贈禮の菓子 | 誠品線上

贈禮の菓子

內容簡介

內容簡介 贈禮の菓子 用一份「希望贈送給對方享用」的心情來製作 一份送禮的心情 Gift - Giving 本書中收錄的食譜，都是師傅們從學徒走至今日，所收藏的人氣商品，希望與喜愛烘焙的愛好者分享，用一份「希望贈送給對方享用」的心情來製作，抱持著如此的心情，一步一步認真地完成每一小細節，製作出每一道美味的菓子與餅乾是本書最大的期許。

作者介紹

作者介紹 張修銘、張為凱●張修銘幽默風趣且手藝精湛的甜點師傅，張修銘老師從學徒時期開始就對甜點情有獨鍾，老師的夢想很簡單，就是「用一輩子，做出心目中美味的糕點」。 現任 凱薩琳的秘密－工作室創辦人、負責人 經歷 蘇州巧奈兒巧克力連鎖專門店－技術顧問台北山頂餐廳甜點－技術顧問中華穀研所甜點比賽－評審桃園宏亞食品－研發主廚台中85℃－研發主廚 獎項 2012世界甜點大賽－台灣冠軍2010世界甜點大賽亞洲拉糖－個人冠軍2010世界甜點大賽亞洲預賽－亞軍●張為凱充滿天馬行空想像力的甜點達人，張為凱老師透過比賽與教學從中獲得成長與靈感，二十多年的經驗累積，造就今日對甜點創意無限的阿凱師傅，老師的初衷就是希望學員可以和自己一樣，親手經歷烘焙的樂趣與美妙。 經歷 台中旅禾泡芙之家 - 技術顧問彰化世運 - 甜點技術顧問彰化法蕾熊法式甜點 - 技術顧問宜蘭諾貝爾 - 特約技師桃園歐莉斯 - 甜點主廚熟成の菓子 - 研發總監彰化法蕾熊法式甜點 - 技術顧問 獎項 2013全國創意泡芙比賽 - 冠軍2012GATEAUX盃技藝技賽 - 職業組蛋糕捲亞軍2011弘光德麥盃烘焙百萬大賽 - 西點組亞軍2010第二屆美國加州葡萄乾創意烘焙大賽 - 銅獎

產品目錄

產品目錄 上課資訊 目錄 模具介紹 一份送禮的心情 Gift – Giving 權杖 比斯烤地 白巧克力夾心餅乾 蜜蕾核桃酥 果醬瑪卡濃秀 夏威夷豆塔 餅乾的個性 Cookie Personality 瓦片 蕾絲餅 維也娜餅乾 南瓜籽煎餅 巴斯克葡萄餅乾 卡雷特餅乾 三色開心果餅乾 香草餅 黑芝蔴起士棒 榛果巧克力 海苔餅乾 餅乾的製作 Making Cookie 貓爪達克瓦茲餅乾 楓葉波浪餅乾 豹紋餅乾 蘭姆葡萄餅 蔓越莓餅乾 巧克力餅乾 夏威夷豆餅乾 餅乾整型的魔術 Cookie Shaping 半圓形焦糖餅乾 雙色楓葉派 蝴蝶酥 草莓雪球 抹茶夾心餅乾 佛羅倫丁 杏仁酥條 匈牙利起士條 巧克力最中 愛心盾牌餅乾 烘焙的秘密 The Secret of Baking 杏仁灣月餅 覆盆子蛋白餅 堅果脆餅 杏仁瓦片餅乾 椰子圈餅乾 芝麻脆餅

商品規格

試閱文字

自序 : 【自序】
對於餅乾禮盒，在東方的習慣中總是和喜餅、滿月等喜事連結著，這一份餅乾盒中藏著許多送禮者的心思，一份送禮的心情。

「希望贈送給對方享用」的心情，是本書中最大的期許，這一份心情和喜悅，大過於昂貴的材料、包裝，而是一種最樸實最簡單的愛。然而，不同的菓子、餅乾給人的心情與感覺都不盡相同，每一道小點都富含了創作者的巧思，讓連是新手的你都能完美的製作出你想表達的感情。

親手製作的餅乾，就算不是最完美，但卻是心意最滿的誠意，書中詳盡的作法帶著你滿滿的心意做出一份份你獨創的餅乾禮盒。將心情包裹住，在屬於你的餅乾盒中包進所有想贈送給對方的想法，透過簡單的菓子、餅乾送出心中滿滿的感謝、喜悅。

最佳賣點

最佳賣點 : 這一份心情和喜悅，大過於昂貴的材料、包裝，而是一種最樸實最簡單的愛。然而，不同的菓子或餅乾給人的心情與感覺都不盡相同，每一道小點都富含了創作者的巧思，讓連是新手的你都能完美的製作出美味的點心。