中華茶事通論

緒論
　　　　一、選題意義
　　　　二、相關研究回顧及創新
　　　　三、研究思路與方法
第一章　茶事生活的發展與文化
　　第一節　茶樹起源與利用
　　第二節　茶事生活的起源與傳承
　　　　一、巴蜀起源從藥用到食用階段
　　　　二、少量種植供宮廷貴族飲用階段
　　　　三、成為普通飲料進入民間
　　　　四、嗜茶成俗大發展階段
　　　　五、近代的衰落階段
　　　　六、中華人民共和國茶事的興盛
第二章　中國人共享的茶事生活
　　第一節　中國人愛茶事生活的原因
　　　　一、茶是中國的國粹
　　　　二、茶是人際關係的潤滑劑
　　　　三、習茶是中國人內涵情懷的體現
　　　　四、飲茶是一種保健方式
　　第二節　中華民族共享的茶事生活
　　　　一、生活的茶
　　　　二、享受的茶
　　　　三、境界的茶
第三章　生命週期的茶文化傳承與構建
　　第一節　0~35歲： 茶式教養與茶結良緣
　　　　一、茶式教養（0 ~ 10歲）
　　　　二、茶式成人（11 ~ 18歲）
　　　　三、茶結良緣（19 ~ 35歲）
　　第二節　36~59歲： 品茶品味品人生
　　　　一、個人修養
　　　　二、人際網絡
　　　　三、社會角色
　　　　四、文化認同
　　　　五、茶道養生
　　第三節　延壽與來世（60歲以上）
　　　　一、壽誕
　　　　二、喪俗
第四章　當代中國名優茶辨識與鑑賞文化
　　第一節　名優綠茶的辨識與鑑賞
　　　　一、綠茶的工藝
　　　　二、綠茶的分類
　　　　三、名優綠茶鑑賞
　　第二節　名優紅茶的辨識與鑑賞
　　　　一、紅茶的工藝
　　　　二、紅茶的分類
　　　　三、名優紅茶鑑賞
　　第三節　名優青茶的辨識與鑑賞
　　　　一、青茶的工藝
　　　　二、青茶的分類
　　　　三、名優青茶鑑賞
　　第四節　名優黑茶的辨識與鑑賞
　　　　一、黑茶的工藝
　　　　二、黑茶的分類
　　　　三、名優黑茶鑑賞
　　第五節　名優黃茶的辨識與鑑賞
　　　　一、黃茶的工藝
　　　　二、黃茶的分類
　　　　三、名優黃茶鑑賞
　　第六節　名優白茶的辨識與鑑賞
　　　　一、白茶的工藝
　　　　二、白茶的分類
　　　　三、名優白茶鑑賞
第五章　茶事生活之茶器美學
　　第一節　紫砂壺的基礎美學
　　　　一、紫砂壺的選購
　　　　二、紫砂壺的保養
　　　　三、紫砂壺基本泥料
　　　　四、紫砂壺的基本器型
　　第二節　鐵銀壺的養護文化
　　　　一、鐵壺的選購和養護
　　　　二、銀壺的保養和護理
　　第三節　碗與盞的使用之美
　　　　一、蓋碗的使用細節
　　　　二、建盞之美
　　第四節　茶　　寵
　　　　一、茶寵的寓意
　　　　二、茶寵的挑選與講究
　　　　三、茶寵養護
第六章　茶事生活之泡飲科學與表達
　　第一節　泡茶技藝諸要素
　　　　一、擇水與水溫
　　　　二、翻葉底
　　　　三、乾泡法
　　　　四、洗茶
　　　　五、醒茶
　　第二節　科 學 飲 茶
　　　　一、飲茶科學
　　　　二、飲茶溫度
　　　　三、不同體質的飲茶法
　　第三節　茶事生活的表達
　　　　一、品茶術語
　　　　二、品茗術語
　　　　三、茶香辨聞
　　　　四、品茶修身
第七章　茶室的空間美學
　　第一節　茶室空間的選址
　　第二節　茶室空間的佈置
　　　　一、茶桌與坐具材質的選擇
　　　　二、裝飾物的妙用與格調的呈現
　　　　三、燈具的運用與意境的搭建
　　第三節　茶室茶席的設置
　　　　一、茶席的空間設計
　　　　二、茶席設計的色彩
　　　　三、定員的茶席設計
　　　　四、茶席設計中的插花選擇
　　　　五、茶席設計中的主體氣氛
　　第四節　茶室掛畫與經典茶樂
　　　　一、茶室掛畫
　　　　二、經典茶樂
附錄　經典茶詩與自選茶詩
參考文獻

勉衛忠，教授，歷史學博士，高級評茶師，茶文化研究會理事，從事茶事生活的田野調查研究與教學工作。已在《中國茶葉》、《農業考古．茶文化專刊》、《茶博覽》、《世界文化》、《中國宗教》等刊物發表茶文化主題論文十餘篇。十多年來持續傳播中國茶文化，並提出「茶通八雅」的中華茶友概念，在全國茶文化界具有一定影響力。