日本是世界上屈指可數的長壽國。自2012年安倍首相上台後，提出了「安倍經濟學」的概念，同時面對高齡化進一步加劇、醫療支出劇增的嚴峻形勢，大舉進行了一系列的改革。2013年日本開始研究鬆綁機能性食品市場的准入規則，讓國民通過自我保健從而削減醫療支出。2015年4月，醞釀已久的「機能性表示食品」制度終於出台了！這也是日本健康產業界中的一大創舉。截至2018年2月為止，日本的「機能性表示食品」申請數量已經破千，累計受理達到1200種以上。

新制的上路以及訪日旅客的增減，都是影響日本健康產業界動向的關鍵所在，本書中關於此話題有深入淺出的探討。以及日本健康產業界幾大關注動向，包括：第三方檢驗實驗機構（CRO）的現狀、最新的產品劑型、日本藥妝店的新型態、有機食品的最新趨勢等。

此外，本書也將針對幾個重要主題進行剖析，例如：機能性甜味劑產品、體重管理、日本的國民病「花粉症」、運動營養輔助食品、沖繩保健品等。加上，嚴選出日本業界熱門的原料，除了消費者耳熟能詳的青汁、酵素、乳酸菌、瑪卡、膠原蛋白之外，還有不可忽視的納豆、玫瑰、蜂蜜、膳食纖維、人體幹細胞等。

現今對健康產業界而言，是一個接受嶄新時代考驗與挑戰的新世紀，各家企業的機能性原料、健康相關原料；通路商的保健食品、有機食品、美容食品等也紛紛嶄露頭角，國際間相互需求高漲，整體市場商機無限。

期望《日本健康產業大躍進》的出版，能帶給亞洲業界最先端、最即時的日本業界情報，成為亞洲健康產業發展方向的參考。

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推薦序日本《建康產業流通新聞》社長加藤清美
作者序日本《建康產業流通新聞》亞洲支局長楊惠芳

日本「機能性表示食品」制度正式上路
「第三大類」保健機能食品就此誕生
新制進入門檻低、適用品項多
通路商看好新制、消費者存疑
商品類型、表示機能、健康宣稱大調查
中小企業申請成為主流
某機能成分申請件數一下子就超過100件
機能性質多樣化　遠超過『特定保健用食品』

第二節　日本健康食品OEM企業如何看對新制

大型企業也按捺不住紛紛進入市場角逐
56％的業者表示利弊各半、靜觀其變
九州積極加速推展農產品機能性表示
長崎縣、佐賀縣、宮崎縣先行
福岡縣、大分縣全力支持企業發展
鹿兒島縣、熊本縣蠢蠢欲動
『健康食品產業協議會』：新制問題重重
申請到受理時間過長、審核作業不透明、不能使用病人資料
消費者對「機能性表示食品」與「醫藥品」混淆不清
「機能性表示食品」制度最新動向與趨勢
申請件數已超過1200件　生鮮魚類也嶄露頭角
新款可樂變健康飲品？GABA、難消化性糊精為熱門原料

第二章日本健康產業界5大關注動向
動向-1 第三方檢驗實驗機構（CRO）大顯身手
臨床實驗制度　年年嚴格執行
多家CRO以信賴為背景支持新制上路
HUMA R&D公司╱New Drug Research Center公司╱KSO公司
綜合醫科學研究所公司╱TES Holdings公司

動向-2 日本健康食品劑型　最新趨勢

（1）富士Capsule公司-讓生菌直達腸道的「3層構造　無縫膠囊」
（2） Aliment工業公司-開發如米粒般大小的「極力軟膠囊小」
（3）AP公司-「高柔軟性」軟膠囊如軟糖般美味口感
（4）東洋新藥公司-取得「容易吞嚥」專利的果凍錠劑
（5）三協公司-獨家配方、特殊技術開發出專利「高吸收率軟膠囊」
（6）中日本Capsule公司-如口香糖般的「口香糖膠囊」問世
（7）三生醫藥公司-開發出「零漏液軟膠囊」、「腸溶性膠囊」

動向-3 訪日人數　牽動日本健康產業興衰

海關禁令讓多數赴日爆買族　急踩煞車
新政出爐　部份消費者流向代購
日本跨境通Inagora公司＆中國網購滔寶合作
「健康食品」將會躍升為爆買族首選產品
「安心、安全」訴求　轉為重視「機能性」

動向-4 日本藥妝店近況　激戰最前線

大型藥妝店受惠於「調劑藥」及「爆買族」
各家藥妝連鎖展店　戰略是致勝的關鍵
便利商店擠身藥妝界　成為「一體型店鋪」
大型連鎖藥妝店　紛紛開發新型態店鋪
藥妝店將成為「機能性表示食品」的主戰場

動向-5 日本有機食品市場　好運到來

專訪『日本有機與自然食品協會』理事長-高橋俊彰
中國企業申請日本有機認證的案件　與日俱增
提倡採用「固定品種」　創造循環式有機農業
日本有機食品業界　今後的重要課題
迎接2020年東京奧運　日本有機好運到來
再訪「BIO C BON」公司負責人-土谷美津子
追求「有機」、「美味」　兩者兼顧

第三章　日本保健市場5大熱銷話題產品

第一節　「機能性甜味劑、糖質」的時代來臨
打出「零罪惡感」甜味劑　口號
各式各樣終端產品　紛紛問世
證實可以增加肌膚水分及降血糖
機能性甜味劑產品、原料＆企業動向

第二節　「體重管理」類「機能性表示食品」激增

在意「減少內臟脂肪」、「減少體脂肪」功能
通過申請「機能性表示食品」　品牌產品再度起死回生
「體重管理」類產品、原料＆企業動向

第三節　「花粉症對策原料」需求持續擴大中

媒體對飛散量預測情報　眾說紛紜
日本花粉症患者數年年增加
市面上相繼推出多様添加Jabara的產品
花粉症對策產品、原料＆企業動向

第四節　「運動營養輔助食品」市場急速成長

60歲族群　不分男女運動參與率均最高
因應肌少症、抗衰老銷售對象不僅是運動員
「一般營養輔助食品」也可視為「運動營養輔助食品」
天然來源原料　運動營養輔助食品中的績優股
運動營養輔助食品市場中蛋白質原料佔8成
蛋白質產品市場　「價格」的競爭是關鍵
運動用營養輔助食品、原料＆企業動向

第五節「沖繩健康食品」邁向嶄新發展時代

沖繩食材珍貴如同救命藥
提升健康食品品牌化的營銷策略
開拓縣外銷售通路為最大課題
多家沖繩健康食品　相當受到業界關注
沖繩健康食品、原料＆企業動向

第四章日本保健業界5大潛力原料
第一節改善記憶力新市場的「健忘改善藥」
Rohto製藥公司　開發「健忘改善」產品
掌握消費者需求　順應時代潮流
競爭關係的「機能性表示食品」

第二節美容界大放異彩的「人體幹細胞」

誕生於再生醫療的研究中
對幹細胞市場的擴大抱持極大期待
提升消費者對產品的認知是關鍵課題
機能性實驗數據豐富　療效性化妝品原料

第三節維持健康而聚集人氣的「蜂蜜」

因多家電視媒體報導而炒熱話題
受肉毒桿菌中毒事件影響強化產品標示
蜂蜜產品、原料＆企業動向

第四節　在逆勢中找到康莊大道的「玫瑰」

與地方自治團體合作舉辦玫瑰慶典活動
保加利亞玫瑰油原料價格居高不下
提案做為運動員專用原料
國產品種玫瑰　舒緩經期鬱悶症狀
玫瑰食品、原料＆企業動向

第五節　多樣化功能使市場擴大的「松樹皮萃取物」

來自各國原料在市場上嶄露頭角
松樹皮萃取物原料＆企業動向

第五章精選日本保健市場5大明星原料

第一節　市場復甦　帶動「膠原蛋白」供給量
膠原蛋白勝出市場的重要關鍵
期待出口盛況與訪日旅客的增加
膠原蛋白跨足肌膚醫療級領域
分成「肌膚」和「膝關節」兩大研究主軸
膠原蛋白胜肽申請「機能性表示食品」現怳
膠原蛋白胜肽食品、原料＆企業動向

第二節「青汁」基本盤穩固　朝向海外發展

旺盛的國內需求拉抬市場規模
商機及熱潮仍環繞在亞洲國家
青汁原料多樣化　讓產地品牌化
做出產品差異化　開拓年輕客層
申請「機能性表示食品」前仆後繼
青汁產品、原料＆企業動向

第三節紅透半邊天的超級原料「酵素」

海外市場活絡、日本國內市場兩極化
制定新基準的呼聲開始湧現
原產地標示如何連結到機能性標示
酵素產品產品、原料＆企業動向

第四節「膳食纖維」是「機能性表示食品」座上嘉賓

原料種類多樣並擁有獨自功能性
即使困難重重還是值得挑戰
專訪『女子營養大學』教授-山田和彥
機能性標示的分類法有矛盾
對日本消費者廳提出建議書
膳食纖維產品、原料＆企業動向

第五節「乳酸菌生成物質」訴求機能性來擴大銷售通路

菌體外生成物的有用性已被廣泛認識
專訪『小野田齒科醫院』院長-小野田繁
提升腸道免疫與口腔免疫
對牙周病等的特殊抗菌作用
醫師監製的乳酸菌營養輔助食品已經面市
乳酸菌生成物質產品、原料＆企業動向

第六章日本專業媒體強力推薦的人氣原料

第一節研究「蜂王漿」新成果陸續出爐
市場態勢已然成形、新原料擴大基盤
經過多年協商終於確立ISO國際標準
若延遲研究將錯失良機並處於劣勢
蜂王漿產品、原料＆企業動向

第二節「葡萄糖神經醯胺」申請「機能性表示食品」件數成長

申請件數急追「玻尿酸鈉」勝過「N-乙醯葡糖胺」
資生堂公司終於取得肌膚相關『特定保健用食品』
葡萄糖神經醯胺產品、原料＆企業動向

第三節「納豆」在中國等海外市場需求量大增

健康風潮帶動消費者對「納豆」的關注度
附加價值的提高促使運用層面擴大
令人質疑的品質管理是待解決的難題
納豆產品、原料＆企業動向

第四節「瑪卡」市場的高需求使價格水漲船高

對「瑪卡」的需求已經不分男女
中國產瑪卡開始在日本市場展露頭角
縱使議論紛紛仍有諸多證據佐證功效
瑪卡原料、產品及企業動向

第五節「大麥」食品減肥效果顯著引起關注

由於媒體報導效應造成斷貨現象
流行旋風將加速大麥產品規格化
各家企業在大麥食品上大顯神通

大麥產品、原料＆企業動向

作者介紹

■作者簡介

楊惠芳
日本《健康產業流通新聞》亞洲支局長
亞洲支局秉持著日本健康產業前哨站的精神，自從2005年出版《日本健康產業大預言》1書以來，陸續出版9本專業報導日本情報的叢書。

規格

誠品貨碼 / 2681601630001

ISBN13 / 9789868563056

ISBN10 / 9868563054

EAN貨碼 / 9789868563056

頁數 / 272

注音版 / 否

裝訂 / P:平裝

語言 / 1:中文/繁體

尺寸 / 21X15CM

級別 / N:無

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