瀚克寶寶的安心全營養副食品: 150道專業級副食品食譜不藏私大公開! | 誠品線上

瀚克寶寶的安心全營養副食品: 150道專業級副食品食譜不藏私大公開!

內容簡介

內容簡介 出版至今，好評不斷 最受父母信賴的副食品全書《瀚克寶寶的安心全營養副食品》 【暢銷新封面版】慶功上市 1. 最豐富的副食品菜色，兼具美味營養，0～5歲寶貝都愛吃！ 2. 步驟簡單明瞭，新手爸媽也能輕鬆上手。 3. 搭配全彩精美圖片，做菜也是一種享受。 4. 穿插營養小知識、Q&A，隨時解答副食品的疑難雜症。 特別收錄 ◎「副食品」與「餵奶量」的分配原則 ◎特殊階段的食譜建議：寶寶過敏、腹瀉、便祕、長牙等階段的副食品注意事項 ◎各類食物過敏層級表 超人氣嬰幼兒副食專家「瀚克寶寶」的天然配方20,000名新手爸媽安心推薦！沒有人工添加物，只有滿滿的愛和營養，親手做一道，讓寶寶健康長大的副食品，孩子飽足的笑顏，就是最棒的禮物。43歲才當爸爸的曾大衛，為了兩個從小有嚴重過敏的孩子，他捲起袖子、當起超級奶爸，堅持親手烹調副食品，這份愛子之情，敦促他不斷改良、精進，更將這充滿愛心的寶寶餐分享給親朋好友，沒想到竟意外廣受好評，於是他決定分享自己精研的副食品食譜，希望能為忙碌的媽咪們，分擔寶寶不愛吃飯的煩惱，讓每位孩子都能吃得健康，頭好壯壯！◎副食品吃得好，就是為寶寶一輩子的健康打底子兩個孩子都是早產兒，兒子瀚可兩個月大即發現有異位性皮膚炎，每逢季節交替、寢具幾天沒換洗、洗澡水過熱，小瀚可就會出現如手腳關節處紅腫、搔癢抓破皮、時常嘔吐等嚴重過敏反應，女兒漢娜也是過敏兒，只能喝水解蛋白奶粉，因為擔心孩子營養不足，便四處詢問資深媽媽，親自調理副食品。為了孩子的健康，他們經過無數次努力與嘗試。於是由「愛」萌生的嬰幼兒副食品牌「瀚克寶寶」就此誕生。◎嚴選九大類型副食品，讓孩子探索食物的美妙隨著寶貝一眠大一吋，所需的營養也一天天增加，因此「副食品」扮演非常重要的角色，但是各月齡的寶寶到底該吃哪些食物，很多父母總是霧剎剎。針對0～5歲的嬰幼兒，本書收錄九大類型、150道寶寶餐食譜，道道都是瀚可爸爸精心調配研發，搭配詳細步驟，讓新手媽媽料理副食品時再也不會手忙腳亂！【4個月寶寶】可開始少量接觸「食物泥」如水果泥、蔬菜泥，由流質食物漸漸進入半流質了。【6個月寶寶】熬一鍋安心高湯，動手做「米糊、全蔬果粥」，善用食材的混搭變化，零調味寶寶餐，口感還是一級棒。【10個月寶寶】因應寶寶活動量的增加，可開始料理「魚肉類蔬菜粥」，添加肉類、起士、豆腐、雞蛋等，大量補充蛋白質及礦物質，營養攝取更充足。【12個月寶寶】沒有化學添加物的低糖甜品！這階段的寶寶可以開始嘗試「五穀甜味粥」，不僅能吃到多種穀類的營養，偶爾換換口味，寶寶也吃得開心。【15個月寶寶】「貝殼麵、燉飯」或是「胚芽米」能讓寶寶更好消化，除了刺激視覺，也帶給寶寶新奇的咀嚼感受。【18個月寶寶】製作咖哩、牛奶、蠔油等口味的「燴料」，搭配米飯或麵食，不但有飽足感，也能攝取到多重的營養素，讓寶寶食慾大增。【20個月寶寶】運用豐富食材熬煮的「燉湯」加上好消化的「麵線」，或是一碗搞定全部營養的「炒飯」，絕對是父母的聰明選擇。【3～5歲幼兒】面對胃口大開的寶寶，就端上「義大利麵及元氣燉肉」吧！低鹽少油的料理，大人也可以一起享用喔。讓寶貝每天都吃得好開心嚴選安心食材、專業級製作是關鍵！食安問題頻傳，瀚可爸爸始終站在第一線，為寶寶的健康把關，對於嬰幼兒副食品有絕不妥協的「堅持」，才能徹底杜絕毒素侵害，為寶寶築起一道保護的城牆。◎「三大食物泥」一定要新鮮現做很多媽媽會將副食品製成冰磚，不過像「魚肉、雞蛋、豆腐」建議要當日現做現吃，確保食物的新鮮度，用乾鍋將魚肉煎熟，香氣和油脂更能引起寶寶食慾。◎不用「豬大骨」熬湯因豬大骨含鉛量高，可能影響寶寶智力發展，建議選擇「雞腿骨」或「細長形的豬肋骨」，並汆燙2次，先熬煮蔬果類2小時後，再放入雞骨熬煮1小時，營養最能完整保留。◎為寶寶打下健康基底，就從「好米」開始無論副食品如何變化，「米」絕對是最重要的部分，因此米的品質與來源是否安全，父母絕對要嚴格把關，務必慎選產對地及品質有保證的優良好米，為寶寶打穩健康底子。◎黑芝麻粉一定要用「小火慢煮」黑芝蔴粉含鈣量高，是料理副食品的健康食材，但是不建議直接用熱水沖泡，料理時建議多一道工，用小火慢煮，才能熬出香味濃郁的芝蔴糊。◎食材使用「深色」及「淺色」砧板分別處理除了生熟食要分別處理外，深色食材如肉類、甜菜根等，請使用「白色」砧板，淺色食材如白肉魚、豆腐等記得選擇「深色」砧板，才容易發現髒東西。◎新手爸媽免緊張！挑選食材、料理秘訣、正確觀念，瀚可爸爸超實用經驗分享第一次接觸副食品難免會有許多疑問，為了讓料理副食品的家長能更加得心應手，針對各方面完整解說，為寶寶料理出最愛的味道。【健康觀念篇】․愈早吃副食品愈好？食物磨得愈碎，寶寶愈容易吸收？只要是熟爛的食物，就能給寶寶吃？․只要是所謂的「高敏食物」，就要避免給寶寶吃嗎？擔心寶寶過敏，愈晚開始吃副食品愈好？【安心食材篇】․安心無毒食材怎麼挑？如何保存食材，才不易變質走味？․蔬果、魚肉類、菇類要怎麼處理？清洗時該留意什麼細節？【料理祕訣篇】․已經把食物打成糊狀了，寶寶為什麼總是吃得到處都是？․想帶寶寶出門，又擔心副食品容易酸腐，怎麼做才能保鮮？【好用工具篇】․如何善用冰磚、保溫杯，讓副食品更快速上桌，為上班族爸媽們省時省力？․攪拌棒、研磨器、食物剪和餐具等，副食品工具的選擇多到數不清，俗話說「一分錢，一分貨」，愈貴的就愈好用？瀚可爸爸提供挑選小撇步，讓聰明媽媽們不花冤枉錢，也能找到合用的器具。

各界推薦

各界推薦 ◎聯合推薦 弟弟1歲後開始吃膩了食物泥，每次吃飯時總是吃一口就撇頭不吃，讓媽媽很傷腦筋，但因為媽媽煮飯手藝是幼幼班，所以也變換不出幾樣。在煩惱許久的某天下午，遇見了救星「瀚克寶寶」。初次購買椰香口味燉飯，抱著忐忑的心餵他，沒想到他一口接著一口，很快吃光光了，真的好開心喔！之後也試過麵線、燴料、甜味粥等，哥哥跟弟弟的接受度都很高呢！謝謝瀚克寶寶，解決了二寶媽咪的麻煩，讓每一餐都變得開心又美味。－－有哥和銨弟的馬麻 自從吃了瀚克寶寶副食品之後，以前吃東西都會爬趴走的我，現在都會乖乖坐在餐椅上大口大口的吃美味又營養的粥粥唷！而且不只這樣，我覺得吃了瀚克寶寶副食品以後，我變得更帥、更可愛囉！^_^－－傑寶貝 我叫王品皓，現在11個月大，因為我不挑食，所以大家都說我頭好壯壯呢！自從開始吃副食品以來，媽咪弄了好多不同種類的東西給我吃喔！每到吃飯時間我就很開心！這次媽咪又弄了什麼好料要給我吃呢？哇！原來是番茄肉醬貝殼麵啊！我來想想，我要從哪個顏色的貝殼麵開始吃^___^ －－品皓 寶貝之前都吃米精糊，但隨著年紀的成長，小牙齒都冒出來了，要開始練習吃有柔軟顆粒的瀚克寶寶粥了。媽咪是用電鍋加熱，剛加熱完成時燒滾滾的，所以要把粥鋪平在盤子裡，快快放涼，因為小寶貝肚子餓時，可是沒耐心等的呢！－－璽兒媽媽

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介瀚可爸爸（曾大衛）43歲才當爸爸，原本從事廣告業，老婆懷兒子瀚可時，工作也剛好遇到瓶頸，於是決定辭去工作，全心準備迎接兒子的到來；沒想到兒子和女兒相繼出生後，因為妻子罹患嚴重的產前乳腺炎，前後連開了四次刀，所以兩個寶貝幾乎都是瀚可爸爸親手帶大。由於兩個小孩都是早產兒，兒子有異位性皮膚炎，女兒也是過敏兒，只能喝水解蛋白奶粉。在他們可以吃副食品的階段時，夫妻倆擔心寶寶營養不足，便四處詢問資深媽咪們，親自調理各式各樣的副食品，期間歷經無數次努力和嘗試，當然也少不了挫折──因為寶寶不可能每次都捧場。慢慢做出心得後，不但自己的寶寶愛吃，偶爾也將多做的副食品分享給周遭需要的親友，沒想到竟意外地廣受好評，最後促成一段關於「愛」的創業緣份，開啟了副食品新事業。如今，用心調配的副食品，讓瀚可爸爸擁有健康活潑的兒女，也為許多憂心寶寶健康，卻十分忙碌的媽咪們，分擔了寶寶不吃東西的煩惱，為許多家庭帶來營養滿分的親子用餐時光。

產品目錄

產品目錄 推薦序 用愛的副食品，養出健康活潑的下一代作者序 守護餐桌上的營養，「健康」是孩子一生的財富Part1 給寶寶最安心的副食品【瀚可爸爸的10大堅持】01.用「好水」清洗、蒸煮、烹調02.為寶寶打穩健康底子，就從「好米」開始03.堅持衛生第一，居家烹調也要「專業」04.選擇「天然、有機食材」05.完全杜絕「防腐劑」和「添加物」06.「低油低鹽低糖」煮出寶寶最愛的味道07.堅持不用豬大骨熬湯08.食材不設限，攝取「全食物」營養09.「分齡漸進」引導嬰幼兒學習進食10經營親子和樂的用餐氣氛Part2 新手爸媽一定要知道【10個副食品的NG觀念】NG 1早／晚一點添加副食品比較好！添加副食品的「黃金時期」？NG 2既然「副食品」不是主食，不吃也可以？NG 3擔心寶寶過敏，副食品不需有太多變化。NG 4孩子滿1歲後，可以繼續吃磨到細碎的食物。NG 5因為怕他吃不飽，所以先餵孩子吃，以後大了再讓他自己吃。NG 6把大人的食物煮到熟爛，也可以給寶寶當作副食品。NG 7寶寶副食品吃得好，喝奶不必太講究。NG 8在副食品裡添加中藥補品，可讓寶寶成長得更好。NG 9寶寶食量小，每餐現做很麻煩，煮一鍋慢慢吃最方便？NG 10用平常煮菜的工具順便煮副食品，孩子餐具也可以和大人的一起清洗。Part3 【事前準備篇】充滿愛的安心料理，寶寶從此不挑食！【好用工具篇】【安全餐具篇】【營養食材篇】【衛生保鮮篇】1、食材該如何「清洗處理」？2、如何「保存副食品」？◎簡單2步驟，輕鬆做冰磚◎冰磚保存小技巧3、外出時，「副食品」如何保鮮？◎外出保鮮小技巧Part4 新手爸媽也能輕鬆上手的｛150道美味食譜｝「全營養食譜」使用說明（1） 食物泥──讓寶寶愛上吃飯的第一道食譜寶寶到底吃了多少？只要3步驟，精準測量只要3步驟，DIY食物泥超簡單！──【水果類、根莖類、葉菜類、肉泥】南瓜泥︱甜菜根泥︱馬鈴薯泥︱綜合水果泥︱青花菜泥︱地瓜泥︱綜合根莖果泥︱綜合蔬菜泥︱雞肉泥︱牛肉泥（2）高湯、米糊、燕麥糊──為寶寶打下健康的基礎！「寶寶安心高湯」基本製作總匯蔬果高湯︱昆布綜合蔬果高湯︱冰之骨蔬果高湯︱雞腿骨蔬果高湯寶寶最愛「原味米糊」基本製作原味米糊︱燕麥米糊︱南瓜燕麥米糊︱甜菜根燕麥米糊︱地瓜燕麥米糊（3）蔬果高湯粥──零調味，善用食材的混搭變化，口感還是一級棒！分開處理，確保口感和新鮮綜合蔬菜泥粥︱地瓜甜菜根泥粥︱地瓜青花菜泥粥︱地瓜紅蘿蔔泥粥南瓜青花菜泥粥︱南瓜紅蘿蔔泥粥︱南瓜甜菜根泥粥馬鈴薯地瓜青花菜泥粥︱馬鈴薯地瓜綜合菇泥粥馬鈴薯地瓜甜菜根泥粥︱馬鈴薯地瓜紅蘿蔔泥粥高麗菜南瓜泥粥︱高麗菜青花菜泥粥︱高麗菜紅蘿蔔泥粥高麗菜地瓜泥粥︱高麗菜甜菜根泥粥︱高麗菜綜合菇泥粥馬鈴薯南瓜青花菜泥粥︱馬鈴薯南瓜綜合菇泥粥馬鈴薯南瓜紅蘿蔔泥粥︱馬鈴薯南瓜甜菜根泥粥（4）雞腿骨蔬果高湯粥──開始吃肉囉！添加魚肉和雞蛋，營養攝取更充足！必須「新鮮現做」的三大食物泥鯛魚泥蔬菜高湯粥︱吻魚泥蔬菜高湯粥︱海藻雙魚蔬菜粥︱高鈣雙魚蔬菜粥︱咕咕雞玉米粥︱粉紅寶寶雞腿粥︱紅點點小雞枸杞粥︱活力雙菇雞腿粥︱雞豬瓜瓜起司粥︱黃色小雞蛋黃粥︱海藻雞腿肉粥︱綠翡翠雞腿肉粥︱雙薯蛋黃雞腿粥︱大麥克牛肉粥︱大力水手牛肉菠菜粥︱寶貝小俏妞牛肉粥︱無敵小牛起司粥︱豆豆米奇牛肉粥︱動感噗噗豬肉地瓜粥︱香甜小豬青花菜粥︱滿福小豬蔬菜粥︱小紅豬起司蛋粥︱幸福小豬山藥粥︱乳霜小豬蔬菜粥︱壯壯粉紅小豬蔬菜粥︱甜心粉紅精靈吻魚粥︱皮卡丘寶寶玉米雞粥︱魔法綠仙子蔬菜雞粥︱海洋音符燕麥魚粥︱神奇傑克牛肉豆腐粥（5）甜味蔬果高湯粥──低糖開胃的五穀甜味粥，也能讓寶寶吃到營養！地瓜綠豆沙甜粥︱芋泥紅豆沙甜粥︱水果杏仁燕麥甜粥︱桂圓芝麻甜粥︱桂圓紅棗甜粥︱冰糖雪蓮銀耳甜粥︱冰糖南瓜銀耳甜粥︱冰糖雙豆銀耳甜粥︱甜菜雪蓮甜粥︱小甜心八寶粥（6）香醇貝殼麵、奶香燉飯──副食品再升級，給寶寶新奇的咀嚼感受！茄汁里肌肉醬貝殼麵︱高鈣雙魚蛋黃濃湯貝殼麵牛腩綜合蔬菜濃湯貝殼麵︱雞腿綜合蔬菜濃湯蔬菜拉麵南瓜綜合蔬菜濃湯蔬菜拉麵︱鮮菇蔬菜奶香燉飯雞肉蔬菜奶香燉飯︱豬肉蔬菜奶香燉飯牛肉蔬菜奶香燉飯︱雞肉地瓜椰香燉飯豬肉地瓜椰香燉飯︱牛肉地瓜椰香燉飯雞肉南瓜椰香燉飯︱豬肉南瓜椰香燉飯牛肉南瓜椰香燉飯︱雞肉蔬菜胚芽米奶香燉飯鮮菇蔬菜胚芽米奶香燉飯︱豬肉蔬菜胚芽米奶香燉飯牛肉蔬菜胚芽米奶香燉飯︱雞肉地瓜胚芽米椰香燉飯豬肉地瓜胚芽米椰香燉飯︱鮮菇地瓜胚芽米椰香燉飯（7）健康美味燴料──拌飯、拌麵兩相宜，美味餐點輕鬆上桌！讓寶寶嘗試各種口感的「四大主食」──高湯米飯︱貝殼熟麵︱米粒熟麵︱蔬菜手工拉麵蘑菇綜合蔬菜咖哩燴料︱起司雞腿肉咖哩燴料︱蘋果雞腿肉咖哩燴料起司牛肉咖哩燴料︱蘋果牛肉咖哩燴料︱蠔油牛腩肉羹燴料蠔油里肌蔬菜燴料︱蠔油高鈣雙魚肉片燴料︱菠菜奶香雞腿肉燴料菠菜奶香牛腩燴料︱菠菜奶香里肌燴料︱莧菜吻魚燴料（8）燉湯麵線、低鹽炒飯──滿足寶寶的大胃口，吃飽又吃好！雙魚鮮蔬燉湯麵線︱雞腿鮮菇燉湯麵線︱鯛魚味噌湯麵線牛肉野菇肉骨茶麵線︱豬肉野菇肉骨茶麵線︱超級元氣豬腳麵線雞腿肉茄汁低鹽炒飯︱肉鬆葡萄乾低鹽炒飯︱吻魚鮮蔬低鹽炒飯黃金翡翠鮮蔬低鹽炒飯︱肉鬆牛肉鮮蔬低鹽炒飯︱豬肉雙菇低鹽炒飯（9）幼兒專區──良好的飲食習慣是一輩子的健康財富【Unit 1】滋補營養湯品野菇松阪肉片湯︱野菇海鮮湯︱野菇牛肉片湯︱金針菇海菜湯味噌鯛魚片湯︱元氣雞腿肉湯︱清燉紅棗牛肉片湯︱莧菜吻魚湯【Unit 2】開胃配菜冰釀滷豬︱金雞咖哩燴料︱蠔油牛腩燴料︱咖哩牛腩燴料茄汁野菇肉醬︱冰釀滷牛腩︱超元氣豬腳【Unit 3】麵食、點心菠菜奶香雞腿肉義大利麵︱菠菜奶香牛腩義大利麵菠菜奶香松阪豬義大利麵︱花生芝麻甜心飯糰︱芋香紅豆甜心飯糰特別收錄媽咪寶寶投稿分享寶寶過敏、便祕、腹瀉、長牙，該怎麼吃？

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