傳．真跡: 13位傳統手工職人的真誠故事 | 誠品線上

傳．真跡: 13位傳統手工職人的真誠故事

內容簡介

內容簡介 「畫糖」是從清朝流傳至今的手工製糖技藝，在台灣更因為早年糖業的興盛，而興盛一時。你知道為何畫糖要在銅板上製作嗎？槺榔作的掃帚，為何又被稱為「天地掃」？台灣原生桂竹製成的蒸籠，為何蒸出來的東西特別好吃？要用四隻鵝的好毛才能完成一支手工鵝毛掏耳棒，為何讓日本人瘋狂訂購？三位20出頭的年輕人，因著對這片土地的熱愛，花了一年多的時間，實地拜訪十三位堅持著傳統手工藝的職人，記錄了每一個認真打拼的身影背後，最真誠的故事。每一位職人的故事，都是超過半世紀的堅持，憑藉的，是那份對自身技藝的專注，與對傳統的尊敬。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介陳鈞柏、陳柏翰、林羽凡畢業於國立嘉義大學數位學習設計與管理學系。熱愛這片土地、熱愛攝影、熱愛寫作。希望用攝影與文字，記錄發生在這片土地上的動人故事。

產品目錄

產品目錄 序 民雄畫糖 溪口手工麵線 新港竹藝 溪口手工竹簍 朴子槺榔掃帚 朴子手工蒸籠 交趾陶 燕春錫器 檜木桶 手工搖籃 手工棉被 鐘錶修理 鵝毛棒

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試閱文字

內文 : 鵝毛掏耳棒

在台南後壁區的菁寮鄉下，走進無米樂社區裡，可以看到一間有著將近八十年歷史的傳統理髮店──兩美理髮店，這些年來老顧客及遊客未減反增，靠的就是嚴謹的理髮技術，以及從未間斷的知名手工鵝毛掏耳棒。
進入店內，可以看見許正義師傅正在製作鵝毛掏耳棒。鵝毛掏耳棒從師傅的外公繼承下來，至今也有快七十年的歷史，到許正義師傅製作耳扒製作已是第三代。許正義師傅說小時候就乖乖地跟著父親做，當時都不以為意，只是隨著年紀漸長，才慢慢發現製作鵝毛掏耳棒是件苦差事，做了也只能繼續做下去。
已快失傳的傳統理髮技術讓兩美理髮店迄今還是顧客不斷，且老少都有，然而許正義師傅製作掏耳棒的技術除了在國內打出名聲，連日本人都不遠千里而來。
許師傅製作掏耳棒也將近四十年之久，製作過程並不簡單，得從整支桂竹慢慢削成一枝一枝的小小的棒子開始開始製作，桂竹本身也是要找纖維較細的來製作，鵝毛則是取鵝屁股上的一小撮毛，先淘汰不好的毛，再清洗掉鵝毛上的油脂，反覆洗洗到淨白為止，洗淨後才剩下一點點可用的毛，師傅說鵝毛是採取屁股上的部份，因數量非常之少，價錢也不便宜，一斤高達六千多台幣，因此非常的稀有珍貴。
製作耳棒時，可以看見師傅的細膩的手工，一根根被削薄的棒子，可以在師傅的刀工之下立刻削成比竹筷更細的棒子，經過調整後再用傳統電捲燙棒燙出微彎的角度，特別強調需要一開始燙時需要燙到冒出水泡後才可彎曲，且也要燙到沒有水冒後才能進行下一個動作，再來是用線繞著沾濕的鵝毛進行綁合的動作，牙齒咬住線的一端，另一端則繞出一個小洞，讓結不外露，最後清潔整枝掏耳棒後吹乾，一隻掏耳棒就完成了。
因做一隻掏耳棒耗時費工製作不易，仍堅持全程手工，從整隻桂竹削成一枝枝的小竹子開始，挑出良好的鵝毛，再加以去除掉鵝毛上的油脂，洗淨後在竹子上綁小小一撮的鵝絨毛，綁好後，就要將鵝毛消毒，再來是用吹風機將鵝毛吹的蓬鬆這個過程做一把約耗時四十五分鐘，在竹子上綁小小一撮的鵝絨毛看似簡單，實際做起來費工夫，曾有人依樣畫葫蘆回家學著綁，結果無論如何就是學不到師傅的精隨功夫。
許正義師傅說，一天的極限約三、四十枝。因一天能做的數量有限，許多遊客要買還不一定買得到。許正義師傅手工製的掏耳棒至今半世紀，聞名海內外，賣出去的掏耳棒品質好到國外客戶跨海來台採購。也有日本人想要與許正義長期簽約，但因這製作掏耳棒技術已快失傳沒人會製作，且都是利用空閒時間製作，只好以無法大量製作為由拒絕客戶。
如今手工製作鵝毛棒現今也慢慢失傳，有機會來菁寮社區時，不妨來這個舒服的老社區走走看看，買個鵝毛棒當個特產，應該也是一個很棒的選擇。

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