





美式軟餅乾專賣店: 外脆內軟的獨特口感, 手工打造的層次美味
위베이크 쿠키: WE BAKE COOKIES
精心的配方改良,將美式餅乾重新定義,
不再過甜,卻依舊濕潤柔軟、層次豐富。
每一口都能為你帶來幸福感,讓我們一起來烤餅乾吧!
內容簡介
|
印象中餅乾的口感大多偏酥鬆薄脆,但美式軟餅乾卻擁有外脆內軟的獨特口感,既厚實又濕潤柔軟,吃起來非常有層次。 書中介紹的餅乾是以美式軟餅乾的食譜作為基礎,適當調整了甜度,以符合亞洲人的口味,也比較不容易吃膩。希望能透過餅乾香甜的力量療癒身心,為你帶來幸福感。 本書除了說明餅乾製作時的基本概念、原則、注意事項外,還有材料、工具的說明。食譜部分分成4個單元,希望透過優質食材、重點步驟的圖解、製作時的叮嚀,讓大家體驗烘焙的樂趣。 ❤️「We Bake Love經典餅乾」 長期熱賣、深受喜愛的經典口味,呈現最純正的美式軟餅乾風味。如巧克力豆胡桃餅乾、夏威夷豆白巧餅乾、薄鹽焦糖餅乾、檸檬奶油起司餅乾等。 ❤️「季節限定和與眾不同的餅乾」 嚴選當季新鮮食材,打造時令限定與特色口味,每一口都是驚喜。如甜玉米餅乾、蜂蜜奶油地瓜餅乾、紅絲絨烤棉花糖夾心餅乾、黑森林餅乾等。 ❤️「極具個性的風味餅乾」 口味獨特、個性鮮明的餅乾,突破平凡,帶你逃離單調乏味的日常。如薄荷巧克力餅乾、萊明頓餅乾、榛果香蕉餅乾、披薩麵包餅乾等。 ❤️「香濃淡雅的餅乾」 不同於前篇的甜香,收錄了香濃卻淡雅的「老靈魂」滋味,值得細細品嚐。如蔓越莓燕麥餅乾、南瓜年糕餅乾、伯爵茶司康餅乾、咖啡巧克力豆司康餅乾等。 ◎讀者好評推薦 1.我非常喜歡這本書,因為它是我最喜歡的烘焙書風格(材料和作法都很直觀)。 2.身為餅乾店老闆,我覺得這本書很有幫助。 3.很高興有這麼多不同的餅乾配方,我會跟著做做看的。
|
產品目錄
為了做出完美的餅乾
007 開始烘焙前必讀的基本概念
008 製作出外脆內軟餅乾的三大原則
010 製作出美味餅乾後的注意事項
We Bake Love 的材料與工具
013 製作餅乾所需的材料
016 製作餅乾所需的工具
020 常用的烘焙術語
1.我們烘焙的是愛:We Bake Love經典餅乾
024 巧克力豆胡桃餅乾
028 黑巧克力豆餅乾
032 夏威夷豆白巧餅乾
036 黑巧花生醬餅乾
040 薄鹽焦糖餅乾
046 檸檬奶油起司餅乾
050 生日蛋糕餅乾
054 B.P.烤棉花糖夾心餅乾
058 抹茶奶油起司餅乾
062 吉拿棒餅乾
2.當季食材總是最對味:季節限定和與眾不同的餅乾
070 甜玉米餅乾
076 南瓜派餅乾
082 蜂蜜奶油地瓜餅乾
086 韓國藥飯餅乾
090 大考必上糯米糕餅乾
096 紅絲絨烤棉花糖夾心餅乾
100 史多倫餅乾
106 巧克力史多倫餅乾
112 伊斯帕罕餅乾
116 黑森林餅乾
3.因為特別,所以更加美味:極具個性的風味餅乾
122 薄荷巧克力餅乾
128 巧克力天堂餅乾
132 萊明頓餅乾
138 草莓小豬餅乾
144 開心果餅乾
150 榛果香蕉餅乾
154 橙香焦糖餅乾
160 披薩麵包餅乾
164 抹茶紅寶石烤棉花糖夾心餅乾
168 巧克力生日蛋糕餅乾
4.為了你而烘焙:香濃淡雅的餅乾
174 蔓越莓燕麥餅乾
178 黑芝麻布朗迪餅乾
182 南瓜年糕餅乾
186 胡蘿蔔蛋糕餅乾
190 杏仁司康餅乾
194 無花果司康餅乾
200 伯爵茶司康餅乾
204 青陽切達司康餅乾
208 咖啡巧克力豆司康餅乾
212 椰香司康餅乾
作者介紹
一個從小就喜歡烘烤餅乾的烘焙師。原本跟著朋友就讀體育大學,但中途退學後,憑著對於烘焙的熱忱重新進入相關科系學習。畢業後,於韓國正食堂(정식당)的甜點部門短暫且深刻地累積了業界經驗後離職。之後曾一度遠離烘焙,但在紐約旅行時品嚐到Levain Bakery的餅乾,一口咬下的瞬間回憶起過去烘焙的那份幸福,於是決定重拾對烘焙的熱情。
在2021年冬天,宛如命運般地遇見了位於首爾區元曉路的一棟粉紅色建築,便在此開設We Bake Love工作坊。現在,工作坊正在寧靜巷弄中飄散著甜蜜的餅乾香氣,而作者也在工作坊中專心地烘焙著「愛」。
https://www.instagram.com/webakelove.seoul
規格
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。







