

9
650585
查詢門市庫存
全書條理分明、清晰易懂,適合營養相關科系學生及專技高考營養師考試考生使用,是有志考取營養師證照者最佳的工具書。
內容簡介
架構主題條理清晰
1.「知識架構」:
每章以考點方式列出必考知識點,讀者可迅速熟悉各章架構。
2.「落點分析」:
老師提示研讀要點及注意事項,讀者準備考試事半功倍。
3.「關鍵字速查表」:
迅速掌握重要名稱及相應關鍵字,提高考試答題正確率。
4.「考點整理」:
考點內容詳細解說,並以圖表方式整理及比較,易學易懂。
5.「模擬試題」:
引導重點突破,掌握命題方向。
6.「經典試題」:
釐清問題,加強記憶,提升應考能力。
適用對象
1.專技高考營養師考試考生
2.相關科系學生
改版差異
全新書
使用功效
公共衛生營養學部分,了解概念及其政策、與現今工作概況,以了解社會變遷與公共衛生營養的重要性;進而介紹社區營養計畫(社區評估、計畫規劃、實施與管理);流行病學概論;膳食調查與飲食評估方法;營養諮詢之概況及方式等。
食品衛生與安全部分,則介紹食品中毒及各種毒素、重金屬與環境中污染物、農業化學物質、食品添加物、基因改造食品、食品包裝與保存等相關議題,使讀者對理論與實務都能兼顧。

產品目錄
PART ONE 公共衛生營養學
第一章 國內外重要政策與議題/1-3
第二章 社區營養計畫/1-33
第三章 流行病學概論/1-45
第四章 問卷設計與調查方法/1-61
第五章 膳食調查與飲食評估方法/1-79
第六章 營養監測、營養偵查與國民營養及健康之現況與變遷/1-89
第七章 營養評估/1-115
第八章 生命期營養/1-149
第九章 社區營養教育理論、教材、方法與營養諮詢/1-179
PART TWO 食品衛生與安全
第一章 食品中毒及細菌性食品中毒/2-3
第二章 食因性病毒與寄生蟲/2-17
第三章 黴菌毒素/2-25
第四章 動物性毒素與植物性毒素/2-33
第五章 重金屬與環境中污染物/2-41
第六章 農業化學物質/2-49
第七章 食品添加物/2-57
第八章 食品加工生成物/2-67
第九章 基因改造食品/2-75
第十章 食品容器、包裝、洗潔劑與餐具清洗/2-85
第十一章 微生物與食品保存/2-97
第十二章 健康食品/2-113
第十三章 食品安全性評估與食品風險分析/2-121
第十四章 食品標示/2-137
第十五章 食品安全相關政策/2-151
附錄 最新試題
115年第一次營養師考試/3-3
114年第二次營養師考試/3-18
114年第一次營養師考試/3-32
第一章 國內外重要政策與議題/1-3
第二章 社區營養計畫/1-33
第三章 流行病學概論/1-45
第四章 問卷設計與調查方法/1-61
第五章 膳食調查與飲食評估方法/1-79
第六章 營養監測、營養偵查與國民營養及健康之現況與變遷/1-89
第七章 營養評估/1-115
第八章 生命期營養/1-149
第九章 社區營養教育理論、教材、方法與營養諮詢/1-179
PART TWO 食品衛生與安全
第一章 食品中毒及細菌性食品中毒/2-3
第二章 食因性病毒與寄生蟲/2-17
第三章 黴菌毒素/2-25
第四章 動物性毒素與植物性毒素/2-33
第五章 重金屬與環境中污染物/2-41
第六章 農業化學物質/2-49
第七章 食品添加物/2-57
第八章 食品加工生成物/2-67
第九章 基因改造食品/2-75
第十章 食品容器、包裝、洗潔劑與餐具清洗/2-85
第十一章 微生物與食品保存/2-97
第十二章 健康食品/2-113
第十三章 食品安全性評估與食品風險分析/2-121
第十四章 食品標示/2-137
第十五章 食品安全相關政策/2-151
附錄 最新試題
115年第一次營養師考試/3-3
114年第二次營養師考試/3-18
114年第一次營養師考試/3-32
規格
誠品貨碼 / 2683203940007
ISBN13 / 9786263897212
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786263897212
頁數 / 432
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 23X17X1.7
級別 / N:無
重量(g) / 488
提供維修 / 無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送


