今天也想吃布丁 第2彈: 嶄新布丁 | 誠品線上

ときめくプリンとプリンなお菓子

內容簡介

內容簡介 布丁專家mo.ken備受期待的第二本布丁書終於來了！從現代布丁的原型「焦糖卡士達布丁」開始，到「奶香布丁」、「酪梨布丁」、「檸檬乳酪布丁」、「椰子核桃布丁」的變化口味，以及口感宛如蕨餅的「布丁麻糬」、使用發酵食品的「味噌布丁」等和風布丁，還有以「巴西布丁」為代表的布丁蛋糕和布丁塔等具有層次感的布丁，法國的傳統點心「焦糖布蕾」、「法式芙朗塔」、「克拉芙緹」，濃郁的「英式太妃糖椰棗布丁」等，收錄了世界各地的布丁。透過mo.ken的創意食譜探索布丁的無限可能性，希望這本書能幫助大家做出自豪的美味布丁！◎讀者好評推薦‧當知道mo.ken的第二本布丁食譜上市時，我立刻就買了。這本書收錄的食譜更新穎，感受到mo.ken對布丁的熱情。書中有很多步驟圖，非常容易理解。除了布丁，還收錄了一些很有特色的布丁甜點，非常新鮮，期待mo.ken的下一本食譜。

作者介紹

作者介紹 作者mo.ken1988年出生於兵庫縣。信州大學大學院農學研究科碩士，是一位布丁專家。興趣是自學烘焙甜點與麵包製作。2019年正式開始進行「布丁活動」，一年內走訪200多間店鋪，主要以IG為主要平台分享相關資訊。不僅於日本，亦有前往台灣、法國、美國等地進行布丁(法式布丁塔)的美食巡禮。2020年，以在IG上分享自創的布丁食譜為契機，進而專注於布丁製作。目前以「布丁專家」的身份活躍參與電視節目、撰寫網路媒體布丁相關文章。著有《今天也想吃布丁》(邦聯文化)。instagram：@mxoxkxexn譯者韓宇 任職編輯多年後轉行，最後還是放不下書，決定轉做譯者，繼續自己的愛書之路。 工作聯絡：[email protected]

產品目錄

產品目錄 作者序 2歡迎來到mo.ken的世界！ 4使用材料 8使用器具 9使用烤模 101 令人心動的布丁焦糖卡士達布丁 12奶香布丁 16覆盆子巧克力布丁 20酪梨布丁 22檸檬乳酪布丁 24味醂布丁 26鹹香味噌味醂布丁 28果凍小布丁2種雞蛋果凍小布丁 32抹茶果凍小布丁 34column 剩餘焦糖的活用法 35熱卡士達布丁 36布丁豆花 38焦糖布蕾 40龍蒿起司焦糖布蕾 42入口即化焦糖布丁 46櫻花布丁 48椰子核桃布丁 50微波巧克力布丁 52英式太妃糖椰棗布丁 54column 英式太妃糖椰棗布丁的超美味吃法 56Special pudding 享受有層次感的布丁蛋糕奶香布丁蜂蜜蛋糕 58巧克力布丁蛋糕 60酪梨布丁舒芙蕾 62檸檬起司布丁蛋糕 642 布丁甜點布丁巴斯克乳酪蛋糕 66法式芙朗塔 70黑芝麻芙朗塔 74可頌麵包布丁 76香蕉克拉芙緹 78焦糖布丁冰淇淋 80杏仁米布丁 82櫻花米布丁 84艾草米布丁 86布丁麻糬 88布丁湯圓 90焦糖布丁派 92製作美味布丁的Q&A 94布丁小故事 95

商品規格

試閱文字

自序 : 自第一本食譜書《今天也想吃布丁》出版以來，已經4年多了，在此推薦大家我的第二本食譜書《嶄新布丁》。第一本主軸是經典布丁，主要是以卡士達布丁為主，介紹各種誘人布丁的美味食譜。而這本，則是在第一本的基礎上，將布丁多元化概念展現出來。

　　在開發食譜的過程中，我與各式各樣的嶄新布丁相遇了。包含這幾年備受矚目，以「巴西布丁」為代表的布丁蛋糕和布丁塔等具有層次感的布丁，還有法國的傳統點心「焦糖布蕾」、「法式芙朗塔」、「克拉芙緹」等世界各國的布丁。除此之外，還有許多加了日本元素的日式布丁，比如壓下布丁杯底的出模棒就會自動從布丁杯滑落下來的「果凍小布丁」、口感宛如蕨餅的「布丁麻糬」、使用發酵食品的新奇布丁、像茶碗蒸般軟嫩的溫熱布丁等，本書集結了30種以上的布丁，是我傾注了對布丁的熱情所寫出的食譜。

　　書中有許多聞所未聞的布丁，可能會讓大家對味道產生疑慮，但每道食譜的美味，我都能以布丁愛好者的身分向大家保證。希望大家能以中立的心情，自由享受各種布丁！

　　「布丁」的定義因人而異，並沒有任何律法約束。布丁擁有無限的可能，並會隨著喜愛它的人發展出更成熟的姿態，也是因為如此才會成為這麼受人喜愛的甜品。盡情享受布丁吧！若你也能這麼想就太好了！
May the pudding be with you. :)

mo.ken

最佳賣點

最佳賣點 : 迷人的外觀讓人一見傾心，
獨特的口感令人著迷，
各種精選布丁食譜一次公開。

活動

• 9/9前 全站滿$1,588折$158
• 9/9前 全站滿$2,588折$258
• 9/9前 全站滿$5,000折$600
• 9/9前 全站滿$8,000折$999