圖解 有趣到睡不著 毒藥的祕密: 生物、植物、環境、食物等, 了解日常生活中各種毒物的特性及影響! | 誠品線上

眠れなくなるほど面白い 図解 毒の話

內容簡介

內容簡介 從科學角度揭開生活周遭毒物的真相！◎用蜥蜴的唾液竟能治好糖尿病？◎狼蛛的毒性不強，但被咬到超級痛◎認識推理小說中常見的毒藥「烏頭」◎地球上最強的毒物是什麼？◎靠養殖就能養出沒有毒的河豚？◎過度清潔的生活方式反而可能危害健康！？◎用作化學武器的極危險毒物因誤食「植物毒素」而引發的食物中毒事件層出不窮！原來我們生活周遭潛藏了許多看不見的毒素，本書將告訴你毒的基礎知識，了解毒的定義、種類和作用機制，認識其對身體的危害及處理方式。本書特色1、全方位解密：從自然生態到現代生活的毒本書不僅探討大眾熟知的毒蛇、水母等生物性毒素，更深入解析潛藏在現代生活、日常飲食，甚至是空氣中「看不見」的化學毒物，涵蓋範圍極廣。2、扭轉毒物只有危害的刻板印象打破「毒即有害」的單一刻板印象。本書不僅提到毒物的致命危險性，還從另一方面思索毒能給予我們的幫助，如在醫療美容（肉毒桿菌、蜥蜴毒液藥物等）中的應用，展現毒物學在科學領域的矛盾之美。3、視覺化科學：直觀易懂的圖解分析強調以科學角度出發，輔以大量的圖表與插畫。將深奧的化學機制與微量致死的原理轉化為視覺資訊，讓讀者能直觀理解複雜的毒理真相。4、我們能夠將所學知識化為「解毒劑」本書核心訴求在於「消除無知」。透過理解毒物的本質與攝取路徑，提供實用的應對之道，幫助讀者在充滿危機的環境中做好準備，守護自身健康。

作者介紹

作者介紹 作者簡介船山信次日本藥史學會會長、日本藥科大學客座教授、藥劑師及藥學博士。1951年出生於日本仙台市。畢業於日本東北大學藥學部，並完成該大學的研究所藥學研究科博士課程。曾任美國伊利諾大學藥學部博士研究員、日本北里研究所室長助理、日本東北大學藥學部專任講師、日本青森大學教授、日本藥科大學教授等職務。著有多本書籍，包括《毒》（PHP文庫）、《毒與藥的世界史》（中公新書）、《毒的科學》（Natsume出版社）、《關於毒品》（講談社現代新書）、《毒改變了天平時代——藤原氏與輝夜姬之謎》（原書房）、《生物鹼——毒與藥的寶庫》（共立出版）等。也常在電視與廣播節目中露面。譯者簡介盧宛瑜輔大日文所畢，取得輔大翻譯學程證明。求學期間曾參與2006年中經院舉辦之台日科技高峰論壇研討會會後成果編譯。後陸續擔任多場活動口譯，如日本留學說明會口譯、2011年、2014年、2016年、2018年台北國際旅展中日口譯等。曾任秀峰高中、聖心女中、新莊高中兼職第二外語日文教師。譯有《內臟脂肪消除術》《碳水化合物飲食法》《噴射客機的飛行原理》《飛行員在駕駛艙裡做什麼？》等書。

產品目錄

產品目錄 前言序01 毒對人體造成的影響是？序02 日常生活中隱藏的危險！潛藏在身邊的毒素竟然這麼多！ 第1章 你需要了解的毒物基礎知識01 毒和藥真的一樣嗎？02 毒有「天然毒」和人類製造的「人工毒」兩種03 在體內引發各種症狀！毒大致可分為6種類型04 毒從哪裡來？侵入途徑會改變毒的作用方式05 地球上最強的毒是什麼？毒的強度判斷標準06 誤飲、誤食、誤用！每年發生的中毒事故排行榜07 導致食物中毒的細菌和病毒有何不同？08 過度清潔的生活方式反而可能危害健康！？09 用作化學武器的極危險毒物10 「這是……！」氰化鉀真的可以用舔的來確認嗎？專欄1 羅馬帝國滅亡的原因是毒！？第2章 一碰到就痛苦不堪的生物的毒01 有毒不是沒理由──生物靠毒生存的策略02 被螫兩次就會死……？【蜂的毒】03 超級稀有！甚至有可能賣出天價！？【蠍子的毒】04 狼蛛的毒性不強，但被咬到超級痛【蜘蛛的毒】05 「出血毒」與「神經毒」兩種類型【蛇的毒】06 鮮豔的體色是在警告「我很危險」【青蛙的毒】07 藍色斑點是危險的信號【章魚的毒】08 被螫後用醋沖真的有效嗎？【水母的毒】09 小心毒刺！被刺會嚴重腫脹【海葵的毒】10 毒液竟成為糖尿病藥物的原料【蜥蜴的毒】專欄 2 哺乳動物中極為稀有的有毒生物第3章 美麗的花有毒──植物的毒01 弄錯可能釀成大災難：誤食有毒植物引發的食物中毒02 推理小說中的常客【烏頭（附子）的毒】03 和韭菜超像的危險葉子【水仙的毒】04 和紫蘇超像的危險葉子【繡球花的毒】05 也被用來驅趕老鼠與鼴鼠等有害動物【彼岸花的毒】06 不能碰、不能聞，絕對不能吃！【火焰茸的毒】07 純白而美麗……別名「毀滅天使」【鱗柄白鵝膏的毒】專欄3 植物來源毒物中常見的「生物鹼（Alkaloid）」是什麼？第4章 光是呼吸就會吸進來的惱人環境毒物01 環境汙染？人體破壞？吸進去就糟了的有毒氣體02 比香菸更容易導致肺癌【石綿】03 垃圾處理錯誤產生的可怕化學物質【戴奧辛】04 其實沒味道、無色無臭的毒氣【一氧化碳】05 日本的自來水真的安全嗎？【PFAS】06 使用乾冰時也要小心！【二氧化碳】07 不吸菸的人也難倖免 香菸的煙霧【尼古丁】08 最不健康的空氣【廢氣】09 壞掉的水煮蛋臭味是危險警訊【火山氣體】10 淋到就會掉髮！？【酸雨】專欄4 一定要通風！小心有爆炸與中毒風險的噴霧罐第5章 大家最熟悉的食物與飲品中的毒素01 嚴禁過量攝取！調味料的致死量02 攝取過多可能危及生命【咖啡因】03 喝多少會有害？【酒精】04 發芽比想像中危險！【馬鈴薯的毒素】05 食物毒素界的傳奇【河豚毒】06 連WHO都警告的「反式脂肪酸」【人造奶油】07 增加大腸癌的風險！？【加工肉品】08 到底對身體多有害？【燒焦】專欄 5 導致意想不到的後果 不健康的食物搭配第6章 逐漸侵蝕身體的高依賴性毒品01 帶來想戒也戒不掉的快樂的毒02 即使鑽法律漏洞，對身體的影響依然巨大！【危險藥物】03 以前加在可樂裡！？【古柯鹼】04 走私猖獗，甚至會改變人性的管制藥物【興奮劑】05 從罌粟→鴉片→嗎啡，最惡的毒品誕生！【海洛因】專欄6 大家都愛的芒果竟然也有毒！？參考文獻

商品規格

試閱文字

自序 : 前言

大家一聽到「毒」，會聯想到什麼呢？是可怕的毒蛇、還是只要一碰就會帶來劇痛的水母、或是那些不知不覺中積累在體內的化學物質？毒物無時無刻潛伏在我們身邊。其中大多數是肉眼看不見的，有時甚至無臭無味，等到我們察覺時，往往已經造成不可逆轉的傷害。
舉例來說，有些毒物只需幾毫克（mg）就能瞬間致命；有些毒物會在長時間內慢慢侵蝕身體。生物所擁有的毒，一般是為了捕捉獵物或保護自己免受敵害而進化出來的，但這些毒對人類來說，往往也是致命的威脅。你知道嗎？就連我們每天吃的食物和喝的飲料中，也可能潛藏著不知不覺攝取進體內的毒素。甚至光是呼吸，也可能吸入空氣中的有毒物質，這正是現代社會所帶來的另一種恐怖。
然而，毒物並非只有怕之處。雖然許多毒物對人類的生命構成威脅，但在醫療與科學領域中，它們的特性也被運用於治療與研究。例如，有毒蜥蜴的毒液可以製成藥物，也有將肉毒桿菌毒素應用於美容醫療的案例。透過人類的智慧與技術，毒物也能成為我們「強大的盟友」。
本書將從科學的角度出發，揭示毒的真相，同時透過圖表與插畫，幫助讀者直觀理解其可怕之處與因應之道。毒並不單純是令人恐懼的事物。只要了解、理解其本質，就能做好適當的防範與準備。從這個角度來看，無知本身或許才是真正的「毒」。
希望本書能成為大家獲得新知與新發現的契機。

日本藥史學會會長、日本藥科大學客座教授 船山信次

試閱文字

內文 : 第1章 你需要了解的毒物基礎知識

毒和藥真的一樣嗎？
藥物若使用不當，也可能變成毒
對身體有害的毒物，以及調整身體狀況、促進恢復的藥物。乍看之下似乎是完全相反的東西，但事實上，毒與藥之間並沒有明確的界線。沒有哪種物質只有毒性，或者只有良好效果，所有的物質都有可能既是毒也是藥。
舉例來說，作為毒品而廣為人知的嗎啡，會引起惡心、嗜睡，並具有高度成癮性，是一種危險的物質。但在醫療現場，它被用作麻醉藥物，具有緩解劇烈疼痛的效果。根據使用方式或服用劑量不同，所帶來的效果也會有極大的差異。
即使是我們日常生活中常見的東西，也可以說是一樣的道理。對人類生存不可或缺的水，在適量攝取的情況下能促進健康，但如果攝取過量，有時也會導致疾病。常在飯後喝一杯的咖啡，雖然多半是為了享受其風味與香氣，或用來提神，但其中所含的咖啡因如果攝取過量，最嚴重的情況下甚至可能致命。此外，藥物也可能帶來「副作用」這種不良反應。
平時我們認為不是「毒」的食物或藥物，如果使用方法或劑量錯誤，也會變成對身體有害的元凶。因此，日常生活中保持警惕、注意用法用量，非常重要。

毒從哪裡來？侵入途徑會改變毒的作用方式
毒物侵入體內的方式也有不同類型
毒物侵入人體的途徑有多種，而根據途徑的差異，其作用方式也會有所不同。首先，最常見的進入方式是從口腔。當人們吃下或喝下含有毒素的物質時，毒就會進入體內。這種情況下，通常不會立即出現症狀，而是要等毒素到達特定的作用部位後才會發作。毒素進入體內後，會經由消化道吸收，再透過血液循環傳送至全身，最終抵達目標器官。因此，有時毒性會在消化過程中減弱，但也有可能在消化過程中反而變得更強。
其次是從眼睛或鼻子侵入。像是毒氣這類含有毒素的氣體，透過吸入或刺激眼睛的方式，也會進入體內。此外，還有注射形式的侵入。除了用針筒注射毒物之外，也包括被蜜蜂螫傷這種毒液直接進入體內的情況。注射又分為靜脈注射及肌肉注射，靜脈注射的毒會直接進入血液中，迅速被送往特定器官，因此發作很快。而肌肉注射的毒素發作較慢。
最後，還有一種是經由皮膚接觸吸收毒素的方式。這種情況下，皮膚可能會出現潰爛、紅腫、過敏等反應，而且通常會立刻出現症狀。

第2章 一碰到就痛苦不堪的生物的毒

03 超級稀有！甚至有可能賣出天價！？【蠍子的毒】
悄然逼近的「死亡跟蹤者」
蠍子是蜘蛛的近親，但牠們擁有蜘蛛所沒有的一對鉗子和極具特色的尾巴。而在那條長尾巴的末端，則帶有一根用來注射毒液到獵物或敵人身上的毒針。當蠍子豎起尾巴、將毒針對準目標威嚇時，模樣十分駭人，即使隔著玻璃觀看，也會不由自主地退縮。
在所有蠍子當中，以色列金蠍（Deathstalker Scorpion）擁有特別強烈的毒性，牠們棲息於北非至中東一帶的沙漠地區，在當地被人們視為可怕的存在。這種蠍子的性格極具攻擊性。一旦被螫中，人的喉嚨會產生痙攣、無法說話，接著還可能引發呼吸困難與肌肉抽搐。
由於牠們一次注入的毒液量較少，成人因此喪命的情況較為罕見。然而，對於兒童而言，致死率卻高達60％。由於牠們會悄悄靠近並帶來死亡，無怪乎英文名稱被稱為「Deathstalker（死亡跟蹤者）」。
蠍子的毒液中含有各種成分，其中甚至包括具有鎮痛或抗菌作用的物質。由於這些功效備受關注，目前已有相關研究正朝著未來用於醫療的方向進行中。特別是只有以色列金蠍的毒液中才含有的氯毒素（Chlorotoxin），被認為有望應用於腦瘤的治療上。

08 被螫後用醋沖真的有效嗎？【水母的毒】
用觸手纏住獵物並注入毒液
水母在分類上屬於刺胞動物門。所謂「刺胞」，是指帶有毒針的膠囊狀器官，擁有這種刺胞並生長在觸手上的動物，就稱為刺胞動物。其中，以毒性猛烈聞名的水母，當屬僧帽水母（學名：Physalia physalis，又稱葡萄牙戰艦）。被牠刺到時會有如觸電般的劇痛，也被暱稱為「電水母」。
僧帽水母最大的特徵是牠的觸手，平均長達10公尺，最長甚至超過30公尺。牠在捕捉獵物時，會用這些觸手纏住對方，從刺胞發射出毒針，使獵物無法動彈。提到水母，一般會聯想到牠們在水中悠游、緩慢移動的樣子，但僧帽水母有浮囊，無法潛入水中，只能漂浮在海面上。然而，當牠感受到危險時，會收縮浮囊，短暫地沉入海中避難。
牠的分布範圍在溫帶與熱帶地區的暖海域。通常生活在離岸的海域，但有時會因為風吹，順著黑潮漂流到沿海地區。因此，在海裡游泳時也可能遇見，必須特別小心，絕對不要隨便觸摸。此外，即使是已經被沖上岸、看似乾燥死亡的個體，也可能因為溼氣而讓刺胞再度活化，千萬不可掉以輕心。
如果不幸被螫傷，應立即用海水沖洗觸手與刺胞。須避免用清水或醋沖洗，因為如果用清水或醋沖洗，會刺激刺胞，使毒針再次發射。

最佳賣點

最佳賣點 : 從自然生態到現代生活的毒，了解毒的定義、種類和作用機制

活動

• 4/24前 全站滿$1,500享92折
• 4/24前 全站滿$3,000享9折