不孤獨的美食家蘇東坡: 貶到哪、吃到哪, 大文豪的吃貨之路 (第2版)

＼＼貶到哪、吃到哪／／
在下東坡，吃貨一個，
被趕出朝堂，我就去廚房！

仕途之路不斷遭貶，卻成了蘇軾的老饕之旅！
即便一貧如洗，但大師的「小農生活」過得有滋有味；
他就地取材，醉心廚藝，吃出了意境和品味，
將遠放的苦日子活出了鮮味。

1037年1月8日，一個摩羯座的孩子降生在四川眉州的書香世家，我們對他都很熟悉：文學家、政治家、書法家，位列唐宋八大家——他就是蘇軾。

按照蘇軾自己的說法：「先生一笑而起，渺海闊而天高。」（〈老饕賦〉）「老饕」二字足以概括他的一生。到底是什麼力量，把蘇軾塑造成大宋的第一號老饕？

本書不是蘇軾的傳記，要說的是他成為「吃貨東坡」的過程。
就在蘇軾開始關注美食成為吃貨的同時，他在文學上的高度一飛沖天，詩作文章裡隱藏了諸多的美食密碼：

【前吃貨時期】烏臺詩案被貶到黃州之前，吃貨本質尚未顯露。
在詩作〈食雉〉和〈鯿魚〉中，他沒有對野雞和魚的美味多做描述，但已經流露出對吃的興趣——
作品中提到愛吃烤羊肉；〈渼陂魚〉裡寫下吃到美味的魚；〈和蔣夔寄茶〉提到茶、海蟹、瑤柱、松江鱸魚生魚片；〈春菜〉中提到蕪菁、韭芽、青蒿、白魚、河豚……

【化身在地小農】千篇一律的貶謫生活雖清苦，卻活出新花樣。
蘇軾被貶到黃州後薪俸微薄，為了生計，他開始親自種田，在農忙閒暇時寫下〈東坡八首〉，記錄自己耕作的點滴。
為了符合專事稼穡的全新人設，他為自己取了別號：「東坡居士」。當他把荒山變桑園，收穫大量食材後，筆下關於吃的詩文開始不斷上升。

【烹飪界文豪】老饕蘇東坡開始了他的滋味人生。
★宋朝人好吃羊肉，蘇軾被貶後窮到吃不起羊肉，此後便愛上吃豬肉，然而東坡肉這道菜和〈豬肉頌〉這首詩，「版權」真是歸他所有嗎？
★在《煮魚法》和《書煮魚羹》兩篇短文中，記載了獨創的魚湯料理。
★在《東坡志林》裡有蜂蜜酒的製作法；在《東坡羹頌》中描述了「調羹」的食譜。
★用芹菜特地做了一道「雪芹炒斑鳩」……

大江東去千古多少風流人物，老饕這一個足矣。
用美食妝點人生，以在地食材消解生命的苦難。

仕途的失落感、政治理想的幻滅感、歷經浩劫的恐懼感、困窘生活的壓迫感、遠離至親的孤寂感，當這些全部朝蘇軾湧來時，他並沒有因此喪志放棄人生，反而成為渾身滿是人間烟火氣的文豪，為我們今日的餐桌增添了幾道佳餚。

本書以東坡仕旅為綱，寫食材、寫烹飪、寫詩文、寫情誼，寫人間煙火，更寫精神焠煉歷程。
作者實地走訪，探尋蘇軾的貶謫與美食之旅，梳理他詩文中的美食故事。沒有老生常談，多了辯正訛誤，是一部有趣的食材史。

【好評推薦】
講蘇東坡和飲食，這本書是前所未有的詳實，講蘇東坡的後半生，也是一部悲喜交集的傳記公路片，相當有意思。──梅毅，歷史作家

我喜歡這本書的理由，是它讓我們看到了一位大文豪最為可愛的日常和詩詞以外的風流。──朱賢亮，資深紀錄片人

縝密詳細的敘述和穿插的詼諧將蘇軾的故事描寫得生動有趣，讓我們見到了一位豐滿的、鮮活的蘇軾，一位重民本、講仁愛、尚和合，求大同的蘇軾，讀起來酣暢淋漓，必須「三連」推薦。──餅叔，B站美食up主食貧道