黏土的視覺系手作: 美味鹹食甜點20+
| 作者 | 台灣黏土創作推廣協會 |
|---|---|
| 出版社 | 悅智文化事業有限公司 |
| 商品描述 | 黏土的視覺系手作: 美味鹹食甜點20+：──愛藏‧黏土美食舖的職人筆記──手作‧看起來好好吃的24道食物模型黏土手作不只簡單有趣，以喜愛的美食為主題進行創作，也是連接 |
內容簡介
內容簡介 ──愛藏‧黏土美食舖的職人筆記──手作‧看起來好好吃的24道食物模型黏土手作不只簡單有趣，以喜愛的美食為主題進行創作， 也是連接情感、喚醒美好生活記憶的好方法。本書記錄了24道美味鹹食、甜點的模型食譜，從食材揉色、造型、調配醬料，到擺放裝飾，製作時，真的很有料理中的實作感！【本書特色】✦善用素材特性，表現食物的擬真視覺質感：黏土材料雖然容易取得，但仔細一看，品名、種類多不勝數，該怎麼挑選才最適合？本書列舉＆應用１５種樹脂黏土、輕量黏土、其他特殊黏土，以呈現各食材經烹煮或烘烤後，微透、酥鬆、細膩、透亮……等的表現。並輔以UＶ膠、環氧樹脂、泡打粉等素材，更進一步作出湯汁、糖漿、及餅皮烤後的膨脹感。✦鹹食重點：不分西式、中式料理，除了呈現食材的紋路質感＆色彩，如何還原食物表面的油亮光澤與醬料的質地，也是讓作品看起來很美味的重要關鍵。從上色到最後的提味裝飾，都有詳細的示範解說。✦甜點重點：口感變化是讓甜點提升美味度層次的加分重點。因此除了在一件甜點作品中，做到能讓人一眼望去，就能感受到酥脆、鬆軟、滑順等的視覺效果之外，吸睛可愛的造型也必不可少！而造型不只表現在甜點本體上、餡料中，還能試著製作貓咪器皿進行完整擺盤唷！
產品目錄
產品目錄 目錄 P.2序 P.4創作者團隊 P.6Chapter1材料＆工具準備 P.8Chapter2料理‧輕食 P.18No.01烤羊小排 P.20No.02墨西哥捲餅 P.29No.03韓式石鍋拌飯 P.34No.04日式豚骨拉麵煎餃套餐 P.39No.05關東煮 P.44No.06美式炸雞薯條 P.50No.07起司春川炒辣雞 P.54No.08肉粽 P.57No.09四神湯 P.61No.10台式臭豆腐 P.64No.11台味肉鬆蛋餅 P.68No.12台式沙拉堡 P.71Chapter3點心‧甜點 P.76No.13法式鏡面蛋糕 P.78No.14富士山抹茶蛋糕 P.81No.15咖啡奶油達克瓦茲 P.83No.16萌萌布丁塔 P.88No.17熊好呷巧克力泡芙 P.92No.18貓咪年糕紅豆湯 P.96No.19倉鼠章魚燒 P.102No.20熊熊蜂蜜蛋糕捲 P.106No.21老奶奶檸檬塔收納盒 P.110No.22草莓舒芙蕾削筆器 P.115No.23蒙布朗牙籤罐 P.121No.24巧克力慕斯蛋糕塔 P.126
商品規格
| 書名 / | 黏土的視覺系手作: 美味鹹食甜點20+ |
|---|---|
| 作者 / | 台灣黏土創作推廣協會 |
| 簡介 / | 黏土的視覺系手作: 美味鹹食甜點20+：──愛藏‧黏土美食舖的職人筆記──手作‧看起來好好吃的24道食物模型黏土手作不只簡單有趣，以喜愛的美食為主題進行創作，也是連接 |
| 出版社 / | 悅智文化事業有限公司 |
| ISBN13 / | 9786269820313 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9786269820313 |
| 誠品26碼 / | 2682538442002 |
| 頁數 / | 136 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 26×21×0.9cm |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 黏土材料雖然容易取得，但仔細一看，品名、種類多不勝數，該怎麼挑選才最適合？本書列舉和應用15種樹脂黏土、輕量黏土、其他特殊黏土，以呈現各食材經烹煮或烘烤後，微透、酥鬆、細膩、透亮等的表現。並輔以UＶ膠、環氧樹脂、泡打粉等素材，更進一步作出湯汁、糖漿、及餅皮烤後的膨脹感。