吐司技法大全 | 誠品線上

吐司技法大全

作者 黃東慶/ 王宗祐/ 黃葉嘉
出版社 大和書報圖書股份有限公司
商品描述 吐司技法大全:,當叛逆遇上溫柔,手感溫度,揉出對摯愛的巧思11類53款手作吐司全公開!內容有各式酵母以麵種配方全面公開,讓您不再煩惱吐司的製作程序及配方之繁雜,在家

內容簡介

內容簡介 當叛逆遇上溫柔,手感溫度,揉出對摯愛的巧思 11類53款手作吐司全公開!內容有各式酵母以麵種配方全面公開,讓您不再煩惱吐司的製作程序及配方之繁雜,在家就可以製作簡單又健康的吐司,精簡之配方也適用於眾多品牌的麵包機哦! 三位完全不同領域,熱愛手作吐司麵包的素人作者群 居家型男吐司書,希望讀者型男們能為摯愛揉出愛的麵糰!就算是叛逆男朋友,也能輕鬆掌握作法,手感溫度溫暖你我。以居家型態適合的配方,和簡單的製作程序,讓沒下過廚的型男們也能輕易完成屬於男人的吐司! 手作吐司,也能兼具「營養攝取」的重要性 手作吐司就是使用最單純的原物料、最純樸的程序作法,讓家庭也能輕鬆DIY做出手感吐司!營養均勻的配方,讓你可以不用在煩惱麵包的熱量,也能吃到心動的吐司還可以兼顧體態哦!

作者介紹

作者介紹 黃東慶、王宗祐、黃葉嘉黃東慶台灣首屈一指烘焙大師,曾獲新加坡FHA國際烘焙大賽金牌、永紐盃國際點心烘焙競賽金牌……,現為皇后烘焙廚藝學院負責人,各大專院校烘焙講師、各大烘焙坊技術顧問、各大烘焙競賽評審長,為台灣培養眾多頂尖烘焙技術人才,亦為各大國際競賽冠軍得獎者指導推手……,擅長以精確的製作注入獨特的創意,演繹出完美精緻的法式甜點。王宗祐<現任>上海玉盟國際貿易有限公司-負責人上海永誠食品有限公司-項目經理<學經歷>加州(California Fitness)健身中心世界(World Gym Fitness)健身中心上海威爾仕(Will’s Fitness)健身黃葉嘉<現任>皇后烘焙廚藝學院 總經理<經歷>台北海洋技術學院-咖啡監評台北市立福安國民中學-烘焙班老師<著作>天然菌種麵包 天然酵母麵包成功VS.失敗,蛋糕聖經製作書

產品目錄

產品目錄 編審序 作者序 推薦序 特別材料 ●高纖吐司 歐洲麥麩吐司 黑豆漿養生吐司 德國麥糠圓吐司 養身麥麩枸杞吐司 圖特磨坊麥麩吐司 維特慕拉胚芽吐司 養生胚芽核桃吐司 養身豆奶超軟吐司 雅蒂娜義式傳統吐司 養身黑糖卷超軟吐司 ●歐洲硬式吐司 比斯寇特吐司 卡蕾堅果吐司 俄羅斯堅果吐司 柏林裸麥鄉村吐司 酒香荔枝歐式吐司 ●白神野生酵母 巨蛋吐司 布里歐吐司 紅蘿蔔吐司 伊莉莎白吐司 ●星野天然酵母 英國脆皮吐司 養身金薯吐司 倫德堡核桃吐司 加拿大楓糖吐司 歐風雜糧歐式吐司 希臘大麥歐式吐司 ●湯種技法 叉燒菠蘿超軟吐司 日本牛奶超軟吐司 靜岡茶漾超軟吐司 無糖巧克力超軟吐司 紫玉捲金薯超軟吐司 ●老麵種吐司 法國乳酪吐司 胚芽超軟吐司 義式香料超軟吐司 ●宵種技法 杜蘭小麥超軟吐司 沖澠核桃超軟吐司 蔓越莓牛奶超軟吐司 ●酒種技法 貝禮詩奶酒吐司 法國可可酒吐司 波爾多乳酪吐司 ●中種技法 超軟米吐司 維也納超軟吐司 肉桂蘋果超軟吐司 蔥花香鬆超軟吐司 ●亞洲超軟吐司 古早味蛋糕吐司 潘朵拉歐蕾吐司 Mascarpone 超軟吐司 頂級香草棒牛奶吐司 墨西哥奶酥超軟吐司 瑪格麗特莓果超軟吐司 ●聖誕節吐司 聖歌祈禱吐司 聖誕水果吐司 聖誕節慶吐司 潘娜多妮聖誕吐司

商品規格

書名 / 吐司技法大全
作者 / 黃東慶 王宗祐 黃葉嘉
簡介 / 吐司技法大全:,當叛逆遇上溫柔,手感溫度,揉出對摯愛的巧思11類53款手作吐司全公開!內容有各式酵母以麵種配方全面公開,讓您不再煩惱吐司的製作程序及配方之繁雜,在家
出版社 / 大和書報圖書股份有限公司
ISBN13 / 9789865481346
ISBN10 / 9865481340
EAN / 9789865481346
誠品26碼 / 2682348464003
頁數 / 144
開數 / 16K
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文 繁體
尺寸 / 19X26X1CM
級別 / N:無

最佳賣點

最佳賣點 : 11類53款手作吐司全公開!
內容有各式酵母以麵種配方全面公開,讓您不再煩惱吐司的製作程序及配方之繁雜,在家就可以製作簡單又健康的吐司,精簡之配方也適用於眾多品牌的麵包機哦!

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