職業倦怠食療聖經: 英國權威營養師帶你聰明吃, 從功能醫學視角修復情緒、終結過勞、滿血復活 | 誠品線上

The Burnout Bible: How to Tackle Fatigue and Emotional Overwhelm Naturally

內容簡介

內容簡介 本書簡介瑞秋回憶：曾經有很長一段時間，自己一星期中「唯一能夠睡飽」的時刻， 竟是在週一清晨飛往阿姆斯特丹出差的紅眼班機上！ 到了30多歲時，瑞秋察覺自己越來越容易疲憊、沮喪，總覺得自己不夠好； 她明知情況有些不對勁，卻因為恐懼而選擇隱忍、堅持繼續工作。 終於，某天早上醒來，瑞秋徹底崩潰了 ——她像台故障的機器，全身動彈不得，而且完全不想去上班。 在家裡躲了好幾個月之後，瑞秋終於鼓起勇氣登門求診。 醫師診斷她罹患了憂鬱症，且出現諸多職業倦怠的典型反應，包括： ◎腎上腺疲乏 ◎情緒過勞（emotional overwhelm） ◎頭昏腦脹、失眠 ◎難以集中注意力、失去動力和衝勁 ◎愛吃甜食、體重增加 ◎脹氣／腸躁症（irritable bowel syndrome, IBS） ◎多囊性卵巢症候群（polycystic ovary syndrome, PCOS） ◎月經不規則、月經量多 ◎貧血、低血壓 ◎經常感染（咳嗽、感冒） ◎視力模糊和頭暈、突然昏倒或暈眩 醫師在處方箋上建議，她必須停工六個月。 在這段「被允許休息」的時間，瑞秋接觸了功能醫學（functional medicine）。 在持續調整營養攝取及改變生活方式之下，她不但改善了健康狀況， 更毅然辭去正職工作，進修健康與營養學、生物化學和神經生物學知識。 經過三年的臨床培訓並取得理學碩士學位、考取營養師資格後， 如今的她以功能醫學專家身分經營診所，協助每位勞累不堪、疲於奔命的上班族 ——其中更以職場女性（和從前的瑞秋一樣）為大宗； 透過食物療法與作息調整，自然地消除職業倦怠所帶來的生理勞累和情緒困擾。 ★營養學 × 功能醫學 × 情緒修復，全面剖析職業倦怠： 本書共分四部分，以營養學、功能醫學、心理健康為基礎， 全面剖析何謂職業倦怠、職業倦怠時的生物化學指數、如何緩解症狀； 並以功能醫學的觀點，提供「下一步能做些什麼」的建議。 身為功能醫學專家，作者瑞秋直言：職業倦怠與慢性壓力脫不了關係。 尤其在節奏緊湊、資訊快速流通的現代社會，壓力每天、甚至每小時都在發生； 大腦將為此不斷重新分配資源，使得身體難以從壓力反應中恢復， 長此以往之下，倦怠便會找上門。而在處處講求效率與績效的職場更是如此。 書中將職業倦怠細分為三階段：躁動→疲憊又躁動→疲憊。 值得注意的是，上述三階段不見得按此順序出現，而是與個人經歷的情境連動。 我們可在任一階段進行有效干預，阻止職業倦怠發生或惡化。 對此，本書提出了職業倦怠應對4步驟，包括：1.恢復：休息與放鬆；2.滋養：大腦與全身；3.參與：運動與休閒；4.重塑：擺脫自我設限。 怎麼做？作者瑞秋以自身經歷現身說法，並列舉診間病例輔助說明。 透過實際情境，帶領讀者看懂職業倦怠的可能成因，同時提供最佳對策與解方。 ★跟著營養權威這樣吃，有感抗倦怠、滿血大復活： 2019年，世界衛生組織（WHO）正式將職業倦怠定義為工作症候群， 但並未將之歸類為獨立疾病。為此，臨床上仍會使用抗憂鬱藥物治療倦怠。 瑞秋當初求診時也有過這樣的經歷。但站在營養權威的立場， 她認為除了服藥之外，食物療法更為理想。 首先是大腦，此處是情緒的調節中心，而大腦非常需要食物； 營養攝取所帶來的化學反應相當關鍵，包括維生素、礦物質、胺基酸等。 人體攝入的食物有20%全由大腦所消耗；倘若營養不良，大腦將更容易感知壓力。 接著看腸道，此處被視為第二大腦；人體亦存在著「腸腦軸線」（gut-brain axis）。 研究顯示，職業倦怠以及許多其他情緒障礙，皆與腸道功能不佳密切相關。 例如，患有憂鬱症或廣泛性焦慮症者，通常更有可能經歷腸躁症等症狀。 此外，皮質醇過度分泌、甲狀腺機能衰退、免疫力低下、粒線體損傷等， 都將助長職業倦怠，而上述現象皆可透過調整營養攝取得到改善。 作者點名下列14種最佳情緒調節食物，能協助職業倦怠者快速恢復活力： 酪梨、油性魚類（如鮭魚、鯖魚等）、奇亞籽、花椰菜、藜麥、莓果、巴西堅果、 黑巧克力、甜椒、地瓜、鷹嘴豆、番紅花、薑黃、牛至（奧勒岡）、綠茶。 以下列舉上述食材的有益成分及食療功效：◎酪梨：含有多種健康油脂，能維護甲狀腺功能、促進女性荷爾蒙正常分泌。◎油性魚類：Omega-3和Omega-6的最佳來源，可降低發炎標誌、提升免疫力。◎鷹嘴豆：號稱「天然百憂解」，富含色胺酸，能合成血清素與褪黑激素。◎薑黃：其中的薑黃素有助抗發炎和抗氧化，有效減輕憂鬱和焦慮症狀。 搭配書末獨家收錄的營養師原創食譜，簡單易操作，三餐照著吃外加點心， 快速改善情緒、有感抗疲倦、滿血大復活！ ★多位媒體撰稿人、營養學家、心理師及高階經理人盛讚推薦 「閱讀這本書時，我不禁停下腳步，反思自己曾經歷過的職業倦怠時刻。當我們期許自己『永遠處於最佳狀態』，卻又為此感到精疲力竭時，本書提醒：放慢步調照顧自己的健康，也是一種生產力的表現。此書將打開你的思路，用全新的方式思考如何應對倦怠。」——翠西．雷伊（Tracey Raye），英國BBC好食網（Good Food and Olive）健康編輯 「當今社會面臨著心理健康危機，這本書的出版可謂恰逢其時。全書文筆扼要、有憑有據且通俗易懂地講述壓力如何影響人體，進而引發倦怠；同時清楚說明功能醫學如何幫助我們避免和控制這類現象。瑞秋將微生物組（microbiome）、腸道、大腦間的關聯性解釋得相當淺白，十分值得一讀。」——艾蜜莉．布萊克（Emily Blake），Invivo醫療保健公司（Invivo Healthcare）登記營養治療師兼臨床訓練師 「閱讀此書之前，我一直以為成功的代價就是『每天都必須工作到非常累或精疲力竭』。讀完本書豐富的知識後，我發現自己可以立刻做出一些改變以取得平衡。照顧自己並不一定是件額外的苦差事。」——克萊兒．鮑爾斯（Clare Bowers）心理治療師、女性商業領導者（Leading Ladies in Business）共同創辦人 「身為公司負責人，職業倦怠是我必須面對的最大問題。當生活變得極為忙亂時，我常強迫自己用力將腦袋『關機』，卻忽視了身心健康，最終對日常表現造成巨大反效果。當我的健康開始出狀況，此書成為了對我最有幫助的工具書。篇末附錄的食譜相當令人驚豔；書中管理慢性壓力的方針也都讓我的團隊成員獲益匪淺。」——山姆．希金斯（Sam Higgins），新心靈健康（Nu Mind Wellness）執行長 克服倦怠、修復情緒、終結過勞， 讀完這本書，你會更快辦到！本書特色◎作者為英國權威營養師、功能醫學暨心理健康專家，透過三大專業面向剖析職業倦怠◎收錄大量門診真實案例，以實際情境說明職業倦怠的可能成因，提供最佳對策與解方◎獨家收錄職業倦怠應對4步驟、14種情緒調節食物，有感克服倦怠、終結過勞◎超值附錄原創營養師食譜，簡單易操作，三餐外加點心，快速改善情緒、滿血復活！

各界推薦

各界推薦 專業推薦台灣營養基金會董事／吳映蓉諮商心理師／胡展誥營養師／孫語霙80萬粉絲營養師／高敏敏人生設計心理諮商所共同創辦人、諮商心理師／盧美妏四季心心理諮商所所長、諮商心理師／蘇琮祺專業推薦（按姓名首字筆畫排序）

作者介紹

作者介紹 作者簡介瑞秋．菲爾波茲 Rachel Philpotts 瑞秋．菲爾波茲是一名營養師及心理健康專家，擁有個人化營養學碩士學位，以及功能醫學和神經語言程式學（neurolinguistic programming, NLP）多項認證資格。瑞秋是英國生活風格醫學協會（British Association for Lifestyle Medicine, BANT）及功能醫學會（Institute for Functional Medicine, IFM）會員，曾為英國廣播公司美食專欄（BBC Good Food）等多家媒體撰稿，並活躍於社群平臺。 成為營養師之前，瑞秋已在商場縱橫13年且成就斐然。然而，30幾歲時，這種現代職業女性的生活方式擊垮了她，她徹底陷入職業倦怠，終於意識到必須做出改變。正是在這段期間，瑞秋接觸了功能醫學，簡單調整營養攝取和生活方式後，她的健康狀態大幅提升，因而備受鼓舞，決定辭職進修。 現在，瑞秋是re:Nutrition功能醫學中心的創辦人兼臨床總監，擅長運用病因檢測與個人化的健康解決方案，協助職業女性改善倦怠，讓她們每天起床都能精力充沛、注意力集中，做好萬全準備，在職場發揮出真正的潛能。譯者簡介劉佳澐 淡江大學英文研究所畢業，大學主修中文，曾獲臺北文學獎，任職於電影業多年。譯有《芳療教母茱莉亞．勞利斯的精油百科》（合譯）、《療癒水晶處方箋》、《藍瓶咖啡解密》、《能量瑜伽解剖》等，持續翻譯中。

產品目錄

產品目錄 目錄各界推薦前言 我也曾被職業倦怠擊垮Part 1 什麼是職業倦怠？Chapter 1 關於壓力，你不知道的是……Chapter 2 為何女性特別容易職業倦怠？Chapter 3 職業倦怠效應Chapter 4 職業倦怠來襲時，你都怎麼做？Part 2 到底出了什麼事？Chapter 5 調節情緒的大腦化學 Chapter 6 荷爾蒙浩劫Chapter 7 血糖雲霄飛車 Chapter 8 你的甲狀腺累垮了嗎？Chapter 9 肚內小世界：腸腦軸線作用Chapter 10 慢性發炎與免疫抑制Chapter 11 粒線體與甲基化Chapter 12 基因決定你倦怠Part 3 那我該怎麼辦？Chapter 13 恢復：休息與放鬆Chapter 14 滋養：大腦與全身Chapter 15 參與：運動與休閒Chapter 16 重塑：擺脫自我設限Part 4 好，下一步該怎麼做？Chapter 17 時下飲食潮流解密Chapter 18 保健食品怎麼吃？Chapter 19 功能醫學與營養基因檢測結語 理解壓力，克服倦怠獨家收錄：營養師原創食譜致謝實用資源資料出處參考資料專有名詞

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最佳賣點

最佳賣點 : 營養學 × 功能醫學 × 情緒修復
英國營養權威的食療聖經，帶你克服倦怠、終結過勞！