陳秉文主廚的懷孕.生產.育兒料理食譜: 用全能萬用鍋做出60道美味健康營養餐

陳秉文主廚的懷孕.生產.育兒料理食譜: 用全能萬用鍋做出60道美味健康營養餐

出版日期:
2023/08/31
9
450405
查詢門市庫存
利用飛利浦全能萬用鍋&廚神料理機
滿足不同階段營養需求

  精通中西餐的陳秉文主廚,透過操作簡單的飛利浦萬用鍋、廚神料理機,紀錄生活與家庭的飲食紀錄,分享烹飪技法過程,讓下廚省時省力,一鍵煮出營養!

內容簡介

利用飛利浦全能萬用鍋&廚神料理機

滿足不同階段營養需求


  精通中西餐的陳秉文主廚,透過操作簡單的飛利浦萬用鍋、廚神料理機,紀錄生活與家庭的飲食紀錄,分享烹飪技法過程,讓下廚省時省力,一鍵煮出營養!

  本書包含三大主題料理提案懷孕、月子、育兒副食品,補足不同時期營養,一次到位。搭配養生觀念利用各式各樣的食材讓料理更加均衡健康,讓孕期養胎不養肉、產後輕鬆坐月子;還有產後許多針對發乳、補氣以及按照寶寶週期快速備足變化出美味副食品,自己做出最安心的營養餐食,在家讓寶貝的第一口食物建立食物五感第一步。最後,特別收錄了100種食材介紹,除了分享了產地的介紹,更重要的是了解食物的營養價值,才能精確的吃到真正有益的食材,還不知道要買什麼食材的你怎能錯過?


【誠摯推薦】

坐月子期間,媽咪們真的要補充體力、熱量,湯湯水水的喝,為了我們充沛的母乳努力著。秉文也想到這點,所以設計了適合的餐點,重點也不是太油膩的食物。媽咪們想吃跳脫傳統月子餐的,真的推薦試試裡面的食譜,會讓自己變得開心地。【親子烹調教養家/林家岑(Amanda)】


將優生媽媽A+奶粉放入料理後,從而給予媽咪與胎兒全套的營養素,也鞏固寶寶腦部及神經的健康發展。媽媽奶粉之創意料理,讓妊娠期至產後、哺乳期的媽咪們享受美食,同時輕鬆維持健康好體力!好氣色!(護理師/柚子萱媽咪)

相信讀者們透過秉文在本書的靈感揮灑可以作出新世代「老菜新力」兼具健康與美味的月子餐菜餚。(柏飛營養諮詢中心 副院長暨總運動營養師/楊承樺)

有了這本書的神助攻相信每位新手爸爸都能成為神隊友。此外,本書從孕婦、產婦到育兒餐道道經典,只要跟著步驟就能輕易上桌。(元培醫事科技大學 餐飲管理系/楊婷棋 博士)


我只能說有了這本書問世,接下來的孕媽媽們真的很幸福,本書有很多老師為了夫人設計的愛心食譜,加上飛利浦萬用鍋與廚神料理機兩位廚房幫手,養胎、坐月子、哺乳期的營養都交給他們,把省下來的時間留給自己好好休息,至少可以好好喝杯媽媽茶。(台灣保樂力加 企業溝通經理/趙珮晴(Lilian Chao)女士)


這絕對是一本神隊友密集,準爸爸們一定要偷偷買來學好後烹飪的書!如何讓媽媽們吃的好又吃的巧,最重要吃的美味吃得開心,陪伴媽媽們經歷最重要的三個階段,孕期的營養也是為了胎兒的體重與腦部神經發育,也同時呵護了媽媽們的味蕾,享受生命中最美好的時刻。(甜點師/Ariel肉桂捲媽咪)


★涵蓋了孕婦主食、主餐;坐月子的三餐料理;育兒副食品,不同階段營養一次滿足。

★全彩圖解製作流程,不用怕漏掉關鍵步驟。
★特別蒐集台式調味料、日式調味料、異國調味料,提升食物的美味。

展開看更多

產品目錄

•如何把時間留給家人?
•主廚教你輕鬆使用現代家電料理烹調法
•萬用鍋(HD2195)的使用美味祕訣
•廚神料理機(HR7510/02)的備料使用祕訣
•安心好孕廚房的飲食法
CHAPTER 01 調味料介紹
台式調味料
日式調味料
異國調味料
CHAPTER 02 孕婦料理
[主食]
牛肉甘藍蒸餃
金桔鴨肉芋頭糕
茴香鱘龍魚通心麵
舒肥魚排佐櫛瓜蔬菜
鴨肉松露油飯
[主餐]
山藥水蓮牛肉捲
百花鴨胸排佐香麻黑蒜醬
豆包淡菜佐魚子胡麻醬
昆布醬燒鱘龍魚
松露醬煨牛腱
法式白豆悶鴨腿
舒肥牛排佐奶焗南瓜醬
黑芝麻高鈣蛋糕
鍋烤鱘龍魚排佐庫斯庫斯蔬菜
醬煨果仁豆腐肉丸
[湯品]
松露雞肉丸百菇湯
紅棗芝麻小米粥
高鈣牛奶烤海鮮鍋
高纖義式蔬菜腿庫湯
滋潤百合鮑魚菇雞湯
黑蒜老菜脯鱘龍魚米湯
暖心滴雞精
慢燉黑蒜牛骨煲湯
養顏夏威夷豆地瓜濃湯
燕麥白花椰鴨腿湯.
CHAPTER 03 月子料理
[早餐]
老火雪蓮燉鴨粥
金桔鴨肉飯捲
瑤柱十穀栗子飯
海苔淡菜水蓮麵線
烏骨雞米干
通乳豬腳豆奶米線
港式鱘龍魚粥
菠菜鷹嘴豆泥起司餅
[午餐]
松露鴨胸燕麥炊飯.
淡菜南瓜煨麵
無花果牛肉米干
細火慢燉雞湯麵.
黑豆牛肉醬烏龍麵(乾)
黑芝麻雞腿排藜麥炒飯
鴨胸黑芝麻醬鍋餅
薑麻蒲燒鱘龍魚飯
[晚餐]
舒肥麻仁醬香雞
黑豆燉豬尾
黑麥芝麻醬燒豬肋排
壽喜燒風松露燉牛肉鍋
櫛瓜南瓜煎餅
薑麻杏鮑菇魚塊.
雙鮮松露山藥鍋.
羅漢燉鴨
CHAPTER 04 育兒料理
元氣牛肉精佐芝麻肉鬆
牛肉芝麻蒸蛋
地瓜紅蘿蔔蘋果糊.
吻仔魚菠菜糊........
松露馬鈴薯麵疙瘩..
芝麻小麥米棒...
高鈣黑芝麻香蕉糊.
甜菜根藜麥蔬菜糊.
魚慕斯佐精燉魚湯.
鱘龍魚番茄蔬菜小米粥.
營養果汁

CHAPTER 05 食材介紹
100種食材介紹.

作者介紹

BINGOBistro主廚/負責人
村村餐飲顧問
MixLive House密室音樂餐廳餐飲顧問
萬家香產品研發主廚
Philips廚房家電系列研發主廚

經歷:
2023年中華民國僑務委員會OCAC歐洲線台灣美食國際巡迴講座主廚
美強生A+媽媽廚藝教室料理主廚
2022年台北國際漁業展新農食料理秀主廚
台北城市科技大學-萬家香產學合作中式宴會料理示範講師
國立高雄餐旅大學-產學共構業界協同教學講師
外交部邦交國嘉年華料理推廣
榮譽事蹟:
2019美國肉類協會最佳廚師獎
2018年馬來西亞WACS world chefs台灣區廚師代表
2013 年蘭帶廚神爭霸戰 亞軍
2012年韓國大田比賽WACS world chefs台灣區年輕廚師代表
第二屆紐約全世界華人中國菜廚技大賽川菜銅牌
第二屆浙江海峽西餐廚藝大賽金牌
著作:
《油切80%!54道好口感氣炸鍋食譜》
《健康氣炸鍋教你做出五星級各國料理》
《健康氣炸鍋的美味廚房》
《鑄鐵鍋の新手聖經》
《一次學會刀工料理,教你煮出一桌好菜》
《肉味廚房》
《海味廚房》
《鮮香麻辣正川味》

規格

誠品貨碼 / 2682434430004
ISBN13 / 9789863714132
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9789863714132
頁數 / 176
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 23*17*1.14
級別 / N:無
重量(g) / 554g
提供維修 / 無
適用年齡 / 18歲以上

退貨說明

退貨須知:

  1. 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
  2. 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。

依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:

  1. 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
  2. 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
  3. 報紙、期刊或雜誌。
  4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
  5. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
  6. 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
  7. 國際航空客運服務。

若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:

  1. 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  2. 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  3. 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  5. 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  6. 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送