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名師教你掌握關鍵技巧,電鍋、烤箱和家用鍋,在家做32道超熱賣傳統點心!
內容簡介
名師教你掌握關鍵技巧,電鍋、烤箱和家用鍋,在家做32道超熱賣傳統點心!
記憶裡的麵點和米食,往往只有逢年過節才吃得到,或著吃起來總是少一味!現在開始學會在家動手做,隨時想吃都吃得到,而且零添加更健康安心!
記憶裡的麵點和米食,往往只有逢年過節才吃得到,或著吃起來總是少一味!現在開始學會在家動手做,隨時想吃都吃得到,而且零添加更健康安心!
產品目錄
推薦序‧對料理從不減少的熱誠和執著/劉雪玲
作者序‧讓老麵點成為生活的日常
第一帖‧製作前不可不知的事
常見粉類用法
各種糖類的特色
各式油類介紹
家裡沒有攪拌機,可以用手揉嗎?
第二帖‧美味是值得等待的發酵麵點
關於「發酵麵點」,你不可不知的123事!
紅麴泡菜包
抹茶奶酥包
芋香土包子
雙色饅頭
彩絲捲
西瓜饅頭
牛家半月餅
香蔥豬肉餅
香蔥蒸蛋糕
第三帖‧水和粉完美結合的水調和麵點
關於「水調和麵點」,你不可不知的123事!
水蛋餅
彩繪餃子
蕾絲泡菜鍋貼
芝麻醬燒餅
澳泥
第四帖‧酥脆到無法抗拒的油酥皮麵點
關於「油酥皮麵點」,你不可不知的123事!
黑胡椒餅
雞肉派
蘋果奶酥
咖哩酥
牛稼莊鹹派
菊花酥
白玉酥
荷花酥
第五帖‧健康無麩質的米食中點
關於「米食中點」,你不可不知的123事!
香蔥芋頭粿
九層糕
芋絲糕
紫薯福菜包
南瓜豬籠粄
水晶紅麴肉圓
心太軟
鬆糕
流砂綠豆糕
年糕拼盤
作者序‧讓老麵點成為生活的日常
第一帖‧製作前不可不知的事
常見粉類用法
各種糖類的特色
各式油類介紹
家裡沒有攪拌機,可以用手揉嗎?
第二帖‧美味是值得等待的發酵麵點
關於「發酵麵點」,你不可不知的123事!
紅麴泡菜包
抹茶奶酥包
芋香土包子
雙色饅頭
彩絲捲
西瓜饅頭
牛家半月餅
香蔥豬肉餅
香蔥蒸蛋糕
第三帖‧水和粉完美結合的水調和麵點
關於「水調和麵點」,你不可不知的123事!
水蛋餅
彩繪餃子
蕾絲泡菜鍋貼
芝麻醬燒餅
澳泥
第四帖‧酥脆到無法抗拒的油酥皮麵點
關於「油酥皮麵點」,你不可不知的123事!
黑胡椒餅
雞肉派
蘋果奶酥
咖哩酥
牛稼莊鹹派
菊花酥
白玉酥
荷花酥
第五帖‧健康無麩質的米食中點
關於「米食中點」,你不可不知的123事!
香蔥芋頭粿
九層糕
芋絲糕
紫薯福菜包
南瓜豬籠粄
水晶紅麴肉圓
心太軟
鬆糕
流砂綠豆糕
年糕拼盤
規格
誠品貨碼 / 2682258032002
ISBN13 / 9789863713845
ISBN10 / 9863713848
EAN貨碼 / 9789863713845
頁數 / 160
開數 / 16K
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 26X19X1CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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