神還原: 居家復刻餐廳名菜

神還原: 居家復刻餐廳名菜

出版日期:
2026/09/30
85
580493
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將餐廳經典搬到自家廚房,來一場美食旅程!

內容簡介

人氣網主Isti Dining Table,
40道餐廳料理,讓餐桌每天充滿驚喜!

將餐廳經典搬到自家廚房,來一場美食旅程!
從酸菜魚到蟹粉豆腐鍋飯,由骨付雞到醬香燒豬肋骨,Isti與美食的情感早已融入生活。她不僅在外遍嘗百味,更熱愛在家復刻還原,把異國風味化為自家餐桌的驚喜。每一次與食材的邂逅,都是一場溫柔的交流;每一道料理的細緻拆解,都是她用心的演繹。無論味道或賣相皆臻完美,讓廚房化身舞台,成為家人眼中的星級大廚,將文化與愛意一同端上餐桌。

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產品目錄

自序 /2
丈夫感言 /4
Isti 復刻私藏筆記 /8
食材處理進階對策 /12
名店食材與風味地圖 /15

Chapter 1中式經典風味
鎮店之寶
一品雞煲 /19
太二酸菜魚 /22
雞油花雕蒸紅蟹伴陳村粉 /26
羊肚菌鹽焗三黃雞飯 /30

名家風味
土魷煎肉餅飯 /33
簡易版片皮鴨 /36
錫紙花甲粉 /40
兩姊妹雞絲涼皮 /44
莆田興化米粉 /47

Chapter 2 港式情懷與快餐潮流
還原經典
B仔雞翼 /51
蟹粉豆腐鍋飯 /54
溫泉蛋肉醬多利亞飯 /58
譚仔米線 /62
土匪雞翼 /65

港式味道
番茄焗豬扒飯 /68
鹹蛋黃焗大蝦 /72
豬頸肉芝士撈丁 /75
港式咖喱四寶 /78
宇治濃湯櫻花蝦粉絲 /82
撈撈冷麵 /85

Chapter 3西式名店美食
名店風味
辣醬雞翼 /89
香蒜肉絲意粉 /92
燒肉醬味豬肋骨 /96
玫瑰醬捲捲意粉 /100
經典蟹肉餅 /104
蒜香雞肉蝴蝶粉 /107

Chapter 4東南亞招牌滋味
日式料理
三文魚頭味噌湯 /111
左口魚裙邊煲仔飯 /114
吉野家牛丼飯 /118
骨付雞 /121

人氣韓餐
韓式一隻雞 /124
韓式薯仔排骨湯 /128

台式古早味
肉燥拌麵 /132
五香排骨蛋炒飯 /136

泰式街頭風
泰式牛肉炒闊河粉 /139
水門風味雞飯 /142

Chapter 5 Café 輕食與甜品
精緻Café
藍莓瑞可塔酸種多士 /147
三文魚扒沙律碗 /150

甜品完場
泰式香蕉煎餅 /154
多芒小丸子 /157

作者介紹

Isti Dining Table
Isti全職從事金融行業,曾擔任「煤氣烹飪中心」客席廚藝導師;閒時喜歡烹飪宴客,擅長創作做法簡單、擺盤精緻的多國菜式。藉着網上平台分享食譜,帶出在家可以Fine Dining,輕鬆煮到色香味俱全的佳餚。

Isti的食譜步驟清晰易明, 讓廣大讀者輕鬆跟隨,並在家成功煮出理想菜式。在分享食譜的8年間,社交平台Facebook專頁「Isti Dining Table」和Instagram「Kiuu922」合共累積42萬讀者,食譜瀏覽人次超過7千萬。Isti曾出版《放工輕鬆煮意:OL的精緻餐桌》。

規格

誠品貨碼 / 2683236176008
ISBN13 / 9789621476821
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9789621476821
頁數 / 200
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 24x17
級別 / N:無

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  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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