寵物烘焙資格考使用手冊
| 作者 | 楊佳真/ 胡藝馨/ 賴心屏/ 張育誠/ 黃信霖/ 孫子婷/ 陳玉玲/ 羅文翊/ 張維誌 |
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| 出版社 | 新文京開發出版股份有限公司 |
| 商品描述 | 寵物烘焙資格考使用手冊：本書作者群均為寵物相關科系任教教師，並具有豐富業界實務經驗。為幫助讀者通過寵物烘焙資格考，合力編寫本書。全書分為三大部分：一為報考篇，詳 |
內容簡介
內容簡介 本書作者群均為寵物相關科系任教教師，並具有豐富業界實務經驗。為幫助讀者通過寵物烘焙資格考，合力編寫本書。全書分為三大部分：一為報考篇，詳述報名流程、考試規則與評分標準；二為學科篇，系統化解析寵物營養知識、原型食物的使用原理、現行寵物食品法規等內容；三為術科篇，針對資格考試術科試題，完整示範各種實作手法。 報考篇詳細說明「寵物烘焙資格考」的報名流程、考試規則與評分標準，幫助考生充分準備，掌握考試重點。 學科篇包含寵物烘焙相關的基礎知識與理論等，針對考試內容進行深入解析，涵蓋以下主題：1. 寵物營養知識：了解犬貓等不同寵物的營養需求、必需營養素與食物搭配原則；2. 原型食物的使用原理：探討食材選擇、天然食材如何影響寵物健康，以及不同烘焙技術對營養的影響；3. 現行寵物食品法規：介紹各地區相關法規，包含寵物食品標示規範、安全標準及烘焙食品的合規性要求。透過系統化的內容解析，幫助考生掌握理論基礎，順利作答。 術科篇完整示範各種實作手法，每個測試內容均附有詳細的文字說明與示範圖解，包括食材準備與清潔、器具使用、烘焙技巧與測試內容，考生可依照本書指導進行實際操作與練習，以確實掌握考試技術要點。 依照本書指導進行實際操作與練習，便能掌握考試技術要點，順利通過「寵物烘焙資格考」，取得證照。此外，本書也適合寵物犬貓的飼主閱讀，了解犬貓等不同階段的營養需求、必需營養素與食物搭配原則，以「適口性」為前提，提供犬貓好吃又營養的食物選擇，確實為毛小孩的健康把關！
作者介紹
作者介紹 楊佳真格宜商行 負責人MUYI CAFÉ 主理人胡藝馨臺中市明台高中 寵物經營科 專任教師KUKU PET 寵物鮮食主理人賴心屏臺中市明台高級中學 寵物經營科 專任教師山芙蓉寵物學苑 助教張育誠山芙蓉寵物沙龍 校長臺中市明台高中 寵物經營科 顧問黃信霖中華醫事科技大學 寵物照護與美容系 專技講師菲米利朵寵物美容學苑 主理人孫子婷中華醫事科技大學 寵物照護與美容系 專技講師陳玉玲中華醫事科技大學 寵物照護與美容系 專技助理教授台南市人寵友善城市發展協會 常務理事羅文翊魚中魚樂活有限公司 美容顧問弘光科技大學 動保系 兼任講師張維誌台北海洋科技大學 寵物業經營管理系 專技助理教授台北市志仁高中 寵物科 兼任講師
產品目錄
產品目錄 編輯大意編輯群報考流程第一章 寵物烘焙資格考應檢須知1-1 學科測試應檢注意事項1-2 術科測試應檢人須知1-3 應檢人可自備工（用）具1-4 術科測試通則1-5 寵物烘焙丙級考試評分表第二章 寵物鮮食保存方法2-1 鮮食保存的三大要素2-2 烘乾零食的保存方式2-3 烘焙食品的保存方式第三章 六大營養素3-1 蛋白質3-2 脂質3-3 碳水化合物3-4 維生素與礦物質3-5 膳食纖維3-6 水第四章 轉換鮮食前需注意事項4-1 常見餵食食品介紹4-2 犬貓的每日營養需求4-3 寵物鮮食料理比例4-4 轉換鮮食的步驟4-5 寵物轉換鮮食常見問題第五章 常見鮮食肉品介紹5-1 肉類 5-1-1 雞肉 5-1-2 牛肉 5-1-3 豬肉 5-1-4 羊肉 5-1-5 鴨肉 5-1-6肉品選購建議5-2海鮮 5-2-1 鮭魚 5-2-2鮪魚 5-2-3 鰹魚 5-2-4柴魚 5-2-5 常見海鮮肉品比較第六章 烘乾肉品製作流程6-1 生鮮蔬菜清洗方式6-2 生鮮肉品處理方式6-3 烘乾零食製作6-4 烘乾肉品與蔬果的水分比例第七章 鮮食製作流程7-1 什錦總匯拼盤7-2 鐵火卷壽司7-3 美乃滋章魚燒7-4 地瓜泥造型餅乾7-5 香蕉燕麥藍莓塔7-6 鮮蝦天婦羅7-7 寵物鳳梨酥7-8 紫薯蛋黃酥7-9 紫薯小鬆餅7-10 雷明頓蛋糕7-11雞肉麻花捲
商品規格
| 書名 / | 寵物烘焙資格考使用手冊 |
|---|---|
| 作者 / | 楊佳真 胡藝馨 賴心屏 張育誠 黃信霖 孫子婷 陳玉玲 羅文翊 張維誌 |
| 簡介 / | 寵物烘焙資格考使用手冊：本書作者群均為寵物相關科系任教教師，並具有豐富業界實務經驗。為幫助讀者通過寵物烘焙資格考，合力編寫本書。全書分為三大部分：一為報考篇，詳 |
| 出版社 / | 新文京開發出版股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9786263922181 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9786263922181 |
| 誠品26碼 / | 2683210734002 |
| 頁數 / | 143 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 19X26X1.0CM |
| 級別 / | N:無 |
| 重量(g) / | 433 |
試閱文字
自序 : 編輯大意
一、報考篇：詳細說明「寵物烘焙資格考」的報名流程、考試規則與評分標準，幫助考生充分準備，掌握考試重點。
二、 學科篇：包含寵物烘焙相關的基礎知識與理論等，針對考試內容進行深入解析，涵蓋以下主題：
（一）寵物營養知識：了解犬貓等不同寵物的營養需求、必需營養素與食物搭配原則。
（二）原型食物的使用原理：探討食材選擇、天然食材如何影響寵物健康，以及不同烘焙技術對營養的影響。
（三）現行寵物食品法規：介紹各地區相關法規，包含寵物食品標示規範、安全標準及烘焙食品的合規性要求。
（四）透過系統化的內容解析，幫助考生掌握理論基礎，順利作答。
三、 術科篇：完整示範各種實作手法，每個測試內容均附有詳細的文字說明與示範圖解，包括食材準備與清潔、器具使用、烘焙技巧與測試內容，考生可依照本書指導進行實際操作與練習，以確實掌握考試技術要點。
四、 本書編撰過程力求完善，雖經過嚴謹校對與審查，仍可能存在未盡之處，敬請不吝賜教，以利後續修訂，使本手冊更臻完善。
最佳賣點
最佳賣點 : 依照本書指導進行實際操作與練習，便能掌握考試技術要點，順利通過「寵物烘焙資格考」，取得證照。此外，本書也適合寵物犬貓的飼主閱讀，了解犬貓等不同階段的營養需求、必需營養素與食物搭配原則，以「適口性」為前提，提供犬貓好吃又營養的食物選擇，確實為毛小孩的健康把關！