

化學並非近代才出現的學問,早在古代,人們已在製陶、冶金、煉丹與生活工藝中,累積豐富的化學經驗。本書從陶瓷燒製、金屬冶煉談起,延伸至煉丹製藥、製鹽、製糖、釀酒、染色、製革與造紙,梳理古人對材料、火候與物質變化的運用,認識古代化學知識如何在長期實踐中逐步成熟,以及這些工藝對生活與文明發展的影響。
內容簡介
化學技術早在遠古時期就已融入人類的生活,許多看似尋常的工藝其實都和化學的智慧息息相關。
陶器,在古代是不可缺少的日用品,是人類生活跨入新石器時期的標誌之一,同時也是第一種利用化學手段創造出的人工製品。
冶金,是人類由使用石器、陶器進入到使用金屬的里程碑,隨著冶煉技術的發展和提高,更促進了社會文明的進步。
煉丹,是以人工製造丹藥、並試圖「點石成金」,雖然人們終究無法變普通金屬為貴金屬,但卻對冶金學、合金學做出了極大貢獻,成為現代化學的先驅。
此外,製鹽、製糖、釀造、染色、油漆、製革、造紙等與日常生活關係密切的工藝也都運用了化學技術。
翻開這本書,就能隨著古代先民的足跡,一步一步認識化學科技在歷史上的變化、以及對人類的影響。
本書特色:化學並非近代才出現的學問,早在古代,人們已在製陶、冶金、煉丹與生活工藝中,累積豐富的化學經驗。本書從陶瓷燒製、金屬冶煉談起,延伸至煉丹製藥、製鹽、製糖、釀酒、染色、製革與造紙,梳理古人對材料、火候與物質變化的運用,認識古代化學知識如何在長期實踐中逐步成熟,以及這些工藝對生活與文明發展的影響。
產品目錄
序言
化工製陶——製陶製瓷
原始時期的化工製陶術
陶瓷技術的重要突破
異軍突起的唐宋時期瓷藝
古代瓷藝的鼎盛時期
金屬提純——冶金冶煉
冷錘和熱鑄冶金技術
早期的銅礦冶煉技術
首創的膽水煉銅法
煉鐵鍊鋼中的化學工藝
方術實驗——煉丹製藥
黃白術中的化學成就
冶金性質的火法煉丹
化學實驗的水法煉丹
火藥與煉丹製藥實踐
日用化工——生活製品
煎煮食鹽的化學成就
飴糖和蔗糖化學工藝
獨樹一幟的釀酒化工
醋醬酵製與化工技術
染料和色染化學成就
油漆技術與化學工藝
早期製革與化學工藝
造紙術中的化學處理
化工製陶——製陶製瓷
原始時期的化工製陶術
陶瓷技術的重要突破
異軍突起的唐宋時期瓷藝
古代瓷藝的鼎盛時期
金屬提純——冶金冶煉
冷錘和熱鑄冶金技術
早期的銅礦冶煉技術
首創的膽水煉銅法
煉鐵鍊鋼中的化學工藝
方術實驗——煉丹製藥
黃白術中的化學成就
冶金性質的火法煉丹
化學實驗的水法煉丹
火藥與煉丹製藥實踐
日用化工——生活製品
煎煮食鹽的化學成就
飴糖和蔗糖化學工藝
獨樹一幟的釀酒化工
醋醬酵製與化工技術
染料和色染化學成就
油漆技術與化學工藝
早期製革與化學工藝
造紙術中的化學處理
作者介紹
肖東發,新聞與傳播學院教授、博士生指導教授。1995年被英國劍橋國際名人傳記中心收入《國際名人辭典》。主編及合著有《年鑑學概論》、《中外出版史》、《中國書史》、《中國編輯出版史》等。
方士華,編著有《千古祭廟》、《道觀傑作:道教的十大著名宮觀》、《化學歷程:化學歷史與化學科技》。
方士華,編著有《千古祭廟》、《道觀傑作:道教的十大著名宮觀》、《化學歷程:化學歷史與化學科技》。
規格
誠品貨碼 / 2683238789008
ISBN13 / 9786264074209
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786264074209
頁數 / 138
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 21x14.8 cm
級別 / N:無
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