四季好湯
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用心煮一碗湯,感受生活滋味的美好


內容簡介

春‧元氣湯料理

夏‧消暑湯料理

秋‧溫補湯料理

冬‧滋養湯料理

以及:天然鮮美的基本高湯配方、不藏私的美味好湯秘訣!


每日的保養之道


自古就有醫食同源的食療傳統,藥補不如食補,湯品被認為是最簡單的日常保養之道,讓人在享用美味之中,達到健康保養效用,所以餐桌上總少不了一碗湯。


臺灣是物產豐富的寶島,當季盛產的蔬果,經濟實惠又美味。《四季好湯》以湯品為主,搭配其他料理,提供養生又美味的健康飲食,周到地提供身體所需的營養,讓我們一起跟著季節喝好湯!

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產品目錄

自序 / 善用大地的恩賜寶藏
跟著季節喝好湯
煲湯的美味祕訣
素食基本高湯介紹

第一篇:春季元氣湯料理
山藥木耳湯
 八珍蘋果木瓜湯
 福慧麻不辣湯
 油豆腐細粉
 山藥薏仁粥
 芋香猴頭菇油飯
 銀芽腐竹蘆筍
 宮保猴頭菇
 乾煸四季豆
 五彩繽紛捲
 謝黃豆腐
 私房港式蘿蔔糕
 ◎春季食補Q&A

第二篇:夏季消暑湯料理
 補氣蓮藕湯
 鳳梨苦瓜湯
 酸辣湯
 腰果牛蒡冬瓜湯
 酸菜筍片湯
 三菇餛飩湯
 銀耳蓮子湯
 十穀養生粽
 鳳梨松子炒飯
 蘆筍百合
 醋溜鮮菇
 私房拌醬
 ◎夏季食補Q&A

第三篇:秋季溫補湯料理
 西芹腰果羅宋湯
 番茄海帶蘿蔔湯
 竹笙猴菇煲香梨
 極品紅燒湯
 珠貝鮮梨銀耳湯
 翠玉南瓜粥
 牛蒡堅果燉飯
 韓式泡菜炒年糕
 豆豉草菇
 太極木耳
 梅干苦瓜
 創意捲餅
 咖哩酥餃
 ◎秋季食補Q&A

第四篇:冬季滋養湯料理
 十全藥膳鮮菇湯
 素骨茶湯
 山藥四神湯
 栗香首烏紅棗湯
 佛跳牆
 一品銀翅羹
 鴻運臘八粥
 如意鮮蔬炒湯圓
 栗香芥菜心
 三寶巧拼盤
 吉祥東坡捆
 什錦如意菜
 紅燒獅子頭
 ◎冬季食補Q&A

作者介紹

鄭菊香
一九五四年生,浙江省臨海人。自學毛線編織,無師自通,對圖案過目不忘,並開設工作室,教授毛線編織與設計。一九九九年由朋友接引,參加法會,皈依受戒後開始茹素,並積極研發素食料理。
因以炒米粉供僧深獲好評,受邀擔任寺院香積主廚,擅長運用當令蔬果食材研發菜單,結合創意技巧料理食物,廣受歡迎。為分享與推廣素食好處,獲邀開辦一系列烹飪課,反應熱烈。曾獲邀於《人生》雜誌示範湯品與料理食譜。現與曾擔任護理師的女兒,共同研發一系列粥品與湯品。

規格

誠品貨碼 / 2682442550008
ISBN13 / 9786267345009
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786267345009
頁數 / 128
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 19*26*0.8cm
級別 / N:無
重量(g) / 435g
提供維修 / 無

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