天然酵母麵包
作者 | Reko Sham |
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出版社 | 聯合出版有限公司 |
商品描述 | 天然酵母麵包:首先教授天然酵母的培育方法,再製作成原種。何謂烘焙百分比?Reko用簡易的方法讓你明白。全書麵包分為三個類別,由淺入深,分別是:由基本學起、牛角的變化 |
作者 | Reko Sham |
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出版社 | 聯合出版有限公司 |
商品描述 | 天然酵母麵包:首先教授天然酵母的培育方法,再製作成原種。何謂烘焙百分比?Reko用簡易的方法讓你明白。全書麵包分為三個類別,由淺入深,分別是:由基本學起、牛角的變化 |
內容簡介 首先教授天然酵母的培育方法,再製作成原種。何謂烘焙百分比? Reko 用簡易的方法讓你明白。全書麵包分為三個類別,由淺入深,分別是:由基本學起、牛角的變化、較複雜,但美味。
作者介紹 ■作者簡介Reko Sham從一個牛油蛋糕愛上烘焙,享受在家中小廚房做實驗;愛吃,追求製作出美味精緻的食物;愛攝影,把製成品凝在瞬間,記下快樂的片段。烘焙的樂趣除可靜靜細味外,我們亦可以交流彼此的心得;在培養天然酵母、烘焙麵包過程中的苦與樂、成與敗都可與我分享,我的email:reko24@yahoo.com.hk我的facebook:www.facebook.com rekohomemade
書名 / | 天然酵母麵包 |
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作者 / | Reko Sham |
簡介 / | 天然酵母麵包:首先教授天然酵母的培育方法,再製作成原種。何謂烘焙百分比?Reko用簡易的方法讓你明白。全書麵包分為三個類別,由淺入深,分別是:由基本學起、牛角的變化 |
出版社 / | 聯合出版有限公司 |
ISBN13 / | 9789888295272 |
ISBN10 / | 9888295276 |
EAN / | 9789888295272 |
誠品26碼 / | 2681277598001 |
頁數 / | 192 |
開數 / | 16K |
注音版 / | 否 |
裝訂 / | P:平裝 |
語言 / | 1:中文 繁體 |
級別 / | N:無 |