防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
●結合醫學理論與真實案例，證明吃少一點，身體反而更健康
●不用藥、不用補品、不花大錢，人人都能輕鬆實踐
內容簡介
都六十五歲了，還在「多吃才有體力」嗎？
其實，吃太多，正是讓身體代謝變慢、精神變累的開始。
「吃八分飽無病無痛，十二分飽醫師不夠用。」
這句老話，正說中了關鍵。
一致強推——
Joel來談日本 福澤喬
JOJO（健康1+1節目製作人、主持人）
王明勇（食療養生專家）
林雨薇（營養師）
林經甫 醫師（時尚老人）
陳立維（自律養生之家創辦人，《斷食教練的養生哲學》、《初斷食》作者）
黃君聖 Sunny（營養師／健身教練）
獻給重視健康的您——
一本教您「吃少一點，活得更久」的長壽關鍵書
許多人未曾察覺，影響晚年健康的關鍵，往往不在於「吃得不夠」，而是長年「吃得過多」。血糖升高、血脂異常、體力下滑、慢性病纏身……這些常見問題，都與過度飲食息息相關。
事實上，人類原本就具備在較少攝取下維持運作的能力；相較之下，長期過量飲食，反而更容易增加身體負擔，進一步引發肥胖、高血糖、高血脂等生活習慣問題。
您是否也曾想過：
能不能在不挨餓、不勉強的情況下，讓身體變得更輕鬆、更健康？
本書提供一套簡單可行的方法，讓您：
・不需要昂貴補品，也不需要繁複準備
・只要從每天的飲食方式開始調整
・學會「吃得剛剛好」，就能為健康打下新的基礎
作者石原結實為日本知名高齡醫學專家，長期關注熟齡族群的飲食與身體變化，特別針對65歲以上族群，提出一套不勉強、能長久實踐的飲食原則：「空腹健康法」。
透過「一日兩餐的適量飲食」，搭配胡蘿蔔蘋果汁與生薑紅茶等飲品補充營養，在不必忍耐飢餓的情況下，讓身體逐漸回到輕鬆、穩定的狀態。書中並收錄多項實踐案例，作為安心參考。
當您開始在意體力、血糖或慢性病等問題，與其一味依賴藥物，不如從飲食開始，給身體一個重新調整的機會。請讓本書陪伴您，一步一步，走向更自在、安心的健康生活。
【迷誠品編輯推薦】
標題｜重返劉梓潔熱血青春！從《父後七日》到入圍金典獎《再生》，分享重逢的遺失之書｜迷誠品 YouTube
撰文｜迷誠品內容中心
被媒體譽為最能拍出台灣人生命經驗的《父後七日》，大家對劉梓潔想必不陌生。她憑藉這部作品記錄對父親的思念，描繪傳統葬禮的繁鎖儀式，更細膩道出至親離世時，人往往來不及悲傷。真正的思念，其實是從葬禮結束後才開始。
近期她的新作《再生》更入圍金典獎，透過描繪各種死亡的日常，展現敘事技術的再次突破。本集《誰在誠品》暫別台北，前往鄰近一中商圈與台中科大的「誠品生活中友店」。邀請梓潔帶大家探索這個伴隨許多台中人成長的記憶地標，一起重溫她的青春回憶。
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產品目錄
序言
第1章 都六十五歲了，少吃一餐真的沒關係嗎？
製造空腹時間的重要性
藉由少量飲食延長壽命
電視圈的權威們都奉行「一天一餐」
就連總統也靠「少量飲食」管理身體狀態
一流作曲家的「一日一餐」
「一日一餐」的驚人例證
畢達哥拉斯與釋迦牟尼都曾疾呼「飲食過量」的危險性
過著「少量飲食」生活，新發明源源不絕的愛迪生
靠著「少量飲食」治癒疾病的大富豪傅列契
靠著「少量飲食」活到一○二歲的路易吉．科納羅
「少量飲食」還能召喚好運！？
「我」與「胡蘿蔔蘋果汁斷食機構」
利用胡蘿蔔蘋果汁進行斷食的養生機構
日本的癌症率日益上升，是飲食所造成？
第2章 老年人的食量應該要多？還是應該要少？
六十到八十歲的人，食量大約多少呢？
隨著年齡增長而改變的代謝量
飲食與運動量之間的關聯
停止進食，排泄就會變得旺盛
石原式的一日兩餐少量飲食生活
身患疾病也可以過少量飲食的生活嗎？
●糖尿病
●癌症
●高血壓
●心血管疾病、腦血管疾病
●憂鬱症、自律神經失調、失眠
●失智症
容易罹患失智症的人、不容易罹患失智症的人
「空腹」能有效預防失智症！
第3章 高齡長者更應該注重飲食品質
高齡長者應特別攝取的食材
二木謙三博士的年齡層飲食論
長壽地區的高齡長者都吃些什麼？
日本人長久以來攝取的食物很適合腸道
壞菌的害處
［1］根莖類
●山藥能改善腸胃情形
●胡蘿蔔能有效預防貧血
●牛蒡最適合腎臟功能較差的人
●大蒜、洋蔥、蕗蕎能有效預防生活習慣病
●從癌症到病毒等重病，都能靠薑預防
［2］海藻
［3］黃豆與黃豆製品
●黃豆的脂質能降低膽固醇
●古代高僧能活得長壽都是多虧了豆腐？
●幫助消化的納豆，是男女老少的營養食品
●味噌能預防乳癌、帶來美肌效果，堪稱女性的必備聖品
●醬油的抗氧化力約為紅酒的十倍
［4］醃漬物
●醃黃蘿蔔能有效促進腸道健康
●腸胃較弱的人最適合吃梅乾
專欄 梅醬番茶
●蕗蕎能有效預防心血管疾病（糖醋漬落蕎、鹽漬落蕎）
●血壓偏高的人最適合吃醃漬山葵、奈良漬
●韓式辛奇能溫暖身體、增加好菌
［5］海鮮類
●魚類最適合對付代謝症候群與三酸甘油酯
●嗜酒的人該多吃的海鮮類（蝦子、螃蟹、烏賊、章魚、貝類……）
［6］茶
第4章 養成良好健康習慣，讓自己更有活力！
成為自己的主治醫師吧！（健康管理的重點）
●食慾
●排便
●從糞便狀態可推測出的疾病
●排尿
●流汗
●口渴
●肩頸僵硬
●頭痛
●暈眩、耳鳴、暈車
●手腳發熱或發冷
●婦女病
●失眠
●下半身抽筋、眼睛疲勞、起床時手指腫脹僵硬、皮膚搔癢
容易招致疾病的生活習慣（虛寒、水分攝取過量）
葛根湯是庸醫的藥方？
水分攝取越多、對身體越好嗎？
●浮腫
●肥胖（水腫）
●高血壓
●心臟衰竭
水毒是造成「寒冷」與「疼痛」的原因
●過敏也是水毒的一種
●帶狀皰疹
●心搏過速、心律不整
●恐慌症
●暈眩、耳鳴、突發性重聽、重聽、梅尼爾氏症
●青光眼、眼睛深處的疼痛
●囊腫、水泡
●高膽固醇、高三酸甘油酯、高血糖
●失眠
千萬別被名為「健康」的強迫觀念牽著鼻子走
百病生於氣
不用就會衰退──活動肌肉的重要性
鳥越俊太郎的罹癌過程與重量訓練法
附錄 關於少量飲食生活的Q&A
Q……可以喝酒嗎？
Q……生薑要選擇現磨薑泥、薑粉、還是軟管包裝比較好呢？
Q……如果沒有榨汁機，用攪拌機不行嗎？
Q……剛開始少量飲食時，要注意哪些事呢？
Q……若是體重急速下滑也沒關係嗎？
Q……我很不喜歡胡蘿蔔，可以用其他蔬菜取代嗎？
Q……少量飲食會不會引起便祕呢？
作者介紹
一九四八年出生於長崎市。醫學博士。畢業於長崎大學醫學部，修完長崎大學研究所博士課程。曾赴瑞士的貝納醫院、莫斯科的斷食醫院、高加索地區的長壽村等地，進行關於自然療法、斷食療法與長壽飲食的研究。目前除了擔任石原醫院院長外，也在伊豆高原經營一間養生機構「Hippocratic Sanatorium」。著有《「揮別醫師」的食物辭典》（暫譯）、《「不吃」健康法》（暫譯）（皆為PHP文庫出版）、《「生薑力》（暫譯）（主婦與生活社出版）等，合計超過三百五十本。於美國、德國、法國、俄羅斯、中國、韓國、台灣等地翻譯出版超過百餘本作品。
林慧雯
曾任出版社日文編輯，現為全職譯者。深感翻譯的世界學無止境，喜歡從譯作中探索各種未知的世界，拓展全新的視野。譯作有：《60歲開始越活越聰明！：大腦與心境的瞬間保養法》、《穩住自律神經，修復身心的微習慣練習》、《大谷翔平以壓倒性的力量開拓世界的80句精神話語》等。
如有任何指教，請來信至：marchinglovetbme@gmail.com
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