馬芬模杯裝輕烘焙 純植鮮米甜點: 讓家裡的米化身Q軟新食感

馬芬模杯裝輕烘焙 純植鮮米甜點: 讓家裡的米化身Q軟新食感

マフィン型でつくる はじめての生米スイーツ

出版日期:
2026/11/09
79
370292
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新鮮生米最美味!
用馬芬模變化出豐富滋味的50道創意食譜,
新手零失敗的無麩質純素甜點。

內容簡介

新鮮生米最美味!
用馬芬模變化出豐富滋味的50道創意食譜,
新手零失敗的無麩質純素甜點。

運用家裡現有的「生米」事先浸泡,
加入巧克力、茶葉、豆類、堅果、新鮮水果等食材,一同攪打成米糊。
接著倒入馬芬模,送入烤箱或蒸鍋,簡單完成美味點心!

除了甜馬芬、鹹馬芬之外,
書中也收錄以生米製作的蛋糕與烘焙點心,
例如:純素烤起司蛋糕、胡蘿蔔蛋糕、戚風蛋糕、蘋果司康等。

所有食譜皆不使用麵粉、雞蛋、乳製品、白砂糖,
只需要使用馬芬模就能製作,份量小巧,方便食用。
即使是甜點新手,也能輕鬆上手,享受手作點心的樂趣!
一起來體驗生米甜點的美味新世界吧!

◎本書特色

✦[新鮮生米美味升級]:並非米穀粉,而是直接用家中的米來製作,風味更新鮮。
✦[步驟簡單輕鬆上手]:浸泡、調理機攪打、倒入馬芬模、烘烤,新手也能一次成功!
✦[天然食材直接混合]:新鮮蔬果、茶葉等食材,可直接和生米一起攪打,充分展現食材的天然風味。
✦[無麩質×純素友善]:以豆漿等植物性食材製作,不添加雞蛋、乳製品、白砂糖,適合注重飲食的人!
✦[全新口感令人驚艷]:顛覆傳統甜點的想像,帶來Q彈綿密的獨特口感,令人一試難忘。
✦[豐富食譜多元應用]:共收錄50道食譜,從各式甜點到無糖輕食,滿足各種日常需求。

◎讀者五星好評

☑「因為平時注重健康,能用適合自己的食材簡單製作,非常開心!」
☑「居然用家裡的米就能烘焙出這麼多種甜點,太感動了!製作速度很快,每道食譜都是前所未有的美味。非常推薦♪」
☑「原本以為是使用米穀粉,沒想到直接用生米就能做!無麩質又純素,對身體溫和無負擔。收錄了各種豐富的食譜,一本就能盡情享受樂趣。」

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產品目錄

02 作者序
06 用馬芬模來做生米甜點吧!
08 本書使用的器具
10 本書使用的基本材料

12 基本的生米馬芬製作方法
18 玄米馬芬
20 巧克力豆馬芬
21 甘栗馬芬
22 焙茶白巧克力馬芬
24 煎茶甘納豆馬芬
25 紅茶杏桃馬芬
26 咖啡榛果馬芬
28 白酒漬黑棗馬芬
30 焦糖馬芬
32 楓糖馬芬
33 果醬馬芬
34 巧克力香蕉馬芬
35 綜合燕麥堅果馬芬
36 黑芝麻蒸馬芬/優格蒸馬芬
38 甘酒櫻花豆沙蒸馬芬/甘酒山椒烤馬芬

可作為正餐享用的鹹馬芬
40 基本的鹹馬芬/酒粕鹹馬芬

水果與蔬菜的生米馬芬
44 蜜柑馬芬
46 蘋果酥粒馬芬
48 藍莓馬芬
50 甜椒蒸馬芬
52 菠菜蒸馬芬
53 甜菜蒸馬芬
54 南瓜馬芬 烘烤馬芬/蒸馬芬
56 紫薯馬芬 烘烤馬芬/蒸馬芬

用馬芬模做生米蛋糕&司康
60 純素烤起司蛋糕
62 胡蘿蔔蛋糕
64 無花果蛋糕
66 巧克力蛋糕/抹茶巧克力蛋糕
68 黑糖鬆軟戚風蛋糕
70 迷你司康
72 蘋果司康
74 生米豆奶霜 蜜柑
  藍莓/黑芝麻/菠菜/草莓
76 無油椰蓉香蕉馬芬/酵母馬芬

作者介紹

Leto 史織(リト 史織)
純素料理家/料理教室「Shiori's Vegan Pantry」負責人。
生米麵包、生米甜點的研發者。大學畢業後,進入現今的辻調理師專門學校東京就讀。接著,曾任職於餐飲店、西點店。生下兩個女兒後,繼續學習長壽飲食、無麩質、生機飲食等相關知識。在持續追求對身體友善的飲食過程中,開發了以生米製作的「生米麵包」。自此之後,便開設「生米麵包」和「生米甜點」等「生米系列」的講座,獲得難以預約的高人氣。曾多次在電視、雜誌、報紙及網路媒體上亮相。在蘆屋開業的生米麵包專門店「KOME PANTRY」兼任監修。著有《全新感動的生米甜點》(邦聯文化)、《無蛋奶麵粉!第一次就烤出香綿生米麵包》(瑞昇)、《毎日食べたい生米パン》(永岡書店)、《ラクうま 生米パン 無限レシピ》(講談社)等。
Instagram @shioris_vegan_pantry

譯者/韓宇
任職編輯多年後轉行,最後還是放不下書,決定轉做譯者,繼續自己的愛書之路。
工作聯絡:hanyudosomething@gmail.com

規格

誠品貨碼 / 2683263205009
ISBN13 / 9786267359921
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786267359921
頁數 / 80
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 18.2x25.7x0.6cm
級別 / N:無
提供維修 / 無

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