一飯一菜就上桌: 蓋飯．湯品．配菜, 營養美味的一品料理! | 誠品線上

一品入魂ごはん ヘトヘトでもこれなら作れる!

內容簡介

內容簡介 ＼「一品料理」讓大忙人輕鬆打造幸福餐桌！／什麼是一品料理呢？只需一道菜即可上桌，滿足全家需求。一品料理兼具蛋白質和蔬菜，料理更輕鬆，餐桌更豐富！★忙碌家庭必備的全能食譜書★15分鐘完成「一品料理」，全家吃得健康又滿足！一個人也能準備得剛剛好的，不費力地好好吃飯。★收錄超過 70 道一品料理，分為多種生活情境★無論是忙於工作的上班族，還是在育兒日常中疲憊不堪的家長，「一品料理」將成為您的廚房救星！從經典丼飯風味的蓋飯、拌飯，到幾乎不需顧火的烤箱和電鍋料理，每道菜都兼顧蛋白質、蔬菜與碳水化合物，再也不用費心張羅整桌菜色，就能輕鬆上桌。本書料理分為三大類型，貼近日常生活，解決你每天的煮飯煩惱：◆PART 1｜15分鐘內完成，適合淋在飯上的菜餚只要一道主菜，淋在白飯上就是一餐。最適合作為疲憊的下班晚餐或輕鬆的週末午餐。省時又飽足，是大忙人的晚餐好夥伴。◆PART 2｜即使放著不管也能完成──幾乎不用顧的料理放入鍋中就能讓時間幫你完成料理，烹調過程輕鬆無壓力，還能空出手做其他事。從容準備，廚房飄香的同時，也能放鬆心情。◆PART 3｜適合在各時段享用，冷掉也美味的配菜不只能當天上桌，也適合分時段用餐或隔天便當。加了蛋液、片栗粉的小巧思，讓食材口感依然柔嫩入味，適合做為常備配菜。除此之外，還收錄多篇實用小專欄，幫你打造更加豐富的組合：・孩子也會喜歡的雞蛋・營養滿滿的健康蔬菜湯・依季節變換的炊飯，讓主食更有變化・推薦搭配湯品的套餐範例，提升滿足感即使是最累的日子，翻開這本書，依然能找到「好簡單、好想吃！」的料理靈感，讓您輕鬆地準備一道料理，即可放心端上餐桌！本書特色一次滿足 ｜淋在飯上變成蓋飯，單獨作為配菜也可以。無須顧鍋 ｜只需簡單步驟，忙碌時輕鬆完成美味佳餚。冷掉也美味 ｜早、午、晚餐皆適宜，百變搭配不出錯。搭配一碗湯｜ 僅用一道湯品，簡單達成兩道菜組合。健康又營養 ｜蔬菜炊飯增色又提升營養，輕鬆搞定一家人的需求。

作者介紹

作者介紹 作者簡介橋本 彩現役料理家、4歲男孩與1歲女孩的媽媽。曾於生活風格類網路媒體擔任料理家，之後選擇獨立創業。她的家庭料理理念簡單明瞭：「步驟簡單、味道美味」，致力於創造讓「做菜的人和吃菜的人都感到滿足」的菜單。新婚時，丈夫曾笑稱她是「會做飯的迷糊蛋」，這句話反而激發了她的靈感，開始以「ぽんこつ主婦」（迷糊主婦）的名義在Instagram分享食譜。由於食譜操作簡單、創意十足，迅速引起關注，目前已累積超過35萬名粉絲，成為深受喜愛的料理家。2022年，榮獲美食評論平台 FoodieTable「Instagram 類別大獎」。其著作有《ぽんこつ主婦のこっそりラクして絶品ごはん》（KADKAWA 出版）及《ぽんこつ主婦のいつもの食材で パパっと“高見え"レシピ》（鑽石社出版）。她的料理不僅讓日常餐桌充滿驚喜，更為忙碌的現代家庭帶來了烹飪靈感與便利。譯者簡介程橘自小就是毛絨控，喜愛動物。一直認為在文字的世界中孤獨且自由，特別享受在幽暗的世界裡追尋微光。

產品目錄

產品目錄 PART 115 分鐘內完成，適合淋在飯上的菜餚這些是經典的一品料理，同時也適合當作丼飯的淋醬。搭配米飯食用，就能同時攝取蛋白質、蔬菜和碳水化合物。特別推薦做為疲憊時的晚餐或週末午餐。能夠在15分鐘內輕鬆完成，快速填飽肚子，滿足味蕾。PART2即使放著不管也能完成──幾乎不用顧的料理無法全程守在廚房盯著料理，但又得準備好餐點！這時，「幾乎不用顧」的料理就派上用場了。因為準備時間很短暫，所以烹飪變得輕鬆愜意。放著料理的同時，還能陪孩子玩耍，當廚房飄出陣陣香味時，心情也會隨之愉悅起來。PART 3適合在各時段享用，冷掉也美味的配菜精選適合提前醃漬或燉煮入味的料理，以及搭配片栗粉或蛋液後，能保留軟嫩口感的食譜，其中富含了冷掉也能保持美味的巧思。特別適合有時間差，不能一起用餐的家庭成員，還能作為隔天的便當菜色！COLUMN 若有餘力，不妨嘗試的豐富蔬菜湯富含膳食纖維、維生素與礦物質的營養蔬菜湯，不僅能補充水分，還有助於腸道健康。柔軟的燉煮食材方便入口，非常適合作為孩子的健康餐點。COLUMN 富含維生素與膳食纖維的蔬菜飯胡蘿蔔炊飯和番茄炊飯是西式料理中的好搭檔，除了能夠不經意的攝取營養，味道又可口。夏天可以嘗試玉米炊飯，冬天則來一碗地瓜炊飯，皆為季節的絕佳搭配。COLUMN 孩子們會喜歡的雞蛋配菜加上蛋作為配料，不僅提升外觀與美味，還能讓口感更加溫和。同時提供豐富的蛋白質、維生素和礦物質，因此非常適合作為孩子的營養餐點。COLUMN 附上湯品的推薦套餐範例以下為最佳搭配的推薦套餐組合，適合在想多加一道菜的日子嘗試。此外，也歡迎您發掘自己的最愛搭配，創造專屬的美味餐點！

商品規格

試閱文字

自序 : 前言

大家好，我是橋本彩。
我是一位育有兩個孩子（4歲和1歲）的媽媽，同時也是一名料理家。自從生下二寶後，我家的餐桌風景也隨之改變。和兩個孩子一起的時候，有時無法準備完整的餐點，只能端上一道菜來應付。但是我覺得能端出「手作料理」就很不錯了，不必太過於苛求。
育兒時間與工作緊湊，因此料理的時間有限，所以我通常不會區分大人餐和小孩餐，而是盡量做一道大家都能吃的「全家餐」。
此外，我和丈夫都已經30多歲了，和以往隨心所欲大吃大喝的時候相比，現在的我們更加注重飲食健康。因為照顧孩子非常耗費體力，不能輕易感冒或生病，所以減少油膩的食物，改為攝取更多的蛋白質和蔬菜，加上足量的米飯，以確保體力充足。
孩子們不太喜歡吃蔬菜，幾乎不會主動去吃。不過，為了讓他們能夠攝取增強免疫力和成長所需的營養素，我會盡量調整菜色，讓蔬菜的苦味和口感更容易讓孩子接受。
正因為我們夫妻倆比以前更加注重健康飲食，再加上希望孩子能多吃蔬菜，在這樣的心情交融之下，我們家獨特的「一品料理」便這樣誕生了。 我會在一道料理中加入肉類、魚類和蔬菜，這樣單憑一盤菜就能攝取到足夠的營養。搭配米飯一起吃，便能兼顧蛋白質、蔬菜和碳水化合物，達到「全營養」的效果。此外，這道菜能讓全家人對味道和份量都感到滿意，這就是我的「一品料理」。
當做好一道料理後，如果「意外地還有些時間」，我會再煮一道湯品或是味噌湯（ 有時候用速食湯也沒關係），或者加道裝盤就能上桌的冷豆腐或醋拌海蘊，讓選擇變得多元。對我來說，一開始如果抱著「得做很多道菜」的想法， 就會覺得「根本沒時間！」所以這種只做一道料理的風格非常適合我。
忙於工作和育兒，每到傍晚我便會筋疲力盡，甚至完全想不到要做什麼！在這樣的危機時刻， 能有一種「這道菜我能做」的安心感很重要。此外，這些菜色都是我希望每次翻開書頁時，讓讀者也能感到「我好想吃這道菜！」並且喚起烹飪熱情的食譜（ 這一點非常重要）。
實際上，這些都是我自己下廚時，能讓我振作起來的菜譜，也是一直以來的救急配方。當你無法專注於料理時，卻仍想快速準備既能滿足心靈又充實胃袋的美味佳餚時，希望這本書能在日常生活中成為你的美味救星。

最佳賣點

最佳賣點 : 一品料理兼具蛋白質和蔬菜，料理更輕鬆，餐桌更豐富！

活動

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