五臟保養書: 養生, 必先調五臟! (第2版) | 誠品線上

五臟保養書: 養生, 必先調五臟! (第2版)

內容簡介

內容簡介 護心、潤肺、保肝、健脾、益腎 藥材食譜全方位收錄用五味滋養五臟，調氣、補身、防病，養生救命面面俱到！讀懂五臟向你發出的危險信號！味覺遲鈍、一活動就胸悶氣短，當心心臟出現問題；嗅覺不靈敏、經常咳嗽、感覺缺氧，這是肺功能不佳的標誌；嘴唇易龜裂、睡眠時愛流口水，常常是脾有了狀況；雙目乾澀、手指甲易斷裂，恐怕是肝出了毛病；耳朵嗡嗡作響，聽力下降，伴隨腰痛、尿頻，表示腎功能正逐步衰退。專業藥膳，不是食物與中藥的簡單相加！疾病不會忽焉降臨，通常是日積月累的勞損，五臟在生病前，通常會向你發出信號，傳統中醫認為，五色中藥跟五臟相對應，善用藥物的氣味、顏色屬性，作為藥膳配伍的思考點，正是在用藥上徹底發揮五行概念的做法。以五色、五味藥膳滋養你的臟腑健康！護心：想要氣血順暢、思維靈敏必須注重心臟保養，可多吃紅色、苦味食物。潤肺：想要美肌潤膚、必須注重肺臟保養，可多吃白色、辛味食物。保肝：想要耳聰目明、身強體健必須注重肝臟保養，可多吃綠色、酸味食物。健脾：想要滋養身體、膚美豐滿必須注重脾臟保養，可多吃黃色、甘味食物。益腎：想要強精固氣、滋陰補陽必須注重腎臟保養，可多吃黑色、鹹味食物。◎實用收錄：常用五臟保養藥材，如何挑不會錯！獨家研發五行藥膳食譜，祕方大公開！天人相應，以五行養五臟！身體若有外在疾患，人們相對容易察覺。但若病變在內臟，就會變得複雜，或許就得借助各種醫學器械。更為糟糕的是，大多數內臟的病變，治療起來都比較複雜棘手，因此如何養護內臟，就顯得尤為重要。中醫養生原則強調：天人合一，相信人體與天地之間，有著許多相互關聯的神祕密碼，且彼此依存、互相影響。「五臟」心、肺、肝、脾、腎則被認為是人體生理功能的核心，分別對應自然界的「五行」火、土、木、金、水，如果能好好調養五臟，使之陰陽平衡，身體大約也就健康無礙了。本書的總論對此多所著墨，簡潔扼要說明「以五行養五臟」的保健觀念，並依此衍生、創作五行藥膳食譜。配伍當令五色蔬果，製作色、香、味、形，皆臻上乘的菜餚，豐富每個家庭的餐桌。所採食材、藥材價格親民、烹調方式不超過5個步驟，人人都可操作、實踐。挑選地道藥材是中藥商公會的強項，本著絕不藏私的精神，嚴選最常用五臟保養藥材，從最佳產地、藥性、外型、到挑選方法，一一進行精要圖解說明，幫助讀者在購買藥材上，更能得心應手、買得公道、煮得安心。在藥材挑選方面有國內最具公信力的中藥公會把關、指導；在烹煮調製方面更有得獎無數的金牌主廚特別設計，相信這是一本值得您收藏、按圖索驥操作的好書。

各界推薦

各界推薦 ◎聯合推薦衛生福利部中醫藥司 司長／黃怡超日本大學醫學部醫學博士／陳旺全

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介中華民國中藥商業同業公會全國聯合會該會以發展中藥事業、促進國民健康、協調同業關係、增進共同利益為宗旨。1986年11月14日正式創立，迄今30年，下轄全省23縣市中藥公會，擁有一萬二千家中藥行會員，為衛生福利部與地方公會、各中藥行溝通的重要橋樑，近年來積極推動中藥房現代化。黃景龍（龍師傅）五行養生名廚、台菜小王子。擁有中國烹飪世界大賽麵點總冠軍、團體金牌、十大美食名廚新秀的殊榮，龍師傅的好手藝是傳承自台菜老字號儂來餐廳董事長黃洪忠的教導，他講究作菜要用「五感」，即看、聞、聽、嚐及手感，配合紅、黃、綠、白、黑五色食物精華，將蛋白、蛋黃、紅蘿蔔、青菜、香菇等合於五行對應的食蔬，應用於每餐的餐桌中。烹調中的調味料，則盡量選擇天然性的來源，如：醬油採用手工釀造的，少人工色素及添加物，既健康且環保。希望藉由本書將大家最愛的人氣台菜，轉化為主婦們餐桌上的美味藥膳。

產品目錄

產品目錄 推薦序1 食助藥威，養身補氣！ 黃怡超推薦序2 從根固本，調理臟腑！ 陳旺全推薦序3 上工治未病，預防勝治療。用藥膳做好自我健康管理！ 朱溥霖推薦序4 學習以生活藥膳 照顧自己 林承斌推薦序5 天人相應，以五行養五臟！ 黃奇全、陳國津、徐火雄、王清炎、連俊英導論 五臟安和，不生病！ 從五行看養生五行的簡易概念五行生剋的關係五臟六腑指的是哪些器官？ 五臟與五行有什麼關係呢？ 心臟與小腸的保養季節保養：夏季是養心季節飲食保養：紅色、苦味食物養心吃黃米益心情緒保養：大喜傷心肺與大腸的保養季節保養：秋季是養肺季節飲食保養：白色、辛味食物養肺吃稻養肺情緒保養：避免過憂傷肺肝與膽的保養季節保養：春季是養肝季飲食保養：綠色、酸味食物養肝小麥養肝情緒保養：怒傷肝脾與胃的保養季節保養：長夏季節適合養脾胃飲食保養：避免食積不是人人適合多喝水避免肥甘厚味的飲食習慣吃粥養脾胃黃色、甘味食物對脾胃好冰冷食物傷脾胃情緒保養：思傷脾腎與膀胱的保養季節保養：冬季的養腎季節飲食保養：黑色、鹹味食物養腎黑豆可以養腎節制甜水與甜食情緒保養：恐傷腎 常用五臟保養藥材，你挑對了嗎？常用護心藥材：人參、黃耆、丹參、苻神、夜交藤、紅景天、當歸、酸棗仁常用潤肺藥材：西洋參、百合、沙參、麥冬、玉竹、阿膠、菊花、金銀花、魚腥草常用保肝藥材：地黃、枸杞子、白芍、何首烏、天麻、茵陳蒿、柴胡、決明子常用健脾藥材：黨參、茯苓、白术、懷山藥、蓮子、陳皮、肉桂常用益腎藥材：巴戟天、鎖陽、菟絲子、芡實、紅棗、黑豆、銀杏、冬蟲夏草、杜仲實踐：五臟保養藥膳食譜Part1 養心食譜心藏神，通調血脈，讓全身的血液充盈。人參福圓粥棗仁舒眠粥參棗益心湯松柏燉豬心 參附元氣湯參蓮田雞煲五寶養心雞五仁益氣粥生脈烏雞湯PART2 潤肺食譜 肺藏魄，肺氣充盈，才能百邪不侵。玉參養肺湯蟲草益肺湯羅漢玉杏湯貝母清肺湯粉光養肺湯黃耆滋肺湯百合益肺湯麥糖銀耳漿百合清肺粥川貝蒸梨盅PART3 保肝食譜肝藏血，身體虛弱，歸究於氣血不足。明目保肝湯玫瑰煎羊排悅肝鹹肉粥番茄排骨湯鮮蜆保肝湯茵陳雙苓湯熱炒雙木耳柴胡疏肝飲杞菊明目茶龍膽清肝茶PART4 健脾食譜脾藏意，喝口涼水都長肉原來是脾虛惹的禍。山藥健脾雞黃精益氣盅健脾干貝飯參苓調胃粥參耆益氣湯四神豬肚湯羊肉健脾湯楂麥和胃茶肉桂溫中茶刺五加花茶PART5 益腎食譜腎藏志，腎氣就是人體的健康存款。鹿茸益精湯杜仲強腎湯烏雞補腎湯蟲草滋養湯黑豆豬尾湯栗子梅花肉補陽二仙湯六神滋腎茶滋補養腎酒PART6 藥膳小吃食譜台灣地道特色。十全藥膳蛋養生藥膳滷藥膳牛肉湯茯苓芝麻餅五子蚵仔煎桂香滷雞爪紅麴麵疙瘩玫瑰山藥泥

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