一次考取營養師證照: 公共衛生營養學+食品衛生與安全 (2026 115 營養師) | 誠品線上

一次考取營養師證照: 公共衛生營養學+食品衛生與安全 (2026 115 營養師)

內容簡介

內容簡介 架構主題條理清晰1.「知識架構」：每章以考點方式列出必考知識點，讀者可迅速熟悉各章架構。2.「落點分析」：老師提示研讀要點及注意事項，讀者準備考試事半功倍。3.「關鍵字速查表」：迅速掌握重要名稱及相應關鍵字，提高考試答題正確率。4.「考點整理」：考點內容詳細解說，並以圖表方式整理及比較，易學易懂。5.「模擬試題」：引導重點突破，掌握命題方向。6.「經典試題」：釐清問題，加強記憶，提升應考能力。適用對象1.專技高考營養師考試考生2.相關科系學生改版差異全新書使用功效公共衛生營養學部分，了解概念及其政策、與現今工作概況，以了解社會變遷與公共衛生營養的重要性；進而介紹社區營養計畫（社區評估、計畫規劃、實施與管理）；流行病學概論；膳食調查與飲食評估方法；營養諮詢之概況及方式等。食品衛生與安全部分，則介紹食品中毒及各種毒素、重金屬與環境中污染物、農業化學物質、食品添加物、基因改造食品、食品包裝與保存等相關議題，使讀者對理論與實務都能兼顧。

作者介紹

作者介紹 常瑛(營養師)學歷‧臺北醫學大學保健營養系博士班‧國立臺北大學法律系法律專業組研究生經歷‧多年來於北醫、文化、長庚科技大學擔任營養師國考複習班教師

產品目錄

產品目錄 PART ONE 公共衛生營養學 第一章 國內外重要政策與議題 1-3 第二章 社區營養計畫 1-33 第三章 流行病學概論 1-45 第四章 問卷設計與調查方法 1-61 第五章 膳食調查與飲食評估方法 1-79 第六章 營養監測、營養偵查與國民營養及健康之現況與變遷 1-89 第七章 營養評估 1-115 第八章 生命期營養 1-149 第九章 社區營養教育理論、教材、方法與營養諮詢 1-179PART TWO 食品衛生與安全 第一章 食品中毒及細菌性食品中毒 2-3 第二章 食因性病毒與寄生蟲 2-17 第三章 黴菌毒素 2-25 第四章 動物性毒素與植物性毒素 2-33 第五章 重金屬與環境中污染物 2-41 第六章 農業化學物質 2-49 第七章 食品添加物 2-57 第八章 食品加工生成物 2-67 第九章 基因改造食品 2-75 第十章 食品容器、包裝、洗潔劑與餐具清洗 2-85 第十一章 微生物與食品保存 2-97 第十二章 健康食品 2-113 第十三章 食品安全性評估與食品風險分析 2-121 第十四章 食品標示 2-137 第十五章 食品安全相關政策 2-151附錄 最新試題 115年第一次營養師考試 3-3 114年第二次營養師考試 3-18 114年第一次營養師考試 3-32

商品規格

試閱文字

自序 : 除了上課認真、課後複習之外，想要順利搶下營養師證書，最需要的當然是聰明的備戰與答題技巧啊，以下分享幾個小技巧：
考古題─不僅要做，更要反覆做
在這講求大數據（Big Data）分析的時代，歷屆考題就是一個超大資料庫，認真下功夫練習考古題肯定會讓你大有收穫的，畢竟題目反反覆覆、各種文字的排列組合，考來考去依舊是那幾個都快烤焦的重點，一片焦黑你還看不到、沒抓住那些送分題，豈不是太可惜了！
仔細審題─小心陷阱
新制的公共衛生營養學及食品衛生與安全考試，採用全選擇題，但是考試時間縮短了，所以同學們做題時，除了要追求速度，還要注意題目的細節，千萬不要掉進文字陷阱中！建議考試時，一定靜下心仔細閱讀題目與選項，才能確保你遠離考完捶心肝還追不回分數的痛啊！
時事題─沒有基本功，即使猜題神準也不會寫答案
越接近考試，同學越是緊張的詢問我：「老師，這次考試的時事題有哪些？」在此要提醒同學，不論出題委員如何設計時事題，作答時還是回歸基本功，所以練好基本功、強化基礎知識，管他時事題、考古題還是冷門題，通通逃不過你的手掌心！
最後，祝大家都能順利上榜，準備邁向下一個──追在職進修學分的崩潰吧！
常 瑛 謹誌

最佳賣點

最佳賣點 : 全書條理分明、清晰易懂，適合營養相關科系學生及專技高考營養師考試考生使用，是有志考取營養師證照者最佳的工具書。