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～～微醺紀念書腰版～～
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★日本調酒教父 上田和男 監修
★130款人氣雞尾酒譜完整收錄
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內容簡介
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🍸海明威、樂團主唱、美劇鍾愛的調酒……
🍸為坂本龍一創作的調酒……
🍸傳說由海盜傳授的名酒……
今晚想喝什麼？
從經典調酒到浪漫系雞尾酒，一起走進微醺迷人的大人世界。
《雞尾酒手帳》由世界知名調酒師──上田和男監修，收錄130款經典與人氣雞尾酒，是一本兼具實用性與收藏感的隨身雞尾酒圖鑑。無論是第一次接觸調酒的新手，還是喜歡小酌氣氛的愛酒人士，都能從中找到屬於自己的「命定一杯」。
清楚介紹雞尾酒的基酒種類、酒精濃度、調製配方與典故，不只認識琴酒、威士忌、伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭等不同基酒的魅力，也能快速了解每杯調酒的辛口、甘口風味與適合飲用的情境。下次在酒吧翻開酒單，不再只會點Highball，從經典的琴湯尼、螺絲起子，到充滿故事感的藍月、教父、傑克玫瑰，都能輕鬆找到適合當下心情的一杯酒。
除了經典雞尾酒之外，書中更特別收錄上田和男親自創作、得獎的人氣作品，展現大師級調酒技藝與雞尾酒自由奔放的創意世界。這不只是一本調酒圖鑑，更是一本讓生活增添情調與儀式感的微醺手帳！
本書特色
★隨身攜帶超方便，下次去酒吧點酒不煩惱
★輕薄小本不占空間
★初學入門沒有負擔
★手帳外包燙金皮套，低調兼具質感，適合送禮自用
產品目錄
前言………………………………………………………………2
酒精度&味道矩陣………………………………………………4
本書的使用方法………………………………………………14
[威士忌基酒]
基酒的基本知識〔威士忌〕…………………………………16
威士忌沙瓦…………………………………………………18
威士忌蘇打…………………………………………………19
漂浮威士忌…………………………………………………20
老朋友………………………………………………………21
古典雞尾酒…………………………………………………22
國王谷………………………………………………………23
教父…………………………………………………………24
約翰柯林斯…………………………………………………25
紐約…………………………………………………………26
高地冰酒……………………………………………………27
熱威士忌托迪………………………………………………28
瑪咪泰勒……………………………………………………29
曼哈頓………………………………………………………30
乾曼哈頓……………………………………………………31
薄荷朱麗浦…………………………………………………32
生鏽鐵釘……………………………………………………33
羅伯羅依……………………………………………………34
[白蘭地基酒]
基酒的基本知識〔白蘭地〕…………………………………36
亞歷山大……………………………………………………38
奧林匹克……………………………………………………39
卡瓦多斯雞尾酒……………………………………………40
側車…………………………………………………………41
傑克玫瑰……………………………………………………42
香榭大道……………………………………………………43
史汀格………………………………………………………44
黯淡的母親…………………………………………………45
櫻花…………………………………………………………46
尼克拉斯加…………………………………………………47
山茶花………………………………………………………48
哈佛冰酒……………………………………………………49
B&B…………………………………………………………50
床笫之間……………………………………………………51
白蘭地蛋酒………………………………………………………52
白蘭地沙瓦………………………………………………………53
法蘭西集團………………………………………………………54
[琴酒基酒]
基酒的基本知識〔琴酒〕………………………………………56
阿拉斯加…………………………………………………………58
綠阿拉斯加………………………………………………………59
吉普森……………………………………………………………60
馬丁尼……………………………………………………………61
綠寶石冰酒………………………………………………………62
琴蕾………………………………………………………………63
琴蕾蘇打…………………………………………………………64
琴萊姆……………………………………………………………65
城市珊瑚…………………………………………………………66
新加坡司令………………………………………………………67
琴湯尼……………………………………………………………68
琴費斯……………………………………………………………69
琴利奇……………………………………………………………70
湯姆柯林斯………………………………………………………71
尼克費斯…………………………………………………………72
尼克羅尼…………………………………………………………73
天堂樂園…………………………………………………………74
巴黎戀人…………………………………………………………75
純愛………………………………………………………………76
藍月………………………………………………………………77
法式75釐米砲…………………………………………………78
雪白佳人…………………………………………………………79
長島冰茶…………………………………………………………80
[伏特加基酒]
基酒的基本知識〔伏特加〕……………………………………82
加冰塊伏特加馬丁尼…………………………………………84
M-30雨…………………………………………………………85
神風特攻隊………………………………………………………86
墨西哥灣流………………………………………………………87
柯夢波丹…………………………………………………………88
教母………………………………………………………………89
海上微風…………………………………………………………90
螺絲起子…………………………………………………………91
大榔頭……………………………………………………………92
鹹狗………………………………………………………………93
俄羅斯吉他………………………………………………………94
黑色俄羅斯………………………………………………………95
血腥瑪麗…………………………………………………………96
莫斯科騾子………………………………………………………97
雪國………………………………………………………………98
[蘭姆酒基酒]
基酒的基本知識〔蘭姆酒〕…………………………………100
XYZ……………………………………………………………102
卡皮利亞………………………………………………………103
加勒比…………………………………………………………104
自由古巴………………………………………………………105
珊瑚……………………………………………………………106
代基里…………………………………………………………107
冰凍代基里……………………………………………………108
冰凍草莓代基里……………………………………………109
內華達…………………………………………………………110
巴卡蒂…………………………………………………………111
波士頓冰酒……………………………………………………112
熱奶油蘭姆……………………………………………………113
莫希多…………………………………………………………114
[龍舌蘭基酒]
基酒的基本知識〔龍舌蘭酒〕………………………………
破冰船…………………………………………………………118
海藍寶石………………………………………………………119
西班牙魔鬼……………………………………………………120
草帽……………………………………………………………121
龍舌蘭日落……………………………………………………122
龍舌蘭日出……………………………………………………123
法蘭西仙人掌………………………………………………124
鬥牛士…………………………………………………………125
馬格麗特………………………………………………………126
冰凍馬格麗特………………………………………………127
仿聲鳥…………………………………………………………128
[香甜酒基酒]
基酒的基本知識〔香甜酒〕…………………………………130
杏果冰酒………………………………………………………132
墨西哥牛奶……………………………………………………133
金巴利柳橙……………………………………………………134
金巴利蘇打……………………………………………………135
綠色蚱蜢………………………………………………………136
金色凱迪拉克………………………………………………137
聖傑曼…………………………………………………………138
夏多思湯尼……………………………………………………139
斯普莫尼………………………………………………………140
查理卓別林……………………………………………………141
中國藍…………………………………………………………142
紫羅蘭費斯……………………………………………………143
瓦倫西亞………………………………………………………144
禁果……………………………………………………………145
冰鎮薄荷………………………………………………………146
[葡萄酒、香檳、啤酒基酒]
基酒的基本知識〔葡萄酒／香檳〕…………………………148
安東尼斯………………………………………………………150
竹子……………………………………………………………151
美國人…………………………………………………………152
天使……………………………………………………………153
基爾……………………………………………………………154
皇家基爾………………………………………………………155
金巴利啤酒……………………………………………………156
薑汁啤酒………………………………………………………157
香檳雞尾酒……………………………………………………158
斯伯利特………………………………………………………159
貝里尼…………………………………………………………160
黑絲絨…………………………………………………………161
含羞草…………………………………………………………162
紅眼……………………………………………………………163
冰鎮葡萄酒……………………………………………………164
[無酒精]
冰鎮薩拉托加………………………………………………166
灰姑娘…………………………………………………………167
純真微風………………………………………………………168
佛羅里達………………………………………………………169
推薦日本全國精選BAR ……………………………………170
Column 不知道該怎麼點酒時……………………………176
筆劃索引…………………………………………………………178
酒精度&味道矩陣………………………………………………4
本書的使用方法………………………………………………14
[威士忌基酒]
基酒的基本知識〔威士忌〕…………………………………16
威士忌沙瓦…………………………………………………18
威士忌蘇打…………………………………………………19
漂浮威士忌…………………………………………………20
老朋友………………………………………………………21
古典雞尾酒…………………………………………………22
國王谷………………………………………………………23
教父…………………………………………………………24
約翰柯林斯…………………………………………………25
紐約…………………………………………………………26
高地冰酒……………………………………………………27
熱威士忌托迪………………………………………………28
瑪咪泰勒……………………………………………………29
曼哈頓………………………………………………………30
乾曼哈頓……………………………………………………31
薄荷朱麗浦…………………………………………………32
生鏽鐵釘……………………………………………………33
羅伯羅依……………………………………………………34
[白蘭地基酒]
基酒的基本知識〔白蘭地〕…………………………………36
亞歷山大……………………………………………………38
奧林匹克……………………………………………………39
卡瓦多斯雞尾酒……………………………………………40
側車…………………………………………………………41
傑克玫瑰……………………………………………………42
香榭大道……………………………………………………43
史汀格………………………………………………………44
黯淡的母親…………………………………………………45
櫻花…………………………………………………………46
尼克拉斯加…………………………………………………47
山茶花………………………………………………………48
哈佛冰酒……………………………………………………49
B&B…………………………………………………………50
床笫之間……………………………………………………51
白蘭地蛋酒………………………………………………………52
白蘭地沙瓦………………………………………………………53
法蘭西集團………………………………………………………54
[琴酒基酒]
基酒的基本知識〔琴酒〕………………………………………56
阿拉斯加…………………………………………………………58
綠阿拉斯加………………………………………………………59
吉普森……………………………………………………………60
馬丁尼……………………………………………………………61
綠寶石冰酒………………………………………………………62
琴蕾………………………………………………………………63
琴蕾蘇打…………………………………………………………64
琴萊姆……………………………………………………………65
城市珊瑚…………………………………………………………66
新加坡司令………………………………………………………67
琴湯尼……………………………………………………………68
琴費斯……………………………………………………………69
琴利奇……………………………………………………………70
湯姆柯林斯………………………………………………………71
尼克費斯…………………………………………………………72
尼克羅尼…………………………………………………………73
天堂樂園…………………………………………………………74
巴黎戀人…………………………………………………………75
純愛………………………………………………………………76
藍月………………………………………………………………77
法式75釐米砲…………………………………………………78
雪白佳人…………………………………………………………79
長島冰茶…………………………………………………………80
[伏特加基酒]
基酒的基本知識〔伏特加〕……………………………………82
加冰塊伏特加馬丁尼…………………………………………84
M-30雨…………………………………………………………85
神風特攻隊………………………………………………………86
墨西哥灣流………………………………………………………87
柯夢波丹…………………………………………………………88
教母………………………………………………………………89
海上微風…………………………………………………………90
螺絲起子…………………………………………………………91
大榔頭……………………………………………………………92
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俄羅斯吉他………………………………………………………94
黑色俄羅斯………………………………………………………95
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莫斯科騾子………………………………………………………97
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基酒的基本知識〔蘭姆酒〕…………………………………100
XYZ……………………………………………………………102
卡皮利亞………………………………………………………103
加勒比…………………………………………………………104
自由古巴………………………………………………………105
珊瑚……………………………………………………………106
代基里…………………………………………………………107
冰凍代基里……………………………………………………108
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波士頓冰酒……………………………………………………112
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莫希多…………………………………………………………114
[龍舌蘭基酒]
基酒的基本知識〔龍舌蘭酒〕………………………………
破冰船…………………………………………………………118
海藍寶石………………………………………………………119
西班牙魔鬼……………………………………………………120
草帽……………………………………………………………121
龍舌蘭日落……………………………………………………122
龍舌蘭日出……………………………………………………123
法蘭西仙人掌………………………………………………124
鬥牛士…………………………………………………………125
馬格麗特………………………………………………………126
冰凍馬格麗特………………………………………………127
仿聲鳥…………………………………………………………128
[香甜酒基酒]
基酒的基本知識〔香甜酒〕…………………………………130
杏果冰酒………………………………………………………132
墨西哥牛奶……………………………………………………133
金巴利柳橙……………………………………………………134
金巴利蘇打……………………………………………………135
綠色蚱蜢………………………………………………………136
金色凱迪拉克………………………………………………137
聖傑曼…………………………………………………………138
夏多思湯尼……………………………………………………139
斯普莫尼………………………………………………………140
查理卓別林……………………………………………………141
中國藍…………………………………………………………142
紫羅蘭費斯……………………………………………………143
瓦倫西亞………………………………………………………144
禁果……………………………………………………………145
冰鎮薄荷………………………………………………………146
[葡萄酒、香檳、啤酒基酒]
基酒的基本知識〔葡萄酒／香檳〕…………………………148
安東尼斯………………………………………………………150
竹子……………………………………………………………151
美國人…………………………………………………………152
天使……………………………………………………………153
基爾……………………………………………………………154
皇家基爾………………………………………………………155
金巴利啤酒……………………………………………………156
薑汁啤酒………………………………………………………157
香檳雞尾酒……………………………………………………158
斯伯利特………………………………………………………159
貝里尼…………………………………………………………160
黑絲絨…………………………………………………………161
含羞草…………………………………………………………162
紅眼……………………………………………………………163
冰鎮葡萄酒……………………………………………………164
[無酒精]
冰鎮薩拉托加………………………………………………166
灰姑娘…………………………………………………………167
純真微風………………………………………………………168
佛羅里達………………………………………………………169
推薦日本全國精選BAR ……………………………………170
Column 不知道該怎麼點酒時……………………………176
筆劃索引…………………………………………………………178
作者介紹
上田和男（Ueda Kazuo∕監修）
1944年出生於北海道厚岸郡茶內。1966年進入株式會社東京會館，踏出了調酒師的第一步。1974年進入了株式會社資生堂PARLOUR，任職Bar L’OSIER店長兼首席調酒師。之後，參加過無數次雞尾酒大賽並得獎；1995年，出任株式會社資生堂PARLOUR董事兼首席調酒師。從長年服務的資生堂PARLOUR離開之後，1997年開設「銀座 TENDER」，現在則以經營者調酒師身份站在吧檯，為客人調製雞尾酒。著作有《雞尾酒BOOK》（西東社、監修）、《上田和男的雞尾酒Note》（柴田書店）、《雞尾酒手冊》（池田書店）、《雞尾酒技巧》（柴田書店）等。
今福貴子（Imafuku Takako∕採訪．文）
1976年生於神奈川縣，自由作家、編輯。著作有《東京的好店好賓館》（祥傳社黃金文庫）《H的計劃》（共著，Intermedia出版）等。
1944年出生於北海道厚岸郡茶內。1966年進入株式會社東京會館，踏出了調酒師的第一步。1974年進入了株式會社資生堂PARLOUR，任職Bar L’OSIER店長兼首席調酒師。之後，參加過無數次雞尾酒大賽並得獎；1995年，出任株式會社資生堂PARLOUR董事兼首席調酒師。從長年服務的資生堂PARLOUR離開之後，1997年開設「銀座 TENDER」，現在則以經營者調酒師身份站在吧檯，為客人調製雞尾酒。著作有《雞尾酒BOOK》（西東社、監修）、《上田和男的雞尾酒Note》（柴田書店）、《雞尾酒手冊》（池田書店）、《雞尾酒技巧》（柴田書店）等。
今福貴子（Imafuku Takako∕採訪．文）
1976年生於神奈川縣，自由作家、編輯。著作有《東京的好店好賓館》（祥傳社黃金文庫）《H的計劃》（共著，Intermedia出版）等。
規格
誠品貨碼 / 2683153612009
ISBN13 / 9789864615056
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9789864615056
頁數 / 170
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 16X9X1CM，開數: 48開
級別 / N:無
重量(g) / 170
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品，除商品本身有瑕疵外，退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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