饗艷: 低GI天然味手作烘焙
作者 | 鄭玉環 |
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出版社 | 全球華語魔法講盟股份有限公司 |
商品描述 | 饗艷: 低GI天然味手作烘焙:史上最初!補充人體營養的甜點。少油、少糖、低卡,低GI享瘦健康食譜,登場!西方醫聖希波克拉底說:「你的食物就是你的良藥。」76道饗艷特製、 |
作者 | 鄭玉環 |
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出版社 | 全球華語魔法講盟股份有限公司 |
商品描述 | 饗艷: 低GI天然味手作烘焙:史上最初!補充人體營養的甜點。少油、少糖、低卡,低GI享瘦健康食譜,登場!西方醫聖希波克拉底說:「你的食物就是你的良藥。」76道饗艷特製、 |
內容簡介 史上最初!補充人體營養的甜點。少油、少糖、低卡,低GI享瘦健康食譜,登場! 西方醫聖希波克拉底說:「你的食物就是你的良藥。」76道饗艷特製、低GI甜點&飲品,滿足口腹之餘,同步獲取細胞需要的營養,讓人健康、開心、幸福吃到99歲!p鄭氏甜點哲學:「食物無罪,健康萬歲,學習跟食物當好朋友, 慢慢認識它們,讓吃成為一種幸福的生活方式!」不藏私!100%健康美味的祕密,蛋糕、麵包、餅乾、中西式甜點、飲品……視覺X味覺X健康的全方位饗宴,你,就是守護健康的烘焙大師!本書內容健康與口腹之欲不可兩全?都2025了,你還糾結這個呢!讓饗艷低GI烘焙翻轉認知,100%健康入口,孩子吃得開心、過敏、三高患者也吃得安心。特點❶ 史上最初!補充營養的甜點 從小到大,聽到最多的提醒之一:「甜點不要吃太多!」高油、高糖的烘焙品,確實讓我們成為現代文明病的潛在目標,但如果,這是一道能補充蛋白質、甚至連重訓之後都能食用、營養度滿分的甜點呢?想不到吧!本書就是如此樸實無華、只推廣健康的最強低GI減醣烘焙書。特點❷ 食材不疏漏!比嚴選還嚴苛的篩選條件 能補充營養、天然味的祕密就在食材!由於自身與家人的過敏體質,作者投身烘焙世界,立志於創造出「美味、營養」兼具的甜品,經過多年嘗試,創造出專屬的「饗艷低GI健康食譜」。 作者鄭玉環說:「沾過劣質食材或油類的碗盤,可以靠沙拉脫清洗,但這些食材吃進體內,難道可以洗刷臟腑嗎?」秉持著初心、研發作法,才能成為過敏兒、三高患者都能吃的100%健康甜品。特點❸ 在家跟著做!從食材到作法的步驟式教學 每道甜點所選用的食材、份量、作法、甚至注意事項,都詳細寫在內容中,作者不標榜購買昂貴器具,鼓勵每位讀者從家裡有的工具開始,輕鬆玩烘焙,她想推廣的只有一個──健康的減醣飲食,僅此而已。如果你想改變不健康烘焙的飲食習慣,就請加入本書,在日常生活中隨心所欲、創造美味。
作者介紹 饗艷創辦人/鄭玉環喜歡烹飪、烘焙,善於融合食材,創造出讓人幸福的滋味,最喜歡看著人們吃著我做的食物露出幸福的微笑,因爲喜歡而做,因爲做了更喜歡!座右銘:「生活就是一場遊戲,好不好玩都是自己的選擇。」【經歷】 饗豔創辦人 早安香草健康廚房烘焙技術指導 早安香草<我就是好色>講師 兩家庭園餐廳負責人 美商健康事業公司富豪組成員 體適能健身教練 宏廣卡通公司動畫師
產品目錄 Part 1 低GI烘焙理念 Basics 美食饗豔的原點 饗豔低GI減醣概念Part 2 低GI蛋糕系列 Cake01. 藍莓戚風蛋糕02. 仿輕乳酪蛋糕03. 大理石戚風蛋糕(方形) 04. 果乾磅蛋糕 05. 玫瑰蘋果蛋糕(心形) 06. 無奶油巴斯克(圓形) 07. 戚風蘋果玫瑰蛋糕(圓形) 08. 豆腐生巧克力蛋糕(方形) 09. 變奏式棋盤蛋糕10. 濃情布朗尼(方形) 11. 盆栽布朗尼蛋糕12. 桂圓紅棗磅蛋糕13. 仿輕乳酪抹茶蛋糕(心形) 14. 草莓千層玫瑰15. 香蕉核桃巧克力馬芬Part 3 低GI麵包系列 Bread1. 義遊未盡,佛卡夏麵包 2. 田園雞肉薄餅 3. 批薩袋餅 4. 蛋白質法棍 5. 堅果麵包棒6. 磨菇頭麵包 7. 杉木麵包 8. 椰蓉捲 9. 肉桂捲10. 香蔥麵包捲 11. 德式香腸麵包 12. 聖誕樹麵包 Part 4 低GI餅乾系列 Cookies1. 杏仁瓦片 2. 南瓜子瓦片 3. 咖哩捲心酥4. 抹茶方塊酥 5. 蛋白質杏仁酥 6. 巧克力趣多多 7. 燕麥消化餅乾 8. 芝士蘇打餅乾條 9. 抹茶幸運草餅乾 Part 5 低GI派系列 Pie1. 檸檬派2. 德式蘋果派 3. 藍莓乳酪派 4. 乳酪蘋果派 Part 6 東方甜點系列 Desserts1. 蛋白質迷你椰蓉酥 鳳梨酥2. 臻子酥 3. 巧克力爆漿栗子酥4. 櫻花酥 5. 蛋白質章魚燒Part 7 低GI英式下午茶系列 Teatime1. 藍莓爆漿華夫餅 2. 甜食系格子鬆餅 3. 硬漢派鹹食帕尼尼 4. 藍莓爆漿鬆餅 5. 南瓜司康 6. 肉桂蘋果玫瑰司康 7. 鹹味雞肉司康 8. 橙香蔓越莓司康 9. 抹茶司康 10. 金質咖啡脆皮瑪德蓮 11. 橙香瑪德蓮 12. 德式布丁塔 Part 8 低GI綿密飲品系列 Milkshake & Coffee1. 莓好人生 2. 金色年華(南瓜蛋白飲) 3. 芝麻香草奶昔 4. 可可夜總會 5. 別急著吃綿花糖 6. 抹茶拿鐵香草奶昔 7. 紅粉佳人 8. 金質拿鐵咖啡 9. 馬爾地夫沙攤 10. 巧遇薄荷 Part 9 低GI清爽飲品系列 Water1. 薑心奶茶 2. 蘆薈飲 3. 瓜茶咖啡凍飲 4. 星空下的意亂情迷 5. 地中海牛奶 6. 水晶玫瑰凍(CR7)7. 蘆薈蘋果蒟蒻凍 8. 蘆薈凍飲(紅色) 9. 夜寧新凍飲(藍色)
書名 / | 饗艷: 低GI天然味手作烘焙 |
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作者 / | 鄭玉環 |
簡介 / | 饗艷: 低GI天然味手作烘焙:史上最初!補充人體營養的甜點。少油、少糖、低卡,低GI享瘦健康食譜,登場!西方醫聖希波克拉底說:「你的食物就是你的良藥。」76道饗艷特製、 |
出版社 / | 全球華語魔法講盟股份有限公司 |
ISBN13 / | 9786264050081 |
ISBN10 / | |
EAN / | 9786264050081 |
誠品26碼 / | 2682686748001 |
頁數 / | 224 |
裝訂 / | P:平裝 |
語言 / | 1:中文 繁體 |
尺寸 / | 17*23*1.3 |
級別 / | N:無 |
提供維修 / | 無 |
自序 : 沒有最好的飲食,只有最適合的飲食方式!
曾經的我,由於壓力再加上對飲食的一知半解,讓自己不小心胖到了體脂肪30%的程度,之後踏入健康產業,了解飲食對身體的影響後,便開始改變自己的飲食習慣,減少糖與醣的攝取量,透過這樣的改變,讓自己輕輕鬆鬆減體脂至18%,並維持了五年不再復胖,於是,我鼓勵家人,一同實施減醣生活。
許多人在執行低醣飲食時,或許能少吃一些精緻類的碳水化合物(如白飯、麵條等),卻無法抵抗麵包、餅乾、蛋糕等甜食的誘惑,家中如果有糖尿病患者的家人,吃下這些會產生更大的隱憂,讓我萌生研究低醣甜點的想法。
東方人的飲食習慣以碳水化合物 主,而碳水化合物也是人體必需的三大營養素之一,是提供我們熱量的一大來源,但生活中過量澱粉的飲食習慣,不僅導致我們熱量攝取過多,引發肥胖、代謝症候群,長期下來,更是造成第二型糖尿病的原兇。隨著健康意識抬頭,大家開始了解到減醣的重要性,但若想要完全捨棄還是有難度,有時還會讓人越吃越想吃。
「難道就沒有方法,讓我們滿足對甜點渴望的同時,也維持健康嗎?」基於這個念頭,我踏上了健康烘焙之路,一再地試錯、調整,才終於創造出健康、美味兼具的「饗艷烘焙」。我的低醣烘焙,是在麵粉中,加入蛋白粉與適量纖維質,在甜度中加入適度的羅漢果糖或赤藻糖醇(天然代糖),也用低升糖的椰子糖來做一個平衡。滿足口感的同時,也大大降低了食物本身的升糖指數。這也是我為什麼堅持研究減醣烘焙、而非生酮烘培或無碳水化合物烘焙的原因。
這裡要特別強調的是,我並不排斥任何一種飲食方式,只要能找到最適合自己的飲食方式,那就是最佳的飲食習慣。
最佳賣點 : 史上最初!補充人體營養的甜點。
少油、少糖、低卡,低GI享瘦健康食譜,登場!
不藏私!100%健康美味的祕密,
蛋糕、麵包、餅乾、中西式甜點、飲品……
視覺X味覺X健康的全方位饗宴,
你,就是守護健康的烘焙大師!