





用無麩質早餐,給身體更多溫柔的對待。
早安!今天也無麩質!
內容簡介
第一本涵蓋中西式全素無麩早餐的食譜,
用無麩質早餐,給身體更多溫柔的對待。
早安!今天也無麩質!
你也是麩質過敏人嗎?
市面上的各種麵包、甜點、麵點總是和你無緣,這本專為麩質過敏族群設計的食譜菜單,麵粉蛋奶out,而是以米穀粉製作的麵包、瑪芬、水餃、餅皮,美味度不減,確更健康了!
又或者,你追求「無麩無奶無蛋」飲食?
選擇「無麩無奶無蛋」的飲食並不是盲目追逐流行,而是身體發出的真實需求。作者丁凱西利用豆漿做優格,再自製腰果奶、燕麥奶等,選對食材,打造無麩飲食並不難。
今天吃水餃還是漢堡?
新手必讀的無麩質烘焙與料理教科書,沒有麵筋也能撐起美味,
零門檻也能學會手作早餐,寵愛自己:
★中式早餐★ 米饅頭、米餅皮、米水餃
最經典的中式早餐選擇,米製饅頭吃起來口感細緻;米餅皮單吃之外,也能包捲各種蔬菜,做成捲餅,相當萬用。
★西式早餐★ 米吐司、米漢堡、米瑪芬、米鬆餅
吃起來帶點Q彈的米吐司、米漢堡,搭配無麩醬料,就能變化出草莓三明治、蘋果醬吐司、熱壓吐司、全素漢堡等,早餐變化更多樣。想要吃甜點不用忍耐,米瑪芬、米鬆餅,滿足嗜甜的心。
★無麩醬料&小點★ 腰果奶、蘋果派、燕麥脆脆
利用千張豆皮自製蔬菜捲、蘋果派,再用無夫燕麥烤出帶著楓糖香的燕麥脆脆,飲食不敏感,毫無負擔地迎接每一個早晨!」
【迷誠品編輯推薦】
標題|重返劉梓潔熱血青春!從《父後七日》到入圍金典獎《再生》,分享重逢的遺失之書|迷誠品 YouTube
撰文|迷誠品內容中心
被媒體譽為最能拍出台灣人生命經驗的《父後七日》,大家對劉梓潔想必不陌生。她憑藉這部作品記錄對父親的思念,描繪傳統葬禮的繁鎖儀式,更細膩道出至親離世時,人往往來不及悲傷。真正的思念,其實是從葬禮結束後才開始。
近期她的新作《再生》更入圍金典獎,透過描繪各種死亡的日常,展現敘事技術的再次突破。本集《誰在誠品》暫別台北,前往鄰近一中商圈與台中科大的「誠品生活中友店」。邀請梓潔帶大家探索這個伴隨許多台中人成長的記憶地標,一起重溫她的青春回憶。
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產品目錄
—凱西力推的工具
—無麩質常用食材
—米早餐的建議保存&食
—為什麼要做『無麩無奶蛋』早餐?
Chapter 01中式早餐
高麗菜米餃子
薑黃馬鈴薯米餃子
麻油蔥花米餅皮
紅藜米餅皮
原味米饅頭
蜜香紅茶米饅頭
茶香綜合穀物饅頭
Chapter 02西式早餐
蕎麥米吐司
草莓優格吐司
毛豆馬鈴薯沙拉吐司
番茄起士熱壓吐司
野菇咖喱櫛瓜吐司
焦糖蘋果卡士達吐司
蕎麥米漢堡包
氣炸豆腐排漢堡
甜菜根米漢堡包
甜菜根咖喱杏鮑菇排漢堡
原味米鬆餅
巧克力米鬆餅
花生米鬆餅
茶香核桃米鬆餅
原味米瑪芬
香蕉可可米瑪芬
椰糖藍莓米瑪芬
芝麻核桃米瑪芬
洋蔥胡椒玉米瑪芬
櫛瓜味噌米瑪芬
Chapter 03醬汁&小點
純素美乃滋
純素起司醬
自製豆漿優格&優格醬
純素卡士達醬
香草馬鈴薯泥
肉桂蘋果醬
咖哩鷹嘴豆泥
千張豆皮蔬菜捲
千張豆皮蘋果派
豆腐排
豆腐美乃滋丸子
腰果奶
燕麥奶
楓糖烤燕麥脆脆
作者介紹
丁凱西甜點工坊 負責人
活躍於各廚藝教室、烘焙展客座講師,曾任職於五星級酒店、法式烘焙甜點坊。受邀於東森新聞、客家電視台等媒體專訪。
在純米烘焙以及使用在地食材與推廣已有多年的經驗,所研發的配方與製作上都有獨特的見解與技巧。
「透過有溫度的烘焙,傳遞純粹天然美味。」
規格
退貨說明
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- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
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