吃出抗病力: 植物精華兩大權威攜手解密 | 誠品線上

吃出抗病力: 植物精華兩大權威攜手解密

內容簡介

內容簡介 蔬果養生目前正流行，蔬果養生書籍已在實體書店成一專櫃，本書有別於其他蔬果養生書籍，內容是討論蔬果經由生物技術的醱酵產品 ，成分有酵素、生菌以及對人體有助益微生物代謝產物等，這些有效成分的解說及作用原理，對人體的功效等，本書均有詳細說明，本書亦不同於其他酵素書籍，是討論蔬果醱酵綜合成分，並有臨床見證篇，本書兩位作者：一位是台灣含蔬果醱酵液產品研發及生產先驅者――黃伯誠理事長，另一位則是知名的酵素及生物技術專家――江晃榮博士，這本著作不但是華文界第一本，全世界也尚無相類書籍。

作者介紹

作者介紹 黃伯誠，江晃榮有酵伯 黃伯誠先生酵素食品發展協會榮譽理事長。致力於酵素的研究與推廣長達四十餘年，曾受邀至馬來西亞、香港、中國等地進行演講，致力於推廣正確的酵素養生理念。江晃榮 專長是生物科技,業餘研究外星人與飛碟，台灣大學農業化學系（現改為生化技術學系）畢業，生化博士、日本京都大學訪問學者。 在校主修發酵及酵素技術，1981年因研究酵素尿激酶（urokinase）獲教育部科技發明獎。曾有生物技術量產與商業化經驗。擁有多項生物技術專利。 曾任教大同大學、文化大學、輔仁大學、東吳大學與明志技術學院。目前任教世新大學,並且是陽明大學醫學院專題講座教師。擔任台灣生物科技開發基金會董事長以及台灣自然醫學研究會(政府立案合法社團)會長。 業餘探討未知宇宙，為台灣UFO及外星人研究鼻祖，也是台灣外星人與飛碟研究國際代表性人物。曾多次參加美國、日本及聯合國舉辦的UFO國際研討會，並以英、日文發表論文，（日本NHK曾實況轉播），是華人界以及台灣第一人,曾是中華UFO科學學會理事長，目前是台灣外星人研究所(Taiwan Extra-terrestrial Research Association,NETRA http: www.netra.tw ) 所長,也曾是全球最大UFO研究團體（MUFON）台灣代表及顧問及台灣UFO、外星人研究權威。 曾撰寫UFO及生物技術書籍超過一百本，也曾在廣播及電視主持過科普節目長達八年，目前在You Tube上有自設頻道(關鍵字:UFO, 外星文明, 江晃榮),現仍為多項媒體（廣播、電視、平面）撰寫科普專欄及經常性來賓。包括緯來、三立、中天、民視, 東森聯播網、科學月刊、科技報導、牛頓雜誌、直銷世紀及全國兒童週刊等。

產品目錄

產品目錄 第一章 毒素與排毒：現代人必備知識 壹、毒素面面觀—毒素來源 貳、毒素是萬病之源 參、有效排毒才能保健康 肆、最有效排毒：生物科技的奇蹟—蔬果酵素醱酵液 第二章 蔬果酵素醱酵液成分之一：酵素 壹、認識酵素—酵素啟動人體能量 貳、歷史上的酵素研究 參、近代科學對酵素的研究與應用 第三章 蔬果酵素醱酵液中的益生菌 壹、益生菌的核心微生物—乳酸菌及對人體保健功效 貳、酵母菌及對人體功效 參、醋酸菌及對人體功效 肆、益生菌對人體功效 第四章 蔬果酵素醱酵液生成物及其功效 壹、維生素 貳、礦物質 參、胺基酸 肆、菌的二次代謝物 伍、有機酸 陸、植物生化素 柒、植物多酚 捌、核苷酸 第五章 蔬果酵素醱酵液來自何方 壹、蔬果酵素醱酵液與現代生物技術 貳、蔬果酵素醱酵液與能量醫學 參、蔬果酵素醱酵液的工業製程 第六章 蔬果酵素醱酵液臨床見證 第七章 蔬果酵素醱酵液及酵素答客問

商品規格

試閱文字

導讀 : 現代的毒素清潔劑—健康循環與醱酵科學
近年各類汙染嚴重，空氣、水、土壤等生活周遭充滿了有害人體的毒素，更可怕的是，除了環境汙染，飲食也是增加毒素的來源之一，眾多慢性疾病，諸如糖尿病、高血壓、惡性腫瘤等，都是日積月累的毒素累積爆發的結果。
保健概念尚不普及的年代，多數人只能拖到生病再接受藥物治療，治療與恢復過程皆苦不堪言。近年保健意識抬升，有感慢性疾病之普及，「預防醫學：自癒力」成為新興概念，越來越多人關心吃進身體的食物、生活型態的品質，藉此做好第一道把關。
其實，「自癒力」並非近年就提出的新觀念，早在十八世紀就有學者以人體營養的角度歸納出初步概念，只是這樣的結果在那強調速成的年代未被重視。生活型態改變加上所得提高，眾人越來越有心思審視自身健康狀況，一般而言，從日常增加自癒力主要分兩大面向進行：運動與食療。
健身、慢跑、騎單車成為一種潮流，想當健康的都市人都得與運動沾上一點兒邊，但運動僅是達成健康的第一步，尚無法滿足身體每天對多種營養的龐大需求，為了因應龐大的營養需求，各類保健品如雨後春筍般頻頻冒出。
基於廣告便利性，使得保健食品被簡化成一種點對點的概念，例如：眼睛不好就吃葉黃素、關節疼痛就吃葡萄糖胺等，對症下「補」搞得辦公桌上瓶瓶罐罐，而且一家子每個人狀況不同，還得量身定做個人保健品清單，保健品一列攤開的數量也是相當可觀。加上，近年保健品多為複方，比方想補眼睛，但購買的葉黃素含B群，恰巧膝蓋不好又買了葡萄糖胺，結果買的葡萄糖胺也含B群，兩者相加下反而B群攝取量超過一日所需，這類情事比比皆是，搞得身體一直補充，卻無法吸收。
試想，身體有如滿是汙垢的杯子，就算努力裝入再多營養，無法吸收之下終將成為奢華的浪費。也因如此，近年部分專業人士倡導「健康循環」，不再頭痛醫頭腳痛醫腳，而是將人體看成一整個系統，以人體真正需要、全方面調整的概念出發。在這前提下，食療不再侷限於保健品，而是放大至日常飲食與總體保健，諸如非宗教因素的素食主義、不沾蛋奶等飲食原則，皆算奉行此道。
「先清後補」觀念的興起與環境毒素環繞有關外，也與飲食習慣改變息息相關。因生活步調變快，國人「天天」外食族高達三百三十萬，「餐餐」外食族也超過一百七十萬人，內外毒素交迫下，加深了提高自癒力的重要性，正如筆者所述，想提高自癒力，大原則為清掉不必要的，再補充對人體有益的，才能真正達到良好循環。而美國生物化學家、一九五九年諾貝爾生理學或醫學獎得主阿瑟‧科恩伯格（Arthur Kornberg）曾說：「人類短命百分之九十是由於缺乏酵素。」足見酵素與自癒力的相關性。
本書除了細數周遭需注意的毒素接觸管道，更重要的是了解瞭解人體「自癒力」的運作，我們將剖析被現代人忽略的蔬果能量，透過自古傳下來的醱酵技術，以「先清後補」出發，從問題的根源找到開啟健康之門的鑰匙。就讓讀者跟著筆者接近四十年鑽研醱酵學的經驗，一起探究營養學的奧秘。

黃伯誠

最佳賣點

最佳賣點 : 蔬果養生目前正流行，蔬果養生書籍已在實體書店成一專櫃

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