





日本最大網路書店 銷售TOP1
累計突破30萬冊!
2025席捲全日本的「蒸籠料理」!!
社群貼文瘋狂轉載、電視綜藝爭相介紹,
各大生活雜貨店更紛紛推出自家蒸籠產品,
掀起空前風潮,成為街頭巷尾新日常!
內容簡介
2025席捲全日本的「蒸籠料理」!!
社群貼文瘋狂轉載、電視綜藝爭相介紹,
各大生活雜貨店更紛紛推出自家蒸籠產品,
掀起空前風潮,成為街頭巷尾新日常!
\2025日本料理食譜大賞/
日本最大網路書店 銷售TOP1
累計突破30萬冊!
看似復古的蒸籠,為什麼突然大受歡迎,一用就回不去?
不用油炸、不必顧火、不會失敗,
30分鐘內,同時蒸出主菜、配菜,甚至連點心都沒問題。
簡單卻美味,省時卻豐盛,就是蒸籠的魅力所在!
\現在就從電鍋族升級!搭配蒸籠,出菜更輕鬆、更省力/
●比電鍋更便利!蒸籠的4大優勢!
【透氣性佳】
蒸籠能吸收、調節多餘水氣,不會讓食物產生大氣孔,或變得過度濕軟,保留食材原始好風味。
【材質天然】
不必擔心金屬的異味和塑膠化學成分,還散發香氣,使用起來安心又療癒,拍照也很好看。
【料理快速】
使用空間最大化,能一次進行多層多種料理,省電省時又省錢,既高效率,也方便直接擺上餐桌。
【清潔方便】
清水沖洗晾乾即可,大量減少使用碗盤。搭配烘焙紙,再也不用為了誰做家事吵架。
●一次收錄70道30分鐘內完成的食譜!
濃郁的起司鍋,用蒸氣煮得滑順濃稠,不怕焦底;
「炒」飯不用下鍋,也能蒸出粒粒分明的香氣;
想吃餃子卻懶得折花邊?左右對折就完成。
●上班族&初學者的好幫手!
毫無做菜動力的日子,只要把冰箱的食材切一切,
就能一次完成晚餐和隔日便當。
適合沒有太多時間煮飯,卻仍希望吃到新鮮家常菜的人!
●飲控&健康飲食者的點子救星!
因為是蒸煮料理,基本上無油也OK,
適合想要減少油炸、重調味的人,
還能輕輕鬆鬆攝取大量鮮甜蔬菜,無痛瘦身!
●讀者好評──
「我不太擅長料理,前置準備常常花比較多時間,但味道真的很好,很美味。食材也都是容易取得的種類,對我來說幫助很大。」
「第一次挑戰用蒸籠料理。準備簡單,烹調輕鬆,又能享用健康的餐點,非常滿意。」
「沒想到連肉類和蔬菜,特別是紅蘿蔔和花椰菜,都能蒸出這麼多甜味。而且蒸好之後可以直接端上餐桌享用,連要洗的碗都變少了,真是太棒了,真心感謝!」
「雖然看影片也能跟著做,但有時候還是需要記錄調味料,或者在操作過程中影片已經播放到後面去了。影片雖然方便,但我覺得還是有一本食譜比較好……所以就買了。我本來就是透過食譜書學會做菜的,因此這本書對我來說很好理解。接下來還想嘗試做一些點心。」
產品目錄
一定要知道!蒸籠的魅力
從這裡開始!需要準備的東西
一點都不難!蒸籠的使用方法
Chapter 1 切、放、蒸!美味瞬間到位!1週7日蒸籠食譜
星期一 元氣滿滿調理餐
星期二 暖心雞肉蒸高麗菜
星期三 日式香醋蒸炒麵
星期四 杏鮑菇肉捲佐蒸蔬菜
星期五 韓式蒸五花肉
星期六 蒸蔬鮮蔬義麵沙拉
星期日 芝麻味噌蔬菜棒
▎ 這些食材,原來也能蒸!
麻糬/麵包/冷凍烏龍麵/罐頭/冷凍漢堡排/咖哩調理包
Chapter 2 什麼都想蒸!1年4季蒸籠食譜
▶主菜
原汁鮮嫩蒸雞肉
和風沾醬蒸雞串
鹽檸雞肉蒸白菜
大人口味的馬鈴薯燉肉
清蒸千層五花蘿蔔
鴨兒芹香雞肉丸
可愛滿分萵苣菜捲
蒸籠壽喜燒
蒸籠麻婆冬粉
健康爽口蒸回鍋肉
香濃蒸籠起司鍋
清蒸罐頭鯖魚佐番茄
奶油醬油蒸鮭魚
清蒸鮮脆萵苣球
▶副菜
多汁清蒸紫茄
鮪魚起司洋蔥盅
綿密地瓜蒸沙拉
小松菜緞帶肉捲
高湯浸漬蒸時蔬
滾邊肉捲小番茄
金平牛蒡蒸籠版
爽口韓式辣拌菇
明太子奶油起司酪梨牛肉捲
大頭菜鮮蝦盅
清蒸豆腐菇菇羹
滑嫩山藥泥蒸蛋
▶主食
豐盛韓式蒸拌飯
甜蜜南瓜咖哩盅
清脆大頭菜葉拌飯
竹筍蘘荷肉捲飯糰
蒸籠版蛋炒飯
▶事先備料
薑汁蒸豬肉
韓式牛肉蒸年糕
滑蛋嫩雞丼
銷魂嫩豬丼
▶甜品
香濃起司布丁
肉桂奶油蒸蘋果
紅豆麻糬球
Chapter 3 1籠5菜!同時料理蒸籠食譜
清爽日式5品定食
時尚西式5品拼盤
經典中式5品套餐
飲控人的3品活力便當
▎ 沒有蒸籠也能蒸!鍋具活用食譜
酒蒸蛤蜊/蓮藕燒賣/豆腐燒賣/清蒸冬粉沙拉
Chapter 4變化多端!簡單經典蒸籠食譜
▶點心
鮮甜多汁菇菇燒賣
晶瑩可愛飛魚卵燒賣
香綿鬆軟南瓜燒賣
口感滿分玉米燒賣
經典蒸餃
越式鮮蝦蒸春捲
紫蘇豬肉棒狀蒸餃
▶米粉蒸糕
蜂蜜蒸糕
起司蒸糕
黃豆粉蒸糕
鹹味蔥蒸糕
食材索引
作者介紹
RIYOCO
一位深深著迷於蒸籠魅力的粉領族。自2023年4月起,在IG上分享「什麼都想蒸」的烹飪熱情。只用冰箱現有食材就能快速完成的簡單食譜引發了廣大的共鳴,短短一年半內,粉絲數便突破10萬大關。
至今已分享超過100道食譜,內容豐富多元,從清蒸蔬菜的基本料理,到一次搞定主菜與配菜的同步蒸煮技巧,類型還涵蓋了米飯類主食與甜點等各式佳餚。
目前與先生過著兩人生活。生活小確幸是透明的物品、動畫,以及一罐冰涼的Asahi Super Dry啤酒。
Instagram:@musu_riyoco
|譯者簡介|
何姵儀
極度討厭炒菜、討厭滿身油煙味的日文譯者。
原以為家中大大小小的蒸籠只能用來蒸包子饅頭,沒想到它竟能不用一滴油,一次蒸出翠綠青菜、做出媲美舒肥機的鮮嫩肉類,功能性甚至超越微波爐。於是開始做起白日夢:在鄉間開一家台灣蒸籠料理店,用蒸氣擄獲鄰居的胃。
規格
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
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