每一餐, 都有來處: 一位博士農夫寫給每個吃飯的人, 重新認識土地、食物與健康

每一餐, 都有來處: 一位博士農夫寫給每個吃飯的人, 重新認識土地、食物與健康

出版日期:
2026/11/04
79
480379
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我們每天都在吃飯,卻可能在不知不覺間,離食物愈來愈遠。

從味覺到選擇,從一餐到土地,
孩子正在學會怎麼吃,大人也可以重新學會怎麼選。

內容簡介

「食農教育不能僅止於教室內的講授或一次性的農事體驗,
而必須深入多元的家庭型態與生活情境,
真正走進國民每一天的飲食日常。」
────農業部部長 陳駿季 誠摯推薦


每一份食材都有它的來處;
而每一次選擇,也將回應土地的永續未來。

從味覺到選擇,從一餐到土地,
多一點理解,多一點思考與判斷。
好好吃飯,是一輩子的事。


下班後買一個便當、打開外送平台、站在便利商店冷藏櫃前,或回家看看冰箱還剩下什麼——每天吃什麼,看似是再平常不過的個人選擇,背後其實牽動著時間、體力、預算、家庭責任與市場提供的選項。

忙碌的生活裡,我們愈來愈容易取得食物,卻也愈來愈少有機會追問:眼前這一餐,是怎麼來到我們面前的?

社會學博士、也是有機農夫的李法憲,原本只是想讓家人吃得安心一些。2012年走進農業之後,他才逐漸發現,一把菜從土地來到餐桌,經過的不只是栽培與採收,還有天氣、勞動、價格、通路與市場;而我們每天如何吃、如何買,也會反過來影響農業能以什麼樣的方式繼續存在。

《每一餐,都有來處》從餐桌、農場、校園、貨架與地方生活中的真實場景出發,談食農教育,也談家庭、味覺、健康、農業與選擇。

它不要求每個人成為理想的消費者,也不想再替忙碌生活增加一張「應該怎麼吃」的清單,而是邀請我們重新看見:今天為什麼這樣吃?我們接受了哪些選擇?又有哪些事情,原本沒有被看見?

當我們重新知道一餐從哪裡來,也就多了一點空間,決定下一餐要往哪裡去。


★專文推薦★
農業部部長 陳駿季
國立中興大學副校長 陳吉仲
臺師大幼兒與家庭科學學系教授 林如萍

★共同推薦★
五林國小校長 林欣彥
高雄市政府農業局局長 姚志旺
農科院農業政策研究所副所長 陳玠廷
國立臺灣大學農藝學系名譽教授 郭華仁
社區大學全促會秘書長 楊志彬
教育部師鐸獎、國小教師 賴秋江
樂家康文教基金會執行長 蘇筱駗

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產品目錄

推薦序 讓食農教育在生活扎根,看見每一餐的土地價值
推薦序 一本從田裡長出來的書
推薦序 讓食農教育在每一餐中發生

前言|我為什麼從農業現場重新思考吃飯這件事
第一章|我們每天都在吃,卻未必知道自己正在接受什麼
第二章|食農教育為什麼容易變成一場活動
第三章|從餐桌到產地,理解農業的新路徑
第四章|家庭餐桌與味覺主權:大人如何陪孩子重新學會吃
第五章|好好吃飯到老:當餐桌回到自己
第六章|被忽略的農業價值:土地、勞動、風險與公共性
第七章|站在貨架前的大人:採買如何連回產地
第八章|地方如何因為食物重新連回彼此
第九章|每一餐,都有來處:從下一餐開始
附錄一|把食農教育帶進日常的八個生活練習(從家庭共餐到一人生活)
附錄二|讓食農教育走入家庭,不代表家長要獨自承擔

各界推薦

★專文推薦★
農業部部長 陳駿季
國立中興大學副校長 陳吉仲
臺師大幼兒與家庭科學學系教授 林如萍

★共同推薦★
五林國小校長 林欣彥
高雄市政府農業局局長 姚志旺
農科院農業政策研究所副所長 陳玠廷
國立臺灣大學農藝學系名譽教授 郭華仁
社區大學全促會秘書長 楊志彬
教育部師鐸獎、國小教師 賴秋江
樂家康文教基金會執行長 蘇筱駗

作者介紹

李法憲,社會學博士、法憲有機農場經營者,現任農業部第三屆食農教育推動會委員。曾從事博士後研究、大學通識教學與企業工作,2012年因關心家人飲食與食安投入有機農業,從此往返於田間、校園、社區與公共議題現場。
  他長期以農夫身分推動食農教育,陪伴學校發展能前後接續的課程,也透過梓官農業文化活動串連農民、家庭、青年與地方記憶。曾任高雄市政府第一屆食農教育推動會委員,為第一屆高雄市食農教育傑出貢獻獎個人組得獎人,並獲第一屆國家食農教育傑出貢獻獎個人組優等獎。持續參與農業部食農教育計畫討論與研擬,將田間經驗、教育實務與制度思考帶進農政現場。
  社會學使他持續追問制度如何分配選擇、資源與風險,農夫的工作則讓土地、天氣、勞動與市場成為每日經驗。他相信,每一餐都能成為照顧自己、理解農業與回應地方的起點。

規格

誠品貨碼 / 2683253942006
ISBN13 / 9786267694718
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786267694718
頁數 / 256
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 21x14.8x1.61
級別 / N:無
重量(g) / 722
提供維修 / 無
適用年齡 / 30-60

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