實用有機化學 (第6版) | 誠品線上

實用有機化學 (第6版)

內容簡介

內容簡介 本書旨在提供一本讓教師好教，也讓初學者更有學習興趣、建立學習信心的有機化學教科書。因此本書內容安排以實用為主要訴求，配合簡易圖表與深入淺出的敘述，不但讓讀者學習時不會感到艱澀無趣，也不會只懂應用而忽略其基礎原理，使讀者藉由本書瞭解有機化學在生活中之重要性，並將有機化學融入生活應用中。 書中介紹烷類、環烷類、烯類與炔類、有機鹵化物、芳香族、立體化學等內容，以深入淺出之方式，引導非專攻化學科系的學生能以最短時間與最少精力，瞭解有機化學的基本觀念與實務應用，進而配合自己專長領域，融會貫通發揮所學。 「有機化學」對化工、環工、醫藥、食品、化妝品等科系均為十分重要的基礎課程。但有機化學十分廣泛，且各科系所需學習的範圍與程度可能未盡相同。本書三位作者任教於嘉南藥理科技大學化妝品科技研究所、化妝品應用與管理系，對化妝品相關科系的「有機化學」教學與課程需求有深切的體認與心得。 第六版不但增修了部分內容，也調動了部分章節的順序，如將第十一章有機矽化物移到本書最後一章，以避免坊間加深對「矽靈」的誤解，且讓本書的編排更加符合實務需求。 本書「習題解答」附於書末，學生自行演練複習後可即時掌握自己的學習成果，同時也方便自學讀者研讀自修。

作者介紹

作者介紹 楊朝成學歷：國立臺灣大學 化學所 博士（主修有機化學）現職：嘉南藥理大學 化粧品科技研究所 特聘教授經歷：嘉南藥理大學 代理校長、副校長、教務長、總務長、通識教育中心主任、藥理學院院長、民生學院院長王貴弘學歷：國立中山大學 海洋資源暨生物科技系 博士（主修天然物化學）現職：中國廈門醫學院 天然化粧品工程研發中心 教授兼主任經歷：嘉南藥理大學 化粧品應用與管理系 副教授何文岳學歷：國立清華大學 化學系 博士（主修有機化學）現職：嘉南藥理大學 食藥產業暨檢測科技系 教授兼系主任經歷：嘉南藥理大學 化粧品應用與管理系 副教授兼系主任

產品目錄

產品目錄 Chapter 01 緒論1.1 有機化學的定義1.2 有機化學相關的基礎知識1.3 碳原子之電子組態與官能基Chapter 02 烷類與環烷類2.1 烷類的定義2.2 結構異構物與結構式之表示法2.3 烷類之IUPAC命名規則2.4 環烷類2.5 環烷類之命名2.6 烷類的來源2.7 烷類之物理特性2.8 烷類的化學性質與其應用Chapter 03 烯類與炔類3.1 烯類的定義3.2 烯類的命名3.3 烯類的性質3.4 烯類來源與製備3.5 烯類的用途3.6 炔類的定義3.7 炔類的命名3.8 炔類的用途Chapter 04 有機鹵化物4.1 有機鹵化物的定義4.2 有機鹵化物的命名4.3 有機鹵化物的性質4.4 常見有機鹵化物的用途Chapter 05 芳香族5.1 芳香族的定義5.2 芳香族烴的來源5.3 苯的構造與共振5.4 芳香族的性質5.5 芳香族衍生物的命名5.6 其他芳香族化合物5.7 芳香族化合物的應用Chapter 06 醇類、酚類與醚類6.1 醇類6.2 酚類6.3 醚類Chapter 07 醛類、酮類與醌類7.1 醛與酮的定義7.2 醛類的命名7.3 醛類的來源與性質7.4 醛類的用途7.5 酮類的命名7.6 酮類的來源與性質7.7 酮類的用途7.8 醌類Chapter 08 羧酸8.1 羧酸的定義8.2 羧酸類的命名8.3 羧酸類的性質8.4 羧酸類的用途Chapter 09 酯類9.1 酯類的定義9.2 酯類的性質9.3 酯類的合成：酯化反應9.4 酯類的製備9.5 酯類的皂化反應9.6 酯類的命名9.7 內酯類9.8 酯類在化粧品的應用Chapter 10 胺類與醯胺類10.1 胺類的定義10.2 胺的命名10.3 胺的性質10.4 常見胺及其用途10.5 醯胺的定義10.6 醯胺的命名10.7 醯胺的性質10.8 常見醯胺及其功用Chapter 11 立體化學11.1 簡介11.2 立體異構物的結構11.3 對掌異構物的命名11.4 對掌異構物與光學活性11.5 對掌性在生物學上的重要性Chapter 12 聚合物12.1 碳水化合物12.2 蛋白質12.3 核酸12.4 人工合成之聚合物Chapter 13 有機矽化物13.1 矽烷的定義13.2 有機矽化物的性質13.3有機矽化物在化粧品的應用習題解答

商品規格

試閱文字

自序 : 六版序
　　有鑑於有機化學為各類理工學科的基礎應用課程，但坊間常見的大專有機化學課本，均偏向理論與艱深的有機反應內容，以至於讓一些無化學基礎的大專生在學習上產生很大的障礙，因此，本書作者經過數十載的教學與研究經驗，將有機化學融入日常生活應用中，針對非化學類科之科系，如化粧品系、營養系、食品系、生技系、護理系等等二學分課程的大專相關科系學生使用，使讀者藉由本書了解有機化學在生活中之重要性，書中內容安排以實用為主要訴求，配合簡易圖表，深入淺出的敘述，使學生學習時不會感到艱澀無趣，也不會只懂應用而忽略其基礎原理；期望引導學生在最短的時間對有機化學的認識，進而了解有機化學的基本觀念與實務應用。
　　本書編撰至今已過十數寒暑，承蒙各大專校院的選用，雖經過五版的修訂，仍發現書中內容有些許缺失，在此感謝蕭明達教授的指正。
　　此外，為讓本書內容更為順暢，讀者更加容易閱讀，本次改版不但增修了部分內容，也調動了部分章節的順序，如將第十一章有機矽化物移到本書最後一章，以避免坊間加深對「矽靈」的誤解，且讓本書的編排更加符合實務需求。
　　請諸位先進不吝惠予指教。
　
編著者 謹識

最佳賣點

最佳賣點 : 本書內容安排以實用為主要訴求，配合簡易圖表與深入淺出的敘述，不但讓讀者學習時不會感到艱澀無趣，也不會只懂應用而忽略其基礎原理，能引導讀者在最短的時間了解有機化學的基本觀念，並將有機化學融入生活應用中。第六版調動了部分章節的順序，如將第十一章有機矽化物移到本書最後一章。

活動

• 6/15前 全站滿$1,600折$150
• 6/15前 全站滿$5,000折$550
• 6/15前 圖書滿$1,000折$100
• 6/15前 全站滿$2,800折$300