商業人士必備的紅酒素養

「不管是飲用、投資或鑽研，葡萄酒最終就是連結人與人的工具，

本書詳列商務人士該知道的葡萄酒軟實力，在工作與品味上都有莫大助益。」

——「葡萄酒新手選」版主／林澧竣Eric

．法國葡萄酒最高級，但為何紐約客的入門首選卻是義大利酒？

．宴客場合拿出一瓶「對的酒」，你會贏得滿座敬意，花大錢買貴酒你會遭到訕笑。

．一個名為「卡拉文」的紅酒開瓶器，居然募到19億研發資金。紅酒商機可見一斑。

．很多人買酒不是為了喝，因為它比投資黃金更值得，很多國家還成立葡萄酒基金。

本書作者渡辺順子曾任職國際拍賣公司「佳士得」的葡萄酒部門，

是紐約佳士得首位亞裔葡萄酒專家，為各界人才開設葡萄酒講座。

她說，葡萄酒，涵蓋地理、歷史、語言、文化、宗教、藝術、經濟等知識

瑞士全天候寄宿學校學生，從16歲就開始接觸，甚至將其列為必修課。

法國前總統歐蘭德訪問美國，媒體焦點不是他的外遇誹聞，

而是美國總統開了一瓶不稱頭的酒給他喝……。

可見，葡萄酒不單單是「酒」，更是商業人士必備的社交禮儀和共通語言。

◎葡萄酒傳統大國──法國，以波爾多和布根地兩個地區最有名

‧波爾多，高級的同義字，用「箱」來囤貨也值得

　在國際拍賣會場上，有超過70%的葡萄酒都來自波爾多，

　投資客都是用箱在囤貨，因為只要來歷清楚，不怕沒有買家。

‧布根地，拿破崙與舉世最富小女孩的最愛

　這地方出產的一款酒，好喝到作者的老闆親嘗後，就因太美味而從椅子跌落。

　還有一款「克羅‧帕宏圖」，更創下拍賣史上最高紀錄。

　白馬酒莊出產的一款1947年葡萄酒，現在就算你有錢也不一定買得到。

◎產量高居世界第一──義大利美酒，自己人喝最多

‧入門者的首選，義大利葡萄酒搭配料理更美味

　義大利葡萄酒不強烈且易入口，搭配當地料理，更達到相成效果，

　因此出現義大利人民最大的爭議：

　到底是義大利的料理因配了酒變好吃，還是義大利的酒配了料理變好喝？

‧西班牙有雪莉、德國有冰酒，英國呢？他們只負責喝

　雪莉酒是世界三大烈酒之一，冰酒用結凍的葡萄釀製，是德國文化招牌。

　英國氣候不適合種葡萄，所以進口其他國家的葡萄酒來喝。

　偏偏不產酒的英國人品酒品到極致，讓各產地以此為標準，

　只要英國人喜歡，就是一種認證。

‧買進葡萄酒不是為了喝，比投資黃金還值得

　阿聯酋航空花五億美金，進行為期十年的採購計畫，把葡萄酒當期貨投資，

　倫敦國際葡萄酒交易所「Liv-ex」更將100款的葡萄酒交易價格指數化，

　當然，商品一旦熱門，假貨開始橫行，專賣假酒的美國商人魯迪，

　還曾創下兩天之內2,600萬美元的成交量，後來被捕入獄。

本書更提供所有新手入門必學的基本功和商業禮儀，像是：

正確的試飲方法S步驟，讓你可以假掰的說口感，不再只會說「好喝」，

最常見的兩種瓶身：聳肩瓶與垂肩瓶，有什麼特殊用意？

標籤應該怎麼解讀？怎麼保存？為什麼葡萄酒絕對不能倒滿？

新手入門、品賞、佐餐，商業收藏、投資，請客送禮……

從酒標到酒杯，懂這些就夠。