土壤的救贖: 科學家、農人、美食家如何攜手治療土壤、拯救地球

土壤的救贖: 科學家、農人、美食家如何攜手治療土壤、拯救地球

The Soil Will Save Us: How Scientists, Farmers, and Foodies Are Healing the Soil to Save the Planet

誠品選書
出版日期:
2016/08/02
9
320288
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內容簡介

每個無法離開地球的生命都應該關心的事

人類數千年來的農耕及畜牧,特別是現代的工業化農業,已經導致八成的土壤碳流失到大氣中,即使我們今天就停止使用化石燃料,地球仍會繼續暖化。而現在有許多人,越來越多的人,從科學家到碳農、碳牧人,從碳權交易巿場到環保團體,紛紛放下宿怨,共同走向同一個目標:把碳種回土壤裡,將大氣中的碳轉換成對土地、對所有地球生物都有利的土壤碳,而這還有可能扭轉全球暖化。同時還能賺到錢。

這是全球的新發展,綠色新希望,碳農業。
讓每個地球生命都獲利的偉大事業。

身為農民的孫女、園藝狂的女兒,作者歐森對土壤議題情有獨鍾。某次和大廚的偶然談話把她領到一個十字路口上,從這個路口開始,科學、農業、食品以及環境保護終於走到同一條路上。她發現,我們的腳下就有一個龐大無比的微生物帝國,能將植物從大氣中吸收的二氧化碳轉換成生物生存所需的土壤碳。歐森介紹深具遠見的科學家、農民、美食家、牧場主人和庭園設計師,這些人的研究和工作都表明了,地球是可以治癒的,而且,一些看似棘手的問題,包括氣候變遷、空氣和水污染、食物品質,甚至肥胖,其實都可以用同一個方案來解決。

奧爾森帶我們走上一趟迷人的旅程,去了解自然世界裡隱藏的生物動力。從北美、非洲到澳州,有最多人追隨的農牧先驅,有不收受企業贊助的土壤科學家,也有土地管理者和環保人士少見的攜手合作。種種引人入勝的真人真事及分析,激發大家重新思考自己腳下的土地藏有多大的潛力,我們都可以從中看出,面對最棘手的地球問題時,我們其實也可以有所作為。

「世上只有一體的土壤、一體的植物、一體的動物,還有一體的人類,因此全球只有一個保育問題,也就是土地病理學。」



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產品目錄

前言

第一章:碳都到哪去了?
第二章:光明與黑暗的結合
第三章:牛隻上場
第四章:讓自然發揮作用
第五章:靠碳賺錢
第六章:我們為什麼不知道這種東西
第七章:新夥伴
第八章:地下英雄

各界推薦

◎聯合推薦
行政院農業委員會主任委員/曹啟鴻
土壤學教授/陳尊賢、許正一
飲食界良心/麥可.波倫
美食作家/麥可.魯曼
環境議題作家/比爾.麥奇本

作者介紹

■作者簡介

克莉斯汀.歐森(Kristin Ohlson)
住在全球最環保、全美最重視永續發展的城巿,波特蘭。這裡有最蓬勃的有機小農經濟、有全美第一的環保法學校Lewis & Clark Law School、有Kinfolk雜誌,也有像Kristin Ohlson這樣關注自然議題作家。

她的文章出現在《紐約時報》、《基督教科學箴言報》、salon網路雜誌、《探索頻道雜誌》等媒體。作品Stalking the Divine贏得「美國新聞工作者與作家協會」2004年最佳非虛構小說獎。

■譯者簡介

周沛郁
原是森林系女孩,研究所畢業後本著對文字的熱愛,成為譯者。譯有《生物多樣性的早餐》、《邪惡植物博覽會》、《醉人植物博覽會》、《萊緹的遺忘之海》、《植物的性、愛與生死的祕密》等書。

規格

誠品貨碼 / 2681350006003
ISBN13 / 9789869296168
ISBN10 / 9869296165
EAN貨碼 / 9789869296168
頁數 / 256
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 15X21CM
級別 / N:無

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