內容簡介

香港素食潮已成勢不可擋的新趨勢,投入其中的除了因宗教信仰外,有更多人為了不同原因:身體力行支持環保減少碳排放、關注動物權益、為自己的健康着想等等,今時今日素食已不再是老土少數派的象徵!



本書作者素食達人Elvis,是個90後的胎裏素,即在媽媽的胎裏已開始茹素,足足有26年素食經驗,亦證明了食素一樣可長得又高大又健康皮膚又好!Elvis在15年全身投入推廣素食,精心鑽研新派菜式,誓要令素食擺脫老土形象。50道菜式:紅菜頭忌廉濃湯、胡南土匪素雞條、酥炸大啡菇配黑松露沙律醬⋯⋯全部都是簡簡單單便可烹調出來的美味素食!Elvis更會和大家分享其素食經驗和生活態度!


不要以為素就是羅漢齋、扒竹笙、各種扮肉的素肉之類,其實素食一樣可以多姿多采,識得食其實應該咁食:紅菜頭野菌意大利飯、鷹嘴豆泥配焗多士、孜然藜麥烤薯粒、英式牧羊人批、韓式芝士辣年糕鍋等等,不但各種菜式兼備,美味之餘,亦注重食得健康,更會和讀者分享自己的素食經驗,幸福滋味由素開始!




產品目錄

Chapter 1 Elvis’s Signatures  
紅菜頭忌廉濃湯  
墨西哥式沙律  
椒絲腐乳卡邦尼意粉  
素食達人XO醬牛肝菌炒意粉  
紅菜頭野菌意大利飯  
12達人常用食材  

Chapter 2 潮食健康沙律  
泰式青木瓜沙律  
芝麻黑醋醬沙律  
番茄羅勒莎莎沙律  
青草醬三色螺絲粉沙律  
羽衣甘藍菠菜紅藜麥沙律  
似乎,你誤會了素食者 
 
Chapter 3 潮人湯水  
香滑南瓜不敗忌廉湯  
菠菜薯仔忌廉湯  
黑松露醬蘑菇湯  
Oppa韓式部隊鍋  
經典Fusion酸辣碗仔翅  
答到爛:肉食者對素食者的十大普遍疑問!  
花花煲素得出色  

Chapter 4 前菜及小食  
胡南土匪素雞條  
泰式野菌春卷  
牛油果米紙卷配黑松露乳酪醬  
酥炸大啡菇配黑松露沙律醬  
墨西哥粟米片配牛油果素芝士醬  
日式大阪燒  
鷹嘴豆泥配焗多士  
黑松露鷹嘴豆泥  
辣椒仔鷹嘴豆泥  
泰式涼拌素雞腳  
韓式芝士辣年糕鍋  
純素松露腰果芝士春卷Pizza  
孜然藜麥烤薯粒  
小知識:「食齋?!其實係點分呢?」  
天生就是一個素食者:胎裏素(Born Vegetarian)
  
Chapter 5 達人8式主食  
嘩鬼南瓜紅菜頭意粉  
英式牧羊人批  
韓式尋尋炒粉絲  
黑松露番茄忌廉焗薯粒  
泰式素金邊粉  
卡邦尼韓式年糕  
20分鐘自家羅勒青醬意粉  
潮釀豆卜仔  
抗全球暖化,可由個人做起
  
Chapter 6 邪惡系宵夜  
芒果忌廉芝士醬燴公仔麵  
邪惡芝心素腸卷  
Oppa 蜜香脆雞  
香烤羽衣甘藍配三重芝味粉  
手拍風味小青瓜  
墨西哥風味蔬菜卷  
黑松露醬芝士炒滑蛋  
純古三杯野菌  
素食。是一種生活態度  

Chapter 7 甜品及Smoothie  
萬聖節女巫手指餅  
必勝素人蘋果金寶  
抹茶豆乳布甸  
燕麥奇亞籽果凍  
綠色風情Smoothie  
士多啤梨蘋果橙 Smoothie  
素做幸福滋味不可缺

作者介紹

■作者簡介

Elvis Chan
素食達人

餐廳煮廚顧問/專欄作家/煮食家/演員/Blogger



出生至今吃素超過25年的90後青年,興趣很多,喜歡攝影、結他、演戲、旅遊!於2013年開設「素食達人Elvis Chan」Facebook專頁,以二十多年的親身素食體驗和煮食心得來推廣素食文化。



大學畢業後投身Marketing工作,同時參與各類素食推廣活動以及舉辦烹飪班。2014年度「Roadshow綠星級環保大獎」優異獎得主。2015年1月毅然放棄工作,全力投入推廣素食的工作!一年間舉辦多個Workshop及煮食示範;合作機構包括Green Monday、Sogo、食德好、三聯書店、仁濟醫院、Cook1Cook、10/10 Hope等等。並曾在TVB《都市閒情》、香港電台電視《青春聯合體》及接受各媒體訪問,如《蘋果日報》、《香港電台》、《新城電台》、《Yahoo!香港》、《DBC數碼電台》等。同年,以男主角身分參演《逝去的花火》,並獲一致好評!



2016年推出個人醬料品牌「素食達人素XO醬」。



現為素食餐廳創意煮廚及顧問;《新假期》周刊專欄作者;YouTuber「素食達人Elvis Chan」;演員;《立場新聞》作者;「素食達人素XO醬」及Vegpro Management Group 創辦人。



素食達人Elvis Chan Facebook: http://www.facebook.com/veggiexpert

Instagram: Veggiexpert

Email: [email protected]

規格

誠品貨碼 / 2681390655001
ISBN13 / 9789888380503
ISBN10 / 9888380508
EAN貨碼 / 9789888380503
頁數 / 172
開數 / 16K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 25.8X19CM
級別 / N:無

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