





美味禽畜╳澎湃海鮮╳清爽蔬果
適合新手入門的22道蔬果涼拌菜
中高難度的11道禽畜類涼拌菜、24道海鮮類涼拌菜
簡單:簡單速成不複雜
方便:通通冰起來,想吃就吃!
美味:方便≠隨便,美味不打折
適合新手入門的22道蔬果涼拌菜
中高難度的11道禽畜類涼拌菜、24道海鮮類涼拌菜
簡單:簡單速成不複雜
方便:通通冰起來,想吃就吃!
美味:方便≠隨便,美味不打折
內容簡介
美味禽畜╳澎湃海鮮╳清爽蔬果
適合新手入門的22道蔬果涼拌菜
中高難度的11道禽畜類涼拌菜、24道海鮮類涼拌菜
關於美味的生活提案
從適合新手的家常蔬菜類涼拌,到澎湃的鎮店之寶禽畜、海鮮類涼拌菜!道道都是經典
感官的多重饗宴
精準的材料配方,佐以圖文並茂的方式解說步驟,詳細卻不繁瑣
清爽不膩口的料理,啟動視覺與味覺的雙重感動
3大優點:簡單、方便、美味
簡單:簡單速成不複雜
方便:通通冰起來,想吃就吃!
美味:方便≠隨便,美味不打折
吳青華
現任
南開科大餐飲管理系 助理教授級專技教師
經歷
2015年 鴨鄉鴨香創意美食指導顧問
2011年 經濟部台灣美食名廚評選 優質大廚
2002年 中華民國宴請海地共和國 國宴製備
陳楷曄
現任
蘭陽美食研發會主委、宜蘭縣萬德福中餐創意研習講師
經歷
福朋喜來登渡假飯店 中餐廳主廚
瓏山林渡假飯店宴會廳 主廚
香格里拉渡假飯店 主廚
中華民國烹飪協會第10、11屆理事
陳永成
現任
漢翔航太研習園區
經歷
通豪大飯店
上閤屋日本料理
藍敏凱
現任
羅東祥瑞渡小月 冷台主廚
經歷
2003年 台北中華美食展-廚藝傳真紀念獎
2005年 石潮社區食材利用藝術品指導老師
楊裕能
現任
世華生技廚藝會館
經歷
魚躍龍門日本料理
上閤屋日本料理
清新溫泉飯店
花國袁
現任
漢翔航太研習園區
經歷
通豪大飯店
大和屋日本料理
宜豐園
陶醴春風
巫清山
現任
龍廚餐廳 大廚
經歷
盧山園大飯店 主廚
麒麟峰溫泉會館宴會廳 主廚
第一屆中華專業技能訓練協會 理事
適合新手入門的22道蔬果涼拌菜
中高難度的11道禽畜類涼拌菜、24道海鮮類涼拌菜
關於美味的生活提案
從適合新手的家常蔬菜類涼拌,到澎湃的鎮店之寶禽畜、海鮮類涼拌菜!道道都是經典
感官的多重饗宴
精準的材料配方,佐以圖文並茂的方式解說步驟,詳細卻不繁瑣
清爽不膩口的料理,啟動視覺與味覺的雙重感動
3大優點:簡單、方便、美味
簡單:簡單速成不複雜
方便:通通冰起來,想吃就吃!
美味:方便≠隨便,美味不打折
吳青華
現任
南開科大餐飲管理系 助理教授級專技教師
經歷
2015年 鴨鄉鴨香創意美食指導顧問
2011年 經濟部台灣美食名廚評選 優質大廚
2002年 中華民國宴請海地共和國 國宴製備
陳楷曄
現任
蘭陽美食研發會主委、宜蘭縣萬德福中餐創意研習講師
經歷
福朋喜來登渡假飯店 中餐廳主廚
瓏山林渡假飯店宴會廳 主廚
香格里拉渡假飯店 主廚
中華民國烹飪協會第10、11屆理事
陳永成
現任
漢翔航太研習園區
經歷
通豪大飯店
上閤屋日本料理
藍敏凱
現任
羅東祥瑞渡小月 冷台主廚
經歷
2003年 台北中華美食展-廚藝傳真紀念獎
2005年 石潮社區食材利用藝術品指導老師
楊裕能
現任
世華生技廚藝會館
經歷
魚躍龍門日本料理
上閤屋日本料理
清新溫泉飯店
花國袁
現任
漢翔航太研習園區
經歷
通豪大飯店
大和屋日本料理
宜豐園
陶醴春風
巫清山
現任
龍廚餐廳 大廚
經歷
盧山園大飯店 主廚
麒麟峰溫泉會館宴會廳 主廚
第一屆中華專業技能訓練協會 理事
產品目錄
作者簡歷
作者序
推薦序
食材處理須知
禽畜類
剝皮辣椒皮蛋捲
冰心紹興蛋
香根涼拌臉頰肉
椒麻千層峰
辣味豬肚絲
和風洋蔥肥腸
四季香肥腸
蘋香炙燒牛肉
雞絲拌銀芽
鴨賞蒜苗春捲
和風芝麻櫻桃鴨
海鮮類
日式胡麻鮑魚凍
紹興曼波魚凍
黃金泡菜鮭魚捲
可樂蜜汁柳葉魚
蘋果和風鯖魚
魩仔魚冷拌海帶芽
涼拌鯛魚皮
蒜苗拌魚肚
鰻汁蜜丁香
鮭魚卵鮮奶豆腐
海膽山藥細麵
樹子虱目魚肚
柚香鮪魚冰漬
櫻花蝦拌黃瓜
香根草蝦春花捲
蝦卵洋芋沙拉
辣味小鳳螺
椒麻三絲象拔蚌
軟絲明太子
芥末子醬拌中卷
翠玉三色蟹味捲
蛋黃三色海中卷
黃金泡菜海菜捲
干貝奇異果醋
蔬果類
芝麻糖衣豆干
梅汁蜜南瓜
涼拌白菜梗
台式辣蘿蔔
白酒蜂蜜牛番茄
味噌杏鮑菇
和風洋蔥
芥末苦瓜
味噌結頭菜
港式泡菜
芫荽花生
涼拌飄香韭菜
涼拌熟花生
鹹鳳梨滷苦瓜
桂花蜂蜜蓮藕
泰式花生
泰式青木瓜
薑絲海帶根
港式蘿蔔乾
青辣椒豆干片
蜜汁紅蘿蔔
涼拌香鬆花生醬西芹
作者序
推薦序
食材處理須知
禽畜類
剝皮辣椒皮蛋捲
冰心紹興蛋
香根涼拌臉頰肉
椒麻千層峰
辣味豬肚絲
和風洋蔥肥腸
四季香肥腸
蘋香炙燒牛肉
雞絲拌銀芽
鴨賞蒜苗春捲
和風芝麻櫻桃鴨
海鮮類
日式胡麻鮑魚凍
紹興曼波魚凍
黃金泡菜鮭魚捲
可樂蜜汁柳葉魚
蘋果和風鯖魚
魩仔魚冷拌海帶芽
涼拌鯛魚皮
蒜苗拌魚肚
鰻汁蜜丁香
鮭魚卵鮮奶豆腐
海膽山藥細麵
樹子虱目魚肚
柚香鮪魚冰漬
櫻花蝦拌黃瓜
香根草蝦春花捲
蝦卵洋芋沙拉
辣味小鳳螺
椒麻三絲象拔蚌
軟絲明太子
芥末子醬拌中卷
翠玉三色蟹味捲
蛋黃三色海中卷
黃金泡菜海菜捲
干貝奇異果醋
蔬果類
芝麻糖衣豆干
梅汁蜜南瓜
涼拌白菜梗
台式辣蘿蔔
白酒蜂蜜牛番茄
味噌杏鮑菇
和風洋蔥
芥末苦瓜
味噌結頭菜
港式泡菜
芫荽花生
涼拌飄香韭菜
涼拌熟花生
鹹鳳梨滷苦瓜
桂花蜂蜜蓮藕
泰式花生
泰式青木瓜
薑絲海帶根
港式蘿蔔乾
青辣椒豆干片
蜜汁紅蘿蔔
涼拌香鬆花生醬西芹
作者介紹
吳青華、陳楷曄、陳永成...等
吳青華
現任
南開科大餐飲管理系 助理教授級專技教師
經歷
2015年 鴨鄉鴨香創意美食指導顧問
2011年 經濟部台灣美食名廚評選 優質大廚
2002年 中華民國宴請海地共和國 國宴製備
陳楷曄
現任
蘭陽美食研發會主委、宜蘭縣萬德福中餐創意研習講師
經歷
福朋喜來登渡假飯店 中餐廳主廚
瓏山林渡假飯店宴會廳 主廚
香格里拉渡假飯店 主廚
中華民國烹飪協會第10、11屆理事
陳永成
現任
漢翔航太研習園區
經歷
通豪大飯店
上閤屋日本料理
藍敏凱
現任
羅東祥瑞渡小月 冷台主廚
經歷
2003年 台北中華美食展-廚藝傳真紀念獎
2005年 石潮社區食材利用藝術品指導老師
楊裕能
現任
世華生技廚藝會館
經歷
魚躍龍門日本料理
上閤屋日本料理
清新溫泉飯店
花國袁
現任
漢翔航太研習園區
經歷
通豪大飯店
大和屋日本料理
宜豐園
陶醴春風
巫清山
現任
龍廚餐廳 大廚
經歷
盧山園大飯店 主廚
麒麟峰溫泉會館宴會廳 主廚
第一屆中華專業技能訓練協會 理事
吳青華
現任
南開科大餐飲管理系 助理教授級專技教師
經歷
2015年 鴨鄉鴨香創意美食指導顧問
2011年 經濟部台灣美食名廚評選 優質大廚
2002年 中華民國宴請海地共和國 國宴製備
陳楷曄
現任
蘭陽美食研發會主委、宜蘭縣萬德福中餐創意研習講師
經歷
福朋喜來登渡假飯店 中餐廳主廚
瓏山林渡假飯店宴會廳 主廚
香格里拉渡假飯店 主廚
中華民國烹飪協會第10、11屆理事
陳永成
現任
漢翔航太研習園區
經歷
通豪大飯店
上閤屋日本料理
藍敏凱
現任
羅東祥瑞渡小月 冷台主廚
經歷
2003年 台北中華美食展-廚藝傳真紀念獎
2005年 石潮社區食材利用藝術品指導老師
楊裕能
現任
世華生技廚藝會館
經歷
魚躍龍門日本料理
上閤屋日本料理
清新溫泉飯店
花國袁
現任
漢翔航太研習園區
經歷
通豪大飯店
大和屋日本料理
宜豐園
陶醴春風
巫清山
現任
龍廚餐廳 大廚
經歷
盧山園大飯店 主廚
麒麟峰溫泉會館宴會廳 主廚
第一屆中華專業技能訓練協會 理事
規格
誠品貨碼 / 2682367495002
ISBN13 / 9789865481407
ISBN10 / 9865481405
EAN貨碼 / 9789865481407
頁數 / 128
開數 / 18K
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 17X23X1CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
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- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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