化學歷程: 化學歷史與化學科技

化學歷程: 化學歷史與化學科技

出版日期:
2026/10/06
85
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化學並非近代才出現的學問,早在古代,人們已在製陶、冶金、煉丹與生活工藝中,累積豐富的化學經驗。本書從陶瓷燒製、金屬冶煉談起,延伸至煉丹製藥、製鹽、製糖、釀酒、染色、製革與造紙,梳理古人對材料、火候與物質變化的運用,認識古代化學知識如何在長期實踐中逐步成熟,以及這些工藝對生活與文明發展的影響。

內容簡介

化學技術早在遠古時期就已融入人類的生活,許多看似尋常的工藝其實都和化學的智慧息息相關。

陶器,在古代是不可缺少的日用品,是人類生活跨入新石器時期的標誌之一,同時也是第一種利用化學手段創造出的人工製品。

冶金,是人類由使用石器、陶器進入到使用金屬的里程碑,隨著冶煉技術的發展和提高,更促進了社會文明的進步。

煉丹,是以人工製造丹藥、並試圖「點石成金」,雖然人們終究無法變普通金屬為貴金屬,但卻對冶金學、合金學做出了極大貢獻,成為現代化學的先驅。

此外,製鹽、製糖、釀造、染色、油漆、製革、造紙等與日常生活關係密切的工藝也都運用了化學技術。

翻開這本書,就能隨著古代先民的足跡,一步一步認識化學科技在歷史上的變化、以及對人類的影響。

本書特色:化學並非近代才出現的學問,早在古代,人們已在製陶、冶金、煉丹與生活工藝中,累積豐富的化學經驗。本書從陶瓷燒製、金屬冶煉談起,延伸至煉丹製藥、製鹽、製糖、釀酒、染色、製革與造紙,梳理古人對材料、火候與物質變化的運用,認識古代化學知識如何在長期實踐中逐步成熟,以及這些工藝對生活與文明發展的影響。

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產品目錄

序言
化工製陶——製陶製瓷
  原始時期的化工製陶術
  陶瓷技術的重要突破
  異軍突起的唐宋時期瓷藝
  古代瓷藝的鼎盛時期
金屬提純——冶金冶煉
  冷錘和熱鑄冶金技術
  早期的銅礦冶煉技術
  首創的膽水煉銅法
  煉鐵鍊鋼中的化學工藝
方術實驗——煉丹製藥
  黃白術中的化學成就
  冶金性質的火法煉丹
  化學實驗的水法煉丹
  火藥與煉丹製藥實踐
日用化工——生活製品
  煎煮食鹽的化學成就
  飴糖和蔗糖化學工藝
  獨樹一幟的釀酒化工
  醋醬酵製與化工技術
  染料和色染化學成就
  油漆技術與化學工藝
  早期製革與化學工藝
  造紙術中的化學處理

作者介紹

肖東發,新聞與傳播學院教授、博士生指導教授。1995年被英國劍橋國際名人傳記中心收入《國際名人辭典》。主編及合著有《年鑑學概論》、《中外出版史》、《中國書史》、《中國編輯出版史》等。

方士華,編著有《千古祭廟》、《道觀傑作:道教的十大著名宮觀》、《化學歷程:化學歷史與化學科技》。

規格

誠品貨碼 / 2683238789008
ISBN13 / 9786264074209
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786264074209
頁數 / 138
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 21x14.8 cm
級別 / N:無

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