠 ⊙夜不食薑睡不飲酒 ⊙興奮談笑不利睡眠 ⊙夜間貪涼易受寒卷二【燕居篇】⊙心靜乃養生第一要務 ⊙面色反映精氣盈虧 ⊙靜坐調息全身通暢 ⊙如何做到心無雜念 ⊙動怒傷身 ⊙穿衣吃飯應時適量 ⊙四季養生小常識【省心篇】⊙養生即養心，順其自然是根本 ⊙寵辱不驚，寬容他人 ⊙淡泊名利，知足常樂 ⊙學會放手、放下 ⊙服老是一種智慧 ⊙長壽是福，自律者壽【見客篇】⊙招待朋友不必拘禮 ⊙穿著適體便好 ⊙待客時間適可而止 ⊙話題宜放鬆愉悅 ⊙應酬交際量力而行【出門篇】⊙先看天氣再出門 ⊙出門物品要備好 ⊙老人出遊必備：鞋、凳、帽【防疾篇】⊙老年不宜聲色之勞 ⊙房事適度 ⊙預防傳染病 ⊙夏季應防暑氣 ⊙飯後忌快走 ⊙預防疾病小常識【慎藥篇】⊙食療：有病治病，無病強身 ⊙人參大補，不可亂用 ⊙自診自查保健康 ⊙用藥需謹慎 ⊙安心是藥更無方【消遣篇】⊙琴棋書畫，怡情養性 ⊙吟詩摹古，提升品位 ⊙花鳥魚蟲，賞心悅目 ⊙焚香烹茶，動靜相宜【導引篇】⊙「導引」古方，動練全身 ⊙臥功：仰臥練腰腿 ⊙立功：站立練四肢 ⊙坐功：打坐通經絡卷三【書室篇】⊙首要考慮採光和照明 ⊙書房要防風 ⊙低窪潮濕之地不可作書房 ⊙書房窗戶有講究 ⊙適當綠化淨化空氣【書几篇】⊙書桌以實用為要 ⊙好材質有益健康 ⊙桌面有講究 ⊙擺放位置很重要 ⊙書桌可配按摩凳【坐榻篇】⊙老年人座椅一定要有靠背 ⊙最好鋪椅墊 ⊙環椅最適合老人 ⊙座椅最好靠牆放 ⊙防止風從背後來 ⊙忌用可加熱椅墊【杖篇】⊙出行好幫手 ⊙竹杖是首選 ⊙杖頭杖底有講究 ⊙登山短杖，老少咸宜【衣篇】⊙適體、保暖是原則 ⊙傳統老年居家服 ⊙適時增減衣物 ⊙前胸後背要護好 ⊙內衣要清潔柔軟 ⊙用薑汁洗衣可保健【帽篇】⊙老年人出門要戴帽 ⊙皮帽不宜常戴 ⊙腦後防受風 ⊙春秋兩季可戴空頂帽【帶篇】⊙腰帶作用古今不同 ⊙腰帶不宜太緊 ⊙腰痛腰疾可用保健護腰帶【襪篇】⊙襪要綿軟、保暖 ⊙護膝很重要 ⊙襪口不宜太緊 ⊙穿襪治足疾的小偏方 ⊙羊毛襪保暖好【鞋篇】⊙鞋底最重要 ⊙外出鞋宜緊，居家鞋宜寬 ⊙不宜用火烘烤暖足 ⊙常穿布鞋不累腳 ⊙拖鞋不宜久穿【雜器篇】⊙眼鏡 ⊙按摩、解癢器具 ⊙痰盂 ⊙取暖和制冷器具 ⊙加熱飲食的器具 ⊙驅蚊器具卷四【臥房篇】⊙老年人臥室宜靜而簡 ⊙起居之處光線要柔和 ⊙臥室窗戶有講究 ⊙臥室須做好隔熱、防潮 ⊙適當走樓梯舒展腿腳【?篇】⊙?好睡眠好 ⊙老人睡?寬點好 ⊙?若靠牆應防潮 ⊙睡?高低要適當 ⊙使用竹蓆有講究【帳篇】⊙夏季防蚊用蚊帳 ⊙夜間擺放植物有講究 ⊙?帳的幾種形制與功能【枕篇】⊙枕頭高低有講究 ⊙巧用植物做枕芯 ⊙藥物枕芯可治病 ⊙籐枕、瓷枕、竹枕各有利弊【蓆篇】⊙涼蓆不能長時間使用 ⊙老年人宜用溫和柔軟之蓆 ⊙蓆子的清潔與保養【被篇】⊙厚被薄被都要備 ⊙老人用被當寬大保暖 ⊙不同材質因人而異 ⊙幾種暖被小用具【褥篇】⊙褥要厚實鬆軟 ⊙每年更換棉絮 ⊙被褥要常曬 ⊙幾種夏天用褥 ⊙氈墊可防濕氣上身【便器篇】⊙便壺不可缺 ⊙不可憋尿 ⊙治療尿頻小方法 ⊙觀二便知健康 ⊙便秘害處大卷五【粥譜說】⊙最佳養生食品 ⊙煮粥用米有學問 ⊙好水煮好粥 ⊙煮粥火候很重要【養生粥譜一百例】引用書目

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試閱文字

內文 : 卷一

【安寢篇】

⊙「操縱」二法解決入睡困難
⊙有關睡覺姿勢
⊙餐後不宜睡
⊙睡前關燈保持安靜
⊙凍頭暖腹睡得好

少寐乃老年大患，《內經》謂「衛氣不得入於陰。」常留於陽，則陰氣虛，故目不瞑。載有方藥，罕聞奏效。邵子曰：「寤則神棲於目，寐則神棲於心。」又曰：「神統於心。」大抵以清心為切要。然心實最難把捉，必先平居靜養。入寢時，將一切營為計慮，舉念即除，漸除漸少，漸少漸無，自然可得安眠；若終日擾擾，七情火動，輾轉牽懷，欲其一時消釋得乎！

《南華經》曰：「其寐也魂交。」養生家曰：「先睡心，後睡目。」俱空言擬議而已。愚謂寐有操縱二法，操者，如貫想頭頂，默數鼻息，返觀丹田之類。使心有所著，乃不紛馳，庶可獲寐；縱者，任其心遊思於杳渺無朕之區，亦可漸入朦朧之境。最忌者，心欲求寐，則寐愈難。蓋醒與寐交界關頭，斷非意想所及，惟忘乎寐，則心之或操或縱，皆通睡鄉之路。

TIPS
所謂「操縱」二法：操即收，意指收斂心神，甚麼都不想，靜下心來默默數自己的鼻息，不知不覺就睡著了；縱即放，就是隨心所欲，愛想甚麼就想甚麼，想入非非之間也會慢慢進入夢鄉。這兩種方法均可幫助人放鬆身心，擺脫入睡困難的焦慮。

《語》（編者註：即《論語》）曰：「寢不尸」，謂不仰臥也。相傳希夷《安睡訣》：「左側臥則屈左足，屈左臂，以手上承頭，伸右足，以右手置右股間。右側臥反是。」半山翁詩云：「華山處士如容見，不覓仙方覓睡方。」此果其睡方耶？依此而臥，似較穩適，然亦不得太泥，但勿仰臥可也。

《記．玉藻》（編者註：《記》即《禮記》）曰：「寢恆東首。」謂順生氣而臥也。《保生心鑒》曰：「凡臥，春夏首宜向東，秋冬首向西。」愚謂寢處必安其常，《記》所云「恆」也。四時更變，反致不安。又曰：「首勿北臥。」謂避陰氣。《雲笈七籤》曰：「冬臥宜向北。」又謂乘旺氣矣。按《家語》曰：「生者南向，死者北首。」皆從其初也。則凡東西設?者，臥以南首為當。

臥不安，易多反側，臥即安。醒時亦當轉動，使絡脈流通，否則半身板重，或腰肋痛，或肢節痠者有之。按釋氏戒律：臥惟右側，不得轉動，名吉祥睡。此乃戒其酣寐，速之醒也，與老年安寢之道，正相反。

TIPS
古人認為睡覺時不宜仰臥（古稱「尸臥」）和俯臥，正確的睡姿是側臥，左右均可，只要感覺放鬆舒適便可。

睡眠時頭的朝向應該固定，不宜經常更換，以免影響睡眠質量。老年人入睡後可適當多翻身，使經絡暢通，以免令半邊身子沉重或四肢關節痠痛。

胃方納食，脾未及化；或即倦而欲臥，須強耐之。《蠡海集》曰：「眼眶屬脾，眼開眶動，脾應之而動。」又曰：「脾聞聲則動，動所以化食也。」按：脾與胃，同位中州，而膜聯胃左，故脈居右而氣常行於左。如食後必欲臥，宜右側以舒脾之氣。《續博物志》云：「臥不欲左脅。」亦此意，食遠則左右胥宜。

覺須手足伸舒，睡則不嫌屈縮。《續博物志》云「臥欲足縮」是也，至冬夜愈屈縮則愈冷。《玉洞要略》曰：「伸足臥，一身俱暖。」試之極驗。楊誠齋《雪詩》云：「今宵敢歎臥如弓。」所謂愈屈縮愈冷，非耶？

TIPS
飯後大部分血液集中於消化系統運化食物，大腦出現短時缺血缺氧，故人容易產生倦意。這時最好不睡，一方面睡眠會導致飽脹在腸胃裡的食物停留時間過長，影響消化；另一方面，大腦此時血容量減少，睡覺容易因腦供血不足而形成血栓。如實在想睡，應採取右側臥位。

就寢即滅燈，目不外眩，則神守其舍。《雲笈七籤》曰：「夜寢燃燈，令人心神不安。」真西山《衛生歌》曰：「默寢暗眠神晏如。」亦有滅燈不成寐者，錫製燈龕，半邊開小竇以通光，背帳置之，便不照耀及目。

寢不得大聲叫呼。蓋寢則五臟如鐘磬不懸，不可發聲。養生家謂多言傷氣，平時亦宜少言，何況寢時？《玉笥要覽》曰：「臥須閉口，則元氣不出，邪氣不入。」此靜翕之體，安貞之吉也，否則令人面失血色。

TIPS
古人認為，燃燈睡覺，會使人心神不安；睡前大聲說話，會導致元氣外泄，這些都影響到睡眠質量。現代科學研究發現，人在夜間進入睡眠狀態時，松果體會分泌大量的褪黑激素，褪黑激素有鎮靜和誘發睡眠作用。若受過多的光線照射，會減少褪黑激素的分泌，導致身體功能的紊亂。

頭為諸陽之首。《攝生要論》曰「冬宜凍腦」，又曰「臥不覆首」。有作睡帽者，放空其頂即凍腦之意，終嫌太熱，用輕紗包額，如婦人包頭式。或狹或寬，可趁天時，亦惟意所適。

腹為五臟之總，故腹本喜暖。老人下元虛弱，更宜加意暖之。辦兜肚，將蘄艾搥軟鋪勻，蒙以絲綿，細針密行，勿令散亂成塊，夜臥必需，居常亦不可輕脫。又有以薑桂及麝諸藥裝入，可治腹作冷痛，段成式詩云：「見說自能裁衵肚，不知誰更著帩頭。」（註：衵肚，即今之兜肚。）

兜肚外再加肚束，腹不嫌過暖也，《古今注》謂之腰綵，有似婦人抹胸。寬約七八寸，帶繫之，前護腹，旁護腰，後護命門。取益良多，不特臥時需之，亦有以溫暖藥裝入者。

解衣而寢，肩與頸被覆難密，製寢衣如半臂，薄裝絮，上以護其肩，短及腰，前幅中分，扣鈕如常；後幅下聯橫幅，圍匝腰間，繫以帶，可代肚束。更綴領以護其頸，頸中央之脈，督脈也，名曰風府，不可著冷。領似常領之半，掩其頸後，舒其咽前，斯兩得之矣。穿小襖臥，則如式作單者，加於外。《說叢》云「鄉黨必有寢衣，長一身有半」，疑是度其身而半之。如今著小襖以便寢，義亦通。

TIPS
中醫認為頭部是人體陽氣最旺盛最不怕凍之處。即使是在冬季，睡眠時也要把頭露在外面，保持頭部的清涼。而腹部為五臟會合之處，是氣血運行的重要場所。因此睡眠時一定要讓腹部溫暖，腹暖則五臟暖，五臟暖則氣血運行通暢。老年人陽氣已虛，所以更應注意腹部的保暖。


【晨興篇】

⊙何時起?有講究
⊙漱口叩齒保平安
⊙有霧不宜戶外運動
⊙空腹喝淡粥益壽延年
⊙早晨太陽最養陽

老年人，往往天未明而枕上已醒。凡臟腑有不安處，骨節有痠痛處，必於此生氣時覺之。先以臥功，次第行數遍（臥功見卷二「導引」內），反側至再，俟日色到窗，方可徐徐而起；乍起慎勿即出戶外，即開窗牖。

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