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內容簡介
您是不是常在韓劇裡看到那些令人食指大動的美食,就口水直流了呢?
還是您已經嘗遍了各家韓國料理,卻仍找不到您想要的韓式家常味呢?
如果您喜歡吃、喜歡做韓國家常菜,那麼絕對不能錯過這本由韓國媽媽裴英姬親自示範、親自寫步驟、最經典、最好吃、最好做的正宗韓國家常菜《英姬好料理》!
◎4大單元,包羅萬象,帶您一探韓國美食究竟!
本書包含4大單元,先從第1單元「節日料理」學習韓國飲食歷史與文化,接著第2單元做出韓國飯桌上一道道美味的「一品料理」,到第3單元韓國旅遊必吃的國民「點心」,及第4單元無限續盤的清爽可口「小菜」。每一個單元,皆有6篇圖文並茂、做法詳實的好料理,全書共24道,要做韓國家常菜,有這本就夠了!
◎在韓國新年、升遷、生日該吃什麼?多元的韓國文化,就蘊藏在這24道好料理中!
在韓國,大年初一要吃象徵多長一歲的「年糕湯」;有升遷等喜事時,要和親友鄰居分享象徵喜悅的「韓式煎豬肉丸」;還有生日時要喝感念母親生育之恩的「海帶湯」……。本書每一道料理,均詳細介紹背後的小故事,讓您一邊吃,一邊了解韓國文化,真是太有趣了!
◎步驟簡單,說明清楚,還有照片解析,就算料理新手也不用怕!
看了這麼多介紹,是不是想動手做做看了呢?不會做?很難嗎?不!做韓國料理一點都不難!超級簡單!本書步驟清楚、說明詳細、還有全彩連續相片可供參考,所以只要跟著韓國媽媽裴英姬,STEP BY STEP,就可以做出屬於您的韓國家常菜!
●24道韓國家庭常備料理,最經典!
本書分4個單元,每單元有6道韓國家庭中常見的料理。了解韓國家庭準備節慶料理的緣由,不只能做出一手好菜,還能了解韓國歷史文化。
●清晰料理步驟,最好做!
24道料理,皆由韓國媽媽裴英姬親自料理示範,從食材準備、分量拿捏到料理烹煮,一個步驟一個動作,還有貼心的料理小叮嚀,讓您輕鬆學會韓國料理!
●點餐、用餐禮儀,讓您在韓國享受美食,最好吃!
煩惱在韓國時不知該如何點餐嗎?還是與長輩、上司用餐時總是如坐針氈呢?別擔心!韓國媽媽裴英姬,除了料理一把罩之外,由於本身就是韓語教學名師,所以在本書的最後,特別附上精采的附錄,包含餐廳的對話、家庭餐桌上的對話、韓國用餐禮儀,以及韓式、中式、日式、西式菜單,讓您不僅吃到道地的韓國菜,學到扎實的韓文,還能體會最正確的韓國禮儀!
●唯一中韓步驟對照食譜,最生動!
每一道料理,皆有中、韓文步驟對照,有如韓國料理老師貼身指導,帶您親手烹調最道地的韓國家常美味。
還是您已經嘗遍了各家韓國料理,卻仍找不到您想要的韓式家常味呢?
如果您喜歡吃、喜歡做韓國家常菜,那麼絕對不能錯過這本由韓國媽媽裴英姬親自示範、親自寫步驟、最經典、最好吃、最好做的正宗韓國家常菜《英姬好料理》!
◎4大單元,包羅萬象,帶您一探韓國美食究竟!
本書包含4大單元,先從第1單元「節日料理」學習韓國飲食歷史與文化,接著第2單元做出韓國飯桌上一道道美味的「一品料理」,到第3單元韓國旅遊必吃的國民「點心」,及第4單元無限續盤的清爽可口「小菜」。每一個單元,皆有6篇圖文並茂、做法詳實的好料理,全書共24道,要做韓國家常菜,有這本就夠了!
◎在韓國新年、升遷、生日該吃什麼?多元的韓國文化,就蘊藏在這24道好料理中!
在韓國,大年初一要吃象徵多長一歲的「年糕湯」;有升遷等喜事時,要和親友鄰居分享象徵喜悅的「韓式煎豬肉丸」;還有生日時要喝感念母親生育之恩的「海帶湯」……。本書每一道料理,均詳細介紹背後的小故事,讓您一邊吃,一邊了解韓國文化,真是太有趣了!
◎步驟簡單,說明清楚,還有照片解析,就算料理新手也不用怕!
看了這麼多介紹,是不是想動手做做看了呢?不會做?很難嗎?不!做韓國料理一點都不難!超級簡單!本書步驟清楚、說明詳細、還有全彩連續相片可供參考,所以只要跟著韓國媽媽裴英姬,STEP BY STEP,就可以做出屬於您的韓國家常菜!
●24道韓國家庭常備料理,最經典!
本書分4個單元,每單元有6道韓國家庭中常見的料理。了解韓國家庭準備節慶料理的緣由,不只能做出一手好菜,還能了解韓國歷史文化。
●清晰料理步驟,最好做!
24道料理,皆由韓國媽媽裴英姬親自料理示範,從食材準備、分量拿捏到料理烹煮,一個步驟一個動作,還有貼心的料理小叮嚀,讓您輕鬆學會韓國料理!
●點餐、用餐禮儀,讓您在韓國享受美食,最好吃!
煩惱在韓國時不知該如何點餐嗎?還是與長輩、上司用餐時總是如坐針氈呢?別擔心!韓國媽媽裴英姬,除了料理一把罩之外,由於本身就是韓語教學名師,所以在本書的最後,特別附上精采的附錄,包含餐廳的對話、家庭餐桌上的對話、韓國用餐禮儀,以及韓式、中式、日式、西式菜單,讓您不僅吃到道地的韓國菜,學到扎實的韓文,還能體會最正確的韓國禮儀!
●唯一中韓步驟對照食譜,最生動!
每一道料理,皆有中、韓文步驟對照,有如韓國料理老師貼身指導,帶您親手烹調最道地的韓國家常美味。
產品目錄
目錄
自序
推薦序
◎ 韓國家常菜常見食材
◎ 韓國傳統餐桌
Part 1 節日料理
1. 年糕湯:新年吃的年菜
2. 海帶湯:生日、生產後補身體的湯
3. 拌飯:喜事料理
4. 宴會麵:婚禮、喜事料理
5. 韓式煎豬肉丸:有慶賀之事及與鄰居分享的料理
6. 雜菜:喜事、分享料理
◎ 韓國料理中,常見和料理相關的動詞1
◎ 韓國料理及色彩
Part 2 一品料理
1. 泡菜鍋
2. 韓式味增豆腐鍋
3. 烤肉
4. 炒豬肉
5. 炒魷魚
6. 部隊鍋
◎ 韓國料理中,常見和料理相關的動詞2
◎ 蔬菜包飯文化
Part 3 點心
1. 海苔飯卷
2. 辣炒年糕
3. 辣炒年糕泡麵
4. 韭菜煎餅
5. 海鮮泡菜煎餅
6. 拔絲地瓜
◎ 韓國料理中,常見和切相關的單字
◎ 郊遊及海苔飯卷
Part 4 小菜
1. 蘿蔔泡菜
2. 涼拌黃豆芽菜
3. 涼拌菠菜
4. 涼拌茄子
5. 炒魚板
6. 泡菜
◎ 韓國料理中,常見和蔬菜相關的單字
◎ 三色菜及韓國的元宵節
自序
推薦序
◎ 韓國家常菜常見食材
◎ 韓國傳統餐桌
Part 1 節日料理
1. 年糕湯:新年吃的年菜
2. 海帶湯:生日、生產後補身體的湯
3. 拌飯:喜事料理
4. 宴會麵:婚禮、喜事料理
5. 韓式煎豬肉丸:有慶賀之事及與鄰居分享的料理
6. 雜菜:喜事、分享料理
◎ 韓國料理中,常見和料理相關的動詞1
◎ 韓國料理及色彩
Part 2 一品料理
1. 泡菜鍋
2. 韓式味增豆腐鍋
3. 烤肉
4. 炒豬肉
5. 炒魷魚
6. 部隊鍋
◎ 韓國料理中,常見和料理相關的動詞2
◎ 蔬菜包飯文化
Part 3 點心
1. 海苔飯卷
2. 辣炒年糕
3. 辣炒年糕泡麵
4. 韭菜煎餅
5. 海鮮泡菜煎餅
6. 拔絲地瓜
◎ 韓國料理中,常見和切相關的單字
◎ 郊遊及海苔飯卷
Part 4 小菜
1. 蘿蔔泡菜
2. 涼拌黃豆芽菜
3. 涼拌菠菜
4. 涼拌茄子
5. 炒魚板
6. 泡菜
◎ 韓國料理中,常見和蔬菜相關的單字
◎ 三色菜及韓國的元宵節
作者介紹
■作者簡介
裴英姬
曾於臺中逢甲大學語言中心學習中文。臺灣大學歷史研究所碩士。曾在國立交通大學、明志科技大學等校教授韓語及韓國歷史文化相關課程。結婚5年,目前仍居住於臺灣,已是2個小孩的媽媽。
因為從小就有每天三餐都必須由媽媽親手做的觀念,因此很喜歡料理,特別是義大利麵及各種韓國料理。
在臺灣10多年間,除了知道很多人想學習泡菜的作法,卻也發現大部分臺灣人知道的韓國料理只有泡菜而已,因此決定介紹更多韓國料理給臺灣人認識。不但在課堂上介紹給學生,也常請朋友或學生到家裡分享各種在臺灣吃不到的韓國料理。同時,也透過分享韓國料理,讓大家了解韓國飲食文化及風俗習慣。
規格
誠品貨碼 / 2680881557008
ISBN13 / 9789865953799
ISBN10 / 986595379X
EAN貨碼 / 9789865953799
頁數 / 192
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 23X17CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
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- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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