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忙碌煮夫、煮婦必學!下班後快速開飯!
口水雞、北京烤鴨、香菇燒賣、酥炸蝦球……
\\這些料理全都10分鐘就能完成!//
口水雞、北京烤鴨、香菇燒賣、酥炸蝦球……
\\這些料理全都10分鐘就能完成!//
內容簡介
口水雞、北京烤鴨、香菇燒賣、酥炸蝦球……
\\這些料理全都10分鐘就能完成!//
忙碌煮夫、煮婦必學!下班後快速開飯!
使用冰箱現有食材,就能做出美味料理。
熟食、沙拉、麵飯類料理、下酒菜,
你想吃到的料理應有盡有,
餐桌上的菜色不再單一無聊!
|省時祕訣|
#使用市售調味料與高湯粉
#使用耐熱袋完成事前準備
#利用微波爐或電鍋加熱
|擺盤技巧|
技巧1 堆出高度
中間堆高的方式,透過立體感來增加分量及創造美感。
技巧2 平均分散
將各式食材平均分散擺盤,讓配色更加均勻。
技巧3 錯開擺盤
切片狀食材交錯堆疊鋪在盤面,營造出層次感。
技巧4 配料增色
利用蔬菜或配料增加料理顏色,同時能夠引起食慾。
|食譜特色|
★作者為現役百貨公司地下美食街食譜開發員,透過不斷的研發、試菜,研究出簡單、美味、省時的家庭料理。
★從配菜、沙拉、飯類、麵類到下酒菜,不同料理一應俱全。
★食譜標記料理所需花費時間及使用器具,並且每道料理皆有小提醒,新手準備也不會手忙腳亂。
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
今天要煮哪道料理呢?
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產品目錄
目錄
前言
省時美味的祕訣
每日菜色的重點
水煮蛋的製作方法
本書的小公約
part 1
每日熟食
鮮嫩多汁口水雞
鮮嫩多汁口水雞的各種醬汁版本
高湯明太子炸雞
北京烤鴨風味的雞肉
軟嫩味噌雞叉燒
菇類多蜜豬排
莫扎瑞拉起司肉卷與番茄肉卷
利用電鍋煮的超軟嫩滷肉
利用電鍋煮的鹽味奶油馬鈴薯
利用電鍋煮的高麗菜捲
肉燥芡汁茄子
柚子胡椒風味的香菇鑲肉燒賣
照燒雞蛋鮭魚
酥炸蝦球
鯖魚番茄馬鈴薯疊疊燒
清蒸豆腐蝦仁佐蒜蓉醬
香菇奶油豆腐排
像飲料的微波加熱玉子燒
滑嫩蟹肉棒茶碗蒸
綠蘆筍培根可頌鹹派
專欄-01
利用一種蔬菜製作的熟食
芝麻味噌茄子
生薑酸橘油漬整顆番茄
無限小黃瓜
蜜醋彩椒
蒜味奶油蘿蔔排
PART 2
每日沙拉
胡椒風味的培根馬鈴薯泥沙拉
香煎雞肉佐蜂蜜芥末沙拉
檸檬油漬花枝
牛肉與牛蒡的韓式辣味沙拉
蓮藕鱈魚子日式沙拉
柴魚起司青花菜沙拉
使用高麗菜與榨菜,讓人一吃就上癮的沙拉
南瓜蜂蜜堅果沙拉
小黃瓜與生火腿的輕盈沙拉
香煎茄子與油漬番茄的涼拌菜
彩色豆與豆渣的鮪魚沙拉
麻辣冬粉沙拉
酪梨雞蛋凱撒沙拉
PART 3
每日飯類料理與麵類料理
豬肉豆飯
蝦仁奶油飯
罐頭鯖魚乾咖哩飯
中式肉粽
麻油蔥花豬肉飯
鮭魚高梁奶油飯
山藥培根芥末飯
梅乾吻仔魚海帶芽飯
焦香櫻花蝦毛豆飯
海瓜子青海苔粉奶油飯
菇菇麻油香蒜義大利麵
番茄奶油義大利麵
酪梨生火腿檸檬義大利麵
韓式麻油乾拌烏龍麵
壽喜燒烏龍麵
吻仔魚雞蛋芡汁烏龍麵
濃厚!豆漿擔擔烏龍麵
專欄-02
工作結束後的晚上小酌時光最幸福!
PART 4
每日下酒菜
口感溼潤的生拌雞胸肉
進化的大阪燒
梅肉紫蘇炸雞柳
香煎蒜味炸薯
香煎蓬鬆明太子山藥餅
照燒雞蛋披薩
西班牙橄欖油山椒蔥燒雞肉
芥末西洋芹油漬章魚
納豆醃蘿蔔海苔卷
風味清爽的薑片番茄
鮪魚酸黃瓜佐塔塔醬
梅肉美乃滋沾醬
蔥鹽檸檬酪梨
咖哩起司炸櫛瓜
海苔鹽味炸舞菇
白高湯酥炸酪梨
結語
前言
省時美味的祕訣
每日菜色的重點
水煮蛋的製作方法
本書的小公約
part 1
每日熟食
鮮嫩多汁口水雞
鮮嫩多汁口水雞的各種醬汁版本
高湯明太子炸雞
北京烤鴨風味的雞肉
軟嫩味噌雞叉燒
菇類多蜜豬排
莫扎瑞拉起司肉卷與番茄肉卷
利用電鍋煮的超軟嫩滷肉
利用電鍋煮的鹽味奶油馬鈴薯
利用電鍋煮的高麗菜捲
肉燥芡汁茄子
柚子胡椒風味的香菇鑲肉燒賣
照燒雞蛋鮭魚
酥炸蝦球
鯖魚番茄馬鈴薯疊疊燒
清蒸豆腐蝦仁佐蒜蓉醬
香菇奶油豆腐排
像飲料的微波加熱玉子燒
滑嫩蟹肉棒茶碗蒸
綠蘆筍培根可頌鹹派
專欄-01
利用一種蔬菜製作的熟食
芝麻味噌茄子
生薑酸橘油漬整顆番茄
無限小黃瓜
蜜醋彩椒
蒜味奶油蘿蔔排
PART 2
每日沙拉
胡椒風味的培根馬鈴薯泥沙拉
香煎雞肉佐蜂蜜芥末沙拉
檸檬油漬花枝
牛肉與牛蒡的韓式辣味沙拉
蓮藕鱈魚子日式沙拉
柴魚起司青花菜沙拉
使用高麗菜與榨菜,讓人一吃就上癮的沙拉
南瓜蜂蜜堅果沙拉
小黃瓜與生火腿的輕盈沙拉
香煎茄子與油漬番茄的涼拌菜
彩色豆與豆渣的鮪魚沙拉
麻辣冬粉沙拉
酪梨雞蛋凱撒沙拉
PART 3
每日飯類料理與麵類料理
豬肉豆飯
蝦仁奶油飯
罐頭鯖魚乾咖哩飯
中式肉粽
麻油蔥花豬肉飯
鮭魚高梁奶油飯
山藥培根芥末飯
梅乾吻仔魚海帶芽飯
焦香櫻花蝦毛豆飯
海瓜子青海苔粉奶油飯
菇菇麻油香蒜義大利麵
番茄奶油義大利麵
酪梨生火腿檸檬義大利麵
韓式麻油乾拌烏龍麵
壽喜燒烏龍麵
吻仔魚雞蛋芡汁烏龍麵
濃厚!豆漿擔擔烏龍麵
專欄-02
工作結束後的晚上小酌時光最幸福!
PART 4
每日下酒菜
口感溼潤的生拌雞胸肉
進化的大阪燒
梅肉紫蘇炸雞柳
香煎蒜味炸薯
香煎蓬鬆明太子山藥餅
照燒雞蛋披薩
西班牙橄欖油山椒蔥燒雞肉
芥末西洋芹油漬章魚
納豆醃蘿蔔海苔卷
風味清爽的薑片番茄
鮪魚酸黃瓜佐塔塔醬
梅肉美乃滋沾醬
蔥鹽檸檬酪梨
咖哩起司炸櫛瓜
海苔鹽味炸舞菇
白高湯酥炸酪梨
結語
作者介紹
作者簡介
姓名:白井有沙
料理研究家、株式會社Rich taste代表。1982年出生。
於上智大學就讀時,在富士電視臺的電視節目「笑笑也無妨」贏得「3D卡通人物餐點大賽」冠軍,後來又於obento世界大賽贏得亞軍,便投身於料理世界。在學時,便成為卡通人物便當研究家,畢業後,進入大型食品製造商,後於2017年獨自創業。公司株式會社Rich taste於2020年法人化。
目前除了開發百貨公司地下街日式熟食「宇豆基野」的商品,還開發餐廳與食品製造商的食譜,同時參與飲食相關商品的促銷活動。以「arigohan 簡單!百貨公司地下商店街等級的食譜」的名號在Instagram大受歡迎。每天介紹輕鬆、美味又美觀的簡單食譜。
Instagram:@arigohan
譯者簡介
譯者名:許郁文
輔仁大學影像傳播學系畢業後,因對日文有興趣,進修取得東吳日語教育研究所碩士學位。主要譯介食譜、電子電機、電腦應用、日本文化等類書籍,現職為專職譯者。
姓名:白井有沙
料理研究家、株式會社Rich taste代表。1982年出生。
於上智大學就讀時,在富士電視臺的電視節目「笑笑也無妨」贏得「3D卡通人物餐點大賽」冠軍,後來又於obento世界大賽贏得亞軍,便投身於料理世界。在學時,便成為卡通人物便當研究家,畢業後,進入大型食品製造商,後於2017年獨自創業。公司株式會社Rich taste於2020年法人化。
目前除了開發百貨公司地下街日式熟食「宇豆基野」的商品,還開發餐廳與食品製造商的食譜,同時參與飲食相關商品的促銷活動。以「arigohan 簡單!百貨公司地下商店街等級的食譜」的名號在Instagram大受歡迎。每天介紹輕鬆、美味又美觀的簡單食譜。
Instagram:@arigohan
譯者簡介
譯者名:許郁文
輔仁大學影像傳播學系畢業後,因對日文有興趣,進修取得東吳日語教育研究所碩士學位。主要譯介食譜、電子電機、電腦應用、日本文化等類書籍,現職為專職譯者。
規格
誠品貨碼 / 2682844576002
ISBN13 / 9786264035170
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786264035170
頁數 / 128
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 18X25.6X0.8CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
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- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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