天然酵母麵包 | 誠品線上

天然酵母麵包

作者 Reko Sham
出版社 聯合出版有限公司
商品描述 天然酵母麵包:首先教授天然酵母的培育方法,再製作成原種。何謂烘焙百分比?Reko用簡易的方法讓你明白。全書麵包分為三個類別,由淺入深,分別是:由基本學起、牛角的變化

內容簡介

內容簡介 首先教授天然酵母的培育方法,再製作成原種。何謂烘焙百分比? Reko 用簡易的方法讓你明白。全書麵包分為三個類別,由淺入深,分別是:由基本學起、牛角的變化、較複雜,但美味。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介Reko Sham從一個牛油蛋糕愛上烘焙,享受在家中小廚房做實驗;愛吃,追求製作出美味精緻的食物;愛攝影,把製成品凝在瞬間,記下快樂的片段。烘焙的樂趣除可靜靜細味外,我們亦可以交流彼此的心得;在培養天然酵母、烘焙麵包過程中的苦與樂、成與敗都可與我分享,我的email:reko24@yahoo.com.hk我的facebook:www.facebook.com rekohomemade

商品規格

書名 / 天然酵母麵包
作者 / Reko Sham
簡介 / 天然酵母麵包:首先教授天然酵母的培育方法,再製作成原種。何謂烘焙百分比?Reko用簡易的方法讓你明白。全書麵包分為三個類別,由淺入深,分別是:由基本學起、牛角的變化
出版社 / 聯合出版有限公司
ISBN13 / 9789888295272
ISBN10 / 9888295276
EAN / 9789888295272
誠品26碼 / 2681277598001
頁數 / 192
開數 / 16K
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文 繁體
級別 / N:無

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