クリーム入りのマドレーヌ、ケーキみたいなフィナンシェ: パリ発! 定番から最新アレンジまで
| 作者 | 菖本幸子 |
|---|---|
| 出版社 | 雅書堂文化事業有限公司 |
| 商品描述 | 甜鹹都滿足! 包餡瑪德蓮&百變費南雪: 2款基本麵糰X52道美味法式點心 (第2版)：小巧・美味・千變萬化飯後甜點×餐前小點──重新詮釋經典法式點心的無限可能樸實可口的瑪德蓮 |
內容簡介
內容簡介 小巧・美味・千變萬化飯後甜點 × 餐前小點──重新詮釋經典法式點心的無限可能樸實可口的瑪德蓮與費南雪，隨著時代演進，已發展出各式各樣的新風貌。本書完整介紹這兩款傳統法式點心的基本製作方式，搭配清楚的步驟圖解，即使是初學者也能輕鬆上手。更進一步帶領讀者從基礎延伸，創作出多款風味變化，只需同一組模具，就能玩出無限樂趣。具有貝殼造型的瑪德蓮，不只經典的檸檬口味，稍微調整麵糊配方，就能變化出巧克力、抹茶、紅茶等不同風味；再沾裹糖霜、拌入莓果、抹上果醬，甚至以花嘴注入內餡，一口咬下，滿溢香甜幸福。金磚造型的費南雪，以濃郁的杏仁香氣為特色，也可在蛋糕體中變化風味，再加上鮮奶油、果乾、堅果等豐富配料，宛如一道道精緻的迷你甜點。不僅如此，法國人習慣在餐前小酌，瑪德蓮與費南雪也因此走出甜點的框架，成為受歡迎的鹹點選擇！在麵糊中加入起司、培根、洋蔥，或變身為咖哩口味瑪德蓮；在費南雪上放上燻鮭魚、香草、烤蔬菜，搖身一變成為美味的派對開胃小點。無論是日常下午茶、宴客甜點，或是派對上的鹹食小品，這本書都將帶你體驗經典法式點心的全新魅力。
產品目錄
產品目錄 來自巴黎的瑪德蓮和費南雪關於材料關於道具基本瑪德蓮各種口味巧克力焦糖抹茶大吉嶺香料麵包風味加入果物玫瑰＆覆盆子柑橘椰子柚子包入果醬牛奶醬杏桃果醬覆盆子果醬包入液狀餡料蜂蜜香草焦糖百里香黑糖蜜抹茶包入奶油餡檸檬奶油餡葡萄柚奶油餡栗子奶油餡包入甘納許巧克力甘納許咖啡甘納許白巧克力甘納許鹹味瑪德蓮番茄橄欖培根洋蔥洋菇核桃咖哩起司基本費南雪各種口味巧克力阿薩姆加入果物無花果莓果蘋果加入堅果開心果堅果楓糖水果費南雪甜點草莓和醃漬綜合莓果芒果奶油起司無花果栗子奶油無花果和開心果巧克力費南雪甜點杏仁巧克力鮮奶油洋梨香草冰淇淋巧克力薄荷糖漬柑橘白巧克力鮮奶油香料&香草費南雪甜點生薑焦糖乾煎香蕉＆香料巧克力奶油大人的費南雪甜點提拉米蘇風抹茶＆酒漬酸櫻桃培根烤蔬菜鹹味費南雪鮭魚孜然洋蔥南瓜玉米青醬燉蔬菜
商品規格
| 書名 / | 甜鹹都滿足! 包餡瑪德蓮&百變費南雪: 2款基本麵糰X52道美味法式點心 (第2版) |
|---|---|
| 作者 / | 菖本幸子 |
| 簡介 / | 甜鹹都滿足! 包餡瑪德蓮&百變費南雪: 2款基本麵糰X52道美味法式點心 (第2版)：小巧・美味・千變萬化飯後甜點×餐前小點──重新詮釋經典法式點心的無限可能樸實可口的瑪德蓮 |
| 出版社 / | 雅書堂文化事業有限公司 |
| ISBN13 / | 9789867627650 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9789867627650 |
| 誠品26碼 / | 2682886296005 |
| 頁數 / | 80 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 26×19×0.64cm |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 小巧 美味 千變萬化
飯後甜點 餐前小點重新詮釋經典法式點心的無限可能
樸實可口的瑪德蓮與費南雪，隨著時代演進，已發展出各式各樣的新風貌。
本書完整介紹這兩款傳統法式點心的基本製作方式，搭配清楚的步驟圖解，即使是初學者也能輕鬆上手。