一次考取營養師證照: 生理學 (2026 115 營養師) | 誠品線上

一次考取營養師證照: 生理學 (2026 115 營養師)

內容簡介

內容簡介 1.依據考試院指定教材編寫：架構清晰，兼顧考試重點與原文教材。2.歷屆考題觀念全面整合：多年營養師國考重要觀念完整融入章節內容，搭配歷屆試題解析，快速掌握命題方向。3.心智圖整理，快速建立架構：每章附心智圖統整重點，幫助學生迅速掌握生理學整體架構。4.常考、會考重點清楚標示：重要觀念一目了然，並提醒常見考試陷阱，有效避免失分。5.章末模擬試題，強化應試能力：各章附完整模擬試題與詳解，從觀念理解到題型練習，全面提升解題能力。適用對象準備考營養師證照的人改版差異全新使用功效本書以系統化架構整理人體各大生理機制，內容涵蓋神經、內分泌、循環、呼吸等重點章節，幫助考生快速建立完整觀念。透過重點式整理與條理分明的說明，能有效提升理解效率，減少死記負擔；搭配常考重點提示與觀念釐清，有助於掌握命題方向。適合準備國考、醫護相關考試或生物醫學領域學習者，能在短時間內強化基礎、提升解題能力與應試信心。

作者介紹

作者介紹 楊維青補教界知名醫學生理學講師，從事醫學相關國家考試教學逾二十五年。長年專注於醫學與生理學領域之教學與考試輔導，曾教授學士後中醫、學士後西醫、中醫師及醫事檢驗師等國家考試課程，並負責臨床生理學與病理學等科目之教學。目前主要教授營養師生理學，以及護理師國考之解剖生理學與病理學。多年來亦受邀至各大專院校（如育英醫護管理專科學校、輔英科技大學、慈濟科技大學等）擔任客座講師。教學風格以架構清晰、重點精準、快速記憶著稱，擅長將複雜的生理學知識整理為系統化架構，幫助學生在短時間內掌握核心觀念。長期研究國家考試命題趨勢，累積豐富歷屆試題解析經驗，深受學生肯定。

產品目錄

產品目錄 第一章 概 述（Overview） 知識架構（Knowledge Architecture） 第一節 人體功能的研究（The Study of Body Function） 1-3 壹、人體的組織層次（Levels of Organization） 1-3 貳、人體恆定性（Homeostasis） 1-3 第二節 人體的化學組成（Chemical Composition of the Body） 1-3 壹、離 子 1-3 貳、有機化合物（Organic Compounds） 1-3 模擬試題（Practice Questions） 1-6第二章 細胞學 知識架構（Knowledge Architecture） 第一節 細胞結構與基因控制（Cell Structure and Genetic Control） 2-3 壹、細胞膜 2-3 貳、胞器（Organelles） 2-3 參、細胞骨架（Cytoskeleton） 2-4 肆、細胞週期（Cell Cycle） 2-4 第二節 細胞生理（Cell Physiology） 2-4 壹、滲透壓 2-4 貳、物質跨膜運輸（Transport） 2-5 參、電化學梯度 2-5 肆、胞吞與胞吐（大分子專區） 2-5 伍、細胞間連結（Cell Junctions） 2-6 陸、受體與訊號傳遞（Receptor-Ligand） 2-6 第三節 細胞呼吸能量 2-6 壹、細胞呼吸的整體概念 2-6 貳、代謝途徑「位置」總整理 2-7 參、糖解作用（Glycolysis） 2-7 肆、丙酮酸脫氫酶（PDH） 2-7 伍、電子傳遞鏈（ETC） 2-7 陸、ATP產生方式 2-8 柒、Cori氏循環 2-8 模擬試題（Practice Questions） 2-9第三章 神經系統（The Nervous System） 知識架構（Knowledge Architecture） 第一節 神經總論 3-3 壹、神經元與膠細胞（Neurons & Glia） 3-3 貳、靜止膜電位（Resting Membrane Potential） 3-5 參、動作電位（Action Potential） 3-6 肆、神經傳導（Conduction） 3-7 伍、化學突觸 3-8 第二節 中樞神經系統（The Central Nervous System） 3-10 壹、脊髓（Spinal Cord） 3-10 貳、腦幹（Brainstem） 3-12 參、小腦（Cerebellum） 3-12 肆、大腦皮質（Cerebral Cortex） 3-13 伍、基底核（Basal Nuclei） 3-14 陸、邊緣系統（Limbic System） 3-15 柒、視丘與下視丘（Thalamus & Hypothalamus） 3-16 捌、睡眠與腦電波 3-17 第三節 自律神經系統（The Autonomic Nervous System） 3-18 壹、交感神經（Sympathetic） 3-18 貳、副交感神經（Parasympathetic） 3-19 參、受體種類 3-20 肆、自律神經反射（Autonomic Reflexes） 3-21 模擬試題（Practice Questions） 3-23第四章 感覺生理學（Sensory Physiology） 知識架構（Knowledge Architecture） 壹、本體感覺（Proprioception） 4-3 貳、視覺（Vision） 4-4 參、聽覺（Hearing）與平衡（Equilibrium） 4-7 肆、嗅覺（Smell） 4-9 伍、味覺（Taste） 4-10 模擬試題（Practice Questions） 4-13第五章 內分泌腺與荷爾蒙調節（Endocrine Glands） 知識架構（Knowledge Architecture） 壹、激素的分類（Hormone Types） 5-3 貳、脂溶性激素vs.水溶性激素 5-5 參、腦下腺（Pituitary） 5-7 肆、甲狀腺（Thyroid） 5-8 伍、腎上腺（Adrenal） 5-9 陸、甲狀旁腺與鈣調節（PTH） 5-10 柒、胰臟（Insulin & Glucagon） 5-11 模擬試題（Practice Questions） 5-13第六章 肌肉生理（Muscle） 知識架構（Knowledge Architecture） 壹、骨骼肌結構（Skeletal Muscle Structure） 6-3 貳、肌節與滑動肌絲（Sarcomere & Sliding Filament） 6-4 參、收縮與Ca2（Excitation-Contraction Coupling, ECC） 6-5 肆、運動供能、乳酸與疲勞 6-7 伍、心肌（Cardiac Muscle） 6-9 陸、平滑肌（Smooth Muscle） 6-10 模擬試題（Practice Questions） 6-12第七章 血 液（Blood） 知識架構（Knowledge Architecture） 壹、血球（Blood Cells） 7-3 貳、血漿（Plasma） 7-6 模擬試題（Practice Questions） 7-8第八章 循 環（Circulation） 知識架構（Knowledge Architecture） 第一節 心臟與循環（Blood, Heart, and Circulation） 8-3 壹、心臟結構（Heart Anatomy） 8-3 貳、心動週期（Cardiac Cycle） 8-4 參、心電圖（ECG） 8-5 第二節 心輸出量、血流與血壓調節 8-6 壹、心輸出量（Cardiac Output） 8-6 貳、史達林定律（Frank-Starling Law） 8-7 參、血管阻力（Peripheral Resistance） 8-8 肆、壓力感受器反射（Baroreceptor Reflex） 8-9 伍、腎素系統（RAAS）與血壓調控 8-10 模擬試題（Practice Questions） 8-12第九章 免疫系統（The Immune System） 知識架構（Knowledge Architecture） 壹、病毒與先天免疫 9-3 貳、抗原呈現 9-4 參、後天免疫 9-5 肆、發炎反應（Inflammation） 9-8 伍、過敏與自體免疫 9-9 模擬試題（Practice Questions） 9-12第十章 呼吸生理（Respiratory Physiology） 知識架構（Knowledge Architecture） 壹、肺容量（Lung Volumes） 10-3 貳、氣體交換（Gas Exchange） 10-4 參、血紅素與氧解離曲線（Hb-O2 Curve） 10-10 肆、呼吸調控（Regulation of Breathing） 10-12 伍、酸鹼失衡與缺氧分類 10-14 模擬試題（Practice Questions） 10-16第十一章 泌尿系統 知識架構（Knowledge Architecture） 壹、腎絲球過濾率（GFR） 11-3 貳、腎小管再吸收（Na , K, HCO3） 11-5 參、腎小管分泌（H, K） 11-6 肆、尿液濃縮 11-6 伍、酸鹼調節（Acid-Base Regulation） 11-8 陸、其他泌尿系統與排尿 11-8 模擬試題（Practice Questions） 11-10第十二章 消化系統 知識架構（Knowledge Architecture） 第一節 消化（Cell Physiology） 12-3 壹、消化道運動（Motility） 12-3 貳、消化酵素（Digestive Enzymes） 12-9 參、胃酸及胃黏膜（Gastric Physiology） 12-10 肆、小腸吸收（Small Intestine） 12-12 伍、肝臟、膽汁、胰液（Liver & Pancreas） 12-13 第二節 代謝的調節（Regulation of Metabolism） 12-15 壹、餐後／禁食狀態（Absorptive Postabsorptive） 12-15 貳、胰島素與胰高血糖素（Insulin Glucagon） 12-16 參、基礎代謝率（BMR） 12-17 肆、體溫調節（Temperature Regulation） 12-17 模擬試題（Practice Questions） 12-19第十三章 生殖生理（Reproduction） 知識架構（Knowledge Architecture） 壹、男性生殖（Male Reproduction） 13-3 貳、女性生殖（Female Reproduction） 13-6 參、月經週期（Ovarian & Uterine Cycle） 13-10 肆、排卵調控（LH Surge） 13-12 伍、受精與早期胚胎（Fertilization & Early Development） 13-13 模擬試題（Practice Questions） 13-15

商品規格

試閱文字

推薦序 : 在多年輔導學生準備營養師國家考試的過程中，幾乎每一年都會有學生問我同一個問題：「老師，生理學到底要怎麼讀，才讀得懂、記得住，又考得出來？」
對多數考生而言，生理學往往是準備國考過程中最具挑戰性的科目之一。內容龐雜、概念彼此環環相扣，若只是逐頁閱讀或零散背誦，往往容易陷入「讀很多、記不住、考不出來」的困境。因此，在長年的教學經驗中，我逐漸深刻體會到：學生缺少的往往不是努力，而是一套清楚而有效率的學習架構。
本書正是在這樣的理念下編寫而成。內容主要依據考試院指定教材，包括Fox《Human Physiology》以及Vander’s《Human Physiology》，並結合二十多年營養師國考試題的命題方向與重點觀念，將原本龐大的生理學內容重新整理為條理清楚、重點明確的學習架構，協助考生在有限時間內掌握核心概念，建立完整而有系統的理解。
在編寫過程中，本書特別著重幾個原則。首先，是建立整體架構，讓讀者在閱讀細節之前，先掌握每一章的重要概念與脈絡。其次，是強化生理機轉的理解，幫助讀者不僅記住知識，更能透過理解推論答案。第三，是整合歷屆試題觀念，使讀者在理解理論的同時，也能熟悉考試的命題方向。此外，對於考生容易混淆的重要觀念，本書亦整理成是非題形式，幫助讀者快速釐清常見錯誤。每一章後並附有作者設計的模擬試題，協助讀者在複習時進一步檢驗學習成果。
多年教學經驗讓我始終相信，好的國考教材，不是讓學生讀得更多，而是讓學生讀得更清楚；不是讓學生背得更辛苦，而是讓學生抓住真正的重點。
希望本書能成為讀者準備營養師國家考試時的一本實用工具書，協助建立清楚的生理學架構，掌握重要考點，並順利通過這場專業考試。
也期盼讀者在準備考試的過程中，不只是為了通過測驗，更能透過生理學的學習，對人體精密而奧妙的運作有更深一層的理解。
楊維青 謹誌

試閱文字

自序 : 在多年輔導學生準備營養師國家考試的過程中，幾乎每一年都會有學生問我同一個問題：「老師，生理學到底要怎麼讀，才讀得懂、記得住，又考得出來？」
對多數考生而言，生理學往往是準備國考過程中最具挑戰性的科目之一。內容龐雜、概念彼此環環相扣，若只是逐頁閱讀或零散背誦，往往容易陷入「讀很多、記不住、考不出來」的困境。因此，在長年的教學經驗中，我逐漸深刻體會到：學生缺少的往往不是努力，而是一套清楚而有效率的學習架構。
本書正是在這樣的理念下編寫而成。內容主要依據考試院指定教材，包括Fox《Human Physiology》以及Vander’s《Human Physiology》，並結合二十多年營養師國考試題的命題方向與重點觀念，將原本龐大的生理學內容重新整理為條理清楚、重點明確的學習架構，協助考生在有限時間內掌握核心概念，建立完整而有系統的理解。
在編寫過程中，本書特別著重幾個原則。首先，是建立整體架構，讓讀者在閱讀細節之前，先掌握每一章的重要概念與脈絡。其次，是強化生理機轉的理解，幫助讀者不僅記住知識，更能透過理解推論答案。第三，是整合歷屆試題觀念，使讀者在理解理論的同時，也能熟悉考試的命題方向。此外，對於考生容易混淆的重要觀念，本書亦整理成是非題形式，幫助讀者快速釐清常見錯誤。每一章後並附有作者設計的模擬試題，協助讀者在複習時進一步檢驗學習成果。
多年教學經驗讓我始終相信，好的國考教材，不是讓學生讀得更多，而是讓學生讀得更清楚；不是讓學生背得更辛苦，而是讓學生抓住真正的重點。
希望本書能成為讀者準備營養師國家考試時的一本實用工具書，協助建立清楚的生理學架構，掌握重要考點，並順利通過這場專業考試。
也期盼讀者在準備考試的過程中，不只是為了通過測驗，更能透過生理學的學習，對人體精密而奧妙的運作有更深一層的理解。
楊維青 謹誌

最佳賣點

最佳賣點 : 本書針對生理學重點進行系統化整理，內容涵蓋神經、內分泌、循環、呼吸等核心章節，架構清晰、條理分明，幫助讀者快速建立完整觀念。書中融合歷年考試趨勢與高頻考點，搭配重點提示與觀念解析，強化理解並提升記憶效率。