藥膳潮食: 太醫穿越現代廚房治好都市病 下.木水篇

藥膳潮食: 太醫穿越現代廚房治好都市病 下.木水篇

出版日期:
2025/09/25
79
840663
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全書(上下兩冊)以「五行」概念金、木、水、火、土為藥膳分類

內容簡介

全書(上下兩冊)以「五行」概念金、木、水、火、土為藥膳分類,本冊(下冊)介紹對應肝腎的「木、水」屬性食療,針對不同現代都市病的列出不同菜單,除詳細講解24道藥膳料理的製作方法,還引用各種中藥材的歷史典故及現代醫學研究對療效的佐證,並列出進食藥膳的注意事項和各種藥材的忌諱。

「木之宴」:針對都市人常見的抑鬱焦慮、掉髮白髮和痛風問題,設計了鬱金玫瑰花曲奇、解鬱寧神荷葉飯、萬用烏髮膏、豬苓七彩什菜炒肉絲等食療。

「水之宴」:都市人關心的腦退化、夜尿和糖尿病,食療包括慢煮三文魚配羽衣甘藍合桃益智沙律、覆盆五味子雞柳和低糖藥膳番薯巴斯克芝士餅等。

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作者介紹

關富健,香港及澳門註冊中醫。
香港大學中醫全科學士,臨床實習全科甲等。曾就讀英國牛津大學生物訊息學碩士,後回港創辦「存德堂」,致力打造高質量中醫診所。擁有香港中文大學生殖醫學與臨床胚胎學碩士、愛爾蘭皇家內科醫學院婦產科文憑、南京中醫藥大學醫學博士。

專長中醫婦科及生殖醫學,獲獎論文兩篇,於北京人民大會堂發表。2007年至今擔任TVB、Hoy TV中醫節目顧問及嘉賓,發表科普文章逾200篇。2018年出任香港中文大學醫學院碩士課程辯論考試評審,擔任職業訓練局陪月員課程顧問,現於香港私人執業。

謝寧,1985年度以香港小姐冠軍之姿,進入演藝圈,婚後愛上烹飪及日本花道,追求生活品味,並為家人健康,攻讀中醫營養課程。多年來活躍於不同媒體,並為《明報周刊》、《飲食男女》、《東方日報》等媒體撰寫飲食及花藝專欄,任日本花道草月流一級教師,曾擔任香港電台節目主持及為各大電視台拍攝一系列的飲食節目,並著有《廚房廳堂》與《寧舍好食》書作。多次受邀擔任香港及國際性飲食比賽評委。

2008年創立「曲奇4重奏」,令蝴蝶酥在香港掀起一股熱潮。
2022年接手鳳凰邨蛋卷,首創將富硒雞蛋製作傳統蛋卷,把200年歷史的品牌承傳下去並發揚光大,均成為香港優質品牌。

近年更進軍生物科技行業,推出一系列健康保健產品,同時亦大力支持環保及有機食品,為公益事務不遺餘力。

規格

誠品貨碼 / 2683007146001
ISBN13 / 9789887092957
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9789887092957
頁數 / 192
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 24x17x1
級別 / N:無

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