吃對你的菜, 個性自然改, 好運就會來: 專屬你的身體最需要的蔬菜排行榜 | 誠品線上

吃對你的菜, 個性自然改, 好運就會來: 專屬你的身體最需要的蔬菜排行榜

內容簡介

內容簡介 林黛玉如果常喝綠豆湯，跟賈寶玉的結局會大不同！逆轉體質，首要學會吃蔬菜，吃對吃錯都會影響「命數」！本書打破坊間蔬菜食用書，僅侷限於介紹蔬菜特性、食譜、效用…第一本以「人」為主體的蔬菜養生法，如何快樂吃，健康選，好運自然來。★本書簡易使用法：透過書中公式與圖表自我檢測體質→九種體質身心特性、引發疾病病因、易得的疾病→各體質最適合的蔬菜排行榜→簡易料理食譜。家庭必備的蔬菜養生寶典！★ 53種常見蔬菜，148道調整體質料理，全面導正蔬菜吃法的大醫智慧。〔隨書附贈〕「九種體質適宜常吃蔬菜一覽表」，全彩蔬菜對照圖，輕易挑好菜！〔特別收錄〕「體質判定自測表」＋「中醫體質類型得分雷達圖」交叉比對，精準掌握自身體質◎吃是件非常快樂的事，何必餐餐提心吊膽？又是算卡路里、熱量、營養成分…，你真正需要的食物，其實身體會自動告訴我們。本書打破坊間所有蔬菜料理與食用書籍的慣例，僅注重於介紹各種蔬菜、蔬菜「菜性」、盛產的季節與蔬菜功用。要吃對蔬菜，用蔬菜來養生，重點在於適合我們自身的體質，因此要先弄清楚你的體質，再挑選適合的蔬菜，才是最正確的養生步驟與健康吃菜的方法！這正是本書要告訴我們的！◎「中醫體質學」的創見者、創始人，王琦教授，歷時三十多年，構建出「中醫體質學」，將體質分為九種類型。每一種體質類型，都涵蓋了這一群體的體質共通性，包括面貌特徵、體型特徵、情感特徵、性格特徵、心理特徵、行為方式和思維模式、易發疾病特點等等。◎大醫王琦，創建史上第一部用於指導和規範中醫體質研究及應用的標準 —— 《中醫體質分類與判定》標準，正式對外發佈，並獲得國家重要科研獎項。依據他所創建的「九種體質」為尺度，丈量出各種體質人群的攝取蔬菜的需求，則是最適合大眾，最方便分辨，也是最容易實行的日常廚房與餐桌養生、養命方案。九種體質類型，蔬菜飲食建議：「Ａ型／平和體質」：是相對健康的體質類型。看上去膚色紅潤，髮色黑亮，精力充沛，個性開朗、隨和。★守護平和體質最佳的「五色健康菜」！「Ｂ型／氣虛體質」：以氣不足為主要表現。性格也偏於內向、沉靜、懶言語、不愛與人打交道，偶而容易急躁。★氣虛體質人的「打氣」蔬菜排行榜：山藥、長豇豆、黃豆、紅薯（番薯、地瓜）、馬鈴薯等等。「Ｃ型／陽虛體質」：以怕冷為主要表現。一些習慣性腹瀉，以及女性的不孕，都與陽虛有關。陽虛體質人的性格同樣偏於沉靜、內向，常給人待人接物較冷漠的印象。★陽虛體質人的溫暖蔬菜排行榜：刀豆、南瓜、韭菜、生薑、黃豆芽等等。「Ｄ型／陰虛體質」：體型多乾瘦，性情急躁易怒，給人不容易相處的感覺。★陰虛體質人的滋潤蔬菜排行榜：銀耳、番茄、菠菜、花椰菜、苦瓜等等。「Ｅ型／痰濕體質」——個性多敦厚、隨和，大多是親朋眼中的老好人。慢性子，容易給人懶惰，做事拖拖拉拉的印象，他們比別人更容易發胖，且多胖在肚子上，平時容易生痰、眼泡易腫。★痰濕體質人輕身蔬菜排行榜：扁豆、蠶豆、紅豆、冬瓜、竹筍等等。「Ｆ型／濕熱體質」——容易長痘，面部油脂過多，頭髮出油，身體常年處於睏重、不清爽的感覺。平時個性也會較沉悶，情緒低迷，不夠爽朗，並且急躁易怒。★濕熱體質人的清爽蔬菜排行榜：蓮藕、蓮子、芹菜、茭白筍、萵苣等等。「Ｇ型／血瘀體質」——內心常會覺得煩悶、壓抑，性情急躁，情緒不穩定。這種體質類型的人常表現出嘴唇發暗或發紫，身體上會常出現不明原因的瘀青。★血瘀體質人的通暢蔬菜排行榜：黑豆、黑木耳、胡蘿蔔、香菜、茴香等等。「Ｈ型／氣鬱體質」——多有抑鬱傾向，容易唉聲嘆氣，面容看上去總是不快樂，很愁苦的樣子。脾胃消化功能較差，體型多偏瘦弱。★氣鬱體質人的愛心蔬菜排行榜：金針菜、蘿蔔、絲瓜、洋蔥、櫛瓜等等。「Ｉ型／特稟體質」——容易過敏的人群，基本都屬於這一體質類型。★特稟體質適宜蔬菜：根據營養學家的研究，洋蔥和大蒜等蔬菜，含有抗炎化合物，可防過敏症的發病。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介王琦著名中醫學家，海峽兩岸首席男科專業創建人、中醫體質養生創始人，北京中醫藥大學教授，博士生導師，國家級名老中醫，中華中醫藥學會中醫科普首席專家，中華中醫藥科技創新首席專家，國家重點學科中醫基礎理論學科帶頭人，享有大陸國務院特殊津貼，貢獻卓越，曾多次到美國、英國、日本、韓國、澳大利亞、荷蘭、比利時等國家講學，著有《破解男題：男性與家庭的健康權威讀本》等多部重要中醫著作。田原 中國醫藥科技出版社中醫藥文化編輯中心主任，著名中醫文化傳播人。「田原尋訪中醫」系列圖書在中國大陸及港澳台地區廣泛發行，其文字真摯、樸實，通俗易懂，在深入淺出中給讀者耳目一新的解困之道，著有《人體臉書：降低80%發病機會的身體觀測要領》、《破解男題：男性與家庭的健康權威讀本》、《發現治癌大藥》、《子宮好，女人才好》等數十部暢銷中醫書籍。

產品目錄

產品目錄 寫在前面的話／廚房即藥房致讀者體質與蔬菜篇 九種體質各有各的菜第一章 人為什麼一定要吃蔬菜‧逆轉體質，首要學會吃蔬菜‧也說抗癌防病的「五行蔬菜湯」‧什麼樣的腸子，決定什麼樣的飲食第二章 不同體質要吃不同的菜‧蔬菜也是「藥」，吃偏了也會導致體質偏頗‧吃對吃錯都會影響「命數」第三章 用九種體質指導你的餐桌體質測定篇 來看看你是什麼體質第一章 在進行體質判定前需要了解的規則‧判定體質前的準備‧如何填寫體質自測表‧基本體質判定公式第二章 完成體質判定自測表‧填選體質自測表格‧最終的體質判定結果第三章 繪出你的體質雷達圖‧雷達圖幫你發現「隱性體質」‧繪製方法‧繪製你的體質雷達圖‧中醫體質類型得分雷達圖陽虛體質篇 需要「太陽菜」溫暖的怕冷人第一章 判斷陽虛體質的座標‧白泡泡軟綿綿，鬆垮而不實‧呼吸輕又短，總覺得「氣」不夠用‧熱情被冷藏，心有餘而力不足第二章 陽虛體質人易得這些病‧陽虛了，不孕了‧痛經，子宮也都被凍「流淚」了‧寒痰：肺陽虛的喘和咳‧脾陽虛，所以拉肚子‧骨質疏鬆、關節炎，多是陽虛闖的禍第三章 導致陽虛的因素‧被寒冷偷襲‧長期熬夜‧過服清熱解毒藥‧暴飲暴食傷脾胃‧住在濕冷的地方‧遺傳的陽虛‧過度勞累也傷陽‧產後的陽虛第四章 陽虛體質人的溫暖蔬菜排行榜‧刀豆——溫暖的元陽種子，要胖要瘦兩相宜‧南瓜——集天地陽力於一身，補中益氣黃金瓜‧韭菜——起陽草，補足你的活力‧生薑——熱辣「還魂草」，肉愈黃愈猛‧黃豆芽——激起心中的鬥志，益壽食物第一名‧椒類——送你冬天裡的一把火，力抗自由基‧茼蒿——生命力頑強的安心菜，暖腎理氣睡好覺‧專家給出的陽虛體質人擇菜總規陰虛體質篇 需要滋陰降火菜的火爆脾氣們第一章 判斷陰虛體質的座標‧缺水、缺乏耐性的「木頭人」‧缺水的女人也缺失了柔美 第二章 陰虛體質人易得這些病‧失眠 ‧高血壓‧女性性冷淡第三章 導致陰虛的因素‧陰虛孩子的皮膚病‧喜愛吃煎烤烹炸的食物‧壞情緒‧房事過度和過勞‧疾病會導致陰虛‧吃錯了藥物或食物第四章 陰虛體質人的滋潤蔬菜排行榜‧銀耳——滋潤肺腑的雪白天使，乾咳肺燥屢試屢效‧番茄——化戾氣為柔和，能生津的傳奇蔬果‧菠菜——止渴潤燥通血脈，陰虛人的菜‧花椰菜——抗癌最力，鮮花模樣的蔬菜‧苦瓜——不傳己苦的君子菜‧百合——温婉潤肺、清心解煩的花‧綠豆——李時珍眼裡的解毒將軍‧荸薺——利濕化痰，潜伏水下的養陰上品‧大白菜——和中止嗽、利二便，百菜之王‧小白菜——幫助排毒的二當家‧專家給出的陰虛體質人擇菜總規氣虛體質篇 很需要能量菜打打氣的病弱族第一章 判斷氣虛體質的座標‧總像在說悄悄話‧經常性的出冷汗‧舌頭邊緣的齒痕第二章 氣虛體質人易得這些病‧醫生所說的「反覆感冒」‧過敏性鼻炎‧氣虛的幼兒發育緩慢‧脫肛、胃下垂等臟腑下垂疾病第三章 導致氣虛的因素‧減肥後的氣虛‧熬夜最耗氣‧過勞、不勞都傷氣‧久病必傷氣‧年過四十易氣虛第四章 氣虛體質人的「打氣」蔬菜排行榜‧山藥——補脾益氣，救了胡適的糖尿病‧長豇豆——可菜、可果、可穀，豆中上品‧黃豆——補脾氣養皮膚的豆中之王‧紅番薯（番薯、地瓜）——補虛益壽的寶貝‧馬鈴薯——被冷落的能量金子‧豌豆——消腫止瀉養顏的美麗豆‧芋頭——消腫塊痰核、解便祕，最好吃的「藥」‧香菇——化腐朽為香氣的「長壽菜」‧專家給出的氣虛體質人擇菜總規痰濕體質篇 需要清爽的蔬菜幫助減重第一章 判斷痰濕體質的座標‧沉甸甸的大肚子‧沾枕頭就睡‧打鼾像打雷‧早起時的腫眼泡‧讓人心疼的掉髮‧臭汗和臭腳‧性情敦厚的老好人第二章 痰濕體質人易得這些病‧糖尿病‧中風‧胖女人的不孕症‧月經不調‧眩暈第三章 導致痰濕的因素‧遺傳痰濕體質的胖孩子‧吃多了與吃膩了‧發福的時候注意痰濕體質正在形成‧糾結的心情第四章 痰濕體質人輕身蔬菜排行榜‧扁豆——有小毒的護脾聖藥‧蠶豆——利濕消腫化膈食的小東西‧紅豆——化癰排膿，活化心血管‧冬瓜——利水祛痰消水腫的大塊頭‧竹筍——消解油膩的清爽蔬菜‧橄欖——化解血液毒素，天然的解毒蔬菜‧紫菜——破痰核、抗腫瘤的紫色海蔬菜‧大蒜——化解寒痰的能量蔬菜‧芥蘭——祛風除邪熱，清心明目有大功‧專家給出的痰濕體質人擇菜總規濕熱體質篇 需要除濕蔬菜來協助滅「痘」第一章 判斷濕熱體質的座標‧胖人和瘦人的痘不太一樣‧油頭油面‧黃膩膩的舌苔‧濕熱醞釀出急脾氣‧愛喝酒的酒客們‧看似怕熱的出汗‧大便黏黃臭，小便短而赤‧麻木的大舌頭第二章 濕熱體質人易得這些病‧引起咳血吐血的病‧關節炎和痛風‧黃疸第三章 導致濕熱的因素‧居住在濕熱的地方‧壓力大造成的濕熱‧愛吃麻辣鮮香‧涼菜涼酒‧吃飯太快‧可以戒掉的菸和酒‧濫補一氣第四章 濕熱體質人的清爽蔬菜排行榜‧蓮藕——健脾土、清濕熱，冷比霜雪甘比蜜‧蓮子——應酬過後，品一碗蓮子百合湯吧‧芹菜——燥濕化濕降血壓，「水路兩棲」的保肝蔬菜‧茭白筍——消解黃疸、解酒毒，從米變成了蔬菜的怪異植物‧萵苣——利濕降脂，生吃是王道‧黃瓜——降低膽固醇，除濕消腫的好瓜‧專家給出的濕熱體質人擇菜總規氣鬱體質篇 需要開心菜的憂傷人群第一章 判斷氣鬱體質的座標‧史湘雲與林黛玉的區別‧悶脹的身體‧吃飯睡覺都是難題‧看似小心眼的嗔怒第二章 氣鬱體質人易得這些病‧憂鬱症‧乳腺增生‧慢性攝護腺炎‧銀屑病（牛皮癬）第三章 導致氣鬱的因素‧艱難的追逐理想‧辦公室裡的職業病‧產後與久病過後‧更年期的抑鬱第四章 氣鬱體質人的愛心蔬菜排行榜‧金針花——醒腦抗衰老，神經衰弱少不了‧蘿蔔——冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康‧絲瓜——通行十二經，活絡化痰‧洋蔥——通竅行氣、散瘀解毒的催淚菜‧櫛瓜——潤肺止咳、潤澤肌膚，帶來好心情‧烏塌菜——疏肝利五臟，來自南方的「黑白菜」‧菊花——疏肝理氣、清熱解毒‧專家給出的氣鬱體質人擇菜總規血瘀體質篇 需要蔬菜幫忙疏通堵塞的「河道」第一章 判斷血瘀體質的座標‧抹不掉的黑眼圈‧更易長色斑‧折騰人的痛經‧身上總是莫名其妙出現瘀青‧掉頭髮與健忘症‧總感覺鬱悶第二章 血瘀體質人易得這些病‧氣滯血瘀結成的腫瘤‧心腦血管病‧攝護腺痛‧血瘀與不孕症第三章 導致血瘀的因素‧過寒涼的生活‧高糖高熱的食物‧長期的鬱悶第四章 血瘀體質人的通暢蔬菜排行榜‧黑豆——蕩滌血液的「腎之穀」‧黑木耳——益氣活血的黑衣天使‧胡蘿蔔——養脾益氣、化滯化瘀，提升免疫力‧香菜——順氣和胃的香精靈‧茴香——迷醉心靈的理氣菜‧油菜——清理濕熱的清爽菜‧茄子——散瘀消腫、降壓防癌的「瓜」‧專家給出的血瘀體質人擇菜總規特稟體質篇 蔬菜比肉類安全的過敏人第一章 過敏是特稟體質最明顯的座標第二章 特稟體質人易得這些病‧有過敏史的慢性腎炎病人‧高遺傳率的過敏體質第三章 特稟體質人可以吃這些蔬菜第四章 自我檢測可能過敏原第五章 專家推薦調整特稟體質藥膳平和體質篇 每個人都需要吃蔬菜守護健康第一章 找回平和體質的座標‧氣質十足的平和體質人‧平和是生命的禮物‧平和體質需要平和的生活態度‧珍惜你的平和‧將陰陽五行融入生活第二章 守護平和體質的「五色健康菜」‧五色健康菜之一‧五色健康菜之二‧五色健康菜之三‧專家給出的收穫平和體質擇菜總規

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