嚴選正港台灣味小吃155家: 中南部篇 | 誠品線上

嚴選正港台灣味小吃155家: 中南部篇

作者 蔣孟岑/ 江明麗
出版社 遠足文化事業股份有限公司
商品描述 嚴選正港台灣味小吃155家: 中南部篇:台灣小吃遠近馳名,但哪一樣最具代表性?據觀光局調查顯示,來台觀光客中,有高達54%認為最吸引他們來台的原因就是「美食」,可顯見台

內容簡介

內容簡介 台灣小吃遠近馳名,但哪一樣最具代表性?據觀光局調查顯示,來台觀光客中,有高達54%認為最吸引他們來台的原因就是「美食」,可顯見台灣小吃的魅力連外國觀光客都抵擋不了。 走一趟夜市,就發現台灣美食非常多元化,讓人眼花撩亂。但如果要票選出一樣最具代表性的台灣小吃,哪一樣會雀屏中選呢?調查結果顯示,最具台灣美食代表地位以蚵仔煎拔得頭籌,珍珠奶茶屈居第二,依序接著排名為蚵仔或大腸麵線、臭豆腐、滷肉飯、肉圓、肉粽、擔仔麵、牛肉麵、小籠湯包、米粉及碗粿等。可見台灣小吃不但名聞遐邇、魅力驚人,種類之多也讓人眼花撩亂。 本書以最受歡迎的各種小吃為主軸,由在地記者蒐羅各式各樣平民美味,包括台中、南投、彰化、雲林、嘉義、台南、高雄與屏東等地,整理出台灣各地最具特色的小吃,並搭配各區尋味地圖。從路邊攤到無名巷弄小店,所有中台灣與南台灣最具新鮮創意的各式美食、人氣夜市、經典老店與市場小吃,與街頭巷尾無處不在的美味,本書皆搜羅完整,就等你大駕光臨,到處玩透透吃不停。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介蔣孟岑從事雜誌出版工作多年,愛旅行、吃美食、嗜閱讀,挖掘台灣各地美景、美食、特色人物,文章散見各旅遊、生活刊物,著有《來去南投小旅行》、《遊金門玩廈門》金門篇、《日月潭、清境、集集、東埔72小時這樣最好玩》等,目前為自由撰稿人。江明麗畢業於廣電科系,喜歡美食旅行、認識世界各地奇妙的人事物,任職於多家相關旅遊雜誌與媒體。著有《’98泡湯完全ENJOY手冊》、《台北好吃麵70家》、《熱情原鄉原住民風情之旅》、《精選主題度假民宿》、《開著RV去旅行》、《FUN!騎單車去玩》、《人氣城市中國行》與《玩日本,黃金路線15條》等書,現為自由撰稿人。

產品目錄

產品目錄 前言--中南部小吃嘗鮮論 中南部各縣市美味地圖 Part 1 Special Reports 小吃發燒爆 一、創意爆夯小吃 牛B葫蘆王--繽紛水果串起童年食趣 小寶泡菜醬料雞排--酥香酸脆搭成獨家口味 逢甲櫻木町炒麵麵包--麵包與炒麵相見歡 大城黑糖饅頭--一顆抵5顆的饅頭魅力 古早味排骨、蛤仔、三色麵--黃綠紅三色麵條的盛宴 咱台灣人的冰--桂圓糖水配冰香又甜 赤崁食堂棺材板--酥炸厚片土司的創意口味 阿松割包--三大天王坐鎮:豬舌包、瘦肉包與普通包 松玫冰品店--綿綿冰與冰淇淋之間的雪淇冰 佳里興大腸粥--百年好粥獨家吃法 大ㄎㄡ胖炭烤三明治--用炭火烤出來的香酥早餐 潮州正老牌冷熱冰--邊舀邊吃別攪拌 正黃家綠豆蒜--綿密綠豆仁的甜蜜香氣 二、排隊到死都要吃 官芝霖大腸包小腸--糯米夾香腸的花式美味 日船章魚小丸子--循著燒八爪魚丸香前進 非常巴黎可麗餅--來自純歐洲的三角點心 胖子雞排--獨家做法新鮮美味多汁 廟東清水排骨麵店--排骨蒸香客人排隊爭位 義豐阿川冬瓜茶--冬瓜茶口味大變身 冬粉王--遊子念念不忘的家鄉味 海之冰--超大碗公水果冰 劉家酸白菜火鍋--天氣再熱都要吃的酸白菜鍋 關山鹹粿--看關山落日配美味鹹粿 三、在地人推薦好味 榕樹下阿婆店--遠近馳名的Q彈粉圓冰 幸發亭蜜豆冰--老台中人的甜蜜刨冰店 洪麻辣臭豆腐--溫和清爽不油膩的辣湯 埔里點心王--五星級廚師的平價美味 王品桂花酸梅湯--風靡全台五十年的國飲 北門口肉圓--彰化車站旁傳香五十年 火拉仔麵、米苔目--光復之後的道地台灣味 達文化生炒鴨肉羹--羹湯鮮美稠濃味厚帶甜 福記肉圓--台南排隊美味小吃店 進福炒鱔魚專家--大火快炒封住魚肉鮮味 下大道青草茶--夏日消暑解渴養生涼茶 阿姬意麵--在地人喜愛的口感與味道 王牌羊肉海產店--熱炒羊肉便宜美味 余記正老牌第一家刀削麵--將官、士兵、學子都愛這一味 東門冰果室--古早味香蕉清冰飄香四十載 菜粽李--申請專利包粽法的老店 前金綠豆湯--沒有招牌,照樣賣五十七年 四、足感心的美味故事 雞爪凍蓮心冰--紅透東海商圈平價美食 王塔米糕店--海線最鮮美的米食小吃 胡國雄古早麵--記錄埔里歲月的家鄉味 貓鼠麵--彰化名點極品精燉高湯 阿振麵茶.肉包--台灣古早味香飄千萬里 暗光百年老店--香傳四代的北港古早味 林聰明沙鍋魚頭--連總統都愛吃的在地好料 大樹腳阿欽伯粉圓--彈牙不結塊,粒粒紮實 台南矮仔成蝦仁飯--大灶煮飯,手工剝蝦,美味傳承近百年 莉莉水果店--用甜美水果寫歷史交朋友 魚仔店--深海魚肉湯補充一天元氣 度小月擔仔麵--用美食傳承文化精髓 雙全紅茶--獨一無二手搖現沖紅茶 同記安平豆花--小推車推出安平豆花故事 米糕城--滿足四代人的美味回憶 阿婆仔冰--古早冰品現代創意 Part 2 台灣小吃特搜 一、道地經典老店 一中豐仁冰--冬天也吃冰的豐仁炫瘋 台中正老牌傳香菇肉羹--肉羹好口味一傳六十年 台中肉員--堅持六十餘載的地標美食 英才大麵羹--陪伴庶民甘苦生活的點心 有智老麵店--由小麵攤變麵店的在地味 元林魯肉飯--老味新包裝時尚又懷古 大甲芋頭城--新鮮芋頭香聞到也吃到 梅園餡餅粥--道地外省美食香勁味足 老胡麵館--外省牛肉麵香滿半世紀 菊肉圓--埔里人愛吃的傳統美味 彰化涼圓--晶瑩凍感夏食清爽不膩 彰化肉圓--半線肉圓美食戰場先鋒 杉行碗粿--碗中米香食在紮實彈牙 九重炊油蔥粿--守著灶火炊粿香傳百年 榕樹下阿婆豆花--樹下人生的美味與記憶 王罔麵線糊--一碗白麵線香傳四代人 鹿港肉羹泉--味美料實在肉酥添羹香 吳益興蚵仔煎--現場剝鮮蚵鮮美擺上桌 阿貴小籠包--透入熱情的美味十八折 老受鴨肉飯--回家必吃一碗的故鄉味 北港圓仔湯--簡單吃得久的懷舊冰品 北港煎盤粿--北港人最愛的豐盛早餐 郭家粿仔湯--傳承四代的粿仔老店 阿岸米糕--嘉義道地鹹米糕 新港鴨肉羮--總舖師的獨創小吃 阿憨鹹粥--老台南人的在地早點 福泰飯桌--老台南人的早點自助餐 清子香腸熟肉--台南道地古早味黑白切 卓家魚麵--手工製魚漿,做美味麵條 周氏蝦捲--品嘗火燒蝦的酥炸美味 阿忠豆菜麵--用機器煮的麵一樣軟Q 銀峰冰果室--冰凍生蛋黃與紅豆冰的絕妙滋味 包仔福佳里肉圓--別出心裁湯肉圓 秀宜粄條店--熱情的粄條更有人情味 鄉村冬粉鴨--恆春第四寶,煙燻冬粉鴨 二、夜市人氣呷好味 小胖薏仁湯--慢火細燉稠如白玉甜湯 逢甲茶葉蛋--藥香透入味嫩蛋彈牙根 北平四方烤鴨夾餅--餅綿細肉絲香口感豐富 鎷啦蝦免剝殼旋轉烤蝦--動口不動手嗑光整隻蝦 帝鈞碳烤胡椒餅--現烤特製酥皮餡滿肉香 潭子臭豆腐--臭香傳千里蠱惑客人心 佬廣中華廣東粥--細熬日曬米粥香濃稠滑 北方水餃--獨家配料老闆們都說好 中華麻糬大王--軟Q軟Q的客家米食香 武記潤餅割包大王--六○年代的老泉州風味 正老牌麵線糊--獨門香氣配料老饕垂涎 豆子--首開東海復古風的冰店 康家阿媽ㄟ粉腸--粉嫩軟Q大甲獨家美味 米糕榕--米Q肉香打開味覺雷達 阿娥豆花--豆漿豆花配油條最經典 六合夜市莊記鹹湯圓--皮彈Q,內餡飄肉香 六合夜市莊記海產粥--多種新鮮海味,每日漁港直送 六合夜市西施木瓜牛奶--可以養顏美容的西施果汁 彭氏麻辣臭豆腐--煮的臭豆腐,又辣又香又有味 郭記愛玉冰--傳賣八十八年的好味道 三、市場這攤尚讚 吉鋒愛玉檸檬冰--散發自然酸甜的冰飲店 王菜頭粿糯米腸--簡單好食又實在的菜粿香 顏記肉包--白胖軟香的升官發財包 三代福州意麵老店--祖傳手藝大口好吃呷落去 正典牛乳大王--品質擺第一的古早冰磚 員林南門四神湯--打開小鎮四神藥香好味 龍山魷魚香菇肉羹--肉炸香酥入口羹香滿溢 發記粉粿米苔目--傳統涼食消除一身溽暑 老全豬血麵線--飽肚清腸腹麵裡見人生 楊州肉圓芋丸--芋頭香入嘴好吃停不了 蔡澤記水晶餃--來一碗百年丸子的滋味 火婆煎粿--純在來米漿製作,紮實彈Q 阿村第二代牛肉湯--小市場裡的五星滋味 金得春捲--古早味春捲,過半世紀的好料 富盛號碗粿--咖啡色的碗粿有肉燥香 鄭記魚土魠魚羹--蒜香味濃郁的魚土魠魚羹 汾陽餛飩湯--水煮蛋與餛飩的絕妙搭配 正老牌屏東肉圓--徒手不怕燙的肉圓 屏東上好肉粽--二十四小時都吃得到的好肉粽 四、巷弄美食報你知 民生北路紅豆餅--餡料塞到爆滿嘴紅豆香 楊清華潤餅--現包料多健康輕食好味 四季春甜食店--日據年代開啟四神涼補 金樹鳳梨冰--走過日據的香酸甜滋味 永芳亭--改寫溫和黑湯四神傳奇 番薯市八寶圓仔冰--甜涼古早味ㄟ圓仔加清冰 番薯市雞腳凍--有愛相隨的員林第一味 寶斗肉圓--香進員林八十年的北斗味 王家當歸鴨肉麵線--甘香芬芳全年滋補食膳 阿世香菇肉羹--骨董老攤的山珍與海味 劉里長雞肉飯--嘉義人愛吃的雞肉飯 鎮傳四神湯--現買新鮮豬腸熬湯三小時 恭仔意麵--六十年家傳肉燥醬,讓人魂牽夢縈 楊哥楊嫂肉粽--府城十大傳統美食冠軍 葉家豬血湯--變身A咖的常民小吃 郭家綠豆湯--十二小時精製的消暑飲品 阿鳳浮水魚羮--吃得到魚肉塊的鮮味魚 你我他之家滷味--冰鎮滷味飄散煙燻香 海青王家燒餅--加了黑輪、小菜的美味燒餅 瑪星汕頭麵--加入米酒頭與中藥材的歷史油香 五十年杏仁茶--杏仁茶跟黃小琥比名氣 老李排骨酥湯--口感軟嫩綿滑,湯頭甘甜 巷仔內十碗麵--一餐只賣十碗牛肉麵,晚到吃不到 董娘的店--恆春最有個性的滷肉飯 心涼園--超海派便宜芒果冰

商品規格

書名 / 嚴選正港台灣味小吃155家: 中南部篇
作者 / 蔣孟岑 江明麗
簡介 / 嚴選正港台灣味小吃155家: 中南部篇:台灣小吃遠近馳名,但哪一樣最具代表性?據觀光局調查顯示,來台觀光客中,有高達54%認為最吸引他們來台的原因就是「美食」,可顯見台
出版社 / 遠足文化事業股份有限公司
ISBN13 / 9789868555693
ISBN10 / 9868555698
EAN / 9789868555693
誠品26碼 / 2680560928006
頁數 / 384
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文 繁體
尺寸 / 17X23CM
級別 / N:無

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