廣東話的世界: 全球超過八千萬人使用的另一種中文, 不被同化、收編的獨特語言 | 誠品線上

広東語の世界: 香港、華南が育んだグローバル中国語

內容簡介

內容簡介 廣東話，不只是盛行港澳的語言，而是另一種中文。廣東話隱而未顯的實力，在於無遠弗屆的全球擴散要理解更多元的華人社會，掌握廣東話才是關鍵香港歷史╳文化╳美食╳電影╳流行音樂一個深愛香港的語言學家，帶你探索趣味盎然的廣東話世界，以獨到觀點審視「方言」與「中文」的本質★台灣中文版特別增加作者新序，透過廣東話重新思考台灣與中文★全球多個地區廣東話導師、推廣者與語言學家們一致推薦★本書在日本出版後迴響熱烈，日本NHK特邀作者開講全賴香港，在中文當中，似乎形成了一個不被北京話世界所同化、收編，獨特的廣東話世界。——飯田真紀廣東話是否只是「中國方言之一」？廣東話不只是港澳人的母語、中國華南地區的通用語，更是一種包括東南亞、歐美華人社會在內，全球有超過八千萬人在使用的中文。作者指出，光是從這一點來看，就可以說廣東話超越了日本所謂「方言」的層次。然而書中也探討了這個問題在不同社會環境中可能會有的不同面向，並精準地描述了港澳社會對於廣東話身分認同的複雜心態。因為廣東話具備「在不同政權或地理框架下，地位隨之轉變」的特殊性，導致即使是天天說著廣東話的港澳人士，在面對「廣東話究竟是不是方言？」這個問題時，也可能會有南轅北轍的看法。廣東話其實是另一種中文語言系統？作者認為廣東話使用者與普通話、華語使用者在口頭交談時，也像說外語般無法溝通。然而因為共同使用漢字之故，他們能夠與北京或台灣人讀寫語法相同的中文文章，即使完全不會說普通話、華語，也能寫得相當出色。因此廣東話是一種無需依賴普通話、華語的學習也能讀寫，具備完整語言四大功的中文語言系統。以台語為例，探討「語言」與「方言」到底如何界定？本書以台語在台灣的定位以及發展如何隨著政治局勢而大不相同為例，探討語言與方言的界定問題。作者指出，源自中國但在台灣扎根的台語，過去由於政治因素而被禁止使用，失去法定地位與成為社會標準語的功能，現在則因政治環境的轉變，台灣的語言生態亦隨之轉變，加上2019年台灣的語言政策，即《國家語言發展法》的制定與推行，確立了台灣各固有族群之自然語言及台灣手語均為國家語言，同樣享有法定平等地位，落實語言的多樣性與語言人權，台語因此得以擺脫「方言」的次等標籤，成為與華語享有同等法定地位的「國家語言」。正因為方言與語言的界線是由政治所建構，因此即使是同源於漢語譜系下的分支，在不同的社會環境之下，卻有著成為「獨立語言」還是「方言」的不同命運。為何廣東話在海外具有如此強大的優勢？自清末時期開始，大量廣東沿海人士遠赴東南亞及歐美等地，部份是經商求學，部分則被不法商人賣作奴工，這些來自廣東地區的華人在國外落地生根後，廣東話也因而擴散到世界不同角落。根據一九八○年代的一項調查數據，海外所使用的中文以廣東話居首，即使到了今天，在美國一些大城市仍然存在只使用廣東話便足以應付日常生存的華人社區。此外，一九九○年代因港澳回歸問題、以及二○二○年香港《國安法》實施後引發了龐大香港移民潮，這些政治因素都壯大了海外使用廣東話的社群。這是語言學專著，還是香港流行文化指南？這本書在日本Amazon上是4.4顆星的廣受好評之作並旋即再版，有許多之前完全不了解廣東話的日本讀者表示，通過本書了解香港的廣東話世界是一件樂事。全書以流行音樂與電影為線索，通過精闢生動的講解，帶讀者深入香港以及遍布全球的廣東話世界，一探廣東話作為另一種中文的強大基因，以此重新審視「中文」的本質；更從學術與文化研究的層面，綜觀文法、會話、香港社會、華人移民、漢字及十大方言，從廣東話的獨特性，對以廣東話建立起來的文化身分認同，提出理據十足的支援。這不只是一本趣味無窮的語言學研究專著，更透過廣東話作為核心，深入了解香港的歷史與文化，闡述這座城市的獨特性。在當前逐漸趨向以普通話、華語為統一標準的全球華語圈中，這本書尤顯重要，不只彰顯廣東話作為一種獨特文化載體而有著不可磨滅的價值，還讓人們認識到，尊重文化多元性的重要意義。本書特色1. 認為今天廣東話的中心就是香港，從香港流行文化中，精心挑選能清晰反映語言文化特質的案例，精闢生動地呈現廣東話的獨特性。2. 透過「廣東話」重新審視「中文」的本質，也從廣東話無遠弗屆的全球文化影響力中，並提出廣東話作為一種完整中文語言系統所具有的多種特質。3. 以語言學方式論證廣東話「聽、說、讀、寫」四大語言功能，並非只是一種口語，即使完全不懂北京話的人，也可以在廣東話教育中習得完整的中文讀寫能力。4. 從語言學及世界語言發展的脈絡中，提出有關方言與語言的定位與界線思考，提出廣東話與傳統定義中那種依附於標準語之下的「方言」完全不同的論點。5. 全書通過精闢的語言學分析和立論，精準描述了港澳社會對於廣東話身分認同的關連與複雜性。6. 從語言定位反映政治角力。書中以香港近年在官方政策之間激烈的一件語言學衝突事件的中國方言」事件。7. 以廣東話為引子，以台語為例，說明語言的地位與現實政治的關連性。

各界推薦

各界推薦 【專文推薦】黃震遐｜香港人文基金信托人、前香港大學醫學院教授、前香港立法局議員及神經語言學刊編輯，著有《華人，一個個人的歷史》、《中文字母寫字口訣》（與陳耀良合著）【專業推薦】容應萸｜日本亞細亞大學名譽教授張 正｜台灣燦爛時光東南亞主題書店創辦人張錫莉｜粵語聯盟及粵語教師協會創辦人，前史丹福大學粵語課程講師及課程設計者梁嘉麗｜《追光者》媒體執行總編輯、共同創辦人陳樂行｜澳洲KongHub創辦人劉家宏｜台灣粵師社廣東話老師、政治大學廣東話社創辦人劉 螢｜台灣中央廣播電台「粵講粵威水」節目主持人（依姓氏筆畫排列）【推薦語】純粹從語言學的角度來看，這是我目前所見最佳的粵語入門書……但這並不只是一本「撐」粵語的書……飯田真紀向我們展示的，是一個許多香港人不曾想過的角度去思考與理解粵語。——黃震遐｜香港人文基金信托人、前香港大學醫學院教授、前香港立法局議員及神經語言學刊編輯，著有《華人，一個個人的歷史》、《中文字母寫字口訣》（與陳耀良合著）飯田教授這本著作使我獲益良多，我衷心認為把這本書介紹給華語世界的讀者是非常有意義的事。——容應萸｜日本亞細亞大學名譽教授飯田真紀的《廣東話的世界》是一部從粵語出發、重新理解香港及華人世界的精彩之作，也是所有粵語與香港文化愛好者不可錯過的必讀指南。作者將廣東話定位為貫穿香港為核心的粵港澳地區及全球華人社會的語言，並提出極具啟發性的獨到洞察，精闢指出能直接以粵語朗讀書面語，正是展現廣東話獨立性、尊嚴與語言地位的關鍵機制之一。全書脈絡宏闊，不僅巧妙藉由日語與粵語的對比帶來新穎視角，深刻解密粵語獨特的雙層語言運作，更深入考證美洲唐人街的珍貴史料，重現台山話作為早期華人移民社會通用語的重要歷史地位。配合對港片、飲茶文化及香港在地身分認同的深刻體察，使語言、歷史與日常生活彼此交織，交出了一部兼具學術深度、歷史厚度與閱讀趣味的文化指南。——張錫莉｜粵語第一語言與傳承語習得研究者，粵語聯盟及粵語教師協會創辦人，前史丹福大學粵語課程講師及課程設計者廣東話區，尤其是香港和澳門，是中華文化圈最後一片自古典時代延續至今、仍保有民間自下而上自然發展，且未遭政府以現代化之名全面改造語言的土地。廣東話既傳承了數百年文化傳統而閃閃發亮，也能直接與世界最新事物互動。只要不執著於「只允許一種中文、一種漢語」的減法思維，就會明白，以加法與乘法持續發展的廣東話，正是中華文化不斷豐富與繁盛的重要力量。——劉家宏｜台灣粵師社廣東話老師、政大廣東話社創辦人

作者介紹

作者介紹 作者簡介飯田真紀東京都立大學人文科學研究科教授。東京大學大學院人文社會系研究科博士，專攻漢語語言學和廣東話語法，主要研究興趣是廣東話語法（尤其是語法化和語義變化），同時對廣東話與中國南方方言的語法比較、類型學和廣東話的社會語言學研究感興趣。曾任香港中文大學中國文化研究所客席研究助理、北海道大學媒體與傳播研究院副教授。著有《NHK亞洲語言樂遊：旅遊廣東話》（監修及撰寫，2006）、《New Express廣東話》（2019）和《跨語言視野下的粵語句末助詞研究》（2019）等。譯者簡介葉錦龍1987年生於香港，曾任香港中西區區議員（2020-21）。現居東京。東京大學大學院綜合文化研究科碩士，現任立教大學法學部教育研究專員、神奈川大學亞洲研究中心客座研究員。研究領域為東亞政治社會學，關注政府與議會制度、地方政治、公民社會，以及威權政策對日韓文化產業的影響。2009年起投入日本動畫、娛樂與文化活動在香港、台灣、中國的引進工作，並擔任翻譯、口譯與活動監製。母語為廣東話，兼通日語、英語與香港腔華語，長年在三文四語之間工作。

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產品目錄 推薦序 在全球視野框架下粵語應該走什麼路？（黃震遐）中文版序 致台灣讀者：透過廣東話重新思考台灣與中文（飯田真紀）前言凡例序章 廣東話究竟在哪裡使用？1. 從廣東、香港邁向世界2. 廣東話在美國3. 廣東話在日本第一章 廣東話是一種怎樣的語言1. 唐代漢語＋東南亞語言＋西洋的氣息2. 從功夫與飲茶學習文法與慣用句3. 立即就能派上用場的會話表達第二章 口語——香港的標準語1. 回歸後仍持續的廣東話優勢2. 通往總本山之路第三章 書面語——言文不一致的中文1. 奇特的書面語習慣2. 用廣東話讀漢字3. 「中文」的使用只憑廣東話即可完成第四章 與英語、北京話的共存與競爭1. 英語在香港的情況2. 受到北京話挑戰的廣東話第五章 其他漢語方言1. 超越方言層次的「漢語系諸語」2. 跨海而去的漢語方言終章 從廣東話重新思考「中文」和「方言」1. 再問「中文」是什麼？2. 重新思考「方言」究竟是什麼？後記譯後記 三種語言之間的一本書（葉錦龍）主要參考文獻

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試閱文字

推薦序 : 推薦序
在全球視野框架下粵語應該走什麼路？

黃震遐｜香港人文基金信托人、前香港大學醫學院教授、前香港立法局議員及神經語言學刊編輯，著有《華人，一個個人的歷史》、《中文字母寫字口訣》（與陳耀良合著）

香港人和台灣人都很喜歡去日本旅行。內子金澤宜也笑說去金澤就像是回自己家。見到漢字，總會有種親切感，像是去遠房親戚家中一樣。對不少人來說，部分感情更應該是源於去到日本的寺廟和鄉郊時，仍可追憶古代中土的意境和氛圍。

也正因為這樣，或許很難想像，儘管早在十七世紀，已有廣東人去到長崎，並在那裡興建寺廟，但日本人對香港以及中土南方的粵語卻是所知甚少。飯田真紀教授寫這本書，原本目的就是讓日本讀者認識粵語，並了解它與日本人心目中的「中國語」究竟有何分別。日文網路上的評論也證實了的確很多人都表示，不看這本書還真的不知道，原來香港人所使用的語言並非北京腔的普通話，而是粵語。當粵語在香港及華南地區深陷四面楚歌之時，在日本的知名度反可得到提升，這本書在其中所發揮的作用，實在功不可沒。

但看到這本中譯本時，一般中文讀者一定會忍不住想：我真的需要買來一讀嗎？

語言政策和語言傳承，目前是華人世界一個充滿爭論的重要課題。即使不是粵語使用者，也可以透過這本書來尋索答案。

純粹從語言學的角度來看，這是我目前所見最佳的粵語入門書。全書以輕鬆而清晰的方式，讓讀者在很短時間內就可掌握粵語的語言性質、歷史、聲調與語法。書中透過大量運用日常生活用語、電影與流行歌曲來解釋粵語詞彙，不僅使閱讀過程趣味盎然，也能自然引發讀者對這門語言的持續好感。同時，書中還介紹了許多與粵語相關、連一般粵語使用者也未必知道的知識。尤其作者對台山粵語的觀察，更是獨具慧眼，作者還發現了相信是目前所知最早的一本台山粵語音的英語詞典。

而更重要的是，移居他鄉的香港人往往會發現兒女無意傳承粵語。以傳統模式教授粵語的學校，往往低年級學生多，高年級學生少，孩子一旦長大就不願繼續學習。這其實也與教學方法有關。在海外，孩子日常接觸的主要是當地語言，而不是粵語。對這些身處海外的兒童來說，學粵語和中文是一項高成本低效益的行為，避開才是理智。但如何吸引孩子願意和喜歡學習，是攸關粵語在海外存亡的問題。這本書可以幫助父母向孩子解釋自己的母語與身處之地的語言究竟有什麼不同，而且也能向教師示範，如何讓學習變得有趣、愉快。香港人本來就習慣在雙語的環境中生活，因此移居海外後，很容易連在家中也會使用當地語言。於是，對海外成長的孩子而言，粵語更像是第二語言而非母語。如果身處環境的語言又是一種強勢語言時，學習第二語言的動機便無可避免地下降。這本書讓我們看到，教授第二語言是要全方位、多視角地引導學生，讓語言學習像是去旅遊觀光，在歡樂中吸收豐富知識，而不是一頭栽進乾枯死板的課本沙漠，渴望逃生。

但這本書並不只是一本語言入門書而已。

飯田真紀是本著愛心來寫下這本書的。她在書中的〈後記〉中提到：「之所以動筆寫下這本書，是因為對於相伴多年的廣東話，我始終覺得，若僅以『中國方言之一』這種陳腔濫調來概括，未免過於輕率，也有失誠實。此外，相較於過去，對廣東話及其他中國方言感興趣的人愈來愈少，這也讓我感到焦慮。」

尤其第四章在談及廣東話所面臨的北京話挑戰時，作者的焦慮感透紙湧出，使我聯想到明朝滅亡後，朝鮮人對漢文化淪落的淒痛。

但這也並不只是一本「撐」粵語的書。作者討論了兩個香港人極為關心的問題：粵語書面語的問題，以及粵語究竟是「方言」還是「語言」？而飯田真紀向我們展示的，是一個許多香港人不曾想過的角度去思考粵語、理解粵語。

她把粵語放進更大的世界框架當中，提醒我們粵語不只存在於廣東、廣西、香港與澳門，而是早已散播到全世界。〈序章〉中細述美國與日本的粵語使用情況，並以三幅地圖呈現上世紀八○年代粵語在世界各地的分布狀況。

這是一個非常重要的思考範式轉移。全世界目前至少有八千多萬人會說粵語，其中約有兩千萬人是居住在中國境外。換言之，僅是海外的粵語使用人口，就已差不多相當於智利、羅馬尼亞、斯里蘭卡或敘利亞等國家的人口。

語言學研究顯示，如以共同使用的詞彙來測試，廣州粵語與普通話之間的詞彙與語音差異，其實大於許多歐洲國家之間的語言差距。至於口語音的差距更糟糕，中土其他地區人士基本上難以聽懂粵語，但相較之下，一般西歐國家的國民對其他西歐國家的語言都能聽懂二至六成左右。因此，從語言學的角度來看，粵語其實是「漢語系語言」（Sinitic languages）的一員，與北方官話所構成的普通話／華語同級並列。飯田真紀也很清楚地告訴我們：「就中文而言，方言與語言的界線會隨著社會環境的不同而變動，究其根本，這其實是由政治來決定的。」

然而粵語的地理分布已經不限於任何單一國家的疆界了，因此，粵語究竟是否一種語言，也應是超越任何一方的立場來思考的問題了。

在這個全球視野的框架下，粵語書面語的性質也值得重新考量。目前在港澳地區流行的中文書面語，究竟算不算一種「粵式中文書面語」，以及是否可以容納更多粵語的成分，一直都意見紛紜。飯田真紀在這個問題上一方面相當樂觀，認為「廣東話並非只是用來『說、聽』的語言，也是用來『讀、寫』的語言」。香港的書面中文都是可以用粵語讀出的，而「香港標準的書面語，確實只要懂北京話便能讀懂」，因此在書寫時，不存在必須在粵語與北京話之間切換的問題。但另一方面，她也注意到不少帶有香港粵語特色的書寫形式，於是進一步指出：「但若要讀懂富有香港特色的中文，終究還是需要有廣東話的知識。」

其實，這種切換是需要的。有不少粵語口語詞彙與北京話並不相同。粵語保留了大量現代北方已失傳的古代漢語詞彙，同時也吸收了不少百越詞彙，北方則受阿爾泰諸語影響。因此，粵語使用者在書寫中國大陸的中文時，是要抑制自己原本使用的某些粵語詞彙，而改用北方詞彙。要把腦中的粵語轉譯，正是許多粵語學生不能暢順書寫書面語的一大原因，也是海外傳承粵語時的巨大障礙。

要求書面語將粵語口語中特有的詞彙拒之門外，並與普通話用詞一致，是中國國土內的規定。但對於早已散布全世界的語言來說，在中土境外還需要受這規定所限制嗎？世界上的英語早已發展出多種形式，有英式、美式、加拿大式、澳洲式，印度式，以及加勒比海英語。中文其實也正在形成中國大陸式、台灣式、東南亞式的中文，不只是詞彙開始各自發展，連語法也露出分歧。飯田真紀的這本書，可能是最早記錄粵語也有這種發展趨勢的外語書之一。單單是這一點，就已經值得一讀。

試閱文字

自序 : 中文版序
致台灣讀者：透過廣東話重新思考台灣與中文
飯田真紀

初次見面。

本書是將二○二四年於日本出版並廣受好評的《廣東話的世界》（中央公論新社）一書，在內容上未作任何變更的情況下，翻譯成中文的版本。

由於日本許多大學都開設了中文（本書所指的「北京話」）作為第二外語課程，因此大學畢業生中有一部分人曾學習過初級北京話課程。然而，他們幾乎沒有接觸過本書所探討的廣東話。幾年前，我曾統計過日本有開設廣東話課程的大學（包括我本人所教授的課程在內），結果發現還不到二十所。

因此，為了向日本讀者廣泛傳達鮮為人知的廣東話魅力與實力，我透過日本發行量最大、最具權威學術通識出版社之一的「中央公論新社」出版了本書。該出版社亦曾出版過許多關於台灣的重要書籍。令人欣喜的是，本書獲得了熱烈迴響，目前在日本亦已再版。去年秋天，日本公共廣播公司NHK聽聞本書好評後，委託我於文化中心開設講座，分三次講授本書內容。

這次本書即將在台灣翻譯出版，我感到十分高興。

其實從最初開始我就想出中文版，而且是想在台灣出版。

本書乍看之下，或許會讓人以為是一本只談廣東話的書。然而並非如此。書中一面觸及台灣各位也相當熟悉的香港大眾文化，以及海外華人移民的話題，最終想要重新追問的，卻是「中文究竟是甚麼」、「語言究竟是甚麼」、「方言又究竟是甚麼」這些問題。這才是我的本意。

而促成這番重新追問的契機之一，正是台灣的台語與香港的廣東話這一組比較的角度，本書〈終章〉也論及此事。

香港與台灣的語言狀況頗為相似。具體而言，兩地除北京話以外，其他漢語系語言仍具生命力，讓人能身處於多語言環境之中，且能掌握多種語言的人也相當多。

然而，真的相似嗎？

因專攻廣東話之故，自然常去香港，但其實台灣我也去過二十次左右，也認識了不少朋友。
在與台灣朋友交流的過程中，我留意到幾件事，覺得這或許是台灣獨有的視角。例如對香港人在記者會或媒體上說英語而非北京話等情況感到詫異。我還注意到「中文」這個詞，在香港與台灣使用方式上所存在的差異。

本書〈第三章〉以後尤其如此，我把這些問題意識放在心上，設法描繪出香港廣東話的語言狀況；而在〈終章〉，則探討了廣東話與台語的比較。

因此，本書其實也想以廣東話為例，對照台灣及其語言狀況的特殊性。

實際上，讀過本書的台灣友人，對書中關於台港差異的觀察表示認同，還對香港傳統的讀寫教育感到驚訝，並希望這樣的教育方式能夠延續下去。

我在大學主修的是中文（北京話），但不久後便對廣東話產生興趣並開始研究。當時我也稍微學過一點台語。只是台語的「變調」——也就是聲調交替的規則，當時覺得實在太難了，故一度放棄。其後有一段時間我專注於廣東話的研究，但最近為了擴大研究範圍，於是重新開始學習台語。由於我懂得廣東話中漢字的發音，可以由此類推，因此較快能記住台語漢字的發音。雖然要說得流利仍力有不逮，但聽力還算可以；碰上漢字詞彙較多且抽象的話題時，理解力更會顯著提高。

然而，知識愈是增加，我愈發覺得台語的獨特性，甚至讓人難以相信它竟與廣東話同屬漢語系。這與廣東話已無法相提並論。每當看到某個漢字竟會這樣發音時，總會使我瞠目結舌。例如「齒」khí、「蟻」hiā。連基礎詞彙也統統不同：「高」是「懸」kuân，「低」是「低」kē；「低」這個字的寫法到底對不對，我也搞不太清楚。廣東話的「高」讀作gou1、「低」讀作dai1，由於與日語使用同一個漢字，發音相近且容易理解，因此讓人忍不住要對台語的難度抱怨一番。

與香港不同，在台灣，常有人會根據場合、話題或心情，在同一個對象面前頻繁切換使用華語與台語。我覺得能夠在難到這種地步的台語與華語之間自如地來回切換，實在太酷。
順帶一提，我常聽到台灣人說自己台語講得不好，然而在我們外人看來，其實已經講得相當流利了。日本人也常說自己英語不行，只是那個「不行」是真的結結巴巴，程度顯然是兩回事。

希望在台灣出版本書的另一個原因，在於台灣社會在重視語言多樣性這方面，表現得尤為凸出。官民齊心致力於振興台灣本土語言，線上辭典與其他學習資源等，對我們這些學習或研究台灣語言的外國人而言也極有幫助。香港致力於保存客家語與客家文化的人，都對台灣的的這些努力讚嘆不已，很是羨慕。

台灣的電視上設有台語、客家語等專門頻道這點，也是一大魅力。

雖然我頂多只能學習漢語系的語言，但我認識的一位精通多種語言的中文研究者，他說每次到台灣，就只看原住民語言頻道的節目。

支持這種多語言環境的硬體建設固然正在推進，但內容方面的軟實力，同樣也有不少優秀作品。

事實上我的台語日常表達就是看電視連續劇學來的。因為劇情很有趣，讓人忍不住想一集接一集地看下去。客家語劇裡也有看起來很有趣的作品，我還買了 DVD。

台灣擁有多元的價值觀，以及能夠自由表達這些價值觀的言論空間。今後也期待能看到更多發揮台灣自身優勢的有趣內容。

本書雖為台灣出版的譯本，但能藉此傳遞到全球中文讀者的手上，為此我深感欣喜。這當中自然也包括香港、澳門以及海外離散社群裡的廣東話使用者。

儘管台灣與香港的主要口語溝通語言截然不同，卻能透過文字進行交流。這都歸功於漢字，讓我再次深刻感受到，中文有別於其他語言那獨一無二的特徵。

本書所論諸題，讀者不拘從何端緒入手皆無妨；倘能因之稍有會心，我將深感欣慰。

試閱文字

內文 : 極少有語言如廣東話一般，其在日本國內與海外的存在感之間，呈現出如此懸殊的落差。

在日本，聽到「カントン語」（廣東話的日語音譯）而能夠立即反應過來的人並不多。這怎麼看都算是一門冷門語言。作為自己專門研究的語言，究竟該怎樣向人介紹，總是令人猶疑不決。

然而，對著美國人說起廣東話（Cantonese），卻大多數人都能理解。不僅如此，廣東話還會與北京話（Mandarin，中國稱普通話，台灣稱華語）被並列看待。擁有美國蘋果公司iPhone的讀者，請務必打開「設定」並查看語音助理Siri的語言選項：在「中文」的細分類下有北京話（Mandarin）與廣東話兩個選項。可以說，廣東話在這裡被視為相對於北京話的「另一種中文」。

在外來移民眾多的澳洲，廣東話同樣是主流語言之一，與北京話、阿拉伯語、越南語並列，位居英語以外家庭使用語言的前四名。

由於廣東話經由華人移民被帶往世界各地，其全球使用者人數極為龐大。鑑於廣東話在日本的存在感不高，這樣的情況或許頗令人意外。有一種說法認為廣東話的使用人口高達八千萬人，超越意大利語，並與韓國．朝鮮語不相伯仲。

至於日本，與美國、澳洲等地不同，日本國內的廣東話使用者相當少。

那麼，廣東話與廣東文化對日本而言是否就是疏遠陌生的東西呢？絕非如此。實際上，它披著中華文化的外衣，也深深滲透進了日本的大眾文化之中。

日本的雲吞（ワンタン）、燒賣（シューマイ）、叉燒（チャーシュー），如今已是大眾化到會被改良出日式風味的食物。這些其實都是源自廣東話的詞彙，這一點卻意外地鮮為人知。在中式午餐中常見的飲茶（ヤムチャ），同樣也是廣東的飲食文化。

作為中華娛樂，一九七○至九○年代李小龍、成龍大顯身手的功夫片在日本深具人氣。二○○○年代以後，描繪李小龍的師父葉問系列電影均大受歡迎。這些電影裡面所說的，不是別的語言，正是廣東話。

「無問題／冇問題」（モウマンタイ）是連年輕人也耳熟能詳的「中文」短語，但它其實是廣東話。

這樣看來，廣東話在日本的存在感竟如此稀薄，反而令人感到不可思議。

我認為，根本原因與人們對廣東話的認知方式有關。

將廣東話解釋為中文的「方言」，正是產生誤解的根源。偏偏日本也有形形色色的地域方言，於是人們便用那種感覺去理解廣東話。每年，我都有機會在課堂上舉出具體例子，向學生說明廣東話與北京話的差別。之後便讓學生寫下感想，紙面上常滿是驚訝：原以為廣東話就像日語的方言一樣，沒想到竟與北京話有著如外語般的差別。

在日本，雖然能回答「廣東話是什麼？」的人不多，但只要說那是香港的語言，或許有些人腦海中便會浮現印象。

香港歷經一百五十多年的英國殖民時代，於一九九七年回歸中國，是在中華世界中走出獨特道路的社會。把西洋文化巧妙融入中華世界的國際都市香港，是從日本搭飛機四到五個小時即可抵達、相當容易親近的海外旅遊目的地。

在二○一九年至二○年，追求自由與民主的香港市民上街示威，然後香港政府為鎮壓示威浪潮而引入《國家安全法》（簡稱《國安法》），對整體社會進行箝制，這些都吸引了全世界的關注。示威發生時，日本的新聞也經常報導，相關知識因而增加。

不過即便如此，人們對於語言方面的情況仍然認識不深。

人們即使知道香港人以廣東話為母語，卻常常以為回歸中國後，北京話已經普及開來。然而只要走在香港街頭，你大概會對那超乎想像、徹頭徹尾的廣東話世界感到驚訝。不僅是日常對話，就連電視、電台的節目，典禮與祭祀的致辭等正式場合，也一貫使用廣東話。二○一○年代以後，出於對中國大陸的反彈，在香港本土意識強烈的人群中，出現了拒絕普通話、強化廣東話色彩的動向。另一方面，即使是政治立場與之相反的人，在對廣東話懷有依戀與自豪這一點上也是相通的。這究竟是怎麼一回事呢？

源自香港的廣東話文化，其影響力在中文圈中格外巨大。電影與電視劇透過配音或字幕，在中國大陸、台灣、海外華人圈中廣受喜愛。

全賴香港，在中文當中，似乎形成了一個不被北京話世界所同化、收編，獨特的廣東話世界。看來，要理解香港乃至更廣濶的華人社會，認識廣東話會是一把關鍵的鑰匙。為此，恐怕需要稍微深入廣東話的世界一探究竟。

圍繞廣東話的謎團還不止於此。

在香港正式使用的語言中，除了廣東話以外，還有英語這個世界最強的語言，以及普通話這個母語人口居世界第一位的語言。在這兩個強大語言的夾縫中，為什麼廣東話在回歸中國二十多年後仍未衰退，仍然能夠保持如此旺盛的活力呢？

本書首先要回答廣東話究竟是怎樣一種語言、在何處以何種方式被使用，以及圍繞廣東話的種種疑問。作為開端，在進入廣東話的語言文化脈絡之前，先從海外唐人街的廣東話世界講起，然後再轉向香港。進而，本書想透過窺看其他中國方言，來思考廣東話在中文世界當中究有何獨特之處，並憑藉這種獨特性而享有與北京話並駕齊驅的地位。

還有一點，要掌握廣東話的基本面貌，其實會牽連到一個非常重大的問題。

首先，中文究竟是什麼呢？在日本，中文等於北京話，是極為理所當然的認識，但事情似乎並非如此簡單。關於香港的廣東話使用者，最不可思議的一件事，或許就是即使完全不會說北京話，也能與北京或台灣人讀寫同樣的中文文章，而且還能寫得相當出色。

那麼，這種無需依賴北京話也能讀寫的中文，究竟是基於何種語言系統？解開這個謎團的線索，意外地就在日語當中。

此外，觀察廣東話時，也讓人重新思考方言究竟是什麼。連在正式而莊嚴的場合也會使用的廣東話，與日本人腦海中所描繪的方言印象相當不同。再說，一種跨越海洋、甚至在異國他鄉落地生根的語言，還能稱之為「方言」嗎？

中文是什麼？方言又是什麼？我想從日語出發，切入這個既古老又嶄新的問題。

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【後記】

本應是一趟圍繞廣東話的旅程，卻不知不覺走到了比預想中更遠的地方。

有時甚至從廣東話的世界裡跳脫出來，踏入了更廣濶的語言天地。每當這種時候，身為嚮導的我，腳步或許有些蹣跚不穩。

我的專業領域是中國語言學，其中又以廣東話為主，尤其以句末助詞、方向動詞或否定詞等語法與語義分析為主。

之所以動筆寫下這本書，是因為對於相伴多年的廣東話，我始終覺得，若僅以「中國方言之一」這種陳腔濫調來概括，未免過於輕率，也有失誠實。此外，相較於過去，對廣東話及其他中國方言感興趣的人愈來愈少，這也讓我感到焦慮。

多年來，我愈來愈深刻地感受到，一般日本人對「中國語」和「方言」所抱持的印象，與我心中的廣東話之間，始終存在著難以忽視的落差，而且年復一年這道落差變得愈加明顯。

不僅是在香港，即使在海外華人社會，廣東話也擁有足以與北京話並駕齊驅，甚至凌駕其上的能力，無論怎麼看，它都稱得上是「另一種中文」。即使在中國各方言之中，也屬別具一格的存在。基於這樣的想法，我構思以「全球中文」為主軸，把廣東話放在世界語言的脈絡中，並結合它與其他語言之間的互動關係，從不同角度描繪廣東話的面貌，於是開始動筆寫下這本書。

而就在反覆斟酌、左思右想地書寫的過程中，我的想法也逐漸更加成熟、進一步深化了。

由於研究工作的關係，我每天都需要閱讀、聆聽、接觸大量的中文。然而，這一切都是透過廣東話進行的。正如本書前文所提及，只要看到中文字，腦中便會下意識地以廣東話的漢字音來閱讀，而不是北京話的讀音。

對我而言，廣東話早已不只是廣東話，而是中文本身的一種具體呈現。也正因如此，我才逐漸意識到，把廣東話視為「另一種標準中文」，反而是最符合我內心感受，也最能貼近其實際地位的理解方式。

由此，我又進一步思考了種種問題。能不能不只限於廣東話，而是把議題昇華到更寛廣的層面呢？於是，「中文究竟是什麼」、「方言究竟是什麼」、「標準語是什麼」、「對語言存續來說最重要的是什麼」，以及「口語與書面語的差異」等問題，諸如此類。這本書逐漸偏離了我原本的專業領域，成了一本大半篇幅都在探討語言、語言使用者及其所處的社會的書。

筆者原本就對外國語言感興趣。我在母校東京外國語大學主修中文（北京語），但也曾混進公開講座旁聽蒙古語和土耳其語的課程。我還修習過滿洲語的課，後來也曾自學泰語，但因為字詞的拼寫過於困難，三週後就受挫放棄了。至於法語和韓語，則是收聽了廣播講座學習了半年，所以至今仍記得部分內容。

在北海道大學任職期間，我在研究所開設了一門「多語言比較研究」的課程，持續十餘年。課堂上除了帶領學生研讀記述語言學、與語言類型學等概論著作，也讓他們閱讀阿伊努語、芬蘭語、印尼語、夏威夷語等語言教材，引導學生思考那些平時較少接觸的語言，研究其文法究竟具有哪些特色。

每一種語言都很有趣。每一種語言都是平等的。語言本身並無高低優劣之分。

然而，現實世界並非僅憑這樣的理想便能概括一切。語言在社會中的功能與地位確實是有差別的。社會地位較低的語言，往往會因使用者逐漸減少而走向衰退；即使沒有衰退，也可能在受到其他強勢語言的長期影響之下，逐漸失去原本的樣貌與特色。

廣東話在香港固然享有堂堂正正的標準語地位，但即使如此，近年仍在北京語日益增強的影響下惴惴不安。另一方面，廣東話也曾憑藉其強勢地位，不斷擴張，壓抑甚至驅逐了台山話、客家話等其他地方語言的生存空間。

英語、北京語、法語等語言，都是今後看來仍能維持其優勢地位的強大語言。日語在日本國內由於沒有其他語言的競爭，其地位也是穩如泰山。然而，當研究的是像廣東話這類地位不甚穩定的語言時，便無法不對語言之間的強弱關係、社會定位，以及政治與經濟等因素所帶來的影響保持敏感。

雖然我說日語穩如泰山，但若看日語內部的各種方言，便會發現其中同樣存在「強勢方言」與「弱勢方言」之分，許多方言同樣因使用者減少而瀕臨消失的危機。

因此，即使是研究語言本身，也不能忽略這些社會層面的因素。

無論是詞彙還是語法，都可能受到強勢語言的影響而被借用，並因此產生變化。究竟哪些是原有的表達，哪些屬於外來借詞，又有哪些已演變成新型態的混合形式，都必須仔細辨別，否則便無法對一種語言做出準確而完整的描述。

以廣東話而言，廣州等中國廣東省地區所使用的廣東話，近年來便深受北京話的影響。由於當地北京話與廣東話的雙語使用者很多，他們在說廣東話時，往往會不自覺地把北京話的表達方式帶入其中；因此，不僅詞彙，連語法也有不少地方逐漸呈現北京話的傾向，甚至連漢字的讀音也出現了一些並非廣東話本來的讀法，而是由北京語類推而來的情形。

相較之下，香港的廣東話使用者並未長期處於與北京話並行的雙語環境，因此香港廣東話保留了較多傳統特色，可說相當有古風。許多傳統的廣東話表達，如今仍在香港流通，反而不少中國大陸年輕一代的廣東話使用者已經無法理解這種傳統廣東話的說法。

一般談到廣東話，總難免從頭到尾都圍繞著香港打轉。然而，廣東話真正不容忽視的力量，其實在於它傳播全球的能力。為了探究這一點，我追溯了海外廣東話，特別是美國華人移民社會中廣東話的發展歷史。

為此，我觀看了大量一九三○至四○年代有美國華人演員出現的黑白電影。也許會在某個片段出現一句「中文」，也就是廣東話的對白。也有些電影從頭至尾只有英語，最後一無所獲。但偶爾出現一句廣東話，甚至還是台山話時，都令人格外感動。此外，雖然本書未有提及，但我也翻閱了一些二十世紀初舊金山出版、由華人移民以夾雜廣東話（以及台山話）口語，描寫異鄉生活甘苦的詩歌集。不知不覺間，我也對這群將廣東話世界帶到新大陸的先驅者們，懷抱深深的共鳴與敬意。

另一方面，這段追尋海外廣東話的歷程，又把我帶回了最初的原點。我再次體認到，自二十世紀後半葉以降，廣東話世界的中心地終究仍是香港，無論在美國、澳洲，還是東南亞，廣東話海外移民之間所消費、接觸的流行文化內容，主要仍是來自香港。

然而，最近在大學課堂結束之後，竟有學生問我：「有『香港電影』這樣一種類型嗎？」那一刻我突然說不出話來。原來這名學生並不知道香港電影是一種有別於中國電影的獨立類型。這也讓我痛切地意識到，在香港不斷與中國大陸融為一體的今日，香港作為獨立文化象徵的存在感，正在逐漸淡化。

因此，本書特別介紹了不少我喜愛的香港電影。不過，礙於篇幅，仍有許多值得一提的作品未能收入。

此外，我也想推薦《香港電影的広東語―香港映画で学ぶ広東語 名作・名シーン・名セリフ集》（香港電影的廣東語）與《香港電影的広東語 續集》（香港電影的廣東語．續集）這兩本精彩的著作。書中精選多部香港電影的經典場景，逐句解析廣東話對白，並附有翻譯對照，不論是以此欣賞香港電影，還是學習廣東話，都十分值得一讀。

我個人還是最喜歡一九七○年代末到九○年代左右的作品，那個時期的作品，最能展現香港獨有的風貌與魅力。

即使是初次觀看的電影，只要銀幕上出現當年的香港街景，儘管我並未在那個年代生活過，仍會不由自主地懷念那個一去不返的時代，內心隨之深深觸動。

從開始撰寫本書至今，中間經歷了全球疫情，不知不覺已經過了整整四年。

這段期間，香港接連發生了因《逃犯條例》修訂草案引發的大規模示威、《國安法》的制定，以及《基本法》第二十三條立法等重大變化，這些都深刻改變了香港的社會面貌。至於語言方面，未來又將如何變化，如今仍難以預料。即使政府政策沒有直接介入語言本身，但只要生活在當地的人口結構發生改變，人們所使用的語言也會隨之改變。

我衷心希望這本書能夠長久流傳。然而，隨著時間推移，本書第四章所討論的內容，日後或許會出現與本文不符之處，也或有論述不夠周全的地方。然而，我始終相信，把廣東話此時此刻的樣貌，以及過往一路走來的歷程記錄下來，本身就具有重要的意義。

這趟圍繞廣東話而展開、一次次跨越語言與文化邊界的旅程，背後其實始終有一條貫穿全書的「主線」。

這條「主線」，就是我對漢語方言——更準確地說，是對漢語系諸語作為語言本體的研究。

我一直專注於廣東話文法的分析，但近年則開始對廣東話與台語的比較研究產生濃厚興趣。正如本書所提到的，漢語系諸語在音韻方面極富多樣性。一般認為它們在文法上的差異不大，但若仔細觀察，無論是疑問句的構成、否定句的構成等語法形式，其實都存在著各式各樣的類型。這片領域猶如一座等待發掘的寶庫，蘊藏著大量值得探索的語言現象。

漢語系諸語的豐富多樣性，總令我嘆為觀止。也希望各位不要只停留在北京話，不妨也試著接觸其他「中文」，相信一定會有意想不到的收穫。

最後，我要向中央公論新社的木佐貫治彥先生表達感謝，是他為這看似前途未卜、難以預料成敗的出版企劃鋪平了實現之路。此外，負責編輯的胡逸高先生也給予我莫大的關照。當我發現他在原稿檔案的批注欄中，除了針對內容提出改善意見之外，還悄悄寫下自己喜愛的香港流行歌曲時，感覺彷彿有人在背後推了我一把，令我心懷感激。

我也受到了以往任職的北海道大學，以及現在任職的東京都立大學諸位同仁的關照。在此謹致謝忱。

無論在日本國內，還是在大海的彼岸，我必須致謝的人都還有許多許多。

我願將本書獻給所有那些人。

2024年5月
飯田真紀

最佳賣點

最佳賣點 : 廣東話，不只是盛行港澳的語言，
而是另一種中文。

廣東話隱而未顯的實力，在於無遠弗屆的全球擴散
要理解更多元的華人社會，掌握廣東話才是關鍵