原食材@始健康: 尋找對身體最好的優質食材 | 誠品線上

原食材@始健康: 尋找對身體最好的優質食材

內容簡介

內容簡介 「醫食同源；藥食同根。」若飲食得好，健康會更好。健康，由飲食開始。鄒氏姐妹承傳了爸媽的飲食小智慧及養生心得，非常重視健康，以食物科學、營養、養生知識，由最根本的營養元素改善體質，詳述人體所需的營養要素，包括維他命、礦物質對身體的功效及食物來源。挑選健康、養生、平和的食材，教你用最簡易的做法煮出色香味來，常常吃，對健康好處多。介紹鄒媽媽的養生食療，如順德雞蛋薑湯（舒緩女性生理期不適）；小米養生粥等。十款「鄒氏私房配方」，炮製獨一無二的無添加食品，如鹹雞蛋、魚乾、川味榨菜等。加上多位飲食名人、醫生、中醫博士及資深傳媒人撰寫推薦文，包括唯靈、曾智華、尹鎮偉醫生、廖子良醫生、徐大基博士等。

作者介紹

作者介紹 鄒潔瑜（Linda Chow），修讀食物科學專業榮譽學士，曾任多間大型食品公司，負責研發、品控及生產營運工作，於北京奧運期間，擔任奧運馬術場地餐飲──食物安全經理。鄒潔慧（Nico Chow），畢業於瑞士酒店管理學系，主修食品及餐飲管理，是第一代走進飲食界的女廚師，多次接受海內外雜誌專訪及撰寫食譜。現時，她們開辦食品科技公司，採用天然優質食材為主導，開托健康、安全、優質食品新領域，她們公司的產品「皇后的點心」、「紅棗月餅」、「賀年年糕」及「中式養生燉湯」分別榮獲 Monde Selection 國際優質食品評鑑組織（被譽為「食品界諾貝爾獎」） 2014、2015 及2016國際優質食品評級；而「紅棗月餅」及「賀年年糕」更頒授最高榮譽大金奬（Grand Gold Quality Award）。香港經濟日報、新假期周刊、歐洲時報、第一財經和國際在線等傳媒紛紛報導。

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