良藥不苦口! 順應四季的療癒漢方甜點 | 誠品線上

良藥不苦口! 順應四季的療癒漢方甜點

內容簡介

內容簡介 第一本結合漢方的甜點烘焙書， 用中藥材一滴滴的自然甜，端出低負擔、無罪惡感的幸福甜點✿ ✿書中附有讀者50元網路購物金、實體店面漢方磅蛋糕兌換券乙份✿ （詳細活動辦法請見書籍折口） 「我希望讓更多人能看到，中藥材不只是藥櫃裡的配方， 它們也能走進餐桌，化為簡單、好吃，甚至帶來驚喜的美味甜點。」 ▍5道溫暖身心的漢方茶品╳40款每天吃也無負擔的清爽甜點， ▍獻上一份撫慰身心的美味，為生活注入滿滿的幸福與元氣！ 作者Stella在充滿藥香的中藥行長大，自小看著父親細心抓藥、炮製藥材，也在一格格的藥櫃抽屜裡，熟悉每一味藥材的氣味與藥性，將二十四節氣養生技巧融入日常，變成生活裡最自然的一部分。 她將對烘焙十餘年來的熱愛、草藥的天然香氣與自然酸甜一起揉進配方中，顛覆「湯藥總是苦澀、食補才算養生」的印象，甜點只能被列入「高糖高油」的紅燈名單，為餐桌帶來香甜不膩的療癒甜點，也讓甜品成為保養自己的新方式。 ＊綿密柔軟的山藥大福、淡雅清甜的枸杞雪花餅，在乍暖還寒的春日，陪我們放鬆心情。 ＊清新酸甜的檸檬洛神磅蛋糕、養顏美容的桃膠紅豆牛奶雪糕，在盛夏帶來消暑的涼爽感受。 ＊溫潤又滋養的黑糖雪燕布丁、桃膠燉牛奶，最適合氣溫多變的秋天保暖腸胃、補水潤燥。 ＊滋潤氣色的杏仁奶棗、甜味細膩的棗泥巧克力布朗尼，讓寒冷時節的身心都變得暖洋洋的！ 本書收錄40款帶著草本清香與甘甜的暖心食譜，提供減糖、清爽、無負擔的健康新選擇，搭配5道柔順回甘的茶飲，讓每一次的午茶時光不只是味蕾的享受，更是一場找回身心平衡的舒緩儀式。 當身體想要卸下負擔、心靈想要好好放鬆時，不必再擔心攝取糖分的罪惡感、甜膩濃厚的沉重感，你值得擁有這份幸福且滿足的好味道！ 【專文推薦】（依姓氏筆畫排列） 前華人素食健康產業聯盟理事長│洪銀龍師傅 一聖堂中醫診所│張錫圭院長 【美味推薦】（依姓氏筆畫排列） 小胖老師│王勇程 芋泥秒懂中醫學社群經營者│王昱琳中醫師 Amy英國奶奶│冉庭恩 美國中醫師│杜丞蕓 《雄好呷》、《雄合味》作者│郭銘哲 酮話創辦人│郭錦珊 有一嘉中醫診所院長│陳峙嘉 【編輯推薦】 參與這本書的製作，是一場視覺與味覺的雙重饗宴。 看著Stella將好似只存在於專業醫師處方、中藥行老師傅藥帖裡的漢方概念，與甜點材料重新組合，變成一道道美味又好入口的甜點，真的相當驚艷。 那恰到好處、完全不厚重的清爽甜味令人印象深刻，即使一口氣吃完也不會覺得有負擔，讓人忍不住一嘗再嘗。 →編輯推薦輕盈又滿足的下午茶組合TOP5← ＊桂花抹茶戚風蛋糕╳明亮舒緩茶，桂花、菊花的香氣與抹茶微苦，味道柔和平衡 ＊肉桂捲╳養生潤喉茶，濃郁香料搭配薄荷、羅漢果的清涼潤喉，入口香味綿長 ＊川貝冰糖燉雪梨╳亮白美妍茶，川貝、玉竹、麥冬的溫和滋潤，適合舒緩心情 ＊桑椹巴斯克乳酪蛋糕╳元氣滿分茶，桑椹酸甜遇上紅棗甘甜，甜味濃郁不膩口 ＊檸檬洛神磅蛋糕╳纖纖窈窕茶，洛神酸香搭配玫瑰、荷葉草本香，清爽不厚重 【本書特色】 ▎會吃就會做，讓健康與美味融入生活的每個療癒時刻 收錄餅乾、布丁、糰子、冰品、糕點、麵包、磅蛋糕、乳酪蛋糕等40款甜點，搭配5道四季皆宜的茶飲，滿足從初學者到進階甜點愛好者的需求。 ＊大小朋友都很愛：酸甜滋味的銀耳芒果鮮奶酪、甜蜜蜜的黑糖雪燕布丁、奶香濃郁的桃膠燉牛奶、一杯大滿足巧克力的日式可可杏仁豆腐 ＊適合暖心送禮：造型可愛的雙色小花餅乾、香氣濃郁的香料起司餅乾、核桃與巧克力MIX的可可核桃瑪德蓮 ＊和家人開歡樂派對：帶有清淡花香的桂花抹茶戚風蛋糕、華麗又適合慶生的玫瑰桑椹生乳酪蛋糕、酸甜滋味的檸檬洛神磅蛋糕 ＊公司獨享下午茶：70%黑可可的蒙地安巧克力、適合一口接一口的雙味杏仁奶棗、讓人欲罷不能的法式蜜糖吐司條、健康自然甜的棗泥銅鑼燒 ＊在家享用的小點心：晶瑩可愛的玫瑰水信玄餅、口感鬆軟的山藥大福、奶香中帶有甘甜的枸杞雪花餅、滋潤氣色的桃膠紅豆牛奶雪糕 ▎九大體質一次看懂，找出適合自己的調養方式 九大體質為：平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質，每個人的體質既有與生俱來的特質，也會隨生活方式而改變。不同體質適合食用藥材都不相同，透過日常調養與適度調整，能一步步調養體質，幫助我們找回身體的平衡。 ▎37項藥材介紹，吃得美味更要吃得安心 每道甜點所使用的中藥材皆有清楚介紹，從藥性、香氣風味到食用注意事項，讓你知道每一味草藥如何融入甜點，也能更安心享用。 ▎功效標籤一目了然，選甜點也能更有感 每一道甜點皆清楚標示所用的藥材作用，並以功效標籤貼心提醒，如「養顏美容」、「安神助眠」、「滋養氣色」、「明亮視野」等，在享受美味的同時，也能呵護身體每個細節。 ▎健康替代建議，蛋奶素、無麩質、特殊飲食需求都適用 提供健康替代建議，有減糖、無麩質、蛋奶素、全素可選擇，也可依糖尿病、高血壓等特殊飲食需求調整，真正做到健康美味兩相宜。 ▎擁有小家電，在家就能做 每道食譜設計以在家製作方便為主，使用電鍋、小烤箱、氣炸鍋等，簡化製作流程，讓甜點製作輕鬆上手。 ▎順應四季的養生知識，跟著節氣，讓身體吃得更好 以春、夏、秋、冬四季為軸，搭配二十四節氣養生專欄，帶你依時令選擇更合適的甜點與茶飲，享受四季、享受生活。

作者介紹

作者介紹 王心盈（Stella）一滴滴EDD漢方甜點專賣店創辦人。成長於中藥行家庭，在藥香中成長的背景，賦予她對漢方長期且深刻的理解，以及深入生活的細膩感受。後續亦修習中藥專業相關課程，為靈活運用漢方素材奠定基礎。在四季的嬗遞中，她持續思考，是否能找到一種更溫柔對待身體的方式。對她而言，甜點不只是味覺的滿足，更是一種對生活與身體感受的觀察。她習慣在烘焙的世界裡，安靜地攪拌時光，將曾被視為苦澀、帶有距離感的漢方，轉譯成一抹抹輕盈且富有層次的日常慰藉。這本書是她在無數個與藥材、麵粉對話的清晨與深夜裡，淬鍊出的創作結晶，以此與讀者分享，如何在繁忙的世界中，順應自然氣候的節奏，親手為自己與重要的人烘焙出一份「良藥不苦口」的幸福提案。其獨特的職人視角、對漢方美學的詮釋，曾獲國內、外具影響力媒體專訪與深度報導：．電視節目：TVBS《一步一腳印 發現新台灣》、台視《尋找台灣感動力》、非凡《台灣真善美》、民視《民視異言堂》、TVBS《食尚玩家》、國興衛視《台灣好吃驚！ビックリ台湾》、大陸央視《海峽兩岸》等。．風格雜誌：日本知名雜誌《BRUTUS》、《&Premium》，《VOGUE》、《小日子》等。．數位與報章：聯合新聞網、自由時報、食力foodNEXT等。Website：https: www.edd.tw Facebook：一滴滴EDD漢方甜點專賣店Instagram：@eddherbs

產品目錄

產品目錄 推薦序一 甜點的大膽嘗試，從經驗開始推薦序二 用甜點走出一條平和之道作者序 在忙碌的日子裡，留一份安心的甜九大體質介紹基本用具基本材料本書使用說明基本作法Chapter 1 春季甜品使用藥材與食材水信玄餅花見糰子山藥大福山藥月餅艾草雪球餅乾雙色小花餅乾枸杞雪花餅蜂蜜枸杞桂花糕黑糖艾草磅蛋糕桂花抹茶戚風蛋糕節氣介紹Chapter 2 夏季甜品使用藥材與食材薏仁米布丁杯雙色仙草凍奶酪薄荷巧克力冰淇淋冰心桂圓棗泥銅鑼燒心太軟四神香蕉司康紅麴桂圓瑪德蓮檸檬洛神磅蛋糕洛神花半熟乳酪塔節氣介紹Chapte3 秋季甜品使用藥與食材銀耳芒果鮮奶酪黑糖雪燕布丁桃膠燉牛奶桃膠紅豆牛奶雪糕川貝冰糖燉梨日式可可杏仁豆腐銀杏水羊羹決明杏仁餅乾香料起司餅乾日式咖哩麵包節氣介紹Chapter4 冬季甜品使用藥材與食材香料奶茶布丁法式蜜糖吐司條陳皮紅豆沙雙味杏仁奶棗蒙地安巧克力可可核桃瑪德蓮棗泥巧克力布朗尼玫瑰桑椹生乳酪蛋糕桑椹巴斯克乳酪蛋糕肉桂捲節氣介紹致謝

商品規格

試閱文字

自序 : 在忙碌的日子裡，留一份安心的甜
這本書的起點，其實很單純：我希望讓更多人能看到，中藥材不只是藥櫃裡的配方，它們也能走進餐桌，化為簡單、好吃又安心的甜點。
長久以來，中醫食療多半停留在湯品、茶飲或家常菜裡。甜點在傳統觀念中，常被認為「會帶來身體的負擔」：糖分容易生濕熱，冰冷食物又會加重體內濕氣。然而，甜點偏偏是許多人最難割捨的喜愛，於是我開始思考，如果善用藥材的天然甜味與溫潤特性，是否能在「享受」與「健康」之間找到新的平衡？
這些想法，慢慢落實在廚房裡：
棗泥銅鑼燒，以棗泥取代紅豆餡，不必額外加糖，甜得自然細膩。
桃膠紅豆牛奶雪糕，將粉粿換成桃膠，不僅天然，還能養顏美容。
山藥大福，不用糯米粉，而以山藥取代，口感依舊軟糯，更顯清爽。
這些看似不合常規的搭配，反而讓甜點與草本之間，生出意外契合的新風味。
創作的過程也悄悄延伸成另一種旅程。在寫作與研發的那段時間裡，我的人生也同步展開許多新的階段：孕期、迎接孩子的到來、搬入新家、在廚房裡一次次試作⋯⋯生活與創作像兩條交錯的線，一起推著我往前。
有時回頭翻看相簿，女兒的成長紀錄與甜點的試作照片一張張交錯，彷彿兩個孩子一同陪我長大。一個在我懷裡笑著，另一個在檯面上慢慢成形。當書在2026年初上市時，我也有種把另一個孩子溫柔放進世界的感覺。它承載了我這段時間的生活，也承載了我對飲食與藥材的想像。
除了「創新」，我更想傳遞「回到日常」的概念。中藥材往往被想像得嚴肅，甚至遙遠，但它們其實就在我們身邊。只要掌握特性，即使沒有烘焙經驗，也能做出可口的點心。希望讀者能因此發現：藥材並不是難以親近的材料，它也可以溫柔、親切，甚至帶來驚喜。
寫作與試作，就像一場場實驗。有些搭配出乎意料地契合，令人驚喜；有些則徹底失敗，逼得我推翻重來。但正是在這些反覆嘗試裡，我更確信：甜點與藥材的結合，不只是可能，而是能創造出一種新的飲食語言。
我希望這本書成為一座橋梁。對於喜愛甜點的人，它能帶來更安心的選擇；對於熟悉藥材的人，能開啟一種更輕鬆的享受方式。無論是為了調整體質，或是單純想找一個甜美的理由放鬆，都能在這些食譜裡找到屬於自己的位置。
當然，這本書的誕生離不開家人的陪伴。
謝謝爸爸，在這段創作過程中分享藥材搭配的建議，讓我在研發配方時能有更多參考方向。
謝謝媽媽，童年裡她做的海綿蛋糕與布丁，是我對甜點最初的味覺啟蒙。
謝謝先生，他是我最直接的味蕾顧問，他的反應總能提醒我：甜點不只是材料的組合，最終要落在「吃的人」身上。
最後，這本書獻給翻開它的你。
願你在這些食譜裡，找到一份簡單的快樂、一點療癒的力量，還有專屬於你的安心滋味。
願這些甜點，帶來的不只是甜，而是生活裡的一份溫柔與踏實。

最佳賣點

最佳賣點 : 第一本結合漢方的甜點烘焙書，
用中藥材一滴滴的自然甜，端出低負擔、無罪惡感的幸福甜點✿

✿書中附有讀者50元網路購物金、實體店面漢方磅蛋糕兌換券乙份✿
（詳細活動辦法請見書籍折口）

「我希望讓更多人能看到，中藥材不只是藥櫃裡的配方，
它們也能走進餐桌，化為簡單、好吃，甚至帶來驚喜的美味甜點。」

活動

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